Inventario de La Legislaciôçín Alimentaria Nacional

ANEXO I : INVENTARIO DE LA LEGISLACION ALIMENTARIA NACIONAL (Ordenamiento según Guía FAO/OMS)
“Estado Actual de la Legislación Alimentaria de Panamá y su comparación con las Normas del Codex Alimentarius”
1. REQUISITOS GENERALES:
SECCION: 1.1 PRINCIPIOS GENERALES:
NORMA NUMERO FECHA ORIGEN TEMA OBSERVACIONES

JURIDICA (ORGANISMO)
NACIONAL
CONSTITUCI 1972 Asamblea Capítulo Sexto: Salud, Seguridad y Asistencia Social Sustituye las
ON Constituyente de Artículos 105 y 106 establecen: Constituciones
POLITICA la República " Es función esencial del Estado velar por la Salud de la anteriores. Reformada
DE LA población, desarrollar Políticas de protección, Regular y en 1978, 1983, 1993 y
REPUBLICA Vigilar el cumplimiento de la Ley." 1994.
DE PANAMA
LEY No. 41 05/03/17 Por la cual sé prohibe la venta de sustancias adulteradas y

bebidas impuras.
DECRETO No. 65 03/05/41 Por el cual se dictan algunas disposiciones relacionadas (Derogado en casi
con los establecimientos dedicados a la preparación todas sus partes por
manejo y expendio de productos alimenticios otros decretos).
LEY No. 66 10/11/47 Ministerio de Por el cual se aprueba el CODIGO SANITARIO DE Establece los
Salud, trabajo y PANAMA principios básicos de
Bienestar Social. control sanitario de
Libro Primero: Título Preliminar: Materia y alcance de alimentos.
Hoy, Ministerio este Código.
de Salud Libro Cuarto: Título Segundo: Capítulo primero:
(MINSA) Control sanitario de los alimentos.
Libro Sexto: Juzgamiento, sanciones y otras facultades.
Ministerio de Salud / Dirección General de Salud / Departamento de Protección de Alimentos / MP / rev. 14-6-01 1
DECRETO No. 256 13/06/62 MINSA Por el cual se aprueba el Reglamento del Código Modificado por el
Sanitario para Registro y Control de Alimentos y Decreto No, 1195
Bebidas. (03/12/92) y Decreto
No. 259 (14/10/96).
DECRETO No. 61 21/02/87 Organo Se crea el Comité Asesor del Codex Alimentarius en Actualmente se ha
Ejecutivo Panamá. retomado el interés de
MINSA / MICI su implementación.
RESOLUCIO No. 9 17/05/89 MINSA Por la cual se asignaba responsabilidades a los Modifica Resolución
N Departamentos de Salud Ambiental y Control de Alimentos No. 1 de 12/05/83 y
y Vigilancia Veterinaria. Actualmente esta en
proceso de revisión y
nueva modificación.
DECRETO No. 97 08/03/90 MINSA Reglamenta lo dispuesto en el artículo 185 del Código Sanciones
Sanitario vigente sobre el decomiso de productos sin Administrativas.
Registro Sanitario.
DECRETO No. 452 10/10/90 MINSA Donde se reglamenta cobros de tasas por servicios de Fue demandado y
inspección a alimentos y otros servicios que presta el declarado nulo por
Ministerio de Salud. ilegal.
RESUELTO No. 3471 01/09/94 MINSA Por la cual se oficializa el organigrama del Ministerio de *
Salud, y se crea la División de Control de Alimentos y
Vigilancia Veterinaria dentro de la Subdirección de Salud
Ambiental.
RESUELTO No. 0008 21/09/95 MINSA Por medio del cual se crea el Comité Nacional de No se ha
Protección de Alimentos de Panamá. implementado.
RESUELTO No. 287 18/02/96 MINSA Mediante la cual se modifica la resolución No. 3471 del 1 *
de septiembre de 1994 y se crea el Departamento de
Inspección Nacional de Plantas de Alimentos.
RESOLUCIO No. 301 11/07/97 MINSA Mediante la cual se establecen las tablas para el cálculo En revisión?
N Gaceta del costo del Servicio de Inspección Veterinaria prestado
No. por el Ministerio, en los mataderos del país.
23,334
RESOLUCIO No. 276 09/07/98 MINSA Por el cual se constituye la nueva Estructura Orgánica del Nombre actual del
N Ministerio de Salud. Donde se crea el Departamento de organismo
Protección de Alimentos. competente del
Ministerio de Salud.
SECCION: 1.2 ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS:
DECRETO No. 601 6/07/56 Reglamento para propaganda de productos medicinales Este reglamento ha
sido utilizado para
reglamentar la
propaganda de
alimento?
DECRETO No. 48 15/03/66 Ministerio de Por el cual se desarrollan los artículos 869, 870, 871, * ° Alcohólico.
Hacienda y 873 y 875 del código fiscal y se dictan unas medidas
Tesoro. de carácter fiscal (Registro de Bebidas Alcohólicas).
DECRETO No. 129 19/06/78 MINSA Por el cual se dictan medidas sobre la publicidad de * Advertencias
bebidas alcohólica, bebidas no alcohólicas, cigarrillo, obligatorias.
tabaco.
DECRETO No. 299 29/04/92 MINSA Por el cual se reglamenta la publicidad y la * Advertencias
propaganda de bebida alcohólicas, cigarrillos y tabaco. obligatorias
DECRETO No. 1195 03/12/92 MINSA Por el cual se modifica el Decreto 256 del 13 de junio Fundamento Legal
de 1962 sobre Registro y Control de alimentos y se para aplicación de
incluye en su artículo 49 acoger las normas del Codex normas Codex en
Alimentarius para los alimentos, aditivos alimentarios y Panamá.
los envases para alimentos.
SECCION: 1.3 ADITIVOS ALIMENTARIOS.
No. 259 (14/10/96).
DECRETO No. 620 24/08/67 MINSA Por el cual se modifican los artículos 49, 50, 51 y se *Vigente pero además
deroga el Artículo 52 del Decreto No. 256 (13/06/62) se aplican las normas
sobre colorantes en alimentos. del Codex...
RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 06-39 Aditivo. Sal. Especificaciones

23,720 Especificaciones Generales
SECCION: 1.4 CONTAMINANTES:
LEY No. 41 05/03/17 Por la cual sé prohibe la venta de sustancias

adulteradas y bebidas impuras.
No. 259 (14/10/96).
SECCION: 1.5 ALIMENTOS IRRADIADOS.
No. 259 (14/10/96).
SECCION: 1.6 INSPECCION Y CERTIFICACION DE IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE ALIMENTOS:
DECRETO No. 62 15 /01/57 Por el cual se reglamenta el código sanitario en lo
referente a la inspección y vigilancia veterinaria de
carne y se dictan otras disposiciones.
No. 259 (14/10/96).
DECRETO No. 71 26/02/64 Por el cual se aprueba el reglamento sobre ubicación * Problema
de Industrias que constituyen peligros y molestias ambiental.
públicas y condiciones sanitarias mínimas que deben
llenar las mismas, incluyendo industrias de alimentos.
DECRETO No. 275 29/11/83 MINSA Reglamento Sanitario que permite a los mataderos Incluye LMR de
nacionales llenar los requisitos exigidos para exportar sustancias químicas y
carne a los Estados Unidos y Puerto Rico. medicamentos
veterinarios en carne
y productos cárnicos.
DECRETO No. 475 06/07/92 MINSA Por el cual se modifica el numeral 7 del Artículo 189 * Integridad
del Decreto 256 del 13 de junio de 1962 sobre el grado Económica.
alcohólico del whisky.
LEY No. 29 01/02/96 Asamblea Por la cual se dictan normas sobre la defensa de la *Responsabilidades
Gaceta No. Legislativa competencia y se adoptan otras medidas. en el Comercio,
22,966 Nacional Permisos, Licencias,
Título II De la Protección al Consumidor. Agilización y
Capítulo I: Función Estatal, Obligaciones del Adecuación de
proveedor. trámites y
Título IX regulaciones...
Capítulo I: Las Regulaciones al Comercio y a la
Industria
DECRETO No. 80 07/06/96 MINSA Por el cual se autoriza la aceptación del Certificado de
libre venta de carnes y aves provenientes de los Estados
Unidos de Norteamérica y Canadá.
DECRETO No. 66 22/04/96 MINSA Por el cual se reglamenta y dictan disposiciones

EJECUTIVO Gaceta sanitarias sobre el procedimiento transporte e
23,030 inspección de plantas de leche y productos lácteos.
RESUELTO ALP-009- 02/05/96 MIDA Prohibición de importación de bovinos, sus productos y Modificada por el
ADM subproductos; ovinos, caprinos, derivados proteicos Resuelto No. ALP-
(rumiantes) alimentación animal originarios o 075-ADM-99 de
procedentes de países afectados por E.E.B. o "scrapie". 30/10/99.
DECRETO No. 84 10/06/96 MINSA Por el cual se dictan las normas técnicas sanitarias que
EJECUTIVO deben tener los establecimientos, plantas,
embarcaciones y barcos factorías donde se procesan,
transforman, conservan y transportan productos de
pesca y acuicultura; y se dictan otras disposiciones.
DECRETO No. 223 05/09/96 MINSA Por el cual se reglamenta la Inspección Veterinaria en Demandado ilegal la
Gaceta los mataderos del país y se deroga el Decreto # 624 del estructura de cobros
23,125 28 de mayo de 1970. del servicio de
inspección veterinaria
por lo que fue
modificado, casi
totalmente, por la
Corte Suprema de
Justicia.
DECRETO No. 259 14/10/96 MINSA Por el se reglamenta el artículo 240 de la Ley 29 del Modifica los Decretos
01 de febrero de 1996 sobre listado de países cuyos No. 256 (13/06/62) y
altos estándares de calidad son reconocidos No. 1195 (03/12/92)
internacionalmente para lo cual se acepta el sobre requisitos para
Certificado de Libre Venta del país de origen, otras el Registro Sanitario
certificaciones y no necesita el resultado del análisis de de Productos
laboratorio para el REGISTRO SANITARIO. alimenticios
agilizando los
trámites respectivos.
RESUELTO No. 252 16/12/96 MINSA Por el cual se establecen los requisitos que deben
cumplir las personas que deseen acogerse al Decreto
No 259 de 14/10/96 para Registro Sanitario de
alimentos y bebidas.
DECRETO No. 65 09/06/97 MINSA Por el cual se reglamenta la aplicación del Sistema de Actualmente esta en
Gaceta Análisis de Riesgos y Puntos Críticos (ARPCC o proceso de revisión.
Oficial No. HACCP) en las plantas y establecimientos que
23,563 procesan, transforman y distribuyen productos
cárnicos, lácteos, pesqueros y otros alimentos para
consumo humano en el Territorio Nacional y se
establecen otras disposiciones.
RESOLUCIO No. 468 12/11/97 MINSA Por el cual se establecen los mecanismos oficiales que
N empleará la autoridad sanitaria competente para la
realización de la inspección y auditoría de calidad a las
plantas fabricantes de productos farmacéuticos,
cosméticos, químicos, biológicos y alimentos que
puedan afectar la salud de la población.
LEY No. 23 15/07/97 Organo Por la cual se aprueba el acuerdo de Marrakech, Acuerdo
Gaceta Ejecutivo y constitutivo de la OMC; el protocolo de adhesión; se internacional.
No.23,340 Asamblea adecua la Legislación interna a la normativa *Establece algunas
Legislativa internacional. modificaciones a la
Nacional Legislación nacional.
Título I: Medidas y Facultades en materia Zoosanitaria
y de cuarentena agropecuaria.
Además ver: Aplicación de MSF / OTC.
RESUELTO ALP-075- 30/10/99 MIDA Prohibición de importación de bovinos, sus productos y Modifica Resuelto
ADM-99 subproductos; ovinos, caprinos, derivados proteicos ALP-009-ADM de
(rumiantes) alimentación animal originarios o 02/05/96
procedentes de países afectados por E.E.B. o "scrapie". *Excepciones: Leche
y productos lácteos.
RESOLUCIO No. 36 07/02/01 MINSA Sé prohibe importación de productos cárnicos de Medida precautoria
N rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos) de países provisional.
afectados por E.E.B.
2. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS:
No. 259 (14/10/96).
DECRETO No. 382 24/08/64 Por el cual se dictan disposiciones de carácter sanitario
en relación con establecimientos turísticos, incluyendo
industrias de alimentos.
DECRETO No. 190 27/09/65 MINSA Por el cual se reglamenta el sacrificio de ganado
vacuno en el territorio Nacional.
DECRETO No. 624 28/05/70 MINSA Por el cual se reglamenta el servicio de inspección Derogado por el
veterinaria del Ministerio de Salud en los mataderos de Decreto No.223 del
la República. 05/09/96.
LEY No. 60 02/12/77 Asamblea Por la cual se sustituye el artículo primero del Capítulo *
Legislativa II del Decreto de Gabinete No. 229 del 16/07/69 y se
Nacional adiciona otro sobre la clasificación de la leche.
DECRETO No. 126 02/7/79 MINSA Por el cual se dictan algunas disposiciones
relacionadas con el aspecto sanitario de los vehículos
que transportan carne en el Territorio Nacional.
DECRETO No. 368 22/09/95 MINSA Por el cual se reglamenta y se dictan disposiciones
EJECUTIVO Gaceta No. sanitarias sobre la producción, sacrificio,
22,888 procesamiento e inspección de aves y subproductos en
el territorio nacional.
RESOLUCIO No. 29 29/12/95 MINSA Mediante la cual se adopta la guía de Inspección de

N Carnes en los mataderos y plantas de procesamientos
de carnes en el país.
DECRETO No. 1 03/01/96 MINSA Por medio del cual se establece la reglamentación
EJECUTIVO Gaceta No. sanitaria de los productos pesqueros y de acuicultura
22,972 para el consumo humano.
por lo que fue
modificado, casi
totalmente, por la
Corte Suprema de
Justicia.
RESUELTO No. 01426 20/02/97 MINSA / MIDA Mediante la cual se adopta la guía de Inspección de *
Gaceta No. Granjas Lecheras y se dictan disposiciones sobre toma
23,232 de muestras de leche cruda.
DECRETO No. 94 08/04/97 MINSA Disposiciones sobre la vestimenta, carné y se

conforman los centros de capacitación de
manipuladores de alimentos...
DECRETO No. 333 12/08/97 MINSA Por el cual se reglamenta sanitariamente el expendio de
Gaceta No. carnes y productos cárnicos en los distintos
23,356 establecimientos del país y se dictan otras disposiciones
de carácter sanitario.
DECRETO No. 357 01/09/97 MINSA / MIDA Por el cual se reglamenta la inspección sanitaria de *
Gaceta No. granjas porcinas y se dictan otras disposiciones.
23,372
SECCION: 2.1 CODIGOS DE PRACTICAS DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS:
3. RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN ALIMENTOS:
4. RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS EN ALIMENTOS:
5. ALIMENTOS PARA REGIMENES ESPECIALES:
*Ver: Artículo 183.
DECRETO No. 506 18/10/57 Por el cual se reglamenta el uso de la harina de trigo Modificado por el
enriquecida en el territorio de la república. Decreto No.495 de
04/12/97.
DECRETO No. 256 13/06/62 Por el cual se aprueba el Reglamento del Código Modificado por el
*Ver: Cap. VI Alimentos dietéticos y complementos de No. 259 (14/10/96).
la Alimentación.
DECRETO No. 366 26/11/69 MINSA Por el cual se establecen medidas sobre la industria Modificado por la
salinera del país y yodación de la sal de consumo LEY No. 43
humano. (25/10/00) y el
Decreto No. 20
(05/03/01).
DECRETO No. 506 18/10/71 MINSA Por el cual se ordena retirar del comercio local los
CICLAMATOS y productos alimenticios, dietéticos y
medicamentos que los contengan y cancelar los
registros correspondientes.
DECRETO No. 534 23/11/71 MINSA Por el cual se hace una enmienda del decreto 506 del
13/10/71 sobre Ciclamatos.
LEY No. 66 9/12/76 MINSA Por medio de la cual se reglamenta la fortificación de Vigente pero no
azúcar refinada y turbinada con Vitamina A. implementada.
RESUELTO No. 1864 30/12/83 MINSA Sobre el uso de la sacarina como edulcorante en los * Advertencias
alimentos. obligatorias
DECRETO No. 423 12/07/93 MINSA Por el cual se reglamenta uso y restricciones del * Advertencias
edulcorante denominado Aspartame en alimentos. obligatorias
LEY No. 50 23/11/95 MINSA Por la cual se reglamenta la Lactancia Materna y las
Gaceta No. normas de etiquetado que deben cumplir fórmulas
22,919 "maternizadas".
DECRETO No. 495 04/12/97 MINSA Por medio del cual se dictan normas sobre el uso de Modifica el Decreto
EJECUTIVO Harina de Trigo Enriquecida. No. 506 de 18/10/57.
DECRETO No. 127 31/08/98 MINSA Por el cual se reglamenta la Fluoruración de la Sal de Vigente pero no se ha
EJECUTIVO consumo humano y se deroga el Decreto Ejecutivo No. implementado.
370 del 28 de agosto de 1990.
LEY No. 43 25/10/00 MINSA Modifica los artículos 17,18 y 27 del Decreto de
Gabinete No. 366 de 1969, sobre la industria salinera y
Yodación de sal.
DECRETO No. 20 02/03/01 MINSA Reglamenta el artículo 18 del Decreto de gabinete No. Establece requisitos
366 de 1969 modificado por la LEY No. 43 de 2000 de yodación de la Sal
sobre la industria salinera y Yodación de la Sal. *Revisar
6. FRUTAS Y HORTALIZAS ELABORADAS Y CONGELADAS RAPIDAMENTE:
7. FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS:
* Ver: Cap. II Alimentos Frescos. No. 259 (14/10/96).
RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 63-456 Productos Vegetales Especificaciones

23,794 frescos. Tomate.
RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 65-410-99 Productos Vegetales Especificaciones

24,005 frescos. Papas.
8. JUGOS DE FRUTAS:
No. 259 (14/10/96).
Ver: Artículo 216 Jugos Vegetales.
RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 31-53 Frutas y Legumbres Especificaciones

23,936 Envasadas. Néctares de Frutas. Generalidades.
9. CEREALES, LEGUMBRES, PRODUCTOS DERIVADOS Y PROTEINAS VEGETALES:
DECRETO No. 506 18/10/57 Por el cual se reglamenta el uso de la harina de trigo Modificado por el
enriquecida en el territorio de la república. Decreto No.495 de
04/12/97.
No. 259 (14/10/96).
RESUELTO No. 5705 28/10/96 MINSA Mediante el cual se elimina el uso de Bromato de *
Potasio en las harinas de trigo.
DECRETO No. 495 04/12/97 MINSA Por medio del cual se dictan normas sobre el uso de Modifica el Decreto
EJECUTIVO Harina de Trigo Enriquecida. No. 506 de 18/10/57.
RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 07-424 Harinas y cereales. Especificaciones
23,721 Pastas Alimenticias
RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 18-388 Panificación y Especificaciones

24,009 confitería. Pan. Requisitos.
RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 25-389 Harinas de trigo. Especificaciones

23,935 Especificaciones.
RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 28-397 Maíz en grano. Especificaciones

23,939
RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 29-428 Granos Comerciales. Especificaciones

23,936 Lentejas. Requisitos.
RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 30-459 Granos Comerciales. Especificaciones

23,938 Frijol. Requisitos.
10. GRASAS, ACEITES Y PRODUCTOS DERIVADOS:
No. 259 (14/10/96).
11. PESCADO Y PRODUCTOS PESQUEROS:
No. 259 (14/10/96).
DECRETO No. 1 03/01/96 MINSA Por medio del cual se establece la reglamentación
EJECUTIVO Gaceta No. sanitaria de los productos pesqueros y de acuicultura
22,972 para el consumo humano.
12. CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. SOPAS Y CALDOS:
DECRETO No. 62 15/01/57 Por el cual se reglamenta el código sanitario en lo

referente a la inspección y vigilancia veterinaria de
carne y se dictan otras disposiciones.
No. 259 (14/10/96).
DECRETO No. 190 27/09/65 MINSA Por el cual se reglamenta el sacrificio de ganado
vacuno en el territorio Nacional.
DECRETO No. 624 28/05/70 MINSA Por el cual se reglamenta el servicio de inspección Derogado por el
veterinaria del Ministerio de Salud en los mataderos de Decreto No.223 del
la República. 05/09/96.
DECRETO No. 126 02/7/79 MINSA Por el cual se dictan algunas disposiciones
relacionadas con el aspecto sanitario de los vehículos
que transportan carne en el Territorio Nacional.
LEY No. 7 30/03/93 MIDA Por la cual se establece un régimen sanitario para la Modificada por la
importación de productos avícolas para el consumo LEY No. 28 de
humano, a la República de Panamá. 20/06/95 y la LEY No.
23 de 15/07/97.
DECRETO No. 41 21/03/95 MINSA Por el cual se clasifican los Mataderos de acuerdo a
Gaceta No. sus condiciones, capacidad sanitaria y requisitos
22,759 técnicos sanitarios mínimos.
LEY No. 28 20/06/95 MIDA Por la cual se establece un régimen sanitario para la Modifica la LEY No. 7
importación de productos avícolas para el consumo de 30/03/93 y a su vez
humano, a la República de Panamá es modificada por la
LEY No. 23 de
15/07/97.
(Riesgos de carácter
zoosanitario)
DECRETO No. 368 22/09/95 MINSA Por el cual se reglamenta y se dictan disposiciones
EJECUTIVO Gaceta No. sanitarias sobre la producción, sacrificio,
22,888 procesamiento e inspección de aves y subproductos en
el territorio nacional.
RESOLUCIO No. 29 29/12/95 MINSA Mediante la cual se adopta la guía de Inspección de

N Carnes en los mataderos y plantas de procesamientos
de carnes en el país.
RESUELTO ALP-009- 02/05/96 MIDA Prohibición de importación de bovinos, sus productos y Modificada por el
ADM subproductos; ovinos, caprinos, derivados proteicos Resuelto No. ALP-
(rumiantes) alimentación animal originarios o 075-ADM-99 de
procedentes de países afectados por E.E.B. o "scrapie". 30/10/99.
DECRETO No. 64 27/03/96 MINSA Por el cual se corrigen y modifican algunos artículos
Gaceta del Decreto Ejecutivo 368 del 27/09/95 sobre plantas de
23,013 sacrificios de aves.
DECRETO No. 80 07/06/96 MINSA Por el cual se autoriza la aceptación del Certificado de *
libre venta de carnes y aves provenientes de los Estados
Unidos de Norteamérica y Canadá.
por lo que fue
modificado, casi
totalmente, por la
Corte Suprema de
Justicia.
DECRETO No. 333 12/08/97 MINSA Por el cual se reglamenta sanitariamente el expendio de
Gaceta No. carnes y productos cárnicos en los distintos
23,356 establecimientos del país y se dictan otras disposiciones
de carácter sanitario.
DECRETO No. 357 01/09/97 MINSA / MIDA Por el cual se reglamenta la inspección sanitaria de *
Gaceta No. granjas porcinas y se dictan otras disposiciones.
23,372
RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 08-241 Carnes y sus Especificaciones
23,720 Derivados. Embutidos.
RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 09-61 Carnes y sus Derivados.

23,720 Definiciones.
RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 14-432 Huevo de gallina Especificaciones

24,005 fresco para consumo humano.
RESOLUCION 2000 MICI Reglamento Técnico No 34-305-00 Carne y sus Especificaciones

Gaceta derivados. Salchichas. Generalidades.
24,099
RESUELTO ALP-075- 30/10/99 MIDA Prohibición de importación de bovinos, sus productos y Modifica Resuelto
ADM-99 subproductos; ovinos, caprinos, derivados proteicos ALP-009-ADM de
(rumiantes) alimentación animal originarios o 02/05/96
procedentes de países afectados por E.E.B. o "scrapie". *Excepciones: Leche
y productos lácteos.
RESOLUCIO No. 36 07/02/01 MINSA Sé prohibe importación de productos cárnicos de Medida precautoria
N rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos) de países provisional.
afectados por E.E.B.
13. AZUCARES, PRODUCTOS DEL CACAO Y EL CHOCOLATE YPRODUCTOS VARIOS:
No. 259 (14/10/96).
LEY No. 66 9/12/76 MINSA Por medio de la cual se reglamenta la fortificación de Vigente pero no
azúcar refinada y turbinada con Vitamina A. implementada.
RESOLUCIO No. 016 13/02/98 MINSA Mediante la cual se reglamenta el manejo y envasado
N sanitario de miel de abeja y requisitos para los locales
de proceso y se dictan otras medidas.
RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 04-310 Azúcar y sus derivados. Especificaciones
23,720 Azúcar Blanca sin refinar. Requisitos.
RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 05-436 Azúcar y sus derivados. Especificaciones
23,720 Azúcar Blanca Especial. Requisitos.
RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 10-311 Azúcar y sus Especificaciones

23,785 Derivados. Azúcar refinado. Requisitos.
RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 40-312 Azúcar y sus Especificaciones

23,773 Derivados. Azúcar Turbinado.
RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 26-399 Refresco en polvo. Especificaciones

23,936
14. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS.
LEY No. 27 18/10/57 Examen y control de ganado lechero. *
No. 259 (14/10/96).
DECRETO de No. 229 16/07/69 Organo Por el cual se dictan algunas disposiciones Modificado por la
GABINETE Ejecutivo relacionadas con el aspecto sanitario y calidad de la LEY No. 60 de
Consejo de leche y de los productos lácteos y se subrogan algunos 02/12/77.
Gabinete artículos del Decreto No. 256 de 13/06/62.
LEY No. 60 02/12/77 Asamblea Por la cual se sustituye el artículo primero del Capítulo Incluye
Legislativa II del Decreto de Gabinete No. 229 del 16/07/69 y se especificaciones de la
Nacional adiciona otro sobre la clasificación de la leche. Leche y algunos
productos lácteos.
DECRETO No. 11 09/05/83 MINSA Por el cual se crea la Comisión Consultiva Nacional de No esta funcionando
la Leche. en la actualidad.
LEY No. 50 23/11/95 MINSA Por la cual se reglamenta la Lactancia Materna y las
Gaceta No. normas de etiquetado que deben cumplir fórmulas
22,919 "maternizadas".
DECRETO No. 66 22/04/96 MINSA Por el cual se reglamenta y dictan disposiciones

EJECUTIVO Gaceta sanitarias sobre el procedimiento transporte e
23,030 inspección de plantas de leche y productos lácteos.
RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 16-377 Leche y productos Especificaciones

23,848 lácteos. Queso fresco nacional. Requisitos.
RESOLUCION 2000 MICI Reglamento Técnico No 19-386-00 Leche líquida Especificaciones

Gaceta saborizada. Requisitos.
24,084
RESOLUCION 2000 MICI Reglamento Técnico No 20-387-00 Leche cruda Especificaciones

Gaceta
24,084
RESOLUCION 2000 MICI Reglamento Técnico No 17-378-00 Yogurt. Especificaciones

Gaceta Generalidades.
24,084
15. METODO DE ANALISIS Y MUESTREO:
No. 259 (14/10/96).
RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 03-421 Metrología. Contenido

23,712 neto.
RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 11-313 Azúcar y sus Métodos de análisis.
23,775 Derivados. Humedad del Azúcar por pérdida en el
secado.
23,775 Derivados. Determinación de la Ceniza Sulfatadas.
Método Gravimétrico.
23,775 Derivados. Determinación de la Polarización del
Azúcar Crudo y azucares blancos.
23,773 Derivados. Método para la determinación de color en
azúcar crudo.
23,773 Derivados. Método para determinación refractométrica
de sustancias o materias secas (RDS% en mieles).
23,887 Derivados. Determinación de Cobre en los productos
del azúcar refinada por medio de un método
colimétrico.
23,888 Derivados. Determinación de Plomo en los productos
del azúcar refinada por medio de un método
colimétrico.
23,889 Derivados. Determinación de cenizas por conductividad
en azúcar blanco y productos de refinería.
23,890 Derivados. Método para determinar la turbidez relativa
del azúcar blanco.
23,891 Derivados. Método para determinar sulfito en azúcar
blanco.
23,892 Derivados. Determinación del color en azúcar blanco.
23,893 Derivados. Determinación de Arsénico.
23,893 Derivados. Determinación de cenizas por conductividad
en azúcar crudo, jugos, siropes, y melaza blanco.
23,895 Derivados. Método de ensayo para determinar la
uniformidad y tamaño del grano.

Inventario de La Legislaciôçín Alimentaria Nacional

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Inventario de La Legislaciôçín Alimentaria Nacional

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

ANEXO I : INVENTARIO DE LA LEGISLACION ALIMENTARIA NACIONAL (Ordenamiento según Guía FAO/OMS)

SECCION: 1.1 PRINCIPIOS GENERALES:

NORMA NUMERO FECHA ORIGEN TEMA OBSERVACIONES

LEY No. 41 05/03/17 Por la cual sé prohibe la venta de sustancias adulteradas y

SECCION: 1.2 ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS:

RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 06-39 Aditivo. Sal. Especificaciones

SECCION: 1.4 CONTAMINANTES:

LEY No. 41 05/03/17 Por la cual sé prohibe la venta de sustancias

SECCION: 1.5 ALIMENTOS IRRADIADOS.

SECCION: 1.6 INSPECCION Y CERTIFICACION DE IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE ALIMENTOS:

DECRETO No. 66 22/04/96 MINSA Por el cual se reglamenta y dictan disposiciones

Además ver: Aplicación de MSF / OTC.

RESOLUCIO No. 29 29/12/95 MINSA Mediante la cual se adopta la guía de Inspección de

DECRETO No. 94 08/04/97 MINSA Disposiciones sobre la vestimenta, carné y se

SECCION: 2.1 CODIGOS DE PRACTICAS DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS:

4. RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS EN ALIMENTOS:

*Ver: Artículo 183.

6. FRUTAS Y HORTALIZAS ELABORADAS Y CONGELADAS RAPIDAMENTE:

7. FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS:

RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 63-456 Productos Vegetales Especificaciones

RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 65-410-99 Productos Vegetales Especificaciones

RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 31-53 Frutas y Legumbres Especificaciones

9. CEREALES, LEGUMBRES, PRODUCTOS DERIVADOS Y PROTEINAS VEGETALES:

RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 18-388 Panificación y Especificaciones

RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 25-389 Harinas de trigo. Especificaciones

RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 28-397 Maíz en grano. Especificaciones

RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 29-428 Granos Comerciales. Especificaciones

RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 30-459 Granos Comerciales. Especificaciones

10. GRASAS, ACEITES Y PRODUCTOS DERIVADOS:

DECRETO No. 62 15/01/57 Por el cual se reglamenta el código sanitario en lo

RESOLUCIO No. 29 29/12/95 MINSA Mediante la cual se adopta la guía de Inspección de

RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 09-61 Carnes y sus Derivados.

RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 14-432 Huevo de gallina Especificaciones

RESOLUCION 2000 MICI Reglamento Técnico No 34-305-00 Carne y sus Especificaciones

13. AZUCARES, PRODUCTOS DEL CACAO Y EL CHOCOLATE YPRODUCTOS VARIOS:

RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 10-311 Azúcar y sus Especificaciones

RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 40-312 Azúcar y sus Especificaciones

RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 26-399 Refresco en polvo. Especificaciones

14. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS.

LEY No. 27 18/10/57 Examen y control de ganado lechero. *

DECRETO No. 66 22/04/96 MINSA Por el cual se reglamenta y dictan disposiciones

RESOLUCION 99 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 16-377 Leche y productos Especificaciones

RESOLUCION 2000 MICI Reglamento Técnico No 19-386-00 Leche líquida Especificaciones

RESOLUCION 2000 MICI Reglamento Técnico No 20-387-00 Leche cruda Especificaciones

RESOLUCION 2000 MICI Reglamento Técnico No 17-378-00 Yogurt. Especificaciones

15. METODO DE ANALISIS Y MUESTREO:

RESOLUCION 98 Gaceta MICI Reglamento Técnico No 03-421 Metrología. Contenido

S-ar putea să vă placă și