Es la ciencia encargada del estudio y análisis de los microorganismos seres vivos
pequeños no visibles al ojo humano sino con la presencia de un microscopio. Como organismos procariotas y eucariotas. 1.-BACTERIAS. Son microorganismos unicelulares procariotas porque su tamaño es diminuto que lo podemos ver con microscopio además posen una sola célula por ello pertenecen al reino monera. FORMAS. Cocos, bacilos, espirilos, vibriones. BACTERIAS QUE PROVOCAN ENFERMEDADES. Como intoxicaciones con estafilococos aureus, clostridium botulinum. Infecciones con salmonella, listeria, escherichia coli, shiguella, campylobacter. 2.-HONGOS Son células eucariotas nutrición heterótrofa no tienen hojas ni raíces ni flores y tampoco clorofila son los principales desconponedores de materia orgánica se reproducen por esporas, pertenecen en el reino fungí. Forma unicelular están las levaduras y pluricelular los mohos. TIPOS DE HONGOS Hongos comestibles, medicinales y en la industria las levaduras para elaborar el vino cerveza el pan, además de producción de quesos. 3.-MOHOS Son hongos pluricelulares, muy pequeños se encuentra en lugares húmedos y lo podemos ver microscópicamente se reproducen mediante esporas. TIPOS DE MOHO Alternaría, aspergillus, mucor, cladosporium, penicillium, rhizopus algunos mohos son tóxicos porque producen micotoxinas que puede afectar a los humanos. 4.-VIRUS Son parásitos intracelulares que solo se multiplica dentro de las células de otros organismos que afectan desde animales, hongo, plantas, se observa a través de microscopio óptico. Su estructura ácido nucleico capside y envoltura. TIPOS DE VIRUS Virus helicoidales Virus con envoltura Virus complejos