DETERMINACIÒN DEL PUNTO DE
FUSIÒN Y EBULLICIÒN DE UNA
SUSTANCIA
MARÌA FERNANDA BELTRÀN
MANTILLA
MARÌA CAMILA ROMERO MEJIA
UNIVERSIDAD SANTO TOMÀS
QUÌMICA AMBIENTAL
BUCARAMANGA 2015
RESUMEN
En esta práctica de laboratorio, se
determinó el punto de fusión y ebullición
de cuatro sustancias conocidas y una
sustancia problema haciendo uso del
método del tubo capilar. A su vez, para
poder hacer una corrección de las
temperaturas, se empleó una curva de
calibrado que, haciendo uso de rangos
de temperatura. A demás de esto, se
hace uso de la ecuación de Sydney
Young con el mismo fin.
OBJETIVOS
Lo que se pretende lograr con esa
práctica, es comprobar los puntos de
fusión de sustancias ya conocidas por
medio de un método bastante utilizado
como lo es el de los tubos capilares.
Sin embargo uno de los objetivos
principales, es realizar una curva de
calibración con los puntos de fusión de
tres sustancias conocidas y utilizar esta
curva, para corregir posteriormente, las
temperaturas experimentales obtenidas
en la segunda parte de la práctica. Lo
anterior permitirá encontrar de manera
más exacta la identidad de las sustancias
problema.
INTRODUCCIÓN
La propiedades de las sustancias son
aquellas características gracias a las
cuales somos capaces de identificar x o y
sustancia. Las propiedades física son
aquellas que se observan sin que haya
un cambio en la composición de la
sustancia, y las químicas, que solo son
observables cuando la sustancia
experimenta un cambio químico.2
El punto de fusión de una sustancia se
puede definir como la temperatura a la
cual, la energía térmica de las partículas
que se mueven en el seno de un sólido,
es igual a las fuerzas intermoleculares
que las mantienen en dicho estado: es la
temperatura a la que el sólido y la fase
liquida están en equilibrio.1
Los termómetros utilizados son
generalmente de mercurio y de vidrio
recogido y deben estar comprobados
mediantes la determinación de puntos
fijos.
Los químicos utilizan comúnmente dos
método para determinar los puntos de
fusión. El primero de ellos es el método
del tubo capilar o de fusión lenta; el cual
consiste en introducir una pequeña
porción de la muestra problema
pulverizado y seco. El conjunto
termómetro-capilar se coloca en un
depósito termométrico el cual se calienta
lentamente hasta fundir el sólido. 3
El segundo método es por fusión
instantánea. Consiste en un bloque
constituido por un paralelepípedo de
latón en cuyo interior hay unas
resistencias eléctricas de calentamiento;
un termómetro protegido. Para efectuar
una medida, se colocan porciones
pequeñas de la sustancia en el centro de
la cara superior del bloque y se calienta
hasta fusión. 3
Entendiendo el concepto punto de fusión,
ahora se explicará que no solo sirve para
medir temperaturas determinadas. Aún
en la actualidad, el punto de fusión se
utiliza como una de las técnicas más
habituales y sencillas para la
determinación de la pureza e
identificación de los productos de una
reacción o para decir si es el compuesto
deseado por comparación con una
muestra conocida del mismo.4
El punto de ebullición se conoce como la
temperatura a la cual la presión de vapor
de un líquido es igual a la presión
atmosférica del lugar.
La ebullición es el proceso físico en el
que un líquido pasa a estado gaseoso.
En el caso de sustancias puras a una
presión fija, la ebullición o vaporización
ocurre a una sola temperatura.
La temperatura de una sustancia o
cuerpo, depende de la energía cinética
de las moléculas. A temperaturas
inferiores al punto de ebullición, solo una
pequeña fracción de las moléculas de la
superficie tiene la suficiente energía para
romper la tensión superficial y escapar.
Para corregir los posibles errores
obtenidos en el laboratorio, se utiliza la
ecuación de Sydney Young.
∆𝑇𝑇 = 𝐾𝐾(760 − 𝑃𝑃)(273 + 𝑇𝑇𝑇𝑇) (1.1)
Donde Tc es la temperatura obtenida en
grados centígrados, P la presión
atmosférica de la ciudad y K la constante
de valor 0.00012 para líquidos no
asociados y 0.00010 para líquidos
asociados.
El punto de ebullición depende de la
masa molecular de la sustancia y del tipo
de fuerzas intermoleculares. Para ellos,
se debe determinar si la sustancia es
covalente polar o covalente no polar y
determinar su tipo de enlaces.
METODOLOGIA
Para empezar, se coloca una pequeña
cantidad de reactivo en un mortero; para
macerarlo, lo anterior se hace ya que los
cristales del reactivo eran demasiado
grandes para entrar en el tubo capilar.
Seguidamente, se cella un extremo del
capilar con candela. Acto seguido, se
pone el reactivo pulverizado sobre un
papel filtro; se dobla y se presiona con el
dedo para asegurarse que la muestra
este totalmente seca. Después de esto,
se coloca el capilar invertido sobre el
papel filtro y se introduce una pequeña
cantidad en él, haciéndola bajar hasta el
fondo con golpes leves.
Una vez hecho esto, se ensambla el
montaje para determinar el punto de
fusión. Como primera medida se coloca
un corcho de goma en el termómetro
para que el conjunto termómetro-capilar
pueda encajaren el tubo Thiele. A
continuación se llena el tubo Thiele,
hasta la mitad, con aceite vegetal;
seguidamente, con ayuda de un alambre
de cobre se junta el capilar al
termómetro, asegurándose que el
reactivo en el capilar quede a la altura de
a mitad del bulbo del termómetro. Tan
pronto como el montaje esté listo, se
introduce el conjunto termómetro-capilar
en el tubo Thiele y se procede a calentar
por la región del brazo del tubo. Ahora, RESULTADOS
Intervalo de Punto
Una vez hecho todo lo anterior, se
Sustancia temperatura fusión
(°C) teórico(°C obtuvieron los siguientes intervalos de
Benzofenona 46-49 48.1 temperatura
Naftaleno 79-82 80.75
Úrea 128-130 132.80
Ácido
158-161 158.3 Tabla 1. Intervalos de puntos de fusión
Salicílico
Muestra de las sustancias dadas
188-190 -
problema
se observa e momento en el cual el A continuación observamos la curva de
reactivo pasa de su fase sólida a su fase calibrado con los puntos de fusión de las
cinco sustancias. Para esta gráfica se
líquida y se anota la temperatura a la
cual sucedió el cambio. Tenga en cuenta tomaron los valores medios de los
que un punto de fusión puede no ser intervalos de cada sustancia.
realmente un punto sino un intervalo de
uno o dos grados. Puntos de Fusion de compuestos
orgánicos (°C)
Para la determinación del punto de 250
ebullición, se coloca en un tubo pequeño,
y = 36,5x + 11,9
cerrado en un extremo, una pequeña 200 R² = 0,9926 190
cantidad del reactivo. A continuación, se
Temperatua

coloca un tubo capilar con su extremo 150 160

abierto dentro del líquido. Ahora, se 129
amarra el termómetro al tubo procurando 100
81
que la columna del líquido quede a la
50 47
mitad del bulbo del termómetro. Se
ensambla el mismo montaje que se
0
utilizo para el punto de fusión.

Para sostener el termómetro y el tubo, se

utilizo la pinza para termómetro ya que
no se podía visualizar con claridad los
valores del termómetro con el corcho
aislante. Ahora, se introduce el tubo y el Gráfica1. Curva de calibrado de puntos
termómetro en el tubo thile con aceite. de fusión.
Se calienta suavemente hasta observar
un rosario de burbujas rápidas y La siguiente tabla, muestra las
continuas. Se toma la temperatura a la temperaturas de ebullición obtenidas
cual la velocidad de las burbujas para determinadas sustancias y una
disminuye y el líquido trata de entrar en muestra problema 1.
el capilar. Por último, se realiza la
corrección de temperatura con la
ecuación de Sydney Young.
Compuesto Intervalo de una sustancia. La experiencia realizada
temperatura de con el tubo Thiele y el mechero, obtuvo
Ebullición ̊C resultados que no variaron mucho en la
Acetonitrilo 80-82 temperatura teórica de los compuestos
n-heptano 90-92
orgánicos. Esto nos permite deducir y
Acetona 54-56
confirmar la identidad de cada una de
Metanol 66-68
Sustancia 85-87 ellas.
problema 1
Ya que los puntos de fusión se tomaron
en un intervalo de no más de tres grados,
Tabla 2. Resultados de la determinación se tomó el punto medio como la
del punto de ebullición de compuestos temperatura a la cual el compuesto
organicos. orgánico se fundió. Al comparar las
temperaturas tomadas con los valore
Para corregir los posibles errores se teóricos, vemos que variaron en uno o
utiliza la ecuación 1.1, siendo estos los dos grados. Planteamos, que dicha
resultados: variación se debió a que la presión
atmosférica no es igual en todas partes;
∆𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇 = 0.00010 (760 − 680)(273 + 81)
los valores teóricos esta dispuestos para
= 2.83
una presión determinada; sin embargo
∆𝑇𝑇𝑇𝑇ℎ𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒 = 0.00012(760 − 680)(273 los valores no deben variar mucho.
+ 92) = 3.50 Agregado a esto se debe tener en
cuenta de que se trabaja en un ambiente
∆𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇 = 0.00012 (760 − 680)(273 que no es totalmente libre de impurezas.
+ 55) = 3.14
Otro factor que puede influir es la pureza
∆𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇 = 0.00010(760 − 680)(273 + 67) de la sustancia; el punto de fusión
= 2.72 también determina la purea del
compuesto, se puede afirmar que se
trata de una sustancia pura ya que la
DISCUSION DE RESULTADOS temperatura varia en un intervalo de 1 a
2 grados centígrados.
La mayoría de compuestos orgánicos
poseen enlaces covalente polares, por lo Lo que respecta a la curva de calibrado,
tanto, las interacciones entre ellas son podemos observar que los punto se
dipolo-dipolo. Cuando calentamos la encuentran sobre un mismo plano o
sustancia, este comienza a vibrar y a mejor dicho sobre la misma línea o eje;
moverse, es gracias a esto que se rompe esto y sumando el hecho de que el valor
el orden de las moléculas en estado de R2 se acerca bastante a uno, nos
sólido y la sustancia pasa al estado permite afirmar que el termómetro se
líquido. 5 encuentra calibrado de manera correcta

Como planteamos anteriormente, el Con respecto a las temperaturas para el

punto de fusión de una sustancia es útil punto de fusión se encontró la sustancia
para determinar la pureza e identificar que está en el rango e inclusive tiene el
valor obtenido experimentalmente, el
rango es de 187-190°C y el propano
tiene el punto de fusión a 187.7°C, por lo
que se puede decir que esta sustancia
problema, probablemente
propano.
Por último están las temperaturas del
punto de ebullición de la sustancia
problema, igual que en la anterior el
rango es de tres grados, y ocurre lo
mismo si se excede para aumentar como
para disminuir. En este caso el valor
CONCLUSIONES
Los puntos de fusión y de ebullición son
propiedades de gran utilidad y ayuda,
sea el valiosas para la identificación de los
compuestos orgánicos. La identificación
de una sustancia orgánica es una forma
de comprobar que un compuesto es
idéntico a otro ya conocido, por lo tanto
se concluye que es un procedimiento de
reconocimiento por comparación.
PREGUNTAS
Dibujar y describir varios de los equipos

obtenido experimentalmente no que se utilizan para medir el punto de

concuerda con sustancias encontradas, fusión.

apoyando el hecho de que son rangos de

El dispositivo M5000 es totalmente
tres grados y para corregir datos
automático, pea poco y es fácil de usar,
experimentales se tiene la ecuación de la pantalla LCD con visualizador de texto
Sydney young, y gracias a esto se puede
sin formato permite regular la
aproximar a otras sustancias cercanas.
temperatura y proporciona toda la
Esta sustancia problema tiene un punto
información necesaria. La rápida
de ebullición de 85-87°C; una posibilidad
medición a través de todos los rangos de
podría ser 2-propanol que tiene un punto
temperatura se consigue gracias a la
de ebullición de 89.5, yendo a grados
integración de un ventilador. Una señal
más atrás está el cloruro de etileno que acústica indica que se ha alcanzado el
tiene un punto de ebullición de 83,5, la
punto de fusión( hasta 400°C, el M5000
conclusión es que por errores en el
tiene un índice de protección IP20.
laboratorio de tipo aleatorio, el punto de
ebullición no coincide, teniendo en
cuenta que varía según las condiciones
del medio.

M500
Los modelos KSP1N y KSP1D funcionan
de manera semiautomática. La
temperatura se regula de manera
automática; sin embargo, el valor medido Descomposición del acrilato de etilo en
es reconocido por el usuario y se fija ácido acrílico y etileno, a 590°C
presionando un botón. La temperatura
¿Donde se demora más cocinándose
máxima es más reducida (hasta 360°C).
una papa, en Cartagena, en
en el KSP1D, se puede imprimir el valor
Bucaramanga o en Bogotá? ¿Porque?
medido junto con la fecha y la hora
mediante la impresora interna. Ambos El punto de ebullición disminuye
dispositivos tienen in índice de protección conforme disminuye la presión y a alturas
IP20. mayores la presión del aire es menor

Presión atmosférica en Bogotá=

560mmHg

Presión atmosférica en Cartagena de

indias=760mmHg

Presión atmosférica en
Bucaramanga=680mmHg

Modelo KSP1D La papa se demora más cocinándose en

Cartagena debido a que hay mayor
presión y a mayor presión aumenta el
¿A que se llama punto de punto de ebullición.
descomposición?, mencione algunas
¿Qué es un enlace de puente de
sustancias que fundan con
hidrógeno?, ¿qué grupos funcionales en
descomposición.
la molécula son los que lo forman?
El punto de descomposición es Escriba dos ejemplos
la temperatura a la cual un compuesto
químico sufre una termolisis, es decir, se El concepto refiere a una clase
de enlace que se produce a partir de
descompone en otros más simples, sin
la atracción existente en un átomo de
llegar necesariamente a dividirse en
hidrógeno y un átomo de oxígeno,
los elementos químicos que lo
flúor o nitrógeno con carga negativa.
constituyen.
Dicha atracción, por su parte, se conoce
Como interacción dipolo-dipolo y vincula
el polo positivo de una molécula con el
polo negativo de otra.

REFERENCES

1. AnonymousQuimica Organica
I. http://stephania-
quimicaorganica.blogspot.com/2012/
02/practica-1-determinacion-del-
punto-de.html (accessed 26/08,
2015).

2. Beltran, D. Punto de ebullicion de una

sustancia organica. http://stephania-
quimicaorganica.blogspot.com/2012/
02/practica-1-determinacion-del-
punto-de.html (accessed 26/08,
2015).

3. Fuster Ortigosa, A. In Prácticas de

Química General; Universidad de
Murcia: .

4. Geissman Principios de Quimica

Organica; Reverte: Barcelona, Vol.
2, pp 10001.

5. HARDEGGER, E. Introduccion a las

practicas de quimica
organica; Revertè: Barcelona, Vol. 1.