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La investigación tuvo como objetivo elaborar harina artesanal de batata para abastecer las comunidades de Calabozo, Estado Guárico. Se trató de una investigación exploratoria y descriptiva que caracterizó el proceso de elaboración de la harina y sus propiedades nutritivas. Los resultados mostraron que la harina de batata es fácil de elaborar y procesar, económicamente accesible y nutritiva. Las recomendaciones incluyen fomentar el cultivo de batatas en los hogares para beneficios económicos y nutricional
Descriere originală:
LA AUTOGESTIÓN COMO ESTRATEGIA GERENCIAL EN EL FINANCIAMIENTO DE LAS COORDINACIONES PEDAGÓGICAS DEL LICEO NACIONAL HUMBOLDT
La investigación tuvo como objetivo elaborar harina artesanal de batata para abastecer las comunidades de Calabozo, Estado Guárico. Se trató de una investigación exploratoria y descriptiva q…