Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Regimul Ohsawa este adoptat periodic de mulţi yoghini pentru efectele sale de purificare şi solarizare. Ceea ce noi numim
„regimul Ohsawa” este de fapt cel mai sever (al şaptelea) dintre regimurile alimentare propuse în scop terapeutic de celebrul medic
japonez George Ohsawa. Această veritabilă cură purificatoare presupune ca, timp de 10 zile, să consumăm numai grâu, orez, mei şi
hrişcă (adică numai cereale yang). Pentru cei care ţin acum acest regim, înainte de sărbătorile de iarnă, oferim câteva reţete inedite
numai cu cereale yang. Pentru cei care nu sunt deloc familiarizaţi cu acest regim, începem cu câteva elemente introductive.
Regimul nr.7 al dr. George Ohsawa din Japonia este un regim alimentar sever, dar totodată foarte eficient în eliminarea a aproape
tuturor bolilor produse de excesul de energie YIN, inclusiv CANCERUL, şi permite totodată o echilibrare gradată a fiinţei din punct
de vedere energetic (YIN-YANG).
Regimul prevede ca pe o durată de 10 zile să se consume exclusiv cereale yang: grâu, orez, hrişcă şi mei în orice combinaţie sau
proporţie dorim, fierte sau coapte, singurul ingredient admis fiind sarea. Acest regim poate fi repetat de mai multe ori (în grupe de
câte 10 zile) cu o pauză de trei până la 5 zile între două astfel de grupe, timp în care se pot consuma şi alte alimente, de preferinţă tot
YANG, până când se obţine efectul dorit, adică eliminarea definitivă a bolii sau a dezechilibrului cu care ne confruntăm.
Este posibil ca la începutul realizării acestui regim să apară, la unele fiinţe umane, reacţii fiziologice neplăcute, uneori chiar violente,
datorate în special unei purificări intensive şi unei dezintoxicări masive a corpului. Continuând însă cu tenacitate acest regim,
aspectele neplăcute vor dispărea destul de repede, ele cedând locul unei cu totul alte condiţii fizice, psihice, mentale şi chiar unui
metabolism diferit, mult îmbunătăţit. Chiar şi cei sănătoşi ar trebui să recurgă la cel puţin două astfel de regimuri Ohsawa (de câte 10
zile) pe an, pentru o reîmprospătare şi o purificare generală a organismului.
Atragem atenţia încă o dată că în acest regim nu trebuie să se consume decât: grâu, orez, hrişcă şi mei şi absolut nimic altceva!
Ca lichid, trebuie să se consume doar apă, de preferinţă cât mai pură. În continuare vă vom prezenta şi câteva reţete de preparate
Ohsawa.
Reţete:
În afară de reţetele cunoscute cu grâu, orez, hrişcă sau mei fierte în apă cu sare, vă mai prezentăm în continuare o serie de reţete
mai elaborate care vă vor face mai facilă abordarea acestui regim.
Se spală foarte bine grâul şi se pune în tigaie cu sare, în strat subţire, atât cât să o acopere. Se pune pe foc puternic şi se amestecă în
continuu cu o lingură de lemn. Este foarte important ca focul să fie puternic, pentru ca bobul să devină crocant şi nu tare. Se coace
până când boabele de grâu plesnesc toate şi îşi schimbă uşor culoarea. Se verifică dacă grâul a devenit crocant şi uşor de mestecat.
Trebuie să aveţi grijă să îl luaţi de pe foc înainte de a se arde, deoarece începe foarte rapid să se închidă la culoare după ce s-a
evaporat apa din boabele de grâu.
Pentru hrişcă sau mei se procedează analog, cu precizarea că acestea trebuiesc coapte fără a fi fost umezite în prealabil. În schimb, se
adaugă sarea umezită pentru ca aceasta să adere la boabele de hrişcă sau mei.
Se macină fin grâul (cu ajutorul unei râşniţe mecanice sau electrice), până devine făină. Se face o cocă din apă, sare şi făină de grâu
complet, care trebuie să fie elastică, nici prea moale, nici prea tare. Se lasă cca. 2 ore să stea, până ce glutenul din făină face priză,
după care se fac turtiţe care se coc fie în tigaie, fără ulei, la foc mic, fie în cuptor (care a fost încins din timp), iar tava în care se pun
turtiţele sau covrigeii trebuie să fie şi ea fierbinte.
Dacă se coc în tigaie, se recomandă ca turtiţele să fie cât mai subţiri. La cuptor se pot face covrigi, batoane sau orice alte forme. Se
procedează analog în cazul turtiţelor din hrişcă. Se recomandă să se facă turtiţe din făină de grâu amestecată cu făină de hrişcă sau/şi
cu făină de mei, făina de grâu fiind în proporţia cea mai mare.
Dintr-o cantitate mică de făină de grâu integral, apă şi sare se face o cocă moale (mai moale decât cea pentru turtiţe) şi se lasă să stea 15-25 de minute.
Din aceasta se fac găluştele, de mărime cât o nucă, şi se pun în apă clocotită cu sare. Se fierb circa 10 minute, după care se adaugă orez sau făină de orez. Se mai fierbe vreo 10-15 minute, amestecând des dacă am pus făină de
orez pentru a nu se lipi. În loc de orez se poate folosi şi hrişcă.
Se prepară din făină de hrişcă măcinată fin, sare şi apă un aluat tare, care apoi se întinde cu făcăleţul pe o masă presărată cu făină. Se
rulează apoi foaia obţinută şi se taie felii subţiri. Din aceste felii, când se desfac, se obţin tăiţei care se pun într-o sită şi se scutură de
făină. Se mai ţin un sfert de oră să se usuce, apoi se fierb în apă clocotită cu sare timp de 10-15 minute. Opţional se poate adăuga şi
o mână de orez pentru a „îmbogăţi” supa.
Se pune apă cu sare la fiert. Când clocoteşte, se toarnă, în ploaie, făină din grâu integral şi făină de orez, până se obţine o consistenţă
de mămăligă moale. Atenţie! Şi grâul şi orezul se umflă la fiert, astfel încât va trebui să lăsaţi compoziţia mai moale şi să nu puneţi
prea multă făină. Se fierbe circa 20-30 de minute, amestecând din când în când. Se poate realiza şi numai din făină de grâu sau numai
din făină de orez. De asemenea, se poate realiza şi terci din făină de mei sau amestecat cu făină de grâu sau orez.
6.Terci de hrişcă
Este o mâncare foarte sănătoasă şi delicioasă, care poate fi consumată des în acest regim. Se prepară din făină de hrişcă măcinată
peste care se toarnă apă clocotită şi sare. Se amestecă, obţinându-se o compoziţie moale care se lasă la umflat 15-20 de minute. Se
observă apoi că făina de hrişcă a absorbit toată apa şi terciul a devenit consistent, fiind foarte gustos şi hrănitor.
7.Cremă de orez
Se prăjeşte moderat orezul până ce devine rumen. Se macină şi se adaugă la făina rezultată trei pahare de apă la patru linguri de
făină astfel obţinută. Se fierbe totul aproximativ 25 de minute, adăugând apă dacă mai este necesar. Se sărează în final după gust.
yogaesoteric
14 decembrie 2006
Înlocuitori benefici și perfect naturali pentru cafea. Beneficiile uimitoare ale energizanţilor naturali
Popularitatea cafelei se datorează efectelor neurostimulatoare ale cafeinei. Cu toate acestea, cafeina nu este singura componentă a
cafelei, numeroase alte componente vegetale putând fi implicate în dăunătoare ale consumului de cafea. Multe persoane ignorante
consideră că au nevoie de o ceaşcă sau mai multe de cafea pentru a începe ziua cu forţe proaspete. Însă dacă bem cafea vom
ajunge apoi să simţim şi felurite efecte nefaste.
Cafeaua nu este deloc indicată nici în zilele călduroase, deoarece deshidratează organismul şi în plus determină creşterea tensiunii
arteriale.
Există însă plante binefăcătoare cu o mare acţiune energizantă, care îmbunătăţesc randamentul organismului, refac tonusul fizic şi
psihic, înlătură starea de oboseală şi cresc considerabil performanţele mentale și chiar psihice.
Cicoarea este o plantă ce creşte şi pe meleagurile ţării noastre, prin locuri necultivate, pe câmpii, din a cărei rădăcină se fabrică un
înlocuitor al cafelei. Pe lângă faptul că este un energizant natural, cicoarea întăreşte sistemul imunitar, are un efect detoxifiant, tonic
şi decongestionant al organelor interne, dar mai ales asupra ficatului. Are o aromă similară cafelei şi nu produce deloc efecte
negative. De asemenea, se spune că are efecte mari în stimularea activităţilor psihice. Este revitalizantă şi combate prompt astenia,
depresia sau starea de somnolenţă.
Ginkgo biloba este unul dintre cei mai bătrâni copaci din lume, de la care se pot folosi în special frunzele, sub formă de macerat,
tinctură, comprimate. Preparatele de ginkgo îmbunătăţesc circulaţia periferică, au efect tonic cerebral şi stabilizator psiho-
emoţional, cresc capacităţile de concentrare, memorare şi randamentul intelectual. Ginkgo biloba este deosebit de benefică
persoanelor în vârstă care se confruntă cu probleme legate de diminuarea atenţiei, memoriei şi capacităţii de concentrare,
îmbunătăţind funcţiile psihice. Totodată, este utilă şi tinerilor care depun efort intelectual deosebit (de exemplu, în perioada examenelor).
Sucul de guarana
Guarana este o plantă căţărătoare tropicală ce creşte în pădurile amazoniene din Brazilia. Fructele sale, atunci când se coc, seamănă
cu nişte ochi, de unde şi denumirea de „guarana” care înseamnă „ochii junglei”. Acest suc are efect energizant, ajută la reducerea
oboselii şi a stresului, îmbunătăţeşte memoria, calmează şi echilibrează sistemul nervos, tratează inapetenţa, sporeşte randamentul
fizic şi psihic, fără alte efecte secundare.
Cătina
Graţie compoziţiei sale bogate, cătina are acţiune biostimulatoare, energizantă, tonifiantă şi vitalizantă. Îmbunătăţeşte
performanţele fizice şi intelectuale, înlătură starea de oboseală şi anihilează stresul. Cercetările recente arată că ea conţine şi o
substanţă cu acţiune relaxantă. Acţionând la nivel cerebral, elimină de asemenea oboseala psihică.
Un alt înlocuitor celebru al cafelei este pudra de cacao, care oferă proteine, grăsimi, carbohidraţi, fibre, fier, calciu, magneziu,
vitamine B, C şi E. Este bogată în antioxidanţi, în special polifenoli şi flavonoide. Previne infarctul şi insuficienţa cardiacă, cancerul şi
diabetul. Ajută la detoxifierea organismului şi este singura sursă naturală de anandamidă, substanţă numită şi hormonul fericirii.
Cine bea cacao (nefiartă!) cu miere, nu suferă de depresie.
Lemnul dulce este uneori folosit în special pentru îndulcirea cafelei, dar, la fel de bine, poate să constituie chiar el cafeaua de dimineaţă. Are acţiune tonică, sporeşte energia şi înlătură stresul. Este util mai ales în cazul celor cu
probleme hepatice, fiind un excelent stimulent hepatic. De asemenea, rădăcina de lemn dulce (sub formă de pulbere), protejează mucoasa gastrică. Nu se recomandă însă celor cu hipertensiune.
Un alt înlocuitor natural al cafelei este „cafeaua” Oshawa, care este produs pe bază de: orez, cicoare, năut. Este bine să utilizaţi acest tip de „cafea” în special în momentele în care aveţi nevoie de multă energie sau atunci când vă
aflați într-o perioadă stresantă, cu o activitatea intelectuală solicitantă sau atunci când aveţi dureri de cap.
Citiţi şi:
Cum se instalează cancerul, fără să bagi de seamă, dacă bei cafea pe stomacul gol
Un mic dejun reîntineritor şi delicios