DISCUSIONES

 Mediante la separación cromatografía se obtuvo una de color amarillo

recolectada en un matraz. Las Hojas de espinaca tienen en su
composición los pigmentos tales como la clorofila a y b, el α y β caroteno
estando el β caroteno en mayor proporción así como las xantofilas.

 la
extracción
de mejor
obtención
fue porel
álcali lo
que demues
tra que es el
mejor
métodode
extracción.O
lga Murillo 2
004,
afirma que l
a rendimien
 to en
extracción
del coloran-
te.
 Con
respecto al
condición
del semilla:
 Olga Murill
o 2004,
afirma que l
a
extracción d
el colo-rante
se debe de
hacer con
semillas
frescas y en
casode
poder
hacerlo,
secas las
semillas, en
la practica
setrabajo
con semillas
secas, esto
puede ir en
desmedrode
l
rendimiento
de la
 extracción
del achote.
 Con
respecto al
temperatur
a de
extracción:
de bixina.
 Owen
Fennma 1998,
QUIMICA DE
LOS
ALIMENTOS,
Editorial
Zaragoza-
Limaza -
España.Olga
Murillo 2004 ,
EXTRACCIÓN
INDUSTRIAL
DE
COLORANTE
DE ACHIOTE ,
Revistas
Colombianas
de
 Transferencia
de Tecnolo-
gía.
 ccbolgroup.c
om/achiote.ht
ml


 DISCUSI
ONESBIB
LIOGRAF
IACONCL
USIONES
♦
 Par un
buen
rendimiento
de
extracción
es mejor
tra-bajar
con
 semillas fres
cas de
achote.
♦

 La bixina
es
termoestabl
e, pero altas
 temperatura
sse degrada.
♦

 En la
extracción
de bixina el
mejor
método
 encuanto a
rendimiento
fue el
método de
extracciónp
or álcali.
♦
 La
extracción
con agua es
un método
común
peroque no
posee alta
eficiencia.
♦

 Para un
mejor
extracción
de bixina es
mejor
usaralcohol
caliente.
 Página 7Volumen 1,
nº 1

