ALGA VS ANEMIA

Por Jaime Francisco Ortiz Velázquez | Oct 16, 2018 | Medicina, Nutrición

Los cálculos más recientes de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sugieren que
la anemia afecta a alrededor de 800 millones de niños y mujeres. De hecho, 528.7
millones de mujeres y 273.2 millones de niños menores de 11 años eran anémicos en
2011, y cerca de la mitad de ellos también deficientes de hierro. Y esto es un grave
problema de salud pública especialmente en países en vías de desarrollo.
La espirulina es una microalga que contiene un alto contenido proteico, ácidos grasos
esenciales, minerales y vitaminas. Esta alga por cada 100 gramos contiene 28.5 mg de
hierro, lo cual supera con creces el requerimiento diario pediátrico el cual variara de 1
mg hasta 14 según la edad.
Dicho esto, se entiende que el alga tiene un alto contenido en hierro y su consumo puede
llegar a ser favorable para los pacientes con anemia ferropénica, en especial los niños
ya que son una población con una alta incidencia y prevalencia hablando de esta
enfermedad. Hay estudios a poblaciones en general, donde se ha referido lo siguiente:
“Nosotros observamos un aumento significante en los valores de: Monto de
Hemoglobina por glóbulo rojo (MCH), tamaño promedio de los eritrocitos (MCV) y
Concentración de hemoglobina (MCHC) entre el inicio y las semanas siguientes a la
suplementación”.
Debido a todos estos beneficios, al bajo costo del cultivo y producción del alga, sería
bueno pensar en esta pequeña alga como una opción para la desnutrición infantil.
Aunque a opinión del autor se considera necesario una mayor cantidad de estudios
reportados en la literatura de tipo “No inferioridad” comparando la espirulina contra hierro
en tabletas; para poder así saber cuál tratamiento podría conllevar una mejor relación
costo/beneficio.
Elaboran ‘Súper Gomitas’ a base de aguaymanto y sangre de cuy para combatir
la anemia
Por: Redacción PERÚ21
Miércoles 27 de marzo del 2019

Una farmacéutica y una enfermera elaboraron este alimento con el apoyo de la

Universidad de Huánuco para los menores con anemia.
Una docente en enfermería de la Universidad de Huánuco y una química farmacéutica
elaboraron la ‘Súper Gomita’, un innovador producto a base de aguaymanto y sangre
de cuy para combatir la anemia en nuestro país.
La química farmacéutica Lissette Yllanes Nauca y la docente de enfermería Diana
Palma indicaron que este proyecto se logró con el apoyo y financiamiento de la
Universidad de Huánuco.
“La sangre del cuy o del pollo aporta hierro, ayuda a subir los niveles de hemoglobina.
El aguaymanto contiene vitamina C, calcio, potasio, todo un componente nutritivo, es un
producto completo”, explicaron.
Asimismo, informaron que las gomitas fueron distribuidas entre los niños en algunos
establecimientos de salud. Los menores que tenían hemoglobina baja consumieron las
gomitas (de cinco gramos) durante 21 días, uno en la mañana y uno en la tarde.
“Los resultados han sido positivos ya que muchas de las mamitas nos han comentado
que a los niños les ha aumentado el apetito. También lo hemos probado en mujeres
gestantes y los resultados han sido favorables”, sentenció Diana Palma.
Entre tanto, el vicerrector de Investigación de la Universidad de Huánuco, el Dr. Ladislao
Zevallos Acosta, resaltó la labor de las jóvenes profesionales, quienes continúan
trabajando en favor de los menores.
Por último, las jóvenes indicaron que van a patentar el producto y que pronto lo lanzarían
al mercado.
DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN EL PERÚ: UN PROBLEMA PERSISTENTE
Fecha 2014, Autor Beltrán, Arlette
La desnutrición crónica infantil en el Perú es un problema grave. Según estándares
internacionales, casi el 30% de niños menores de 10 años sufre de este mal. A pesar
de más de veinte años de políticas y programas contra la desnutrición, la prevalencia de
la misma sigue siendo elevada, así como lo son también las diferencias en esta materia
entre individuos de distintas regiones y de distintos quintiles de riqueza. Las autoras
resumen los resultados obtenidos en su trabajo sobre los determinantes de la
desnutrición crónica infantil en el Perú, de donde se desprende la importancia de atender
el problema nutricional desde antes del nacimiento del niño, y la elevada posibilidad de
perpetuación del problema, que se va reproduciendo en los niños más pequeños de
cada familia, si es que este problema no es atacado tempranamente. Se presentaron
además los resultados del modelo para los hogares de los dos quintiles más pobres. De
ellos se derivan una serie de medidas de política destinadas a combatir la desnutrición:
dotación de agua potable y desagüe, de cocinas mejoradas y de piso acabado, así como
incremento de las raciones PIN, de puestos de salud en el distrito y del número de
nutricionistas MINSA que trabajan en el distrito. Entre las estrategias más costos
efectivos se encuentran la dotación de cocinas mejoradas, el incremento de las raciones
del PIN y el aumento del número de nutricionistas en cada distrito. Para concluir, y a
partir de las experiencias latinoamericanas revisadas en el documento, se derivan
algunas estrategias a considerar para reforzar la estrategia nutricional en el caso
peruano: La integralidad de las atenciones, La importancia del monitoreo y Ampliación
de la cobertura de las iniciativas pero sobre la base de un sistema transparente y eficaz
de focalización hacia la población carente.

DESNUTRICIÓN Y ANEMIA INFANTIL EN LAS REGIONES DEL PAÍS

Abril 2014, inversión en la infancia- Perú
Hacemos un análisis de la situación de la primera infancia, en temas fundamentales
como desnutrición y anemia, en las ocho regiones que forman la Mancomunidad de los
Andes (Apurímac, Ayacucho, Huancavelica e Ica)
Desnutrición crónica infantil
En los dos últimos años se ha dado en el país un desaceleramiento en la reducción de
la desnutrición crónica infantil. Luego de haber bajado de 23,2 por ciento en 2010 a 19,5
por ciento en 2011, una disminución de 3,7 puntos en un año, el año 2012 la baja fue
solamente de 1,4 puntos y el 2013 se redujo únicamente 0,6 puntos porcentuales,
siendo actualmente la desnutrición crónica infantil 17,5 por ciento a nivel nacional.
Mientras a nivel nacional se daba esta disminución en el ritmo de reducción de la
desnutrición crónica infantil, en la Mancomunidad de los Andes, desde su creación en
junio del año 2011, la desnutrición infantil ha tenido una importante disminución en
Apurímac, Ayacucho y Huancavelica, las tres regiones que fundaron esta
mancomunidad, a la que Ica se integró en febrero de 2014.
Entre 2011, año que se creó la Mancomunidad de los Andes, y 2013, la desnutrición
crónica infantil disminuyó 11,6 puntos porcentuales en Huancavelica, pasando de 54,2
por ciento en 2011 a 42,6 por ciento en 2013. En ese período, la desnutrición crónica
infantil bajó 10,7 puntos en Apurímac, de 39,3 por ciento a 28,6 por ciento, y 7,2 puntos
en Ayacucho, de 35,3 por ciento a 28,1 por ciento. Esta importante reducción en estas
tres regiones marca una significativa mejora respecto a la situación de los años
anteriores a la creación de la Mancomunidad de los Andes.
En Ica, recientemente integrada a esta mancomunidad, la desnutrición crónica infantil
es 7,7 por ciento. Entre 2008 y 2013 se ha reducido 6,1 puntos porcentuales. Excepto
Ica, las otras regiones de la Mancomunidad de los Andes tienen un nivel desnutrición
crónica infantil mayor al promedio nacional.

Anemia infantil
La anemia se incrementó a nivel nacional, en tres de las cuatro regiones de la
Mancomunidad de los Andes bajó en el último año. La mayor disminución se ha dado
en Huancavelica, región en la cual la anemia infantil descendió 10 puntos el último año,
de 64,3 por ciento en 2012 a 54,3 por ciento en 2013, aunque sigue siendo
significativamente alta. El año anterior la anemia en esta región se había incrementado
en forma importante, al subir de 48,7 por ciento en 2011 a 64,3 por ciento en 2012
El último año, en Ayacucho la anemia infantil bajó 1,9 puntos, de 56,2 por ciento en 2012
a 54,3 por ciento en 2013. Igual que en el caso de Huancavelica, esta disminución se
da luego de un significativo incremento el año anterior, de 41,5 por ciento en 2011 a
56,2 por ciento en 2012.
En Ica, la anemia infantil ha tenido una reducción sostenida en los últimos años. Entre
2010 y 2013 ha bajado de 54 por ciento a 36,8 por ciento. El último año la reducción fue
de 3,1 puntos porcentuales. Ica es la única de las cuatro regiones de la Mancomunidad
de los Andes con un nivel de anemia infantil por debajo del promedio nacional.
Apurímac es la única región de esta mancomunidad en la cual la anemia infantil subió
el último año, al elevarse 1 punto, de 47,4 a 48,4 por ciento. El año anterior había
permanecido estancada.
La única región de esta mancomunidad en la que se ha dado un aumento de la anemia
infantil el último año es Cajamarca, en la cual subió 6,6 puntos, de 43,9 por ciento en
2012 a 50,5 por ciento en 2013. Con este incrementó se revierte la disminución de la
anemia en esta región en los años anteriores: entre 2010 y 2012 había bajado de 59,8
por ciento a 43,9 por ciento, una importante reducción de 15,9 puntos. San Martín y La
Libertad son las dos regiones de esta mancomunidad con un nivel de anemia infantil por
debajo del promedio nacional.
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE COMER LENTEJAS?
Por Edith Gómez Benítez | Nov 17, 2017 | Medicina, Nutrición

Cuando hablamos sobre alimentación saludable y asequible, las lentejas son nuestras
mejores amigas. Son una fuente de poder nutricional que ofrecen nutrientes esenciales
que indudablemente benefician nuestra salud.
Las lentejas además de ser saludables, son extremadamente versátiles en la cocina,
por lo que puedes consumirlas sin aburrirte nunca. Si incluyes las lentejas en tu
alimentación te beneficiarás tanto a corto como a largo plazo, sigue leyendo este artículo
para conocer los beneficios:
Fibra dietética
Una sola taza de lentejas cocidas contiene 16 gramos de fibra dietética, o 63% de la
cantidad diaria recomendada de fibra. ¡Las lentejas son una excelente fuente de fibras
solubles!
Una dieta que incluya buenas fibras solubles puede regular las deposiciones, promover
la salud del sistema digestivo y además puede disminuir significativamente el riesgo de
desarrollar cáncer de color, garganta, mama y esófago.
Los alimentos ricos en fibra como las lentejas pueden también ayudar a prevenir
derrames cerebrales, enfermedades del corazón, diabetes, niveles altos de colesterol
en la sangre e hipertensión.
Proteína magra
Las lentejas cocidas proporcionan 18 gramos de proteína por taza con menos de 1
gramo de grasa, muy poca grasa saturada y nada de colesterol.
En comparación con las carnes rojas, las aves de corral y el pescado que son buenas
fuentes de proteína pero con alto contenido de grasas saturadas y colesterol, las lentejas
son una mejor opción de proteínas.
Folato
Cada taza de lentejas cocidas tiene 358 microgramos de folato. Esta cantidad suministra
casi el 100 por ciento de los 400 gramos de folato que se requieren a diario. El folato,
también conocido como ácido fólico o vitamina B-9, respalda la salud del sistema
nervioso, ayuda en el metabolismo energético y es necesario para la síntesis del ADN,
ARN (ácido ribonucleico) y glóbulos rojos. Es especialmente importante para las mujeres
en gestación incluir alimentos ricos en folato como las lentejas.
Todas aquéllas mujeres en gestación que consumen al menos 600 microgramos de
folato diariamente disminuyen el riesgo de que el bebé nazca con algún defecto.
Hierro
Tan solo una taza de lentejas proporciona 87 por ciento que necesitan diariamente un
niño en crecimiento. Recuerda que el cuerpo usa hierro para producir glóbulos rojos y
trifosfato de adenosina (ATP).
Los niños que tienen deficiencia de hierro pueden desarrollar anemia o problemas
neurológicos como déficit de atención e hiperactividad. El hierro en alimentos de origen
vegetal, como las lentejas, es el hierro no hemo, una forma de hierro que no se absorbe
fácilmente como el hierro hemo encontrado en las carnes rojas, las aves de corral y el
pescado.
Sin embargo, puedes incrementar la cantidad de hierro obtenida de las lentejas si las
combinas con carne o con alguna fuente rica en vitamina. Prepara las lentejas en sopa
o en estofados, o mézclalas en ensaladas con verduras de hojas verdes.
Las lentejas no son solo legumbres deliciosas y versátiles de preparar, son una fuente
de vida para todo el que las consuma: están llenas de fibra dietética, proteína magra,
folato y hierro. Si no eres fanático de estos granos es hora de que comiences a incluirlos
en la alimentación de los niños.
ENTREPRENEURS CREATE HUMITAS THAT FIGHT ANEMIA
Its creators promise to reduce the rates of anemia thanks to the nutritional
properties of black quinoa
By Telemás Noticias 18 April, 2019 Lima

Chard Espinoza Miralles, is a Peruvian entrepreneur who highlights the nutritional value
of black quinoa in its creation and promises to be one of the solutions to the cases of
anemia registered in our country.
Another objective of this entrepreneur is to enhance the humita as an ancient Inca food
and to raise awareness of this development worldwide. "We want to make it known as
one of the Inca foods worldwide." I indicate the creator of Humitas Queen.
Richard Miralles together with his family make these humitas made of corn and black
quinoa in his business "Humitas Queen" located in Villa El Salvador, which distributes
delivery and social networks at very affordable prices.
"For years I worked in a logistics office, after my contract ended I got back the passion
for humitas" added Espinoza.
MALNUTRITION IN PERU. A CHRONIC PROBLEMA
Oscar Miranda, executive director of the Directorate of Food and Nutrition
Surveillance of the INS, Lima, July 31, 2018
Anemia, overweight and obesity are at the center of nutritional problems at the national
level
Child malnutrition was reduced by 13% in the last 10 years, however, anemia continues
to plague the country, since four out of ten children under three years of age suffer from
it. To address these problems, the State approved Law No. 30021, increased taxes and
developed health plans. On the subject Oscar Miranda, executive director of the Food
and Nutritional Surveillance Directorate of the National Center of Food and Nutrition of
the National Institute of Health, reveals aspects related to the impact of this public policy.
How does the State deal with childhood anemia and chronic malnutrition?
We found the National Plan for the Reduction of Chronic Infantile Anemia and
Malnutrition that has been running for more than two decades and every 4 years is
updated. It is a policy that is addressed to address problems of deficiency in nutrition in
the country. Currently, it is planned to cover anemia with new approaches, this means
not only implementing micronutrients, but promoting the consumption of iron-rich foods.
How do these plans find support in State policies?
Each of the policies that are implemented are in the constitutional framework: all people
have the right to health. Then all the plans that demand it are advocated in this
declarative principle of the State. The Law for the Promotion of Healthy Eating for
children and adolescents that emerged in 2013, what problems do you want to attack?
Law No. 30021 is based on overweight and obesity that in recent years has been
increasing in these groups. However, I believe that the law can encompass an
improvement in many aspects, that is, it will also promote the consumption of foods richer
in nutrients, and can combat school anemia or we can have children who can grow better
because their protein consumption Is higher.
Adults are the ones in charge of feeding children, why did not the law address this
sector?
What this law does is protect the most vulnerable groups in which decision making is
more difficult, while for adults the decision to consume a food is more independent. It
seeks to provide information for these groups to make decisions, and promote the
change of attitude towards healthy eating to prevent excess weight and thus avoid the
occurrence of diseases such as hypertension, diabetes, cardiovascular,
cerebrovascular, dyslipidemia, triglyceridemia, etc.
Perú is promoting changes in favor of nutritional health, we have Law No. 30021 and on
the other hand, the increase of the Selective Consumption Tax (ISC) to sugary drinks,
alcohol and other products, can we say that they complement each other?
The ISC seeks to raise awareness in the economic aspect to people who consume this
type of product, that is, to discourage consumption by increasing the price. This
experience has had relative success in Mexico. As a nutritionist, I still have to ask myself
if it is planned that the tax collection obtained from this is finally to address aspects of
the promotion of healthy eating.
What other forms of regulation are necessary?
In reality, more than laws, the State needs to fulfill its role of educating and protecting
the health of people. The population should be using and going to the nutritionist to be
just that with the person who has the right preparation can guide you in improving their
quality of life.

Why do you think there is no culture of going to the nutritionist?

It's basically a topic of access. The health sector has been increasingly incorporating
more nutritionists into health services. However, there are many places that do not yet
have them. We can say that there are around 6500 nutritionists at the national level,
which are insufficient to cover the 7800 establishments only of the health sector, there is
no need to cover the social security, private, police or military establishments.
REGION WORKS TO REDUCE CHRONIC MALNUTRITION AND ANEMIA
Regional Health Directorate began the days of care and prevention of both
diseases
August 28, 2018 - 10:16 »Texts: H. Aldoradin» Photos: Grupo Epensa

The Regional Directorate of Health (Diresa) has begun the fourth day against anemia in
all health facilities to reduce this problem that increased in the region until 2017 and
began to stabilize only this year.
The Government has elaborated goals of national and regional reduction of anemia and
chronic malnutrition 2017-2021. According to this plan, anemia should be reduced to
19% in children between 6 and 35 months; and chronic malnutrition reduce to 6.4% in
children under five years.
The goal in the region is that by 2021, 40.5% (2017) of children aged 6 to 35 months
who had anemia will be reduced to 17.9%. And chronic malnutrition in children under
five years go down from 8.3% (2017) to 3.3%. According to the Information System of
the Nutritional State 2012-2017 of Diresa Ica, Palpa was the province most affected with
50.68% of children aged 6 to 35 months with anemia.
It is followed by the provinces of Nasca (35.17), Ica (30.77), Chincha (26.18) and Pisco
(15.21). In 2012, "the land of the oranges" had 38.5% of children with this disease and
for 2017, the figures skyrocketed to 50.68%.
Anemia grew in Palpa. Quite the opposite happened with Ica where it dropped from
57.4% in 2012 to 30.77% last year. Equal Pisco, of 33.5% reduced it to 15.21% in 2017.
Meanwhile, chronic malnutrition in children under five in the last six years has been
gradually reduced in the five provinces.
In 2012, Chincha had 13.5% and for the last year it reduced it to 9.9%. Ica reduced it
from 9.8% to 6.1% in 2017.
THE RECIPE OF THE MEF TO REDUCE POVERTY: REDUCE CHRONIC MALNUTRITION
AND ANEMIA AS A PRIORITY

Economy Minister David Tuesta says that results can be obtained in the short term
with good logistics and coordination between the different levels of government.
PUBLISHED: 2018-04-25
Not only poverty increased in Peru in the last year. There are other indicators, so or more
worrying, that explain the reasons for the regression. For example, there are 19 regions
of the country where more than 40% of children under three suffer from anemia,
according to the Demographic and Family Health Survey (ENDES) of the National
Institute of Statistics and Informatics (INEI).
The situation is critical, and the government of Martín Vizcarra - who described this data
as "unacceptable" - knows it, because for the World Health Organization (WHO), when
anemia in children under 5 exceeds 40% of the national average, considers it a public
health problem.
The Round Table for the Fight against Poverty (MCLCP) argues that to face this problem
a mixed intervention is needed: the national government together with the regional and
local governments. The problem is that in several regions, the authorities have not done
their work on this issue.

The Republic published on Wednesday a ranking of regional governors who did less to
reduce anemia: Fernando Cilloniz Benavides, who governs Ica and came to office with
the Popular Force. During the 2014 campaign, he refused to sign commitments to reduce
anemia. In 2015, at the beginning of its administration, there was 36.8% anemia in Ica.
This year he will leave office with 40.5%.

In the second place of adverse results appears the governor of San Martin, Víctor
Noriega Reátegui, was also elected by the party of Keiko Fujimori. Its management
began with 47.6% of children under 3 years with anemia and will go away with 50.7%.
In third place appears the governor of Ayacucho, Wilfredo Oscorima. When he took
office, for which he had been re-elected, in 2015 in his region there was 45.8% of anemia
in children under three years of age. Now it goes with a higher figure: 48.3%. Other
governors of failed in this aspect are Humberto Acuña Peralta (Lambayeque) and Luis
Valdez Farias (Trujillo), both of Alliance for Progress.
PERUVIAN ENGINEER DEVELOPED 'CHIZITOS' THAT FIGHT AGAINST ANEMIA
The Republic 31 Mar 2019

Walter Cornejo La Rosa is an agroindustrial engineer who has developed 'chizitos' made
from quinoa that fight against anemia. The young man commented that the product has
been fortified with iron, so it helps that the hemoglobin in children improves. He also
indicated that at the moment there are two flavors: cheese and pizza. '' Now we are
seeing what other varieties (add) to not harass children, "he said.

Cornejo La Rosa said in the interview with RPP that the product has been tested in the
district of Puente Piedra and that with the help of his friends who are specialists, such as
doctors and nutritionists, it was observed that anemia was reduced in children under
three. Years. However, the engineer said that in Peru this food has little acceptance. "In
the beginning we put less iron to be daily, but it can harass. So we have added to 20
milligrams for every 100 grams of chizito that is normal that children always consume,
"he explained.