Aspect exterior Nr. Materia Masa(g) Tehnologia de preparare
ord. primă brută netă 1 Carne de vită 160 150 Pîine se pune la înmuiat în apă, lapte 2 Pîine 50 45 sau supă de carne. Apoi se stoarce 3 Ouă 25 25 bine. 4 Morcov 15 10 Cartoful , ceapa , usturoiul şi verdeaţa 5 cartof 20 16 se curăţă şi se toacă. Apoi toate 6 ceapă 15 12 acestea se trec cu carnea prin maşina 7 Usturoi 12 10 de tocat carne. Ca urmare, se adaigă 8 Părunjel 2,5 2,5 ouăle, sarea, piperul şi se amestecă 9 Mărar 2.5 2,5 bine. 10 Ulei 5 5 Se framîntă bine , daca amestecul e prea moale se adaugă făină. 11 Pesmeţ 15 12 Se prepară pesmeţi, ca urmare 12 Sare 5 5 pârjoalele obţinute se trec prin 13 Piper 5 5 pesmeţi şi se rumenesc pe ambele Gramaj - 300 părţi în ulei. Pentru a scăpa de excesul de grăsime, pârjoalele se scot pr un şerveţel de hîrtie. Se servesc calde
