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Densidad del agua
997 kg/m³
YOGURT ENTERO
Posted: viernes, 28 de mayo de 2010 by GITA in
LUGAR DE ELABORACION
Producto elaborado en la planta de procesamiento de productos
lácteos ubicada en el Centro Agropecuario La Granja SENA – Espinal.
Kilometro 5 vía Espinal – Ibagué.
Temperatura promedio 30°C y a.s.n.m 450 metros.
Teléfono de contacto: 2709600 Ext. 84669
COMPOSICION NUTRICIONAL
Carbohidratos 15,73 %
Proteína 5,13 %
Lípidos-Grasa 2,80 %
Agua 76,18 %
Minerales 0,16 %
Calorías aportadas por 100 g 109
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
Producto ligeramente acido con pH entre 4,4 – 4,5, con textura
media y olor característico.
TIPO DE CONSERVACION
Refrigeración: Temperatura de 0 a 4 grados centígrados.
FORMULACION
Leche entera Base de cálculo
Azúcar 10% - 15%
Leche en polvo (Opcional) 1% – 3%
Cultivo comercial 3% – 5 %
Fruta 6% -12%
Colorante Según especificaciones del fabricante
Saborizante Según especificaciones del fabricante
Conservante 0,02% – 0,05%
INSTRUCCIONES DE CONSUMO
Una vez abierto el empaque consumir lo más pronto posible,
dejando en condiciones de refrigeración debidamente tapado.
http://fichatecnicadelyogurth.blogspot.com/