Autor: Ilco Cristian

Grupa BA1803

Alimentația studentului USM

I) Nutriția

1. Ce stil alimentar te caracterizează odată ce ai devenit student ?

- În cazul meu din primele săptămâni au existat unele dificultăți, începutul orelor la
11:45 și sfârșitul la 16:45 mi-au determinat unele schimbări în consumul de alimente,
în special – schimbări cantitative. Acum simt o necesitate mai mare de energie de
aceea fac des apel la carbohidrați. Pot spune că am trecut de la un stil oarecum
indiferent ( în anii de liceu) la unul mai riguros în sensul consumului regulat și
programat de alimente.

2. Care este cantitatea aproximativă pe grupe de alimente conform aportului tău zilnic ?
- Ca adept al modului sănătos de alimentație, eu prefer să consum mai multe fructe și
legume, carbohidrații simpli să-i înlocuesc cu cei complecși, exclud consumul de
lactate, proteinele animale le i-au din carne, ouă, pește, iar grăsimile de preferat
vegetale. De sigur nu pot respecta aceste reguli în fiecare zi, des fac unele abateri,
consum fastfood, dulciuri, mâncăruri procesate și concentrate, în cercul de prieteni
am deprins viciul fumatului.
Cantitatea pe grupele de alimente conform aportului tău de consum
zilnic
0g 0-100 g 100-200g Mai mult de
200g
Cerealiere/făinoase •
Fructe •
Legume •
Lactate •
Carne, pește, ouă •
Dulciuri •

3. Ce alimente consumi regulat când esti la USM ?

- În dependeță de timpul disponibil, eu fac schimbări între alimentație la cantine și
semifabricate la bufeturi, respectiv la cantină iubesc să i-au cele 3 mâncăruri( salată,
zeamă, terci+carne), la bufet – biscuiți, sandwichuri, fastfood, fructe.

4. Ce părere ai despre mâncarea la caserolă, ar putea consumul acesteia să se incadreze in

zilele cu timp limitat ?
- Cred că mâncarea la caserolă este o alternativă foarte bună, ea economisește timpul,
costurile, o poți consuma oriunde și cel mai mare plus – mâncarea la caserolă este
preparată de tine însuți de aceea te simți mai liniștit în privința calității acesteia. Pe
viitor voi încerca neapărat această metodă.
 II) Cantinele USM

1. Care este situația cantinelor USM, apreciază argumentativ aportul preț, diversificare,
calitate.
- Cantinele USM nu mi-au depășit asteptările, în general le văd ca o încăpere
amenajată în stil vechi sovietic, cred că o cantină nouă, modernă, v-a schimba mult
imaginea USM. La capitolul diversificarea mâncarurilor în ansamblul celor 2 cantine
situația este mai bună de fiecare dată poți alege și combina produse noi. Prețurile în
cele 2 cantine diferă în funcție de parametrii menționați anterior, eu prefer să ofer un
plus la preț în schimbul calității și diversificării.

2. V-ați confruntat vreodată cu probleme ce țin de igienă în cantine ?

- Da, câteodată nu e posibilă igiena corectă a mâinilor din lipsa elimentară de săpun
calitativ, mai mult ca atât am întâlnit cazuri când săpunul lichid era diluat cu apă,
probabil din motivul economisirii acestuia. Uscătoarele de mâini sunt de proastă
calitate, uneori se formează la acestea, un lucru absurd.

3. La ce atragi atenția când i-ai masa la cantinele USM ?

- În primul rând calitatea alimentelor, o apreciere vizuală e suficientă. Am avut o
întâmplare când am cumpărat carne și gustul ei mi s-a părut straniu, desigur aceste
cazuri sunt destul de individuale.

4. Care sunt prețurile medii la un dejun, îți influențează acestea hotărârea de a merge sau nu
la cantină?
- Personal cheltui in medie de la 30 la 60 de lei la un dejun. Mă strădui să alternez
meniul meu în fiecare zi, de la mese hipercalorice la cele hipocaliroce astfel
economisesc banii. Cred că nu fiecare student își permite să mănânce în fiecare zi de
30-60 de lei.

5. Ce schimbări ți-ai dori și ce recomandări ai putea oferi administrației cantinelor de la

USM ?
- Consider că pentru a educa o cultură alimentară corectă în rândul studenților trebuie
modernizate actualele cantine din toate punctele de vedere (diversificare, calitate,
climatul încăperilor) astfel încât luarea mesei să fie un act plăcut. În realitate avem
cantine sovietice unde mix-ul de mirosuri și igienă precară țin studenții la distanță.
Pot recomanda administrației luarea exemplului de la universitățile „etalon” ale UE.
 III) Sănătate

1. Ai observat schimbări în organisumul tău odată ce ai trecut la regimul alimentar

studențesc ?
- Astăzi la finele anului universitar pot spune că alimentația mea este una balansată, nu
am avut probleme de sanătate, ultimul control medical a fost pozitiv. Pot menționa
faptul că am adăugat unele kg în plus, motivul principal fiind faptul că consum mulți
carbohidrați simpli și prefer modul sedentar de viață.

2. Ce părere ai despre mitul că majoritatea studenților fac gastrită ?

- Cred că probabilitatea de a face gastrită în condiții de foame constantă, stres și lipsa
micului dejun sunt foarte mari, cu părere de rău regimul menționat anterior
caracteruzează un număr mare de studenți.
3. Care alimente te încarcă cu energie și te fac apt de a studia ?
- În acest sens carbohidrații complecși sunt o adevărată comoară de energie, de
exemplu o banană îmi oprește foamea mă încarcă cu energie, un simplu fruct
consumat între pauze mă face mai ager și mai rezistent la sarcini.

4. Cum te simți în zilele când mănânci alimente procesate, semifabricatele de la bufet ?

- Fastfood-ul de la bufet este o alternativă amăgitoare a unui dejun echilibrat, după ce
consum un sandwitch mă simt oarecum energizat și sătul ca mai apoi să urmeze o
oboseală generală însoțită de lenevie. Alimentele procesate, bogate în adaoși chimici
în general ne distrug sănătatea, de aceea le evit.

5. Cum este în viziunea ta un dejun sănătos pentru un student ?

- Cred că trebuie să facem accent pe un aport echilibrat de carbohidrați, proteine și
grăsimi. La moment din alimentele disponibile la cantinele USM de asemenea putem
face un dejun sănătos, contează combinația acestora. Eu prefer să evit consumul de 2
mâncăriri concentrate la o masă. Aș include în dejunul sănătos mai multe crudități,
energia o luăm din boboase, proteinele din carne, pește și ouă.

În ideal văd această situație :

Salate + proteine (carne, peste, oua, branzeturi, lactate).
Salate + amidonoase (cartof, grau, paine, orez, mazare) Acestea din urma se pot combina
cu legume gatite, dar neaparat cu salata de legume crude.
 IV) Concluzii

1. Cum arată acea cantină modernă din viziunile tale ?

- Cred că ar fi o încăpere mare, cu bucătărie absolut separată, pentru a menține un
climat plăcut aș propune luarea exemplului de la cantinele moderne din Chișinău
(MallDova, SALAT) și anume : design simplu, modern, sistem centralizat de aspirare
a aerului.

2. Propune niște sfaturi din experiența proprie cu privire la stăpânirea și potolirea foamei în
zilele încărcate de universitate ?
- Cred că aceste sfaturi sunt niște concepții generale bine cunoscute în lume și anume :
consum sporit de lichide, fructe proaspete și uscate, biscuiți, uneori guma de
mestecat. Pot spune că putem folosi foamea în folosul nostru pentru a ne disciplina,
întări psihicul și desigur a slăbi.

3. Ce sfat ai putea da studenților pentru o alimentație echilibrată ?

- Pot spune cu siguranță că sănătatea fiecarui om depine de atitudinea proprie față de
corpul său, alimentația echilibrată înseamnă apropierea de natură, astăzi însă oamenii
fac totul invers. Aveți grijă de sănătatea voastră apelând la principiul:
CORPUL MEU – REGULILE MELE.