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2. Descripción de la actividad
Número
Tipo de
Individual ☐ Colaborativa ☒ de 3
actividad:
semanas
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación: unidad:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 80 puntos Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad: jueves, 11 de abril de
martes, 7 de mayo de 2019
2019
Competencia a desarrollar:
El estudiante aplica los conocimientos básicos de transferencia de calor,
mediante el análisis y solución de problemas reales que se presentan en la
industria alimentaria.
Temáticas a desarrollar:
Unidad 1: Principios y conceptos básicos de la transferencia de calor
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar
Fase 2: Solucionar problemas donde se aplica la Ley de Fourier.
Actividades a desarrollar
Actividades individuales:
Cada estudiante deberá resolver los siguientes problemas y compartir sus
procedimientos y respuestas en el foro colaborativo:
4. Con el fin de calentar una pizza desde 10°C hasta 85°C, esta se coloca
sobre una placa metálica que tiene una temperatura de 130°C, si el
calentamiento dura 10minutos, encontrar la conductividad térmica de
la pizza, al tener una masa de 1000g, un diámetro de 50 cm, con un
espesor de 2cm y un cp =3.2KJ/Kg°C
Actividades colaborativas:
Entornos
para su Entorno de aprendizaje colaborativo
desarrollo
Individuales:
1. Un documento en formato Word con la propuesta
individual de la respuesta de todos los problemas
Productos a Colaborativos:
entregar por
el Un documento en formato Word con una única respuesta de
estudiante cada uno de los problemas, elegida por el grupo
colaborativo, nombrado de la siguiente forma: Número de
Actividad_Número de grupo Por ejemplo, Fase 2_Grupo_2