SC.

CHOCO ONLINE SRL

Cerințe privind igiena personalului

La inceperea programului de lucru, în cazul în care un angajat are problem de sanătate, are obligatia
să anunte inginerul /Dr. Productie. Se interzice accesul angajatilor la serviciu cu afectiuni febrile,
respiratorii, digestive, uro-genitale, cutanate.

1. UTILIZAREA VESTIARELOR

Accesul personaleor in spatiile de productie se va face numai prin zona vestiarelor dupa cum urmeaza:

Zona murdara ( haine de strada).

 la intrarea in vestiare personalul lucrator trebuie sa se schimbe de hainele de strada si de

incaltamintea personala si sa le aseze in cusetele individuale.

Zona curata ( echipamentul de lucru)

 dupa depozitarea hainelor personale se trece prin zona de filtru, respective spalare ( zona
dusuri) , unde se va face spalarea si dezinfectarea mainilor.

Dupa echiparea corespunzatoare, persoanalul trebuie sa tina cont de urmatoarele reguli:

 parul va fi strans legat, si se va utiliza capelina sau boneta ce acopera complet parul, iar
personalul care prezinta pilozitii faciale, va utiliza masca de fata.
 In zona de lucru personalul lucrator nu are voie cu bijuterii ( inele , bratari, lanturi, cercei),
igiena mainilor trebuie sa fie impecabila, unghii scurt taiate si curatate, utilizarea
telefoanelor se va face doar in perioada pauzelor.
 In cazuri special se va folosi manusi de lucru, cotiere, halate transparente.

Reguli de interdictie:
 Este interzisa depozitarea alimentelor in vestiare.
 Este interzisa consumarea alimentelor sau bauturilor ( alcoolicelor, nonalcoolice, cafea, ceai),
fumatul in vestiare sau grupuri sanitare.

2. ACCESUL IN SPATIUL DE PRODUCTIE

 Dupa echipare, fiecare angajat va intra in sala de mese si isi va depozita mancarea in frigider.
 La intrarea in spatial de productie personalul lucrator va trece prin filtru de dezinfectie unde isi
va spala si dezinfecta mainile.

Reguli de interdictie :
 este interzis accesul in departamentul de productie fara echipament complet si curatat,
echipamentul de lucru se va spala sau curata de fiecare data cand este necesar.
 este interzis accesul cu obiecte persoanle ( telefon, bani , medicamente, pixuri, carduri)
 este interzis ca persoanul sa poarte unghiile vopsite, unghii false, gene false.
 SC.CHOCO ONLINE SRL

3. IGIENA IN TIMPUL LUCRULUI

Personalul lucrator isi desfasura activitatea in conformitate cu instructiunile primate din partea
anagajatorului si cu instruirile primite la locul de munca din partea sefului de sectie respectand
urmatoarele reguli de igiena, bune practice si securitatea alimentului.
 este interzisa intrarea in grupul sanitar cu sortul de lucru. La iesire mainile se vor dezinfecta si se
va schimba echipamentul de protectie ( sortul).
 Este interzisa intrarea in toaleta a personalului din toate ariile de productie cu manusile de lucru,
cotiere, acestea se vor arunca la tomberon.
 Este interzis mestecatul gumei, mancatul semintelor, al bomboanelor sau fumatul in ariile de
productie. Fumatul se va realize intr-un spatial special amenajat.
 Spalatul si dezinfectantul mainilor este obligatoriu dupa fiecare actiune care implica atingerea,
folosirea obiectelor care ar putea contamina produsul ( asezarea capelinei, asezarea
echipamentului individual de protectie , stanutul, tusitul, suflatul nasului) ,dupa manevrarea
navetelor cu marfa, carucioarelor cu navete, directionarea navetelor murdare catre sectia de
igienizare.

4. UTILIZAREA USTENSILELOR DE LUCRU

- Cutitele si ustensilele ce intra direct in contact cu produsul se vor pastra intr-o perfecta stare
de curatare si integritate.
- Personalul lucrator are obligatia sa isi spale ustensilele folosite la chiuvetele sectiei de lucru
si sterilizate ori de cate ori este nevoie ( la scaparea accidentala pe paviment, la terminarea
unui semifabrica si inceperea altuia, la schimbarea sotimentului).
- Mesele de lucru se vor spala si igieniza corespunzator , atat dupa terminarea unui sortiment
cat si la sfarsitul programului.
- La finalul programului de lucru, ustensilele se vor depozita in perfecta stare de curatire in
spatiile special destinate.

La pauza de masa tot personalul lucrator are obligatia sa:

- Sa lase spatialul de lucru cat mai ordonat permitand astfel echipei de Igienizare curatarea,
igienizarea acestor spatii.

La terminarea programului de lucru personalul lucrator isi va lasa spatial de lucru in perfecta ordine,
aparatura folosita curatat si igienizata corespunzator,apoi se vor indrepta catre zona vestiarelor unde se
vor schimba de echipamente lasand in urma lor curatenie si ordine.