Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann

Facultad de Ingeniería Civil, Arquitectura y Geotecnia

Practica N° 07

UNIDADES QUIMICAS Y ESTEQUIOMETRICAS

Resumen:

El termino estequiometria proviene del griego stoicheion, 'elemento' y métrón,

'medida' y se define como el cálculo de las relaciones cuantitativas entre reactivos
y productos en el transcurso de una reacción química.

El primero que enunció los principios de la estequiometria fue Jeremias Benjamin

Richter (1762-1807), en 1792, quien describió la estequiometria de la siguiente
manera:

La estequiometria es la ciencia que mide las proporciones cuantitativas o

relaciones de masa en la que los elementos químicos que están implicados.

En una reacción química se observa una modificación de las sustancias presentes:

los reactivos se consumen para dar lugar a los productos.

A escala microscópica, la reacción química es una modificación de los enlaces entre

átomos, por desplazamientos de electrones: unos enlaces se rompen y otros se
forman, pero los átomos implicados se conservan. Esto es lo que llamamos la ley
de conservación de la masa, que implica las dos leyes siguientes:

• La conservación del número de átomos de cada elemento químico

• La conservación de la carga total

Las relaciones estequiométricas entre las cantidades de reactivos consumidos y
productos formados dependen directamente de estas leyes de conservación, y
están determinadas por la ecuación (ajustada) de la reacción.

1. Objetivos:
 Ejecutar todas las operaciones que indica al respecto a unidades químicas
de masa.
 Responder los resultados a la preguntas planteados.
 Realizar los pasos indicados para el desarrollo de la estequiometria
 Escribir la reacción química de la deshidratación con su respectivo balance.
 2. Marco o fundamento teórico:

Aguilar (2010), La estequiometria nos permite obtener información cuantitativa de las

sustancias que participan en una reacción química, ya que se define como la rama de la
química que estudia la relación en masa y volumen de las sustancias que intervienen en
dichas reacciones.

Los cálculos estequiométricos fueron y siguen siendo la base para preparar compuestos y
mezclas, tanto en la vida diaria, como en la industria, por lo que resulta fundamental conocer
en qué proporción participan las sustancias que intervienen en una combinación (reacción)
química, por ejemplo cuando tenemos acidez estomacal esta puede neutralizarse con un
antiácido empleado correctamente ya que si se utiliza en mayor o menor cantidad este no
producirá el efecto esperado. Por otra parte, la industria química debe utilizar cantidades
adecuadas para producir los compuestos con alta eficiencia, sin desperdicios y, lo que es
primordial, que estos últimos no tengan impacto nocivo para el ambiente, como hasta ahora
ocurre con la emisión de gases que promueven la contaminación de aire, tierra y agua.

Existen conceptos que debemos dominar para la aplicación correcta de la estequiometria,

tales como el concepto de masas atómicas relativas postuladas por Dalton, conforme se
fueron recabando nuevos datos se adoptaron también estándares arbitrarios para las
masas atómicas de otros elementos químicos. La masa atómica se define como la masa
promedio de los átomos de un elemento en relación con la masa de un átomo de carbono
12. Hoy en día este valor se utiliza como estándar para determinar las masas atómicas
otros elementos químicos.
El concepto de mol surgió por la necesidad de establecer una relación entre lo microscópico
y lo macroscópico de la materia como unidad con un significado físico. El mol se define
como la cantidad de átomos de carbono que hay en 12 gramos de este elemento. El número
de átomos o moléculas que constituyen un mol es de (6.02 x 1023), cifra que se conoce
como número de Avogadro.

¿Sabías qué?

Los jabones pueden contener una cantidad considerable de reactivos que provocan que el
agua de lavado o del baño sea perjudicial para el ambiente.

Que el 5% de todo el plástico del mundo se encuentra en los océanos, y se sabe que por
lo menos 177 especies lo han comido. Alrededor de cinco millones de celulares, más de un
millón de computadoras y diversos equipos electrónicos obsoletos son parte de la basura,
los cuales contienen elementos altamente nocivos para la salud que al no ser tratados
adecuadamente, pueden causar graves daños al ambiente.

3. Materiales y reactivos:
 Balanza analítica Tubo o alambre de cobre.
 4 vidrios de reloj o cuatro cajas de Petri. Retazos o piezas de
aluminio
 2 vasos de precipitado de 500mL Clavos de fierro sin oxidar
 4 vasos de precipitado de 100mL Cloruro de sodio
 4 espátulas Sacarosa
 4 pipetas Glucosa
 Etiquetas Bicarbonato de sodio
 Agua
 Alcohol etílico
 Acetona
Procedimiento experimental y resultados:

Unidades químicas de masa

Primera parte:

1. Determina matemáticamente la masa molar de cada una de las sustancias

indicadas.
2. Utilizando vidrios de reloj para cada sustancia pesa en la balanza la décima
o centésima parte de un mol de dichas sustancias (gramos que determinaste
en la masa molar).
3. Etiqueta cada una de las sustancias y compara entre ellas el espacio que
ocupa cada décima parte del mol.
Cantidad Sustancia Formula Masa molar (g)
(mol)
1 Cloruro de sodio NaCl
1 Bicarbonato de sodio NaHCO3
1 Glucosa C6H12O6
1 Sacarosa C12H22O11

a) ¿Qué porcentaje de sodio contiene el cloruro de sodio?

b) ¿Qué porcentaje de sodio contiene el bicarbonato de sodio?

c) Determina los porcentajes de Carbono, Hidrógeno y Oxígeno en cada uno de los

azúcares utilizados.

Azúcares utilizados C H O
Sacarosa
Glucosa
d. Cuando la sacarosa se utiliza en el cuerpo reacciona con oxígeno para liberar energía y
sus productos son bióxido de carbono y agua. Investiga la ecuación balanceada de dicha
reacción.
Segunda parte:

1. Pesa las muestras de cobre, fierro y aluminio que trajiste al laboratorio.

Registra los pesos
Cu _______________ g
Al ________________ g
Fe ________________ g

2. Realiza los cálculos matemáticos necesarios para determinar el número de moles

presentes en los gramos de cada uno de los elementos anteriores.
Cu ______________ moles
Al _______________ moles
Fe _______________ moles

3. Auxiliándote en el número de Avogadro determina la cantidad de átomos presentes en

cada una de tus muestras.
Cu _______________átomos
Al _______________átomos
Fe _______________átomos

Tercera parte:
1. Determina matemáticamente la masa molar (g) de cada uno de los líquidos dados a
continuación:

Cantidad sustancia fórmula Masa molar (g)

1 mol Alcohol etílico
1 mol Agua
1 mol Agua oxigenada
1 mol acetona

2. En una balanza pesa 1 mol de cada una de las sustancias anteriores. Etiqueta cada
uno de ellas. Observa y compara sus volúmenes.
3. Dibujos y esquemas
4. Fundamentación de resultados
 4. Resultados:

Experimento 1

 Se hizo la evaluación, el mechero está en perfectas condiciones.

 Se abrió la válvula, se regulo la entrada de aire y se procedió a encender el
mechero.
 La zona fría: Esta en la parte inferior de la llama y tiene una temperatura
aproximada de 300ºC en la llama no luminosa.
La zona cono interno o reductora: Esta en la parte media de la llama y se
encuentra aproximadamente a 500ºC en la llama no luminosa.
La zona cono externo u oxidante: Es la parte final de la llama y se
encuentra aún a temperatura aproximada de 1500ºC en la llama no luminosa.
 Llama luminosa: Esta es una llama que emite luz de color anaranjado
debido a la presencia de partículas incandescentes de carbono. Esta llama
es producida por la combustión incompleta.
Llama no luminosa: Es una llama donde no hay presencia de partículas
incandescentes de carbono, se aprecian dos zonas claramente separadas
por un color azul pálido. Esta llama se produce por una combustión completa.
 Experimento 2:

Nº Sustancia Temperatura alto Coloración Temperatura baja Coloración

(zona) (zona)
1300 °C (oxidante) 1000 °C (reductora)
Longitud de onda Longitud de onda
Sulfuro de litio 700nm rojo 670nm anaranjado

1
2 Cloruro de 690nm rojo 640nm Anaranjado
estroncio
3 Sulfato de 625nm naranja 610nm Amarillo
magnesio
4 Magnesio 600nm Chispas 570nm amarillo
metálico amarillas
5 Cobre metálico 500nm Verde azul 480nm Azul verde

6 Aluminio 600nm Chispas blancas 570nm amarillo

7 Sulfato de 550nm verde 500nm Verde azul

cobre
8 Cloruro de 530nm Verde azul 490nm Azul verde
cobre
9 Cloruro de 540nm Verde azul 510nm Verde azul
bario
10 Cloruro de 420nm Violeta azul 400nm Violeta
potasio
11 Cloruro de 650nm naranja 630nm Naranja amarillo
sodio
12 Cloruro de 650nm Rojo naranja 700nm Rojo
calcio
5. Conclusiones
 Hemos aprendido como usar el mechero bunsen e identificamos las zonas
de la llama y los tipos de la misma, además de poder diferenciar los espectros
visibles según la intensidad reaccionando en las distintas sustancias.
 Se pudo observar las características visibles de cada sustancia que hemos
sometido en la llama del mechero y describirlas.
 Hemos identificado los elementos a través del espectro visible, la longitud de
onda y la frecuencia en la experimentación de la práctica.
6. Gráficas:
7. Desarrollo del cuestionario
 Cuál es la naturaleza de la luz

Desde la antigua Grecia se consideraba la luz como algo de naturaleza

corpuscular, eran corpúsculos que formaban el rayo luminoso. Así explicaban
fenómenos como la reflexión y refracción de la luz. Newton en el siglo XVIII
defendió esta idea, suponía que la luz estaba formada por corpúsculos lanzados
a gran velocidad por los cuerpos emisores de luz. Escribió un tratado de Óptica
en el que explicó multitud de fenómenos que sufría la luz.

En 1678 Huygens defiende un modelo ondulatorio , la luz es una onda. Con este
modelo se explicaban fenómenos como la interferencia y difracción que el
modelo corpuscular no era capaz de explicar. Así la luz era una onda
longitudinal, pero las ondas longitudinales necesitan un medio para poder
propagarse, y surgió el concepto de éter como el "medio" en el que estamos
inmersos. Esto trajo aún más problemas, y la naturaleza del éter fue un
quebradero de cabeza de muchos científicos.

La solución al problema la dio Maxwell en 1865, la luz es una onda

electromagnética que se propaga en el vacío. Quedaba ya por tanto resuelto el
problema del éter con la aparición de estas nuevas ondas.

Maxwell se basó en los estudios de Faraday del electromagnetismo, y concluyó

que las ondas luminosas son de naturaleza electromagnética. Una ONDA
ELECTROMAGNÉTICA se produce por la variación en algún lugar del espacio
de las propiedades eléctricas y magnéticas de la materia. No necesita ningún
medio para propagarse, son ondas transversales.

 Qué produce la sensación de diversos colores.

El color es una percepción visual que se genera en el cerebro al interpretar

las señales nerviosas que le envían los foto receptores de la retina del ojo y
que a su vez interpretan y distinguen las distintas longitudes de onda que
captan de la parte visible del espectro electromagnético.
 Es un fenómeno físico-químico asociado a las innumerables combinaciones
de la luz, relacionado con las diferentes longitudes de onda en la zona visible
del espectro electromagnético, que perciben los humanos y otros animales a
través de los órganos de la visión, como una sensación que nos permite
diferenciar los objetos con mayor precisión.

 Haga la diferencia entre fotón y cuanto.

Los cuantos o cuantums son los pequeños paquetes en los que la luz siempre
viaja. El fotón es la partícula portadora de todas las formas de radiación
electromagnética. La diferencia es que los cuantos están formados por
fotones. El fotón es la partícula, el cuanto el "paquetito"

 Establezca diferencia entre: a) Espectro de absorción y emisión; b)

Espectro continuo y discontinuo

a) En el espectro de emisión se aprovecha a medir la intensidad de la

radiación emitida por un elemento, que es proporcional al número de
átomos (o concentración) del elemento. En el espectro de absorción se
mide la capacidad que tiene un elemento de absorber la radiación de una
longitud de onda determinada. Que también es proporcional al número de
átomos (o concentración) del elemento.
b) Los espectros continuos son los que abarca toda la frecuencia de las
radiaciones que tienen pasando de una a otra gradualmente, sin saltos.
La luz blanca tiene un espectro continuo, formado por siete colores (rojo,
anaranjado, amarillo, verde, azul, añil y el violeta) y cada uno de ellos
corresponde a radiaciones de una frecuencia determinada; cuando
termina un color empieza otro, sin que, entre ellos, hayan ninguna zona
oscura. En cambio, los elementos gaseosos de un tubo de descarga emite
una luz que posee un espectro discontinuo, es decir, sólo contiene
determinadas radiaciones, que aparecen en forma de rayas entre las
cuales hay una zona oscura.
 ¿Por qué solo los alcalinos y alcalinotérreos presentan bandas de
emisión en el visible?

Debido a su simplicidad y sensibilidad la fotometría de llama es muy útil para

ciertos análisis de rutina ,especialmente cuando se analizan metales
alcalinos, alcalino-térreos, que son los más fácilmente excitables.

 ¿Cuál de las siguientes radiaciones es más intensa o penetrante:

Rayos X, Radiación de sensación azul, Radiación de sensación roja,
infrarroja?

Los rayos x, porque pasan por la mayor parte de sustancias y algunos

sólidos, esto los hace útiles en medicina e industria, son potentes y
perjudiciales a la vez.
8. Bibliografía
 http://es.wikihow.com/calcular-la-longitud-de-onda
 https://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070929100117A
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 https://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091019143731A
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 https://prezi.com/ylw_gd5izccf/espectro-continuo-y-discontinuo/
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 http://thales.cica.es/rd/Recursos/rd99/ed99-0504-01/nat-luz.html
 http://www.aloj.us.es/galba/digital/cuatrimestre_ii/imagen-
pagina/2elementos4.htm

C12H22O11(s) + 12O2(g)---------> 12CO2(g) + 11H2O(g) sacarosa