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a. Justificación.
Este proyecto es llevado a cabo por personas de bajos recursos, que habitan en una población
marginada y que se dedican a actividades agropecuarias. En la región existe demanda y poca
competencia, al ejecutarlo se traerán fuentes de empleos y beneficios económicos; con
capacitación y asistencia técnica los beneficiarios estarán mejor preparados en cuestiones de
manejo y cuidados más especializados en apicultura; los daños al ambiente son nulos por qué no
se manejara materiales ni sustancias peligrosas ni contaminantes; no se contaminara el agua ni
suelo. Se eligió este proyecto porque los integrantes del grupo de trabajo tienen amplia
experiencia en el manejo de abejas, además de que en la región existen las condiciones adecuadas
para la implementación del proyecto. Existen muchos factos a favor para el éxito del grupo, en
estos momentos la principal limitante es lo económico, por ello de la solicitud de apoyo a la
SEDATU
d. Especificar cómo participaron las integrantes del grupo en el diseño del proyecto
productivo tomando en consideración la experiencia, habilidades, destrezas y
disponibilidad de tiempo de las mismas.
Los integrantes del grupo de trabajo cuentan con experiencia en el trabajo en campo,
sobretodo en cuidado de animales, en cualquier tipo de trabajo son muy responsables, eso les
permite generar ganancias, definir metas y objetivos, muchas saben cómo mantener a sus
hijos, saben cómo llevar a cabo varias actividades, distribuyendo su tiempo. El ser objetivos
les permitió definir este proyecto, saben de lo que es este tipo de trabajo y no lo ven como
algo difícil o que son actividades fuera de lo común para ellos, más bien lo visualizan como
una oportunidad que el gobierno federal ofrece y el cual quiere aprovechar.
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b. Características del mercado local: Plaza o Mercado: ¿En qué comunidad(es) y/o
municipio(s) se va a comercializar el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s)
comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta y a quiénes se les ofertará el
producto(s) y/o servicio(s)? ¿Cuántos habitantes tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o
municipio(s) dónde se comercializara el producto(s) y/o servicio(s)?
______________ es el mercado más fuerte y en el que existe la demanda más grande de miel
en la región. Es la plaza con mayor concentración de población de la zona y con un poder
adquisitivo alto.
Se buscaran los mercados de Poza Rica y Papantla (más de 150 mil habitantes) que se ubican a
unos 90 kilometros de distancia.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.
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d. Análisis y fijación de precios: ¿A qué precio en promedio oferta la competencia? ¿Cuál
es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? ¿Existen estacionalidades
o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)? ¿Cómo, cuándo y por qué
se presentan?
Los precios a ofertar el producto son: Miel a $20 por kilogramo, Cera a $65 por kg. Estos
precios se definieron a partir de los precios locales y regionales, en promedio en los últimos
meses el precio de kg de miel ha oscilado en $25 y de cera en $66. Para fines de este proyecto
se redujeron ligeramente los precios corrientes. Existen leves fluctuación, a veces se presenten
incrementos del precio generados por reducción de la oferta debido a baja producción
causados muchas veces por huracanes u otros fenómenos meteorológicos.
e. Estrategia de comercialización:
1. ¿El producto o servicio se venderá de contado, a crédito, o anticipo? ¿De qué
manera se dará a conocer? (promoción y difusión).
2. ¿El proyecto forma parte de una cadena productiva regional? Indicar la cadena
productiva en la que se encontrará el proyecto productivo (desde la producción
hasta el consumidor final y mencionar las actividades con las cuales se relaciona el
proyecto).
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.
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Los productos se encuentran desde el principio de la cadena de comercialización,
prácticamente la microempresa es la que produce los productos y desde el inicio se participa.
Al consumidor final puede llegar directamente desde la empresa, otras veces puede pasar por
un intermediario o distribuidor mayorista o mediomayorista o algún detallista.
Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con los recursos del programa
(Firmadas y Escaneadas incluyendo la razón social del proveedor, dirección y
teléfonos). Estas se adjuntan en imagen directamente al sistema.
a. Localización.
1. Macrolocalización (Estado, Municipio, Núcleo Agrario, Comunidad)
2. Microlocalización (rutas, vías de acceso, croquis y descripción de colindancias,
referencias y distancias). La descripción se realiza de manera textual en el
documento y las imágenes se adjuntan directamente al sistema.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.
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b. Descripción técnica del proyecto.
1. Condiciones climáticas y servicios: ¿Cuáles son las temperaturas máximas y
mínimas y en qué meses se presentan? ¿Cuál es la época de lluvia y cuál es la
precipitación promedio? ¿Cuál es la humedad relativa en promedio y el tipo de
suelo que existe donde se establecerá el proyecto? y ¿Cuáles son los servicios con
los qué se cuenta?
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.
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2. Diagrama de distribución de áreas (indicar: superficie del terreno, de
infraestructura, dimensiones y distribución de mobiliario y equipo). Esta imagen
se adjunta directamente al sistema.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.
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Entre los equipos y materiales que se requieren en el sistema-producto miel de abeja
podemos mencionar los siguientes:
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.
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precisamente en esta época en la que los productores del grupo de trabajo realizan una serie de
actividades de preparación de las colmenas para la cosecha.
Proceso productivo.
Otoño
Invierno
a.-Se inicia con el desoperculado, sujetando el panal por uno de sus extremos y con el cuchillo
se corta con movimientos de arriba hacia abajo por una cara y luego por la otra, la cera caerá
al tina de opérculos en la que por gravedad la miel escurre y la cera permanece arriba; este
procedimiento se hace con todos y cada unos de los panales.
b.-Los panales desoperculados se colocan en el extractor y por fuerza centrífuga se extrae la
miel.
c.-Toda la miel extraída cae por gravedad al carcamo donde se bombea al tanque
sedimentador.
6.-Sedimentación; una vez depositada la miel en el tanque sedimentador se deja reposar 48
hrs. Para posteriormente retirarles las impurezas (abejas. Cera)
7.-Envasado; el envasado consiste en llevar la miel ya sedimentada a los tambores de 200lts.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.
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a.- A cada tambor se le extrae una muestra de miel de aprox. 100ml. En frascos de plásticos
(Pet) o de vidrio para ser enviada a la empresa que compra miel.
8.-Venta; la venta será a granel en tambores de 200 litros cuando el producto se solicita al por
mayor, cuando se adquieren en menores cantidad se les puede vender a las personas en sus
propios recipientes.
La Cera obtenida se lava con agua y se calienta punto de derretido, se cuela directamente en
los moldes se cubren estos en su parte superior con un trozo de cartón para que se enfrié
lentamente, la cera la utilizamos para estamparla y para autoconsumo.
10.-Todas las alzas vacías se regresan nuevamente a los apiarios.
11.-Se continúa con las revisiones de las colmenas para conocer su estado y se anota en la
bitácora.
12.- Se fusiona las colmenas huérfanas o débiles, a través del método del papel periódico.
13.- Se hacen divisiones de las colmenas que están pobladas, es decir, que cuentan con 6 o
mas bastidores de cría.
14.-Se proporciona alimentación artificial a las divisiones.
15.-Intercalación, Se intercalan ceras estampadas en los núcleos para que construyan los
panales.
16.-Nivelación de núcleos.- se agregan panales con cría próxima a nacer a aquellos núcleos
retrasados en población.
17.-Se aplica el tratamiento contra varroa utilizando jarabe de azúcar mezclado con acido
oxálico irrigando 5ml. De la mezcla entre panales de cría dando 4 tratamientos en un intervalo
de 4 días cada uno.
Primavera
18.-Continua las revisiones en colmenas pobladas cada 15 días y en núcleos cada 8 días,
anotando las observaciones en los registros.
19.-Se cambian reinas viejas o defectuosas.
20.-Se lucha contra el comejen y otros enemigos de las abejas.
20.-Se nivelan las colonias de abejas intercambiándolas de lugar.
21.-Se colocan trampas para cosechar polen.
22.-Se inicia la floración de primavera y se colocan las primeras alzas.
23.-Se prepara en tipo de extracción (lavado y desinfectado)
24.-Se pone atención en la madurez de la miel en alzas.
25.-Cosecha de miel y cera (el procedimiento ya fue descrito anteriormente)
26.-Retorno de alzas vacías a los apiarios
27.-Al terminar la cosecha, se vuelve a curar contra la varroa.
28.-Se hacen núcleos para la venta o para incremento.
Verano
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31.-Se colocan guarda piqueras para evitar en pillaje.
32.-Se lucha contra las hormigas y enfermedades.
33.-Se trasladan las colmenas a otras zonas de floración.
El terreno para establecer el apiario ya se encuentra con su cerco perimetral, ya se ubican las
colmenas aportadas por el grupo. Primeramente se acondicionara más espacio para las nuevas
colmenas. El equipo apícola se adquirirá con un proveedor de la región después de recibir el
apoyo, esto durante los primeros tres meses, después del segundo o tercer mes se adquirirá las
colmenas nuevas y se establecerán en su espacio dentro del terreno
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administrativas y
atención al público
Labores 60 $120.00
administrativas y
atención al público,
revisión de controles
y balances. Cosecha
Labores 60 $120.00
administrativas y
atención al público.
Cosecha
Revisión y cuidados 60 $120.00
de colmenas.
Cosecha
Ventas y finanzas. 60 $120.00
DURACIÓ
TEMAS OBJETIVOS NOMBRE DEL ASESOR
N
Manejo sanitario Preparar a los 8 horas
en el apiario beneficiarios para
que lleven un
buen manejo
sanitario del
apiario
Control de varroa Capacitar a los 16 horas
en apiario beneficiarios para
el control de
plagas y
enfermedades,
específicamente
varroasis
Trabajo en equipo Que el grupo 8 horas
Aprenda a trabajar
en equipo para el
logro de las metas
de la empresa.
Registros Que el grupo sea 8 horas
contables y capaz de llevar a
Administrativos cabo registros
Contables y
Administrativos
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.
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Mercadotecnia Que el grupo 16 horas
establezca
técnicas de
promoción y
ventas de sus
productos.
Desarrollo Concientizar al 16 horas
Humano grupo sobre la
importancia de ser
mejores personas
Proceso Que el grupo 16 horas
administrativo conozca el
proceso
administrativo y
lo aplique en la
empresa.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.
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Riesgos naturales: el ambiente natural de la región es muy apta para actividades apícolas, los
posibles riesgos naturales son la presencia de fuertes huracanes. La zona del proyecto no es
costera sin embargo por el cambio climático existe la probabilidad que se presentan huracanes
catastróficos que puedan alterar la producción, daño en flora y fauna, y específicamente en la
floración de las especies vegetales. En este caso contra los fenómenos meteorológicos no se
puede intervenir.
Riesgos técnicos: el principal problema posible es la incidencia de varrosis por el mal manejo que se
le pudiese dar. Sin embargo dentro del programa de capacitación y asistencia se considera la
preparación para el manejo contra esta plaga, su control así como apoyo de profesionistas
capacitados. En la región existen excelentes técnicos que en algún momento pueden apoyar en
el control de plagas y enfermedades.
Riegos financieros: Los riesgos financieros que pudieran surgir son con acreedores y proveedores,
principalmente con los segundos por cuestiones de transacciones ó de mercancía, etc. Con
acreedores como es el financiamiento o apoyo de la secretaria que en algún momento pudiese
solicitar reintegros, sin embargo se prevé amortizar en estos casos.
El Codex Alimentarius, contempla que la miel no deberá tener ningún sabor, aroma o mancha
objetable que haya sido absorbido de una materia extraña durante su producción o
almacenamiento. Además no deberá haber comenzado a fermentar o producir efervescencia.
Otros lineamientos a cumplir están contenidos en el reglamento de la Ley de Salud en Materia
de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios, publicada en el
diario oficial de la federación el 14 de junio de 1991.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.
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V. Sustentabilidad Ambiental (2 cuartillas máximo).
(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar justificar el por qué no
genera un impacto negativo)
El proyecto generara poco desechos inorgánicos, cantidad muy insignificantes que no creara
ningún tipo de problemas al ambiente. Del mismo modo, se tendrá pocos desechos orgánicos,
en este caso abejas muertas, residuos de cera, miel, o panales y que en ningún momento afecta
al ambiente ni genera mal aspecto.
El proyecto no se ocupara agua más que para el aseo de los integrantes del grupo de trabajo y
para el lavado de equipo y herramientas. Solo se usara lo necesario y en pocas cantidades.
El proyecto no tiene impactos negativos sobre el suelo, debido al tipo de proyecto no se daña.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.
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4. Flora y/o fauna nociva: ¿Cuál es la flora y/o fauna nociva de la región que
pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué medidas de prevención y/o control se
implementarán para mitigar su efecto en la producción?
La principal plaga que afecta al apiario es la varroa, genera problemas fuertes si no se controla.
Para el control se utiliza tratamiento contra varroa utilizando jarabe de azúcar mezclado con
acido oxálico irrigando 5ml. De la mezcla entre panales de cría dando 4 tratamientos en un
intervalo de 4 días cada uno
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d. Análisis de rentabilidad.
1. Cálculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
2. Calcular el VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y Relación
Beneficio / Costo utilizando la tasa de actualización mínima del 10%.
VII. Bibliografía consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas más importantes).
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.
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