Corporación unificada nacional de educación superior (CUN)

Lorna Faride Alomia Espinosa

José Meyer Gómez Silva

Administración de la producción

Administración de empresas
6to semestre
2019
 MCDONALD’S

Mcdonald`s es una empresa con gran éxito debido a su calidad y rapidez en su servicio, en
su respuesta a los nuevos desafíos y a la competencia que tenían con otros restaurantes de
comida rápida decidieron implementar la filosofía de JUSTO A TIEMPO para su sistema
de cocina la cual se llama “made for you” (hecho para ti) que es una revisión que está
diseñada para mejorar la calidad del producto.
Este sistema se utiliza al no empezar a cocinar un producto hasta que se haya registrado la
orden especifica de un cliente, todo esto le da la seguridad al cliente de que es un producto
solo hecho para él, es decir no es nada que se haya preparado minutos antes de llegar al
restaurante.
Para implementar este sistema al interior de la cocina no solo reestructuro el proceso de
elaboración de la comida si no también fue necesario invertir en nuevas tecnologías
sofisticadas en fabricación de hamburguesas incluyendo tostadoras de gran velocidad que
garantizaran una significativa reducción de tiempo y costos de desperdicios.
Los elementos implementados en la cultura JAT fueron los siguientes:
Estricto control de la calidad de materia prima.
Adquisición de nuevas tecnologías.
Restauración de procesos.
Los beneficios que esta práctica le trae a la empresa son las siguientes:
Mejor calidad: las hamburguesas se preparan al instante y con esto la calidad ha tenido
una mejora.
Servicio al cliente: con la facilidad de producción los pedidos especiales no son un
problema.
Reducción de costos: se ha notado una reducción significativa en el desperdicio ya que los
productos sin cocer tienen una mejor vida útil.
Reducción de espera: la espera de los clientes se reduce de 11 minutos a 1 minuto y
medio.
 CONCLUSIÓN

Hoy en día es muy importante que las empresas utilicen la filosofía JUSTO A TIEMPO,
porque en el siglo en el cual vivimos nos exige procesos que requieran ser más eficiente y
eficaz a la hora de elaborar o realizar un producto o servicio, no solo para la satisfacción del
cliente sino también por el factor de competitividad y la necesidad de poder participar en el
juego del mercado.
ANEXOS

McDonald antes de implementar JAT

Implementación de JAT
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

https://www.youtube.com/watch?v=4-JaZiWpYgg&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=eeCr3WVJKXs
https://prezi.com/ks9ht5woux4y/jit-mcdonalds/
https://www.academia.edu/17371537/Justo_a_tiempo_JAT_Casos_y_ejemplos_Colombia
http://www.eafit.edu.co/escuelas/administracion/consultorio-
contable/Documents/Nota%20de%20clase%2019%20Justo%20a%20tiempo.pdf