Sunteți pe pagina 1din 55

Manejo de Cultivos en Invernadero

Historia, tipos y uso de los


Invernaderos
MSc. Nadia Brigitte Sanabria Méndez
Definición

El invernadero es el método más práctico para lograr los objetivos de la


agricultura protegida, donde el medio ambiente natural se modifica mediante el
uso de principios de ingeniería para lograr en la planta óptimo crecimiento y
rendimiento. Manohar.K.R & Igathinathane.C, 2007.

Un invernadero (o invernáculo) es un lugar cerrado, estático y accesible a pie


que se destina a la horticultura, dotado habitualmente de una cubierta exterior
translúcida de vidrio o de plástico, que permite el control de la temperatura, de
la humedad y de otros factores ambientales, que se utiliza para favorecer el
desarrollo de las plantas. En la jardinería antigua española, el invernadero se
llamaba estufa fría. Fuente: Wikipedia, 2018
Propósito del Invernadero
El objetivo de un invernadero es proporcionar a las plantas un
entorno de cultivo más favorable de lo que sería posible al aire
libre. Al proporcionar a las plantas toda la luz que necesitan, un
invernadero ofrece tanto calor como protección contra el viento.
El antepasado más antiguo del invernadero era la pared de piedra
o ladrillo construida alrededor de un área cultivada. Tales muros
no solo protegían contra el viento sino que, al retener el calor de
los rayos del sol, las condiciones eran lo suficientemente cálidas
para producir cultivos relativamente tiernos en los bordes de las
paredes orientadas al sur.
Historia de los Invernaderos
• Siglo primero el emperador Tiberio cultivo pepinos
fuera temporada.
• En el siglo XVI, linternas de cristal, campanas y
camas calientes cubiertas con vidrio se usaron para
proteger cultivos hortícolas del frío.
• En el siglo XVII, marcos de madera portátiles bajo
cubierto con un papel translúcido aceitado se
utilizaron para calentar la planta ambiente.
• En Japón, se usaron esteras de paja en combinación
con papel de aceite para proteger los cultivos de
condiciones ambientales severas.
Historia de los Invernaderos
• En el siglo XVII invernaderos en Francia e
Inglaterra fueron calentados con estiércol y
cubiertos con paneles de vidrio.
• El primer invernadero en la década de 1700
usó vidrio en un lado, solo como techo
inclinado. Luego, el vidrio se usó en ambos
lados.
• En general los invernaderos fueron
utilizados para cultivos frutales como
melones, uvas, melocotones y fresas, y
raramente para la producción de vegetales.
Historia de los Invernaderos
• La agricultura protegida se estableció
completamente con la introducción del
polietileno después de la segunda guerra
mundial.
• El primer uso de polietileno como cubierta
de invernadero fue usado en 1948, cuando
el profesor Emery Myers Emmert, en la
Universidad de Kentucky, EE. UU., usó el
material menos costoso en lugar de vidrio
que es el más caro.
Historia de los Invernaderos
• En 1987 se estimaba el área total de invernaderos de
vidrio en el mundo en 30,000 ha y la mayoría de estos se
encontraron en el Noroccidente de Europa.
• A diferencia de los invernaderos de vidrio, los
invernaderos de plástico se han adoptado fácilmente en
los cinco continentes, especialmente en la región
mediterránea, China y Japón.
• De acuerdo con las estimaciones de 1987-88, un área de
191,500 hectáreas estaba bajo invernaderos de plástico.
• En el siglo XX se desarrolló una amplia información
sobre calefacción, riego y fertilización en invernadero.
En Holanda se desarrollaron gradualmente
invernaderos para un mejor uso de los cultivos, hasta
que en 1937 se construyó el invernadero Venlo a base
de acero y cristal, el cual podía ser utilizado para
diferentes cultivos.
Estimación de Uso de Invernaderos en el Mundo
2008
Pais Área (Ha)
Francia 9,000
Portugal 2,700
España 53,800
Marruecos 19,000
1988 Argelia 5,000

Región Área (Ha) Túnez


italia
1,300
28,500

Europa Occidental 56,500 Croacia, Serbia


y Eslovenia
6,000

Europa Oriental 17,000 Grecia 3,000


Turquía 25,000
África y Medio Oriente 16,000 Israel 6,000
Siria 2,000
America 9,000 Jordania 2,000
Egipto 1,500
Asia y Oceania 93,000 Holanda 5,000
Alemania 500
Total Mundial 191,500 México
Colombia y Ecuador
15,000
7,000
Fuente: Jensen y Malter (1995), Estados Unidos 5,000
Japón 50,000
Citado por Manohar.K.R & Igathinathane.C, 2007. China 700,000
Total Mundial 947,300

Fuente: Tecnologías de Horticulturas Mediterráneas, 2010


Superficie Cubierta por algún Tipo de Protección a
Escala Mundial

Fuente: Antón Vallejo, M. A. (2004).


Usos de los Invernaderos
El objetivo principal del cultivo protegido es obtener productos
de alto valor (verduras, frutas, flores, plantas ornamentales y
plantas de semillero). El factor determinante más relevante de
la actividad de producción hortícola es el clima. Entre las
limitaciones más importantes para la producción hortícola se
encuentran: las bajas condiciones de radiación solar, las
desfavorables condiciones de temperatura y humedad, niveles
desfavorables de agua y nutrientes, presencia de malas hierbas,
viento excesivo y concentración inadecuada de dióxido de
carbono (CO2) en el aire. La mayoría de las limitaciones antes
mencionadas son climáticas, factores directamente
relacionados con el clima, que puede ser alterados por medio de
cultivo protegido.
Tipo de Protección
Todas las especies vegetales tienen un rango óptimo para cada
parámetro ambiental. Colocar una pantalla cerca de la planta
modifica las condiciones ambientales que afectan la totalidad o
parte de la planta. La posición de la pantalla u otra protección
similar, en relación con la planta, determina el tipo de protección
(CPA, 1992).
Acolchados: Pantalla colocada sobre el suelo y debajo de las
partes aéreas de la planta.
Contravientos: Pantallas laterales
Invernaderos, Túneles y Cubiertas Flotantes: pantallas ubicadas
sobre las plantas, como una cubierta.
Tipo de Protección
Cubiertas flotantes: también conocidas como cubiertas directas y acolchados flotantes, la
protección descansa directamente sobre las plantas, sin ningún tipo de estructura de
soporte.
Micro túneles: son túneles normalmente de hasta 1 m de altura.
Macro túneles: son lo suficientemente altos como para permitir a los trabajadores
caminar dentro de ellos.
Ventajas del cultivo en invernadero
Intensificación de la producción.
Posibilidad de producir todo el año
Obtención de cultivos fuera de temporada
Cultivos en regiones con condiciones restrictivas
Mayores rendimientos por unidad de superficie
Obtención de productos de alta calidad
Menos riesgo en la producción
Uso eficiente de agua y nutrientes
Mayor control de plagas, malezas y enfermedades
Mayor comodidad y seguridad en el trabajo
Condiciones idóneas para la investigación.
Desventajas de los invernaderos
Inversión Inicial alta
Alto nivel de especialización y capacitación
Alto costo de producción
Condiciones óptimas para el ataque de agentes patógenos.

Moho blanco

Tizón tardío
Tipos de Invernadero
Los invernaderos pueden clasificarse de acuerdo a las siguientes condiciones:
• Basado en la forma
• Basado en la utilidad
• Basado en la construcción
• Basado en materiales de cobertura
Tipos de Invernadero
BASADO EN LA FORMA
• Lean-to Type Greenhouse: Un diseño de apoyo se usa
cuando el invernadero se coloca contra el lado de
construcciones existente. Este diseño hace el mejor
uso de luz solar y minimiza la necesidad de soportes
de techo.
• Even Span Type Greenhouse: En este tipo, las dos
pendientes del techo son de igual inclinación y ancho.
Este diseño se utiliza para el invernadero de pequeño
tamaño, y está construido en un terreno nivelado. El
techo varía de 5 a 9 m, mientras que la longitud es de
alrededor de 24 m. La altura varía de 2.5 a 4.3 m.
Tipos de Invernadero
BASADO EN LA FORMA
• Uneven Span Type Greenhouse: Este tipo de
invernadero se construye en un terreno pequeño. Los
techos son de ancho desigual, lo que hace que la
estructura sea adaptable a laderas. Generalmente el
techo más amplio se orienta al sur para obtener la
máxima ganancia solar.
• Ridge and Furrow Type Greenhouse: estos tipos de
invernadero usan dos o más tipos de invernadero de
marco A conectados entre si. Menos área de pared
expuesta a través de la cual se escapa el calor.
Tipos de Invernadero
BASADO EN LA FORMA
• Saw Tooth Type Greenhouse: Este tipo de
invernaderos está provisto de ventilación natural.
Tipos de Invernadero
BASADO EN LA FORMA
• Quonset Greenhouse: El marco consiste en barras
curvadas o tubos, a menudo usa como cobertura
polietileno. Menos costosos, útiles en áreas pequeñas.
Tipos de Invernadero
BASADO EN LA FORMA
• Barrel Vault Greenhouse: Varios invernaderos tipo túnel conectados.
Tipos de Invernadero
Tipos de Invernadero
BASADO EN LA UTILIDAD
• Invernaderos con enfriamiento activo:
ventilación natural: Ventilación Natural,
Ventilador de tubo o ventilador de chorro,
niebla, Pared húmeda.
• Invernaderos con calentamiento activo:
Vapor, agua caliente, calentadores de aire
forzado, Doble capa de polietileno.
Tipos de Invernadero
Tipos de Invernadero
Tipos de Invernadero
Tipos de Invernadero
BASADO EN LA CONSTRUCCIÓN
El tipo de construcción está influenciado
predominantemente por el material estructural. Por lo
tanto, en función de la construcción, los invernaderos
se pueden clasificar en general como estructuras en
madera, en tubos y con armadura.
Tipos de Invernadero
BASADO EN LA CONSTRUCCIÓN
Invernadero con estructura en madera:
• Se usa para invernaderos con luz inferior a
6m.
• Se construye sin el uso de una armadura.
• Se puede usar madera disponible
localmente, con buena resistencia,
durabilidad y maquinabilidad.
Tipos de Invernadero
BASADO EN LA CONSTRUCCIÓN
Invernadero con estructura en tubos:
• Se usa para invernaderos con luz
alrededor de 12m.
• Se construye sin el uso de una
armadura.
Tipos de Invernadero
BASADO EN LA CONSTRUCCIÓN
Invernadero con estructura con armadura:
• Si la luz del invernadero es mayor o igual a 15 m, se
utilizan armadura para la estructura.
• El acero plano, el acero tubular o el hierro angular se
sueldan entre sí para formar un armadura que
abarca vigas, cuerdas y puntales.
• se usa en la mayoría de los invernaderos con
cubierta de vidrio.
Tipos de Invernadero
BASADO EN LA COBERTURA
• La cobertura es uno de los componentes principales
e importante de la estructura del invernadero.
• Los materiales de recubrimiento tienen una
influencia directa en el efecto invernadero.
• Los tipos de marcos y métodos de fijación también
varían con el material de cobertura.
• Teniendo en cuenta la cobertura, los invernaderos se
clasifican en Vidrio, película plástica e invernaderos
de paneles rígidos.
Tipos de Invernadero
BASADO EN LA COBERTURA
Invernaderos de Vidrio
El vidrio existe como material de recubrimiento
antes de 1950.
Permite mayor intensidad de luz interior.
 Retiene la mayor cantidad posible del infrarrojo
largo
Menor humedad interior y una mejor prevención de
enfermedades.
 Es fácil de lavar con agua y no atrae al polvo.
Tipos de Invernadero
BASADO EN LA COBERTURA
Invernaderos de Plástico
Se utilizan películas plásticas flexibles como:
polietileno, poliéster y cloruro de polivinilo.
Son baratos y el costo de la calefacción es menor en
comparación con los invernaderos de vidrio.
 La principal desventaja de las películas plásticas es
su corta vida como el material de cobertura.
Tipos de Invernadero
BASADO EN LA COBERTURA
Invernaderos de Paneles Rígidos
Se usa paneles de cloruro de polivinilo, plástico
reforzado con fibra de vidrio, paneles rígidos de
acrílico y policarbonato.
Material es más resistente a la rotura y la intensidad
de la luz es uniforme en todo el invernadero en
comparación con el vidrio o el plástico.
Tienen larga vida incluso hasta 20 años.
La principal desventaja es que estos paneles tienden
a acumular polvo y albergan algas.
Agricultura Protegida en Colombia
En Colombia la producción de cultivos bajo
invernadero se enfoca casi de manera exclusiva en dos
sistemas productivos. El primero, por importancia
económica y área cultivada, corresponde a la
producción de especies ornamentales de corte. El
segundo, corresponde a la producción de hortalizas
principalmente para el consumo local.
Estos dos sistemas productivos tienen una
característica en común, el uso de invernaderos de
bajo costo y bajo nivel tecnológico que no permiten
tener un mayor control sobre el microclima generado.
Agricultura Protegida en Colombia
Sector Flores

Fuente: Informe de resultados, Censo de Fincas Productoras de Flores, 2010


Agricultura Protegida en Colombia
Sector Flores
La participación más alta es de fincas productoras de flores con lotes bajo
invernadero, de las cuales el 47,5% se encuentran establecidas en cultivos de
rosas, seguido de claves con el 11,4%, mini clavel 7,9%, astromelia el 7,1%, y el
resto de especies 26,1%.
Agricultura Protegida en Colombia
Sector Hortalizas
El principal producto cultivado bajo invernadero es el
tomate, ha incrementado según Cooman (2002), de 10 (Ha)
en el año 1996 a 200 (Ha) en el año 2002. Actualmente, las
estadísticas sobre el área cultivada bajo este sistema
productivo no son consistentes y los valores reportados
recientemente son: 500 ha (Jaramillo, 2009) 3,391 ha
(Miranda et al., 2009) y 800 ha (Corpoica., 2013). Estas áreas
están ubicadas en los departamentos Boyacá,
Cundinamarca, Antioquia, Huila, Quindío, Risaralda Cauca,
Valle del Cauca, Santander y Nariño.
Agricultura Protegida en Colombia
Producción de Hortalizas en Colombia
Agricultura Protegida en Colombia
Producción de Hortalizas en el Huila

• Huila participa con el 6% del área y el 3% de la producción nacional.


• Los principales productos son Tomate, Arveja, Ahuyama, Habichuela y
Pimentón, que representan el 87% de la producción hortícola del
Departamento.
Agricultura Protegida en Colombia

Fuente: Anuario Estadístico del sector agropecuario 2014.


Área Nacional sembrada del cultivo de tomate en 2014

• El Huila ocupa el séptimo lugar


en área sembrada con 1470 Ha
en el 2014.
• Con una producción de 23793
Ton y un rendimiento de 16.50
Ton /Ha.
• Los principales municipios
productores son Garzón, Pitalito,
Algeciras, Campoaegre y La
Plata.

Fuente: Anuario Estadístico del sector agropecuario 2014.


Condiciones Climáticas en Neiva
Condiciones Climáticas
Motril-Granada, España
Condiciones Climáticas en Neiva
Condiciones Climáticas en Neiva
Condiciones Climáticas
Condiciones Climáticas
Radiación Global y Temperatura Almería- España
Condiciones Climáticas
Condiciones Climáticas
Condiciones Climáticas
Factores que Condicionan el Rendimiento

• La Especie y Variedad de las Plantas


que se cultivan.
• El medio ambiente en el que crecen las
plantas.
• Las Técnicas empleadas para producir.
Fórmula de la Ganancia

G = ((R)(Pv)- Ci)
G=Ganancia (Pesos por Hectárea por año)
R=Rendimiento (kilogramo por Hectárea por año)
Pv= Precio de Venta (Pesos por Kilogramos)
Ci=Capital Invertido (pesos por Hectárea por año)
Factores que Condicionan el Precio de
Venta
• La Especie y Variedad de las
Plantas que se cultivan.
• Calidad y Sanidad de Producto.
• Mercadotecnia.
• Comercialización (Destino o
mercado del producto).
• Oferta y Demanda (Época de
Cosecha).
Régimen Climático
• Luz (Intensidad, duración, dispersión, calidad).
• Temperatura (del día, de la noche, máxima,
mínima, media, oscilación)
• Viento y CO2
• Humedad Relativa
• Factores bióticos (plagas, enfermedades)
Referencias
• Antón Vallejo, M. A. (2004). Utilización del análisis del ciclo de vida en la evaluación del
impacto ambiental del cultivo bajo invernadero mediterráneo. Universitat Politècnica de
Catalunya.
• Castilla, N. (2013). Greenhouse technology and management. Cabi.
• Greenhouse : Technology And Management, 2Nd Edition 02 Edition (English, Hardcover, K.
Radha Manohar, C. Igathinathane)
• DANE, (2009). Informe de resultados censo de fincas productoras de flores en 28 municipios
de la sabana de Bogotá y Cundinamarca.
• Villagran Munar, E. A. Diseño y evaluación climática de un invernadero para condiciones de clima
intertropical de montaña (Tesis de Maestría), Universidad nacional de Colombia-Sede Bogotá).
• Jaramillo, J. (2008, September). The state of research in tomato in Colombia. In International
Symposium on Tomato in the Tropics 821 (pp. 47-52).
• del Huila, G. (2012). Anuario estadístico agropecuario.
• MADR. (2014). Anuario estadístico del sector agropecuario.