FERMENTACIÓN-FOTOSÍNTESIS

INTRODUCCIÓN
La fotosíntesis es el proceso por el cual las plantas verdes toman del medio ambiente, agua
y gas carbónico y con el concurso de los pigmentos clorofílicos sintetizan compuestos
orgánicos y fuentes de energía química que luego utilizan para formar protoplasma y
realizar el trabajo biológico.
El CO2 es tomado de la atmósfera por las plantas terrestres mientras que las especies
sumergidas lo toman en forma de ion bicarbonato (HCO3).

Las levaduras son organismos anaeróbicos facultativos, es decir, que pueden vivir sin
oxígeno. cuando ha oxígeno lo utilizan para la respiración, es decir, para oxidar la glucosa
completamente y así obtener ATP.
 RESUMEN
En el presente informe trataremos procesos relacionados con la fotosíntesis y
analizaremos cómo afectan ciertos reactivos en su realización.

En el proceso de fotosíntesis que se llevará a cabo podremos observar como la luz es un

factor indispensable para qué está ocurra.

En la prueba de fermentación realizada veremos cómo actúa la levadura con respecto a

la glucosa en un ambiente de anaerobiosis.

Y por último, analizaremos si en la solución qué quedó de la prueba de fermentación se

encuentra presente el etanol.
 OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:

- Conocer procesos relacionados con la fermentación y fotosíntesis.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

- Analizar la naturaleza de la fermentación y la fotosíntesis.

- Examinar la importancia que tienen algunos factores que contribuyen a la
fermentación y a la fotosíntesis.
 MATERIALES
- Levadura en masa no granulada.
- Hoja milimetrada.
- Regla o escuadra pequeña.
- Fósforos.
- Papel absorbente o toallita.
- Bombillos; uno de 100 W y uno fluorescente.
- Hojas de elodea.
- Agua de acuario, lago, estanque o cienega.
 PROCEDIMIENTOS
- FOTOSÍNTESIS.
(con bombillo de 100W y fluorescente)
Tomar tres beakers y agregar a cada uno 150 ml de una solución de bicarbonato de
sodio que está al 2,5% más 50 ml de agua de acuario y luego les agregar la misma
cantidad de elodea a cada uno.

Colocar el vaso #1 a una distancia de 20 cm del bombillo, el vaso #2 a una distancia

de 40 cm y el #3 a 60 cm. Esperar de 5 a 10 min mientras el sistema se estabiliza y
empezar a contar el número de burbujas de oxígeno que producen por minuto.

(Repetir el mismo montaje pero en este caso con una bombilla fluorescente)
 - FERMENTACIÓN

Agregamos glucosa y 50 gr de levadura en 50 ml de agua destilada y mezclamos bien las

sustancias, luego tomar el sacarímetro de Eihorn y llenarlo de la solución cuidando que no
queden burbujas de aire para conseguir un ambiente de anaerobiosis. A continuación
colocar la hoja milimetrada en la pared sobre el meson y colocar el sacarimetro ya listo en
frente del papel milimetrado.

- COMPROBACIÓN DE LA PRESENCIA DEL ETANOL

Tomar dos mililitros de la solución del sacarímetro y colocarla en un tubo de ensayo, agregar
unos cristales de Potasio de Cromato puro, luego agrega 2 ml de ácido sulfúrico diluido.
Calentar a baño de maria. Observar si hay cambios de color, de qué tono a qué tono y si hay
desprendimiento de olores qué tipo de olor es.
 RESULTADOS
- FOTOSÍNTESIS ; BOMBILLO DE 100W

T D 20 cm 40 cm 60 cm

1 min 52 burbujas 48 burbujas 12 burbujas

2 min 103 burbujas 82 burbujas 25 burbujas

3 min 150 burbujas 130 burbujas 35 burbujas

4 min 210 burbujas 173 burbujas 47 burbujas

5 min 250 burbujas 221 burbujas 56 burbujas

GRÁFICA BURBUJAS/TIEMPO
- FOTOSÍNTESIS ; BOMBILLO FLUORESCENTE

T D 20 cm 40 cm 60 cm

1 min 14 burbujas 10 burbujas 4 burbujas

2 min 27 burbujas 18 burbujas 7 burbujas

3 min 41 burbujas 27 burbujas 11 burbujas

4 min 53 burbujas 36 burbujas 13 nurbujas

5 min 67 burbujas 45 burbujas 16 burbujas

GRÁFICA BURBUJAS/TIEMPO
 - FERMENTACIÓN

Al colocar la solución de glucosa y levadura en el agua destilada frente al papel

milimetrado notamos que luego de pasados 20 min la solución bajo 2 cm con respecto al
papel milimetrado, que fue el equivalente a 1 ml del total de la solución.

- COMPROBACIÓN DE LA PRESENCIA DE ETANOL

Al haber tomado los 2 ml de la solución qué quedó de la fermentación y haberla mezclado

con el Cromato de Potasio y el ácido sulfúrico la montamos en baño de maria y podemos
observar que la solución paso de un color amarillo a verde oscuro.
 ANÁLISIS DE RESULTADOS
- FOTOSÍNTESIS

La cantidad de burbujas liberadas por los vasos con la elodea tiene que ver con la
cantidad de luz que recibía cada uno, si no hay luz no se puede hacer la fotosíntesis , entre
menos luz hay más lenta será esta. Debido a la capacidad del bicarbonato de sodio de
liberar dióxido de carbono, se podría utilizar el bicarbonato de sodio como una fuente
artificial de dióxido de carbono que evaluará los distintos niveles de dióxido en la
fotosíntesis.
En cuanto a las burbujas liberadas con la bombilla fluorescente se debe a la cantidad de
calor desprendida por la bombilla y la intensidad de luz, la intensidad de luz de la bombilla
de 100W es mayor a la de la bombilla fluorescente.
 - FERMENTACIÓN

La fermentación la pudimos observar cuando empezó un burbujeo que fue el procedente del
CO2. Este se va acumulando en la parte superior del sacarímetro. Se irá observando que el
nivel de la solución baja a medida que se va acumulando el CO2.
la glucosa se ha consumido por las levaduras y se ha transformado en etanol, como lo es
natural en la reacción de fermentación.

- COMPROBACIÓN DE LA PRESENCIA DE ETANOL

Al llevar el tubo de ensayo al baño de maria se forma un compuesto aromático

característico y se pone de manifiesto porque cambia de color de amarillo a verdoso. Es una
reacción que nos indica que existe etanol.
 CONCLUSIONES
- En la prueba realizada de la fotosíntesis pudimos observar cómo la cantidad de luz
recibida por la planta afecta la cantidad de burbujas producidas y esto se debe a
que la fotosíntesis se hace mas rapido si es mayor la cantidad de luz qué está
recibe y el bicarbonato de sodio es un acelerador de la reacción.
- En el proceso de fermentación observamos cómo la levadura se consume la
glucosa y esta pasa a ser etanol.
- En en proceso de comprobación de la presencia de etanol, como su nombre lo dice
realizamos el baño de maria más lo que se le fue agregado a la solución, para
comprobar si lo que se obtuvo de mezclar la levadura con la glucosa fue etanol.
 BIBLIOGRAFÍAS

- http://www.academia.edu/6879243/Laboratorio_de_Biolog%C3%ADa_IB_Fotos%C3%
ADntesis_2.0_

- http://www.lourdes-luengo.es/practicas/fermentacion.html

- http://archivo.infojardin.com/tema/tipo-de-luz-y-fotosintesis-luz-de-bombillas-y-fluore
scentes.388534/
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