BIZCOCHO DE VAINILLA

1Reúne los ingredientes.

INGREDIENTES
1 taza (230 g) de mantequilla sin sal, suavizada
 1 taza (230 g) de azúcar granulada
 una pizca de sal
 2 cucharaditas de esencia de vainilla
 5 huevos a temperatura ambiente[2]
 2 tazas (240 g) de harina para pasteles (o puedes usar 2 tazas menos 2
cucharadas o 230 g de harina multipropósito más 2 cucharadas de almidón de
maíz)[3]
2Precalienta el horno a 165 °C (325 °F) y luego engrasa y enharina un molde
para pastel. Lo mejor es hornear los bizcochos en moldes profundos (por
ejemplo, moldes para hogaza o para bizcocho. Engrasa el molde con
mantequilla o grasa alimentaria. y luego espolvoréalo con una capa ligera de
harina, girándolo hasta que quede cubierto de manera uniforme. Luego
golpetea el molde para así deshacerte del exceso de harina.

3
A crema la mantequilla y el azúcar. En un tazón de mezclar, coloca la
mantequilla y el azúcar y bátelas hasta obtener una mezcla ligera, esponjosa y
cremosa.
4
Incorpora los huevos y la vainilla. Si quieres obtener los mejores resultados,
deberás incorporar los huevos uno por uno, batiendo la mezcla entre cada uno. No
dejes de batir la mezcla hasta que los huevos se hayan incorporado por completo

5
Agrega la harina para pasteles. Sin apagar la batidora eléctrica o empleando
una cuchara de madera, agrega harina de a pocos hasta que se haya mezclado.
No la mezcles en exceso.
6
Vierte la masa en el molde. Con una espátula, raspa los lados del tazón.

7
Hornea el pastel durante 1 hora y 15 minutos. Cuando haya transcurrido la
mitad del tiempo de cocción, gira el molde 180° de forma que te asegures de que
se hornee con uniformidad. Sabrás que el pastel está listo al introducir un
mondadientes en el centro y que este salga limpio. ¡Disfruta de tu delicioso pastel.