TORTA DE QUESO SALADA…

Empecemos…

Derretimos 100 gr. de manteca. Dejamos enfriar un poco y le incorporamos 3 huevos apenas
mezclados para romper el ligue. Integramos bien

Medimos más o menos 500 gr. de harina leudante o harina 0000 con una cucharadita de polvo
de hornear; y ½ litro de leche.

Vamos agregando a la preparación de huevos de forma intercalada hasta tener una

consistencia como de un bizcochuelo.

Cortamos o rayamos 300 gr. de queso… yo utilice un queso criollo, queso fresco y un poco de
queso reggianito.

Adicionamos los quesos a la preparación anterior. Mezclamos bien.

Colocamos en una bandeja para horno y llevamos a horno precalentado moderado hasta que
esté dorada, pinchar con un palito el interior para saber si esta cocina.

Cortar en porciones, servir y a disfrutar!

Sugerencias: … aquí les dejo otras modificaciones de mi versión final:

***A la manteca solo añadirle dos huevos, el otro reservarlo y colocarlo cuando la preparación
ya está en la bandeja por encima.

***Podemos solo agregar a la manteca las yemas y luego batir las claras a punto nieve aparte y
adicionarlas con movimientos envolventes después de agregar la harina y la leche.