1 PROPUESTA SERVICIO DE ALIMENTACIÓN EN BARES

Quito D.M. 17 de Abril de 2019

Señor

Ángel Quishpe

PRESIDENTE DE LIGA BARRIAL “GUÁPULO”

Referencia: Invitación a presentar oferta para la ADJUDICACIÓN EN

ARRENDAMIENTO DE BARES ESTADIO LIGA BARRIAL
“GUÁPULO”.

Estimado:

En atención a la invitación a presentar propuesta para la ADJUDICACIÓN EN

ARRENDAMIENTO DE BARES ESTADIO LIGA BARRIAL “GUÁPULO”. me permito
presentar la propuesta económica y de servicios, de acuerdo a antecedentes que a
continuación se detalla:

1.- DEPENDENCIA QUE REQUIERE EL SERVICIO

Liga Deportiva Barrial “Guápulo”.

2.- OBJETO DEL SERVICIO

La presente tiene por objeto ofrecer el servicio de atención en bares

(alimentación, bebidas y snacks) al público en general que deseen hacer uso
del servicio, cumpliendo con los estándares de calidad, tanto a nivel de
ingredientes como de insumos, brindando una alimentación nutritiva, sana,
variada.

3.- CARÁCTERISTICAS Y CONDICIONES DEL SERVICIO

Otorgar el servicio de preparación de alimentos a los usuarios, el mismo debe

ser personalizado, eficiente, de alta calidad e higiene, con una alimentación
nutritiva, sana, variada y proporcionada la cual debe tener una variedad
significativa de acuerdo a las exigencias y necesidades de los usuarios en
general.
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4.- PROPUESTA DE MENÚ

ITEM MENÚ VALOR

1 Asado de pollo $ 2,50
2 Asado de carne $ 2,50
3 Asado de chuleta $ 2,50
4 Asado mixto 2 carnes $ 2,50
5 Seco de carne $ 2,°°
6 Seco de pollo $ 2,°°
7 Salchipapa $ 1,°°
8 Papipollo $ 2,°°
9 Papihuevo $ 1,50
10 Pincho de carne $ 1,50
11 Pincho de pollo $ 1,50
12 Pincho mixto $ 2,°°
13 Pincho de langostinos $ 3,°°
14 Guatita $ 2,°°
15 Borrego asado con choclo habas y queso $ 3,°°
16 Cuy asado $ 3,°°
17 Encebollado $ 2,50
18 Caldo de gallina $ 2,50
19 Menudo $ 2,°°
20 Yahuarlocro $ 2,°°
21 Ceviche de pescado $ 2,50
22 Ceviche de camarón $ 3,°°
23 Ceviche de concha $ 3,°°
24 Ceviche mixto $ 3,°°
25 Hamburguesas $ 1,°°
26 Fritada $ 2,50
27 Pescado frito con yuca $ 2,50
28 Café pasado / agua aromática $ 0,30
29 Chocolate ambateño $ 0,50
30 Bolones queso, chicharrón $ 0,70
31 Empanadas de verde queso, pollo $ 0,60
32 Empanadas de viento $ 0,50
33 Cerveza club $ 2,°°
34 Cerveza pilsener (combo 3 x $5) $ 1,75
35 Cerveza artesanal $ 2,°°
36 Agua sin gas 500ml $ 0,50
37 Agua sin gas 1 lt $ 1,°°
38 Agua con gas 500 ml $ 0,75
39 Cola personal retornable $ 0,40
40 Cola mediana retornable $ 0,65
41 Variedad en SNACKS y golosinas

(*) El horario de atención será de acuerdo a la cantidad de partidos.

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5.- CONDICIONES DEL SERVICIO

5.1 Del Prestador de Servicios

Contamos con un respaldo de más 15 años de experiencia durante los

cuales nos hemos esforzado en mantener y mejorar el concepto de
calidad, entregando a nuestros clientes un servicio de alimentación
integral, suficiente y que responda satisfactoriamente a los requerimientos
alimenticios.

5.2 De la Atención a los Usuarios

La atención a los usuarios deberá ser de la forma más fluida posible,

procurando siempre la calidad, el trato cortés y la amabilidad.

5.3 De la Composición y Variedad en el Menú

Ofertar una variada gama de alternativas, nutritivas y con ingredientes e

insumos de primera calidad, considerando productos naturales y frescos.

5.4 De la Calidad de los Alimentos y Productos

Los ingredientes e insumos que se usen en la preparación deberán ser

frescos y de buena calidad físico – química, sanitaria de marca reconocida
y con registro sanitario.

5.5 Medidas de Higiene y Saneamiento

El personal se lavará las manos antes de iniciar el trabajo, inmediatamente

después de utilizar los servicios higiénicos, manipular material contaminado
como cajas, bultos o alimentos crudos y otros, y con frecuencia mientras
está de servicio.
El personal hará uso de guantes de látex y malla protectora de cabello
durante el proceso de manipulación y preparación de los alimentos.
El área de cocina se limpiará constantemente, dado a que siempre se
producen derrames y acumulo de suciedad. - Los residuos, cualquiera sea
su naturaleza deberán ser desechados diariamente en bolsas de plástico.
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5.6 Medidas de Seguridad e Infracciones

Se disponen las siguientes medidas de seguridad:

Contar con un número apropiado de extintores de acuerdo al área.
Las instalaciones eléctricas deben ser revisadas periódicamente, dando
cuenta de los enchufes y conexiones defectuosas.
Instalación de un botiquín de emergencia, el mismo que debe contar con
los elementos indispensables de primeros auxilios.

6.- DEL PERSONAL QUE BRINDA EL SERVICIO

6.1. El personal mínimo que formará parte del servicio será considerado de
acuerdo a detalle siguiente:

- 1 Administrador.
- 2 Ayudantes.

6.2. Vestimenta del Personal

El personal se compromete a estar correctamente uniformado con la
vestimenta adecuada cumpliendo con los estándares vigentes en materia
de Salud.

7.- OFERTA ECONÓMICA

Que el costo total de la propuesta por el arrendamiento de los bares para el

lapso de 1 año calendario, expresado en Dólares Americanos es de USD $
2,700, los cuales serían cancelados de acuerdo a las especificaciones de la
parte ofertante.
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ANEXO Nº 01

DECLARACION JURADA DE NO TENER IMPEDIMENTO PARA CONTRATAR

Señor

Ángel Quishpe

PRESIDENTE DE LIGA BARRIAL “GUÁPULO”

Presente. -

De mi consideración:

Quien suscribe Karina Elizabeth Acosta Acosta, identificada con CI 171779155-0,

con domicilio en el D.M. de Quito, se presenta como postora para la
ADJUDICACIÓN EN ARRENDAMIENTO DE BARES ESTADIO LIGA BARRIAL
“GUÁPULO”, declaro bajo juramento:

1. No tener impedimento para participar en el proceso de selección.

2. Conozco y acepto y me someto a las bases, condiciones y
procedimientos del proceso de selección.
3. Soy responsable de la veracidad de los documentos e información que
presento a efectos del presente proceso de selección.
4. Me comprometo a mantener la oferta durante el proceso de selección
y a suscribir el contrato, en caso que resulte favorecida.

Quito D.M., 17 de Abril de 2019

………………………………………………………….
Karina Elizabeth Acosta Acosta
171779155-0