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- Cette fois-ci, on va parler d'une activité très présente - Une partie du colza sert aussi à préparer de la

en été dans pleins d'endroits de France : les nourriture pour des animaux d'élevage.
moissons. La France est un pays où les cultures
agricoles sont très présentes, à la campagne. En plein - Dans les champs près de chez nous, on voit aussi
été, on voit souvent des champs cultivés prêts à être beaucoup de céréales. Sûrement du blé, du seigle ou
moissonnés, ou déjà moissonnés. de l'orge... Parmi ces plantes très cultivées en France,
- Moissonner un champ, c'est récolter les céréales c'est le blé qui occupe la plus grande surface.
produites dans ce champ. Maintenant, c'est fait de - Les épis de blé sont blonds quand ils sont prêts à
manière mécanique, mais autrefois c'était fait à la être coupés. Avant d'être blonds, ils étaient encore
main. verts.
- Quand c'était fait manuellement, il fallait beaucoup - Sur chaque épi, on voit des grains qui seront
de personnes pour moissonner les récoltes. Alors les prélevés pendant la moisson. Certains types de blé
enfants aidaient souvent leurs parents à moissonner. servent à faire de la farine. Plus précisément, la farine
C'est aussi pour ça qu'ils étaient en vacances au mois qu'on trouve le plus facilement dans les supermarchés
d'août. est faite avec ce qui se trouve à l'intérieur du grain de
- Aujourd'hui, vous allez découvrir les moissons en blé. On a enlevé l'enveloppe, puis on a broyé
France, notamment leurs conséquences sur les l'intérieur en une poudre très fine, la farine.
changements de paysage pendant l'année. - Autrefois, la transformation du blé en farine se faisait
dans des moulins. On peut encore visiter en France
- Suivant les moments de l'année, les champs peuvent quelques moulins à vent ou à eau, mais c'est rare.
être retournés pour qu'on y sème des graines : on voit - La farine, c'est un des aliments de base en cuisine.
alors vraiment la terre du champ. À d'autres moments, On s'en sert pour faire du pain, des biscuits, des
quand les plantations poussent, les champs gâteaux... Plein de bonnes choses !
deviennent bien verts, d'un vert plus ou moins clair - D'autres variétés de blé sont utilisées pour faire de la
selon les cultures. semoule ou des pâtes. C'est aussi une production
- En été, beaucoup de champs prennent une teinte importante en France.
jaune, quand les céréales mûrissent. C'est notamment
le cas des nombreux champs de blé. C'est beau de - Les champs de blé sont moissonnés quand les
voir les couleurs des champs à la campagne pendant grains sont mûrs et bien secs. Du coup, on voit
l'année ! beaucoup de moissonneuses et de tracteurs au mois
de juillet ou d'août, car c'est le bon moment pour les
- Près de chez nous, on peut aussi voir des champs moissons.
de colza : au printemps, ils sont jaune vif, car c'est la - Lorsque la météo annonce un orage, on voit encore
couleur des fleurs de colza. C'est superbe quand ça plus de véhicules agricoles. Les agriculteurs essaient
fleurit ! de rentrer les récoltes avant la pluie et les orages !
- Les champs de tournesol sont aussi très beaux, en - Certains soirs, on en voit même passer dans des
été cette fois. On peut voir des champs entiers plantés champs à la nuit tombée ! C'est important pour eux de
de tournesols. Ils ont des grosses fleurs aux longs finir la moisson avant qu'elle ne s'abîme.
pétales d'un jaune éclatant.
- Le tournesol et le colza servent à produire de l'huile, - Comme véhicules agricoles, pendant les moissons,
pour l'alimentation humaine. En France, on utilise on voit passer beaucoup de tracteurs qui acheminent
souvent de l'huile de colza, de tournesol ou d'olive les récoltes là où il faut, en tirant des bennes.
quand on cuisine. - On voit aussi des moissonneuses-batteuses. C'est le
- Le tournesol et le colza sont aussi de plus en plus nom des grosses machines qui moissonnent. Ces
utilisés pour produire des agrocarburants, c'est-à-dire machines déversent les récoltes dans les bennes.
du carburant végétal qui peut remplacer l'essence.

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- Les véhicules agricoles roulent souvent très - En bordure des champs, on voit souvent des belles
lentement quand ils sont sur les routes. Et ils peuvent fleurs colorées, des fleurs sauvages comme des
être très gros, très encombrants. Pour prévenir les coquelicots. Ce sont des fleurs rouge vif, celles qui
autres conducteurs, ces véhicules ont souvent un sont représentées dans le tableau de Monet du même
panneau "convoi agricole". nom !
- On vous a parlé tout récemment de ce tableau, dans
- On a déjà vu plusieurs fois une moissonneuse- l'épisode 151 sur le musée d'Orsay. Dans ce musée,
batteuse en plein travail. Elle passe méthodiquement on peut aussi voir des tableaux qui représentent les
dans tout le champ à moissonner, et c'est moissons autrefois ! Avec notamment des meules de
impressionnant à voir. Elle avance vraiment vite. foin en été.
- À l'avant, on voit bien la partie qui coupe les épis de
blé. À l'arrière, elle laisse derrière elle un nuage de - Les cultures dans les champs sont un peu différentes
débris de blé. Ça projette beaucoup de poussières, selon les endroits. On peut voir des vastes champs de
mais c'est très efficace pour récolter les grains de blé céréales dans une large région autour de Paris.
et transformer les tiges de blé en paille. - L'orge est surtout cultivée dans un grand quart nord-
- On a du mal à imaginer comment les gens faisaient est, alors que le maïs se rencontre plutôt dans l'ouest
pour moissonner avant. Ces machines ont vraiment de la France.
révolutionné les moissons ! - Pour le maïs, la récolte est plus tardive : elle a lieu
- Autrefois, quand c'était fait à la main, il fallait faucher en automne. En été, les plants de maïs sont encore
le champ, lier les épis, et battre les épis pour bien verts.
récupérer les grains et la paille... Des générations - Le tournesol aussi se récolte assez tard, en
d'hommes, de femmes et d'enfants y ont travaillé, automne, quand les fleurs ont vraiment séché. En été,
pendant des heures et des heures. elles sont encore magnifiques, avec leurs beaux
- C'est bien plus pratique maintenant avec les pétales jaunes.
moissonneuses-batteuses ! - Une autre culture qui est récoltée en automne, c'est
la vigne. On a parlé des vendanges et du vin dans
- Quand les champs de blé sont moissonnés, les l'épisode 57.
grains de blé sont transportés dans des bennes, puis
ils sont stockés dans des silos, des réservoirs adaptés - En été, vous pourrez admirer dans les campagnes
qui peuvent être immenses. françaises des champs cultivés qui forment des
- Les tiges de blé sont aussi récoltées, pour en faire paysages très variés.
de la paille pour les animaux. Pendant les moissons, - C'est beau de loin, mais aussi de près. C'est
des machines permettent de former des bottes de agréable de se promener entre des champs en été, ou
paille. On les voit pendant quelques temps dans les à d'autres saisons.
champs, car elles ont besoin de bien sécher avant
d'être récupérées.
- On peut voir parfois des bottes de paille réparties
dans tout un champ. Mais il arrive aussi qu'elles soient
regroupées, qu'elles forment une sorte de "mur" de
bottes de paille. Ça se voit de loin !

- C'est très beau de voir les champs en été, pendant


les moissons. Il existe beaucoup de chemins de terre
sur lesquels on peut se promener tout près des
champs.