Sunteți pe pagina 1din 19

CONVENCION COLECTIVA DE TRABAJO 329/00

Buenos Aires, 14 de abril de 2000

Pasteleros. Rama servicios rápidos (fast food).

Nota: ver escalas salariales al final del convenio.

Nota: el presente convenio reemplaza a los Conv. Colect. de Trab. 202/93 y 21/00 y al Acuerdo
114/97.

Partes intervinientes: Federación Argentina Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y


Alfajoreros, y la Cámara Argentina de Establecimientos de Servicios Rápidos de Expendio de Emparedados y
Afines.

Lugar y fecha de celebración: Buenos Aires, 14 de abril de 2000.

Actividad y categoría de trabajadores a que se refiere: la presente Convención Colectiva de Trabajo regirá para
todos los trabajadores que se desempeñen en establecimientos de servicios rápidos y expendio de
emparedados y afines. En especial comprende a los que se desempeñen en las cadenas conocidas como
Bonpler, Burger King, McDonald's, Pumper Nic, The Embers, Wendy's y Aroma Ambiental.

Zona de aplicación: todo el territorio de la República Argentina, con excepción de los siguientes partidos de la
provincia de Buenos Aires: Gral. Pueyrredón, Gral. Alvarado, Gral. Madariaga, Tres Arroyos, San Cayetano, Mar
Chiquita, Gral. Lavalle, Municipio Urbano de la Costa, Villa Gesell, Olavarría, Ayacucho, Necochea, Balcarce,
Pinamar, Lobería, Tandil, Maipú y Azul.

Cantidad de beneficiarios: 15.000 trabajadores.

Período de vigencia: 3 años contados a partir del 1 de junio de 2000.

En la ciudad de Buenos Aires, a los dieciséis días del mes de junio de 2000, comparecen ante el Ministerio de
Trabajo, Empleo y Formación de Recursos Humanos, Dirección Nacional de Relaciones del Trabajo, y ante mí,
Sandra Y. César, secretaria de Relaciones Laborales para la renovación del C.C.T. Servicios Rápidos y Expendio
de Emparedados y Afines, según Res. Ss.R.L. 77/00, obrante a fs. 98/99, del Expte. N° 69.371/99, a los
efectos de suscribir el texto ordenado de la Convención Colectiva de Trabajo aplicable al personal, de
conformidad con los términos de las Leyes 14.250 (Dto. 108/88) y 23.546, y los arts. 2 y 3 del Dto. 200/88, el
señor Luis Hisbowicz, en representación de la Federación Argentina Trabajadores Pasteleros, Confiteros,
Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros por el sector sindical, y el señor David César Algaze representando a la
Cámara Argentina de Establecimientos de Servicios Rápidos de Expedio de Emparedados y Afines por el sector
empresario. El texto ordenado se integra con el C.C.T. 202/93, con más las modificaciones que le fueran
introducidas por el C.C.T. 114/97 y el C.C.T. 21/00.

El Convenio Colectivo constará de las siguientes claúsulas:

CAPITULO I - Partes intervinientes y su representatividad

Art. 1 – La presente Convención Colectiva de Trabajo se celebra entre la Federación Argentina Trabajadores
Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros, y la Cámara Argentina de Establecimientos de
Servicios Rápidos de Extendio de Emparedados y Afines.

CAPITULO II - Vigencia. Personla comprendido. Ambito de aplicación

Vigencia

Art. 2 – La presente Convención Colectiva de Trabajo rige por un período de tres años a partir del 1 de junio de
2000.

Con relación a las condiciones salariales, se establece que las mismas serán revisadas periódicamente entre las
partes de acuerdo con las disposiciones legales vigentes en cada momento.

Ambito de aplicación

Art. 3 – Todo el territorio de la República Argentina, con excepción de los siguientes partidos de la provincia de
Buenos Aires: Gral. Pueyrredón, Gral. Alvarado, Gral. Madariaga, Tres Arroyos, San Cayetano, Mar Chiquita,
Gral. Lavalle, Municipio Urbano de la Costa, Villa Gesell, Olavarría, Ayacucho, Necochea, Balcarce, Pinamar,
Lobería, Tandil, Maipú y Azul.

Personal comprendido

Art. 4 – La presente Convención Colectiva de Trabajo regirá para todos los trabajadores que se desempeñen en
establecimientos de servicios rápidos y expendio de emparedados y afines. En especial comprende a los que se
desempeñen en las cadenas conocidas como Bonpler, Burger King, McDonald's, Pumper Nic, The Embers,
Wendy's y Aroma Ambiental.

CAPITULO III - Condiciones generales de trabajo

Período de prueba

Art. 5 – El contrato de trabajo se entenderá celebrado a prueba (art. 92 bis, L.C.T., conforme art. 3, Ley
25.013) durante los primeros seis meses.

Cuando el despido sin justa causa sea dispuesto a partir del trigésimo primer día del inicio de la relación
laboral, y hasta el último día del tercer mes, las indemnizaciones sustitutivas del preaviso y por antigüedad
serán equivalentes al cincuenta por ciento (50%) de las previstas en los arts. 6 y 7 de la Ley 25.013 y/o de las
disposiciones que en el futuro las modifiquen.

Cuando el despido sin justa causa sea dispuesto a partir del cuarto mes del inicio de la relación laboral, y hasta
el último día del sexto mes, las indemnizaciones sustitutivas del preaviso y por antigüedad serán equivalentes
al setenta y cinco por ciento (75%) de las previstas en los arts. 6 y 7 de la Ley 25.013 y/o de las disposiciones
que en el futuro las modifiquen.

Jornada

Art. 6 – a) Jornada de trabajo: para los establecimientos comprendidos en esta Convención Colectiva de
Trabajo, cuya modalidad de tareas abarca los días sábados, domingos y feriados, la jornada máxima en
establecimientos del ramo será de ocho horas diarias de trabajo, quedando a juicio del principal la
programación, distribución y/o cambio de las mismas. Se deja establecido que el personal gozará de un
descanso de un día y medio semanal compensatorio, siendo la jornada de trabajo en que goce de su medio
franco igual a la mitad de su jornada habitual. Mediando acuerdo con el trabajador, las empresas podrán
implementar un sistema alternado de uno o dos días francos semanales, que reemplazarán al medio franco
semanal.

b) Jornada horaria: cuando se celebren contratos individuales de trabajo, que prevean el pago de jornales por
hora de trabajo, el horario será fijado por las partes en forma equitativa. La jornada mensual nunca podrá ser
inferior a cuarenta y ocho horas. Los contratos a que se refiere el presente inciso serán celebrados por escrito y
podrán establecer la flexibilidad del horario de entrada y salida del trabajador.

El presonal contratato según el presente artículo será remunerado por jornal horario, liquidado como máximo
por períodos quincenales.

c) Jornada variable: la jornada de trabajo aplicable a los trabajadores contratados por jornadas variables podrá
ser modificada otorgando al trabajador un aviso con setenta y dos horas de anticipación. En casos
excepcionales, dicho aviso podrá ser otorgado el día anterior, debidamente fundado y sin afectar la
disponibilidad temporal del trabajador.

Trabajadores a tiempo parcial

Art. 7 – A los fines del art. 92 ter de la L.C.T., se entenderá que es trabajador a tiempo parcial aquel que
trabaje menos de ciento cincuenta horas mensuales, independientemente de la jornada diaria o semanal que
cumpla, respetándose así el derecho del empleador a la distribución desigual de la jornada máxima mensual a
cumplir por el trabajador a tiempo parcial.

Horas suplementarias

Art. 8 – Se regirán por las leyes vigentes.

Trabajo de mujeres y menores

Art. 9 – Teniendo en cuenta las especiales características de la actividad, y el régimen de descanso previsto en
el presente Convenio Colectivo de Trabajo, se suprime el descanso de dos horas previsto por el art. 174 de la
L.C.T.

Asimismo, se establece que mediando autorización por escrito de sus padres o tutor la jornada de trabajo de
los menores de 16 a 18 años de edad podrá extenderse a ocho horas diarias y hasta las 22 horas, siempre que
hubiera transporte público disponible.

Suspensión de tareas

Art. 10 – Cuando una vez iniciadas las tareas de un trabajador las mismas fueran suspendidas por decisión de
la empresa, fundadas en razones operativas constitutivas de fuerza mayor, sólo se abonará al trabajador el
tiempo efectivamente trabajado. Sin perjuicio de lo anterior, el personal que sea suspendido no percibirá en
ningún caso menos de cuatro horas de labor al jornal vigente en ese momento y correspondiente a la categoría
del trabajador.

Extra de refuerzo

Art. 11 – El personal extra contratado por las empresas como de refuerzo y por aumento circunstancial del
trabajo percibirá una retribución diaria equivalente al resultado de dividir por veinticinco el sueldo mensual que
corresponda a la categoría profesional que desempeñe. Los contratos individuales que se celebren a tal efecto
quedarán encuadrados en el régimen de trabajo eventual o de trabajo a plazo fijo, sujetos a las previsiones de
la L.C.T. (t.o.), art. 90, incs. a) y b).

Entrada al trabajo

Art. 12 – A los fines de que las tareas comiencen a la hora establecida, el personal deberá entrar al
establecimiento cinco minutos antes de la hora fijada para iniciar el trabajo.

Fecha para el pago de haberes

Art. 13 – El pago de haberes al personal mensualizado se efectuará dentro de los primeros cuatro días hábiles
del mes siguiente a la prestación o, en el caso del personal jornalizado, dentro de los cuatro días hábiles
siguientes a la finalización de cada período de pago, los cuales no podrán ser superiores a una quincena.

Preferencia por vacantes

Art. 14 – En caso de producirse vacantes en categorías de convenio superiores, que fuera necesario cubrir, los
empleadores darán preferencia al trabajador en actividad de la empresa que haya demostrado suficiente
capacidad.

Utiles de trabajo

Art. 15 – Los empleadores proveerán a los trabajadores de todos los elementos, herramientas y útiles de
trabajo necesarios para el normal desarrollo de las tareas a realizar.

Ropa de trabajo

Art. 16 – El personal recibirá de su empleador, por cada año calendario y en forma gratuita, dos juegos de
ropa conforme la modalidad de cada establecimiento. El primero deberá entregarse al inicio de la relación
laboral y el segundo antes de transcurridos seis meses de dicha fecha.

Al recibir el equipo de ropa de trabajo cada trabajador deberá firmar un recibo donde consten la fecha
respectiva y el detalle de los elementos recibidos de conformidad. La limpieza y mantenimiento de los mismos
correrá por cuenta de cada trabajador, quien al retirarse del establecimiento deberá entregar los equipos de
ropa recibidos.

CAPITULO IV - De las categorías profesionales. Denominación y tareas de cada categoría profesional

Art. 17 – Categoría 1 – Maestro pastelero: es el profesional con capacidad e idoneidad para realizar o dirigir las
tareas de elaboración de toda clase de tortas, confituras, porciones, budines, masas, tartas, cremas, etc., es
decir de toda la mercadería de elaboración a ser servida como postre en el establecimiento.

Art. 18 – Categoría 2 – Oficial pastelero: secundará al maestro pastelero en sus tareas, ejecutará sus
directivas y lo suplantará en caso de ausencia del maestro.
Art. 19 – Categoría 3 – Ayudante pastelero: cuando la importancia de la producción del establecimiento así lo
requiera se cubrirá esta plaza para secundar a los anteriores, y bajo sus directivas en el proceso de
elaboración.

Art. 20 – Categoría 4 – Postrero: es el encargado de la elaboración de todo tipo de postres, porciones y


elaboraciones afines.

Art. 21 – Categoría 5 – Maestro facturero: es el trabajador capacitado técnicamente para la elaboración de


todo lo referente en “faltaff”, hojaldres, pan de leche y sus derivados, y demás especialidades relacionadas con
la factura.

Art. 22 – Categoría 6 – Maestro heladero: es el personal responsable del proceso de elaboración total de
helados, postres helados, cassattas y especialidades afines.

Art. 23 – Categoría 7 – Maestro pizzero: es el encargado de la elaboración de pizzas, fugazzas y fugazzeta en


sus distintos gustos y sabores.

Art. 24 – Categoría 8 – Rotisero fiambrero: es el encargado de la preparación de fiambres, picadas, platos


fríos, carnes rotisadas, glaceados y derivados.

Art. 25 – Categoría 9 – Empanadero: es el que prepara el picadillo de relleno, arma las empanadas y las fríe u
hornea.

Art. 26 – Categoría 10 – Sandwichero/a: será el personal que está en la atención, elaboración y expendio.

Art. 27 – Categoría 11 – Cocinero: cuando el establecimiento, la cantidad e importancia de la producción así lo


requieran, esta categoría será desempeñada por el profesional capacitado para dirigir y/o ejecutar todo tipo de
elaboraciones culinarias, y ordenar las tareas de cocina de sus colaboradores y/o propia para el logro de la
producción requerida.

Art. 28 – Categoría 12 – Minutero: esta categoría denomina al trabajador encargado de la preparación de los
platos denominados “minutas”.

Art. 29 – Categoría 13 – Parrillero: es el encargado de la preparación de carnes, achuras y otras mercaderías a


ser hechas a la parrilla.

Art. 30 – Categoría 14 – Dependiente de salón: será el encargado del servicio de mesa que le sea asignada en
el salón, debiendo cumplir su cometido con corrección, eficacia y cortesía.

Art. 31 – Categoría 15 – Dependiente de mostrador: es el trabajador que prepara, sirve y expende sobre el
mostrador todas las mercaderías solicitadas por los dependientes de salón y/o por los clientes directamente.

Art. 32 – Categoría 16 – Cajero: es la persona responsable de la atención de la caja, y colaborará en el


expendio de acuerdo con las características y modalidades que determine el establecimiento.

Art. 33 – Categoría 17 – Lavacopas: es el trabajador encargado de la limpieza y acomodamiento de la vajilla.

Art. 34 – Categoría 18 – Dependiente de helados: es el trabajador encargado de la venta de los distintos tipos
de helados, ya sea directamente a los clientes o atendiendo los pedidos del salón, vigilando la conservación
adecuada del helado y su reposición.

Art. 35 – Categoría 19 – Cafetero: será el encargado de adecuar la temperatura y funcionamiento de la


máquina cafetera y el expendio de cafés, tés, otras infusiones, leches, sus cortes y mezclas, ya sea
directamente al público o atendiendo los pedidos del salón.

Art. 36 – Categoría 20 – Sereno: tendrá a su cargo las tareas de vigilancia y cuidado del establecimiento en
sus horas de cierre, realizando al mismo tiempo aquellas tareas de limpieza y ordenamiento que le permitan
sus funciones específicas.

Art. 37 – Categoría 21 – Peón de limpieza y/o carga y descarga: se ocupará de las tareas de limpieza en el
establecimiento y de las tareas de carga y/o descarga de mercaderías que entren o salgan del establecimiento,
y del acopio y traslado dentro del mismo.

Art. 38 – Categoría 22 – Empleado administrativo: en esta categoría estarán comprendidos los empleados que
secunden a los responsables de administración en sus tareas.

Art. 39 – Categoría 23 – Auxiliar administrativo: en esta categoría estarán los denominados cadetes.

Art. 40 – Categoría 24 – Oficial de mantenimiento: categoría que corresponderá al personal con conocimientos
técnicos e idóneos para atender el cuidado, funcionamiento y mantenimiento en servicio de los equipos,
maquinarias e instalaciones del establecimiento.

Art. 41 – Categoría 25 – Ayudante de mantenimiento: es la persona que secunda en sus tareas al oficial de
mantenimiento.

Art. 42 – Categoría 26 – Encargado: es el trabajador que, adicionalmente a las tareas que tiene asignadas,
debe ejercer tareas de coordinación.

Art. 43 – Empleado inicial. Empleado: los establecimientos que expendan sus productos principalmente en el
mostrador podrán optar por aplicar las siguientes categorías:

A. Categoría 27 – Empleado inicial: es el trabajador que desarrolla las tareas, automatizadas o no, que son
necesarias para preparar, servir y expender los productos que se vendan y para preservar la higiene y el buen
funcionamiento de las instalaciones. A partir de la fecha en que el empleado cumpla quinientas setenta horas
de trabajo efectivo, o seis meses de antigüedad, lo que ocurra primero, pasará a la categoría empleado.

B. Categoría 28 – Empleado: es el trabajador que ha cumplido quinientas setenta horas de trabajo efectivo, o
seis meses de antigüedad en el establecimiento, lo que ocurra primero, que desarrolla las tareas,
automatizadas o no, que son necesarias para preparar, servir y expender los productos que se vendan y para
preservar la higiene y el buen funcionamiento de las instalaciones.

Atento a la variedad de las tareas que habrán de desempeñar los empleados incluidos en las categorías
precedentemente indicadas, las empresas que opten por aplicar las mismas adoptarán las medidas necesarias
para asegurarle al personal un mecanismo justo y equitativo de rotación de puestos en el curso de cada período
mensual.

Cambios de tareas. Lugar de trabajo

Art. 44 – Cuando las modalidades del establecimiento, o su operatoria, lo hagan necesario, se podrá:

a) Destinar a un trabajador a otra tarea distinta de aquella que estuviere realizando al momento de disponerse
el cambio o de aquella tarea que habitualmente realiza. En dichos casos se entenderá que tal modificación no
importa alteración de su estado actual, de su categoría, jerarquía o remuneración.

b) Destinar a un trabajador para desempeñarse, ya sea transitoria o definitivamente, en otro establecimiento


distinto del de su prestación habitual, contemplando que ello no implique una violación a lo dispuesto por el art.
66 de la L.C.T.

CAPITULO V - Condiciones especiales de trabajo

Art. 45 – Queda entendido que en:

a) trabajo de mujeres y menores;

b) régimen de licencias especiales;

c) retribución por enfermedades y accidentes de trabajo;

d) subsidios y asignaciones familiares;

serán de aplicación las normas generales y especiales contenidas en la Ley 20.744 y sus modificaciones (t.o.),
las normas sobre subsidios familiares y toda otra disposición de organismos competentes que normen las
prestaciones laborales.

Embarazo y maternidad

Art. 46 – La mujer en estado de embarazo tendrá derecho a que se le conceda un cambio provisional de tareas
y horarios por otros disponibles, de acuerdo con la modalidad del establecimiento, si su ocupación habitual,
según certificación médica, perjudica al desarrollo de la gestación. El empleador tendrá derecho al control
previsto en el art. 210 de la Ley de Contrato de Trabajo.

Primeros auxilios

Art. 47 – Los empleadores proveerán en los lugares de trabajo un botiquín dotado de elementos para primeros
auxilios.

En caso de accidentes o indisposición prolongada del trabajador, el empleador dispondrá su inmediato traslado
hasta el lugar más adecuado para su atención, corriendo los gastos de traslado por cuenta del empleador.

Provisión gratuita de refrigerio

Art. 48 – Los empleadores suministrarán a cada trabajador, en forma gratuita, un refrigerio consistente en
productos que designe la empresa, de elaboración y venta en el establecimiento, a servir durante un intervalo
de quince minutos dentro del horario de trabajo habitual. Para el personal de jornada reducida el refrigerio se
suministrará al término de su jornada de trabajo, entendiéndose como tal la que no supere las cinco horas de
labor.

Registración de su domicilio real

Art. 49 – Siempre deberá tener el empleado su domicilio real actualizado registrado en la empresa y comunicar
todo cambio, ya sea provisorio o definitivo, del mismo.

CAPITULO VI - Beneficios sociales, beneficios especiales

Premio a la concurrencia efectiva

Art. 50 – Los trabajadores que en un mes calendario hayan concurrido efectivamente todos los días en que, de
acuerdo con su contrato de trabajo, debieron prestar servicios, y hayan cumplido el total de las jornadas diarias
asignadas, tendrán derecho a cobrar un premio igual al diez por ciento (10%) de la remuneración nominal
bruta que hayan percibido en tal período mensual.

Sólo se considerarán justificadas, a los fines de este premio, las ausencias correspondientes por licencia anual
ordinaria.

Aumento por antigüedad

Art. 51 – Todo el personal involucrado en esta Convención Colectiva de Trabajo gozará de un adicional por
antigüedad igual al uno por ciento (1%) por cada año de antigüedad en la empresa, pagadero a partir del mes
en que cumpla dos años de antigüedad en la misma. Dicho adicional se calculará sobre el salario básico
convencional de la categoría del trabajador.

Vacaciones

Art. 52 – En las actividades incluidas en este Convenio regirá un beneficio especial por el cual la empresa
otorgará al trabajador que se haya hecho acreedor al total de la licencia anual que le corresponda, de acuerdo
con su antigüedad y conforme con el art. 150 de la L.C.T., la cantidad de días de vacaciones que se indica a
continuación:

a) Hasta dos años de antigüedad: catorce días corridos.

b) Más de dos años de antigüedad: quince días corridos.

c) Más de tres años de antigüedad: dieciséis días corridos.

d) Más de cinco años de antigüedad: veintitrés días corridos.

e) Más de diez años de antigüedad: treinta días corridos.

f) Más de veinte años de antigüedad: treinta y siete días corridos.


A estos fines se computará la antigüedad del empleado de acuerdo con lo previsto en el art. 150 de la L.C.T.

Mudanza

Art. 53 – Mediando solicitud previa con cuarenta y ocho horas de anticipación, los empleadores otorgarán, con
goce de sueldo, un día de licencia al trabajador que deba mudarse de vivienda. Para gozar de este beneficio el
trabajador deberá tener un año de antigüedad en el empleo, no haber hecho uso de tal licencia dentro de los
últimos dos años y acreditar que se ha mudado.

Jornada nocturna

Art. 54 – Al personal incluido en el presente Convenio Colectivo de Trabajo se le abonará un adicional de veinte
centavos de peso ($ 0,20) por cada hora trabajada a partir de las 21 y hasta las 6 horas.

Adicional por zona fría

Art. 55 – El personal que se desempeña en establecimientos situados al sur del río Colorado percibirá un
adicional mensual de cuarenta pesos ($ 40) (o de veintiún centavos de peso –$ 0,21– por hora para el personal
jornalizado). Los trabajadores que se desempeñen en jornadas mensuales inferiores a la máxima legal tendrán
derecho a percibir por este concepto un adicional de veintiún centavos de peso ($ 0,21) por hora.

Absorción

Art. 56 – Los beneficios establecidos en los arts. 54 y 55 absorberán hasta su concurrencia a los que los
empleadores hayan implementado bajo los rubros “Adicional por cierre”, “Adicional horario nocturno”,
“Adicional por zona fría” o similares.

CAPITULO VII - Contratación bajo modalidades promovidas. Contrato de aprendizaje

Norma transitoria

Art. 57 – De conformidad con la Ley 25.013, los contratos promovidos actualmente en curso de ejecución
continuarán regidos por las disposiciones legales vigentes, incluyendo lo previsto en el Cap. VII del Convenio
Colectivo de Trabajo 202/93.

Contratos de aprendizaje. Cálculo de porcentajes

Art. 58 – Para determinar el porcentaje máximo previsto en el sexto párrafo del art. 1 de la Ley 25.013 se
tomará en cuenta la dotación total existente al último día del mes anterior a la fecha de celebración de cada
contrato.

CAPITULO VIII - Generalidades

Clasificaciones

Art. 59 – Ambas representaciones acuerdan crear una Comisión Paritaria de Interpretación con carácter
permanente e integrada por tres miembros de cada parte. Dicha comisión, a requerimiento conjunto de cada
empresa y la organización gremial, procederá a la clasificación del personal de los establecimientos de la
empresa que lo hayan requerido.

Violación del Convenio

Art. 60 – La violación de las condiciones pactadas en este acuerdo será considerada infracción, ateniéndose a
las leyes y reglamentaciones vigentes.

Organismo de aplicación y vigilancia

Art. 61 – El Ministerio de Trabajo será el órgano de aplicación y vigilancia que velará por el cumplimiento del
presente Convenio, quedando las partes obligadas a la estricta observancia del mismo.

Día del gremio

Art. 62 – Será celebrado el día 12 de enero de cada año, o el lunes siguiente si el 12 de enero coincidiera con
viernes, sábado o domingo. A todos los fines legales, el día del gremio será considerado como feriado nacional.
Este beneficio alcanza a todos los trabajadores comprendidos en la presente Convención Colectiva de Trabajo.
Para faltar a sus tareas en el día del gremio, el empleado deberá notificar su decisión a la empresa con una
antelación no menor de siete días.

Feriados nacionales

Art. 63 – El recargo previsto en la última parte del art. 166 de la L.C.T., para el caso de trabajo en días
feriados nacionales, será igual a una vez y media la remuneración normal de los días laborables.

Libreta sanitaria

Art. 64 – El trabajador que deba concurrir al centro asistencial correspondiente a fin de renovar la libreta
sanitaria tendrá derecho a solicitar que se adecue su jornada de trabajo a tal efecto. Acreditada la concurrencia,
el trabajador tendrá derecho a percibir de la empresa una reintegro del setenta y cinco por ciento (75%) de lo
abonado contra presentación del comprobante de pago correspondiente. Para gozar de este beneficio el
trabajador tendrá que tener una antigüedad en el empleo de dos años o más.

Preferencia de horarios

Art. 65 – En los establecimientos donde existen distintos horarios de trabajo, las empresas procurarán que el
personal con mayor idoneidad y/o antigüedad pueda escoger el horario de su preferencia, toda vez que se
produzcan cambios en los turnos que posibiliten ese desplazamiento.

Vestuarios

Art. 66 – Las empresas habilitarán en lugares apropiados y cómodos armarios o guardarropas, en cantidad
proporcional al personal que ocupen en cada turno de trabajo, en buenas condiciones de salubridad e higiene.
Dichos armarios o guardarropas serán para uso exclusivo del personal durante la jornada de trabajo, y no
podrán ser abiertos ni controlados sin la presencia del empleado. Proveerán también servicios sanitarios y
duchas de agua caliente y fría en perfectas condiciones de higiene y conservación. Todo ello en tanto y en
cuanto las condiciones del establecimiento lo permitan.

Fijación de este Convenio a la vista

Art. 67 – El presente Convenio Colectivo será puesto en cada establecimiento de la actividad a la vista del
personal.

Cuota sindical. Su retención

Art. 68 – Los empresarios comprendidos en el presente Convenio deberán oficiar como agentes de retención
de la cuota sindical, importe equivalente al dos por ciento (2%) del salario bruto total mensual que corresponda
a cada trabajador de su establecimiento. El importe deberá ser depositado en la cuenta corriente del sindicato
adherido a esta Federación, que corresponda de acuerdo con el lugar de prestación de servicios, en una cuenta
abierta a esos efectos en un Banco oficial.

Obras sociales. Su retención y depósito

Art. 69 – Tal como lo disponen las normas vigentes, el empleador será agente de retención de los porcentajes
determinados por las leyes vigentes en materia de obras sociales, y los importes resultantes deberán ser
depositados de acuerdo con lo que prevean las mismas. El personal que trabaje en jornadas reducidas de
trabajo tendrá derecho a gozar de todas las prestaciones de obra social, y los aportes y contribuciones de obra
social se limitarán a los que correspondan sobre la base de las remuneraciones efectivamente percibidas por los
mismos. Lo anterior no afectará el principio de solidaridad universal.

Contribución para sepelio gratuito

Art. 70 – Todos los trabajadores involucrados en esta Convención Colectiva de Trabajo aportarán
mensualmente por este concepto el cero coma cincuenta por ciento (0,50%) de su salario, y los empleadores
aportarán el cero coma cincuenta por ciento (0,50%) de la totalidad de los salarios abonados mensualmente al
personal incluido en este Convenio Colectivo de Trabajo. Los empleadores actuarán como agentes de retención
del aporte de los trabajadores.

El resultante será depositado en un Banco oficial a la orden del sindicato adherido a esta Federación que
corresponda de acuerdo con el lugar de prestación de servicios, cuya Tesorería llevará y tendrá a su cargo el
control y distribución de los citados fondos.

Recreación y turismo

Art. 71 – La parte empresaria depositará mensualmente en un Banco oficial, a la orden del sindicato adherido a
esta Federación que corresponda de acuerdo con el lugar de prestación de servicios, el uno por ciento (1%) del
total de las remuneraciones del personal incluido en este Convenio Colectivo. Dicha contribución tendrá por
finalidad la compra de un predio recreativo y su posterior mantenimiento. Así también los trabajadores harán
un aporte para tal fin del cero coma cincuenta por ciento (0,50%) del total de sus remuneraciones, que será
retenido por los empleadores.

Depósito de aportes y contribuciones

Art. 72 – Los aportes y contribuciones previstos en este Convenio se deberán depositar hasta el día 15 del mes
posterior a la prestación laboral, en boletas especiales que la entidad gremial proveerá gratuitamente, o el
siguiente día hábil, si el 15 fue sábado, domingo o feriado.

Aporte mutual

Art. 73 – Los empresarios comprendidos dentro del presente Convenio deberán oficiar como agentes de
retención de la cuota mutual que deba abonar cada trabajador afiliado a la mutual adherida a la F.A.T.P.C.H. y
A. que corresponda de acuerdo con el lugar de prestación de los servicios. Dicho aporte será el que corresponda
de acuerdo con lo que legalmente resuelva la mutual adherida a la F.A.T.P.C.H. y A. que corresponda de
acuerdo con el lugar de prestación de los servicios. A los fines informativos se deja constancia de que en la
actualidad el porcentaje de aporte vigente para todas la mutuales adheridas a la F.A.T.P.C.H. y A. es igual al
uno coma cincuenta por ciento (1,50%) del total de las remuneraciones brutas mensuales que le corresponda a
los trabajadores afiliados.

Contribución empresaria mutual

Art. 74 – a) La parte empresaria depositará mensualmente, a favor de la mutual adherida a la F.A.T.P.C.H. y


A. que corresponda de acuerdo con el lugar de prestación de los servicios, y conforme el procedimiento previsto
en el inc. d) que sigue más abajo, el porcentaje de los sueldos brutos de los trabajadores que resulte de aplicar
la siguiente escala, y atendiendo a las restricciones que se detallan:

a') las empresas con un plantel de hasta quinientos trabajadores contribuirán el cero coma sesenta por ciento
(0,60%);

a'') las que superasen el límite de quinientos uno y hasta cinco mil trabajadores contribuirán el cero coma
veinticinco por ciento (0,25%);

a''') las que superasen el límite de cinco mil trabajadores contribuirán el cero coma veinte por ciento (0,20%).

Para el cálculo de esta contribución se tomarán en consideración las remuneraciones brutas del personal
incluido en este Convenio Colectivo de Trabajo.

b) Las empresas beneficiadas con la escala de los incs. a'') y a''') deberán estar al día en sus aportes
mensuales, y no contar con trámite judicial iniciado. Cuando existiera demanda por mora en el pago de las
contribuciones mensuales, la contribución se elevará automáticamente al cero coma cincuenta por ciento
(0,50%) de las remuneraciones brutas del personal incluido en este Convenio Colectivo de Trabajo.

c) Franquiciadas: en el caso de empresas franquiciadas, a los fines de la aplicación de la contribución a que se


refiere el presente artículo, será de aplicación el porcentaje de contribución que corresponda de acuerdo con la
dotación total de la franquiciante y/o de las franquiciada de la misma cadena de servicios rápidos, consideradas
en conjunto. Asimismo, será de aplicación a cada una de las empresas lo previsto en el inc. b) precedente.

d) Depósito de aportes y contribuciones: el importe de los aportes y de la contribución por mutual a que se
refieren el presente artículo y el artículo precedente deberá ser depositado hasta el día 15 del mes posterior de
su devengamiento en la cuenta corriente de un Banco oficial de la mutual adherida a la F.A.T.P.C.H. y A. que
corresponda, de acuerdo con el lugar de prestación de los servicios, con destino a las prestaciones asistenciales
de farmacia, turismo, ayuda económica, subsidios, capacitación, etc., que prestan dichas entidades.

Permiso gremial

Art. 75 – Se otorgará al/a los delegado/s del personal, mensualmente, un crédito de hasta tres jornadas de
trabajo. Dicho permiso se otorgará previa petición por escrito de la organización sindical, efectuada con una
antelación no menor de veinticuatro horas expresando la causa de tal petición.

En ningún caso serán descontados haberes, premios y otros beneficios reglamentados.

Determinación de la dotación

Art. 76 – Cuando de conformidad con cualquier disposición legal, nacional, provincial o municipal corresponda
tomar en consideración la dotación de un establecimiento que ocupe trabajadores a tiempo parcial, la misma
será calculada dividiendo el total de horas mensuales trabajadas por los trabajadores a tiempo parcial por
ciento noventa.

Aportes

Art. 77 – Las empresas comprendidas en el presente Convenio podrán convenir con la asociación gremial que
todos, o parte de los aportes previstos en el presente capítulo, sin que ello implique alterar el propósito y
destino de los mismos, sean reemplazados por contribuciones empresarias, fijando en tal caso los porcentajes y
modalidad de pago aplicables.

CAPITULO IX - Salarios

Salarios

Art. 78 – Fíjanse los sueldos mensuales para el personal de los establecimientos comprendidos en este
Convenio, que se indican en la planilla que se agrega como Anexo I.

Para la fijación de dichos salarios las partes han tenido en consideración las pautas del Dto. 1.334/91, y en
especial la productividad resultante de la efectiva implementación de los contratos de modalidades promovidas
y otras disposiciones que hacen a la flexibilidad laboral, como ser lo relacionado con el trabajo a tiempo parcial,
flexibilidad en materia de jornada de trabajo, categorías que contemplan polivalencia de funciones, etcétera.

La parte empresaria deja constancia de que se compromete a no trasladar a los precios los aumentos
resultantes.

Valor horario

Art. 79 – Para el cálculo del valor hora a ser abonado al personal jornalizado que sea contratado conforme el
art. 6, inc. b), el sueldo mensual se dividirá por ciento noventa.

Aumentos posteriores

Art. 80 – Las partes dejan establecido que para el caso de que se produjeran dentro del plazo de este
Convenio aumentos de salarios dispuestos por decretos, leyes o cualquier otra norma legal, éstos
incrementarán los salarios dispuestos en este Convenio en la proporción que dicte la norma, cuidando que
cuando el aumento sea una cantidad fija general se guarde la diferencia existente entre las distintas categorías
de este Convenio Colectivo de Trabajo.

CAPITULO X - Régimen de la pequeña empresa

Plantel máximo

Art. 81 – A los fines establecidos por el inc. a) del art. 83 de la Ley 24.467, se fija el plantel en ochenta
trabajadores. Si la empresa contratare trabajadores a tiempo parcial se considerará como número de
trabajadores a la cantidad que resulte de dividir el total de horas trabajadas en el mes por los trabajadores a
tiempo parcial, por ciento noventa.

Facturación máxima

Art. 82 – A los fines establecidos por el inc. b) del art. 83 de la Ley 24.467, se fija en cuatro millones de pesos
anuales la facturación máxima de la empresa por cada año calendario.

Sueldo anual complementario

Art. 83 – Las pequeñas empresas quedan facultadas a fraccionar el pago del sueldo anual complementario,
abonándolo cuatrimestralmente. En tal caso, el pago deberá realizarse respectivamente el 30 de abril, el 31 de
agosto y el 31 de diciembre de cada año.

También quedan facultadas para considerar que los plazos de pago se contarán a partir del mes de ingreso de
cada trabajador.

Capacitación

Art. 84 – Las pequeñas empresas deberán prestar a los trabajadores la debida capacitación para desempeñar
las tareas correspondientes a los establecimientos en que se desempeñen, siendo obligación de los mismos
concurrir a los cursos, reuniones y/o clases que se establezcan, en el horario de trabajo. La organización
gremial se compromete a establecer programas de capacitación para sus afiliados, que les permitan
desempeñarse con eficacia y profesionalismo en los establecimientos adheridos a la organización patronal
suscriptora de esta Convención.

Inspecciones

Art. 85 – Para el caso previsto en el art. 97 de la Ley 24.467, las facultades de la organización gremial se
circunscribirán al análisis del libro previsto por el art. 52 de la L.C.T., y de la documentación contable y
societaria que corresponde presentar a la Inspección General de Justicia.

Vacaciones. Epoca de otorgamiento

Art. 86 – Las pequeñas empresas determinarán el período o época del año de concesión de la licencia anual. La
fecha de iniciación de las vacaciones deberá ser comunicada con una anticipación de treinta días a su comienzo.
El empleador podrá fraccionar la licencia anual de sus empleados en períodos no menores de siete días. Es
obligación del empleador otorgar la licencia al trabajador en la época o temporada de verano, una vez cada tres
años.

ANEXO I - Salarios mensuales

Categorías
Categorías 1 y 11 $ 510
Categoría 26 $ 432
Categoría 14 $ 406
Categorías 2, 4, 5, 6, 7, 8, 16 y 28 $ 392
Categorías 12, 13 y 24 $ 381
Categorías 10 y 22 $ 363
Categorías 9 y 25 $ 354
Categorías 3, 15, 18, 19, 23 y 27 $ 344
Categorías 17, 20 y 21 $ 334

DISPOSICION Ss.R.L. 5/01


Buenos Aires, 9 de enero de 2001

VISTO el Expte. 1-41-69.371/99; y

CONSIDERANDO:

Que la Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros, y la


Cámara Argentina de Establecimientos de Servicios Rápidos de Expendio de Emparedados y Afines celebraron
un Convenio Colectivo de Trabajo 202/93.

Que además, posteriormente, celebraron el Acuerdo 114, homologado por la Res. Ss.R.L. 277, de fecha
1/12/97.

Que, en este orden, por la Res. Ss.R.L. 77, de fecha 12/5/00, se homologó el acta acuerdo modificatoria del
Conv. Colect. de Trab. 202/93 y el Acuerdo 114/97, otorgándose número de registro 21/00.

Que en el acta de fs. 119 expresaron que el Conv. Colect. de Trab. 202/93 y el Acuerdo 114/97 tuvieron
vigencia hasta el 31/5/00 y son reemplazados por el texto ordenado obrante a fs. 103/115 del Expte. 1-41-
69.371/99, con vigencia a partir del 1 de junio de 2000.

Que, en consecuencia, se deberá dictar una disposición aclaratoria en los términos del art. 102 del Dto.
1.759/72, reglamentario de la Ley 19.549, de Procedimientos Administrativos.

Que la Asesoría Legal de esta Dirección Nacional tomó la intervención que le compete.

Que por lo expuesto corresponde dictar el pertinente acto administrativo de conformidad con los antecedentes
mencionados.

Que la presente disposición se dicta en uso de las atribuciones conferidas por el Dto. 1.076/96.

Por ello,

EL DIRECTOR NACIONAL DE NEGOCIACION COLECTIVA


DISPONE:

Artículo 1 – Declarar que el texto obrante a fs. 103/115 del Expte. 1-41-69.371/99 constituye el Convenio
Colectivo de Trabajo de la Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y
Alfajoreros, y la Cámara Argentina de Establecimientos de Servicios Rápidos de Expendio de Emparedados y
Afines.

Artículo 2 – Regístrese la presente disposición en la Dirección de Sistemas y Recursos Técnicos. Cumplido,


pase a la División Normas Laborales y Registro General de Convenciones Colectivas y Laudos a fin de que
registre la presente disposición.

Artículo 3 – Remítase copia debidamente autenticada al Departamento Biblioteca para su difusión.

Artículo 4 – De forma.

Jorge Ariel Schuster, director nacional de Negociación Colectiva – Ministerio de Trabajo, Empleo y Formación de
Recursos Humanos.

Registración del Conv. Colect. de Trab. 329/00

Expte. 69.371/99

Buenos Aires,

De conformidad con lo ordenado en la Res. Ss.R.L. 5/01, se ha tomado razón de la convención colectiva de
trabajo que luce agregada a fs. 103/115 del Expte. 69.371/99, quedando registrada bajo el número 329/00.

Marta Cazón Menéndez, División Normas Laborales y Registro C.C.T. y Laudos.

Ministerio de Trabajo, Empleo y Formación de Recursos Humanos

CEDULA
Buenos Aires, 18 de enero de 2001

Sres. rep. legal de la Federación Argentina Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y
Alfajoreros.

Domicilio: Bogado 4541, Capital.

Constituido

Por la presente notifico a Ud. que de conformidad con lo ordenado en la Res. Ss.R.L. 5/01 se ha tomado razón
de la convención colectiva de trabajo que luce agregada a fs. 103/115 del expediente de referencia, quedando
registrada.

Dr. Raúl O. Fernández, coordinador Depto. Rel. Laborales Nº 3.

Rama: servicios rápidos – fast food

Escala de salarios correspondiente a los meses de mayo, junio y julio de 2005


Fuente: página web del Sindicato Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, Confiteros,
Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros

Rama: servicios rápidos – fast food

Escala de salarios correspondiente a los meses de agosto y setiembre de 2005


Fuente: página web del Sindicato Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, Confiteros,
Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros

Rama servicios rápidos – fast food

Escala de salarios correspondiente al mes de octubre/05

ACUERDO 429/06
Buenos Aires, 8 de mayo de 2006
B.O.: 5/2/07

Expte. 1.164.673/06

En la ciudad de Buenos Aires, a los 8 días del mes de mayo de 2006, siendo las 17 horas, comparecen ante mí,
Dr. Pablo González, secretario de Conciliación de la Dirección Nacional de Relaciones del Trabajo, por una parte,
y en representación de la Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, lo hacen el Sr. Luis Hlebowicz en su
carácter de secretario general; Eduardo Zayat y Rodolfo Di Gaetano; y por la otra parte, en representación de
la Cámara Argentina de Establecimientos de Servicios Rápidos de Expendio de Emparedados y Afines, lo hacen
los Sres. Ricardo Dorbesi, D.N.I. 17.677.921, en su carácter de presidente de la Cámara; David Oscar Algaze,
L.E. 4.304.860, en su carácter de secretario técnico; todos ellos con el patrocinio letrado del Dr. Diego O.
Berdini, D.N.I. 20.831.044.

Declarado abierto el acto por el funcionario actuante, y cedida que les fue la palabra a las partes, las mismas,
en forma conjunta, acuerdan los siguientes puntos:

1. Que se abone, a todos los trabajadores comprendidos en el Conv. Colect. de Trab. 329/00, una asignación
no remunerativa de ciento veinte pesos ($ 120) a abonarse con los haberes del mes de mayo del año 2006; de
ciento cincuenta pesos ($ 150) a abonarse con los haberes del mes de junio del año 2006; y de ciento veinte
pesos ($ 120) a abonarse con los haberes del mes de julio del año 2006.

2. Los trabajadores percibirán en forma proporcional la asignación establecida en el pto. 1 cuando la prestación
de servicios cumplida en el período de pago correspondiente fuere inferior a la jornada legal o convencional.

3. Fijar los salarios básicos mensuales, jornada nocturna y adicional por zona fría a regir a partir del mes de
agosto del año 2006 y diciembre del año 2006 de acuerdo con la planilla que se adjunta con la presente.

4. Las partes solicitan el desarchivo del Expte. 1.076.111/03 para la tramitación conjunta con el expediente de
referencia.

5. Las partes solicitan la homologación del presente acuerdo.


En este estado, y oídas que han sido las partes, el funcionario da por finalizado el acto firmando los
comparecientes para constancia por ante mí, que certifico.

Dr. Pablo A. González, secretario de Conciliación – M.T.E. y S.S.

Rama servicios rápidos

Salario básico Salario básico


Categorías
agosto/06 diciembre/06

Maestro pastelero, maestro heladero,


$ 1.409 $ 1.522
cocinero, maestro pizzero

Encargado $ 1.250 $ 1.350

Dependiente de salón $ 1.194 $ 1.289

Maestro facturero, oficial pastelero, rotisero


$ 1.121 $ 1.211
fiambrero

Cajero, empleado B, postrero $ 996 $ 1.083

Oficial mantenimiento, minutero, parrillero $ 968 $ 1.052

Sandwichero, empleado/a administrativo/a,


$ 921 $ 1.001
dependiente de mostrador

Ayte. de mantenimiento, empanadero $ 899 $ 977

Empleado/a, ayte. pastelero, dependiente


$ 874 $ 950
helados, cafetero, auxiliar administrativo

Sereno, lavacopas, peón limpieza, carga y


$ 849 $ 923
descarga, empleado principiante

Art. 54 – Jornada nocturna (por hora) $ 0,52 $ 0,56

Art. 55 – Adicional por zona fría (mensual) $ 102 $ 111

Adicional por zona fría (por hora) $ 0,55 $ 0,60

RESOLUCION S.T. 414/06


Buenos Aires, 18 de julio de 2006
B.O.: 5/2/07

VISTOS: el Expte. 1.076.111/03 del registro del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social; las Leyes
14.250 (t.o. en 2004), 20.744 (t.o. en 1976) y sus modificatorias, y 25.877; y

CONSIDERANDO:

Que a fs. 103/104 del Expte. 1.076.111/03 obra el acuerdo celebrado por la Federación Argentina Trabajadores
Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros, y la Cámara Argentina de Establecimientos de
Servicios Rápidos de Expendio de Emparedados y Afines, conforme lo dispuesto en la Ley 14.250, de
Negociación Colectiva (t.o. en 2004).

Que por el referido acuerdo las partes convienen el pago, a todos los trabajadores comprendidos en el Conv.
Colect. de Trab. 329/00, de una asignación no remunerativa de ciento veinte pesos ($ 120) con los haberes del
mes de mayo de 2006; de ciento cincuenta pesos ($ 150) a abonarse en el mes de junio de 2006; y de ciento
veinte pesos ($ 120) en el mes de julio de 2006.

Que, asimismo, se fijan los salarios básicos mensuales, jornada nocturna y adicional por zona fría, con vigencia
desde el mes de agosto de 2006 y diciembre de 2006, de conformidad con la planilla adunada al acuerdo.

Que las partes acreditan la personería invocada y la facultad de negociar colectivamente, conforme constancias
de autos.

Que el ámbito de aplicación del presente acuerdo se circunscribe a la representación personal y territorial de la
entidad sindical signataria, emergente de su personería gremial, y al sector de la actividad de la parte
empresaria firmante, y de conformidad con lo expresamente pactado por las partes en el texto convenido.
Que de la lectura de las cláusulas pactadas no surge contradicción con la normativa laboral vigente.

Que la Asesoría Legal de la Dirección Nacional de Relaciones del Trabajo de este Ministerio tomó la intervención
que le compete.

Que, asimismo, se acreditan los recaudos formales exigidos por la Ley 14.250 (t.o. en 2004).

Que por lo expuesto corresponde dictar el pertinente acto administrativo, de conformidad con los antecedentes
mencionados.

Que las facultades de la suscripta para resolver en las presentes actuaciones surgen de las atribuciones
otorgadas por el Dto. 900/95.

Por ello,

LA SECRETARIA DE TRABAJO
RESUELVE:

Artículo 1 – Declárase homologado el acuerdo celebrado por la Federación Argentina Trabajadores Pasteleros,
Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros, y la Cámara Argentina de Establecimientos de Servicios Rápidos
de Expendio de Emparedados y Afines, que luce a fs. 103/104 del Expte. 1.076.111/03.

Artículo 2 – Regístrese la presente resolución en el Departamento Despacho, de la Dirección Despacho, Mesa


de Entradas y Archivo, dependiente de la Subsecretaría de Coordinación. Cumplido, pase a la Dirección Nacional
de Relaciones del Trabajo a fin de que la División Normas Laborales y Registro General de Convenciones
Colectivas y Laudos registre el presente acuerdo obrante a fs. 103/104 del Expte. 1.076.111/03.

Artículo 3 – Cumplido, gírese al Departamento de Control de Gestión para la notificación a las partes
signatarias; posteriormente remítanse las actuaciones a la Unidad Técnica de Investigaciones Laborales
(U.T.I.L.) a fin de elaborar el pertinente proyecto de base promedio y tope indemnizatorio de las escalas
salariales que se homologan.

Artículo 4 – Remítase copia debidamente autenticada al Departamento Biblioteca para su difusión.

Artículo 5 – Hágase saber que, en el supuesto de que este Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social
no efectúe la publicación del acuerdo homologado y de esta resolución, las partes deberán proceder de acuerdo
con lo establecido en el art. 5 de la Ley 14.250 (t.o. en 2004).

Artículo 6 – De forma.

Dra. Noemí Rial, secretaria de Trabajo.

Expte. 1.076.111/03

Buenos Aires, 20 de julio de 2006

De conformidad con lo ordenado en la Res. S.T. 414/06 se ha tomado razón del acuerdo obrante a fs. 103/104
del expediente de referencia, quedando registrado con el número 429/06.

Valeria A. Valetti, Registro Convenios Colectivos de Trabajo, Depto. Coordinación – D.N.R.T.

RESOLUCION S.T. 829/06


Buenos Aires, 16 de noviembre de 2006
B.O.: 21/12/06

Registro Nº 781/06

VISTOS: el Expte. 1.076.111/03 del registro del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social; las Leyes
14.250 (t.o. en 2004), 20.744 (t.o. en 1976) y sus modificatorias, y 25.877; y
CONSIDERANDO:

Que a fs. 103/104 del Expte. 1.076.111/03, obra el acuerdo suscripto entre la Federación Argentina
Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros y la Cámara Argentina de
Establecimientos de Servicios Rápidos de Expendio de Emparedados y Afines, conforme lo dispuesto en la Ley
de Negociación Colectiva 14.250 (t.o. en 2004).

Que el acuerdo mencionado se encuentra homologado bajo Res. S.T. 414, de fecha 18 de julio de 2006, y
registrado con el número 429/06, conforme surge de fs. 111/113 de autos.

Que, por su parte, a f. 123/124 se encuentra calculada la base promedio mensual y el tope indemnizatorio
pertinente, encontrándose las partes signatarias a fs. 125/126 de autos debidamente notificadas del cálculo
respectivo.

Que el segundo párrafo del art. 245 de la Ley 20.744 (t.o. en 1976) y sus modificatorias le impone al Ministerio
de Trabajo, Empleo y Seguridad Social la obligación de fijar y publicar los promedios de las remuneraciones y
los topes indemnizatorios aplicables al cálculo de la indemnización que les corresponde a los trabajadores en
casos de extinción injustificada del contrato de trabajo.

Que se calcula un único importe promedio mensual por convenio, excepto cuando se homologuen acuerdos de
ramas o empresas por separado, en cuyo caso se calcula un promedio mensual específico de la rama o
empresa, quedando las restantes actividades con el valor promedio del conjunto antes de su desagregación
bajo la denominación de “general”.

Que el tope indemnizatorio se determina multiplicando por tres el importe promedio mensual resultante del
cálculo descripto “ut supra”.

Que la Asesoría Legal de la Dirección Nacional de Relaciones del Trabajo de este Ministerio tomó la intervención
que le compete.

Que se encuentra acreditado en autos el cumplimiento de los recaudos formales exigidos por la Ley de
Negociación Colectiva 14.250 (t.o. en 2004).

Que las facultades de la suscripta para resolver en las presentes actuaciones surgen de las atribuciones
otorgadas por el Dto. 900/95.

Por ello,

LA SECRETARIA DE TRABAJO
RESUELVE:

Artículo 1 – Fíjase, conforme lo establecido en el art. 245 de la Ley 20.744 (t.o. en 1976), con vigencia desde
el 1 de agosto de 2006, el importe promedio de las remuneraciones en la suma de mil cuarenta y ocho pesos
con diez centavos ($ 1.048.10) y el tope indemnizatorio en la suma de tres mil ciento cuarenta y cuatro pesos
con treinta centavos ($ 3.144.30), respectivamente; con vigencia desde el 1 de diciembre de 2006, el importe
promedio de las remuneraciones en la suma de mil ciento treinta y cinco pesos con ochenta centavos ($
1.135.80), y el tope indemnizatorio en la suma de tres mil cuatrocientos siete pesos con cuarenta centavos ($
3.407.40), respectivamente; correspondiente al acuerdo homologado bajo Res. S.T. 414, de fecha 18 de julio
de 2006 y registrado con el N° 429/06, conforme surge de fs. 111/113 de autos.

Artículo 2 – Regístrese la presente resolución en el Departamento Despacho, de la Dirección de Despacho,


Mesa de Entradas y Archivo dependiente de la Subsecretaría de Coordinación.

Cumplido ello, pase a la Dirección Nacional del Relaciones del Trabajo a fin de que la División Normas Laborales
y Registro General de Convenciones Colectivas y Laudos registre el importe promedio de las remuneraciones y
del tope indemnizatorio fijado bajo la presente resolución.

Artículo 3 – Remítase copia debidamente autenticada al Departamento Biblioteca para su difusión.

Artículo 4 – Gírese al Departamento Control de Gestión para la notificación a las partes signatarias;
posteriormente procédase a la guarda del presente legajo.

Artículo 5 – Hágase saber que, en el supuesto de que este Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social
no efectúe la publicación de carácter gratuita del importe promedio de las remuneraciones y del tope
indemnizatorio correspondiente al acuerdo homologado bajo Res. S.T. 414, de fecha 18 de julio de 2006, y
registrado con el N° 429/06, conforme surge de fs. 111/113 de autos, las partes deberán proceder de acuerdo
con lo establecido en el art. 5 de la Ley 14.250.

Artículo 6 – De forma.

Dra. Noemí Rial, secretaria de Trabajo.

Expte. 1.076.111/03

Buenos Aires, 20 de noviembre de 2006

De conformidad con lo ordenado en la Res. S.T. 829/06 se ha tomado razón del tope indemnizatorio calculado
en el expediente de referencia, quedando registrado con el N° 781/06.

Valeria A. Valetti, Registro Convenios Colectivos de Trabajo, Depto. Coordinación – D.N.R.T.

ACUERDO 97/07
Buenos Aires, 14 de junio de 2006
B.O.: 1/3/07

En Buenos Aires, a los 14 días del mes de junio de 2006, entre el Sindicato de Trabajadores, Pasteleros,
Confiteros, Pizzeros y Heladeros, representado en este acto por los Sres. Raúl Excepción López, D.N.I.
10.644.697, en su carácter de secretario adjunto; el Sr. Pedro Fabián Sosa, D.N.I. 24.326.629, en su carácter
de vocal; y los delegados de personal del establecimiento, Sres. Cristian Darío Torres, D.N.I. 22.239.242 y
Gerardo Dionisio Valdez, D.N.I. 4.155.295, por una parte, con domicilio legal en Sarmiento 4446, 8º Piso,
Ciudad Autónoma de Buenos Aires y con personería gremial acreditada por ante el Ministerio de Trabajo y
Seguridad Social, en adelante “el sindicato”, por una parte, y, por la otra, General Mills Argentina S.A.,
representada en este actor por el Sr. Horacio Martínez Suárez, D.N.I. 8.637.167, en su carácter de director de
Recursos Humanos y Asuntos Legales, acreditando personería con la copia simple de Poder general que se
acompaña, y el Sr. Alejandro Fernández, D.N.I. 13.641.317, en su carácter de director de Operaciones, con
domicilio legal en Uruguay 3675, Victoria, San Fernando, provincia de Buenos Aires, en adelante “la empresa”,
de común y expreso acuerdo establecen que:

Primera: a partir del mes de agosto de 2006 se recategorizará al personal que en la empresa viene
desempeñándose como ayudante de producción inicial en la categoría empleado A (ayudante pastelero –
dependiente helados – cafetero – auxiliar administrativo), que integra el escalafón del Conv. Colect. de Trab.
329/00.

En consecuencia, este personal devengará los incrementos no remunerativos que percibirán todos los
trabajadores comprendidos en el Conv. Colect. de Trab. 329/00, consistentes en la sumas de $ 120, $ 150 y $
120, a abonarse, respectivamente, con los haberes de los meses de mayo, junio y julio de 2006.

A partir del mes de agosto de 2006, este personal devengará un sueldo básico bruto mensual de $ 874, y a
partir del mes de diciembre de 2006 devengará un sueldo básico bruto mensual de $ 950, de conformidad con
lo acordado en el acuerdo salarial firmado el ocho de mayo de 2006.

Segunda: a partir del mes de agosto de 2006, se recategorizará al personal que en la empresa viene
desempeñándose como ayudante de producción A – B o C en la categoría empleado A (sandwichero – empleado
administrativo A – dependiente de mostrador), que integra el escalafón del Conv. Colect. de Trab. 329/00.

En consecuencia, este personal devengará los incrementos no remunerativos que percibirán todos los
trabajadores comprendidos en el Conv. Colect. de Trab. 329/00, consistentes en la sumas de $ 120, $ 150 y $
120, a abonarse, respectivamente, con los haberes de los meses de mayo, junio y julio de 2006.

A partir del mes de agosto de 2006 este personal devengará un sueldo básico bruto mensual de $ 921, y a
partir del mes de diciembre de 2006 devengará un sueldo básico bruto mensual de cien pesos ($ 100)1, de
conformidad con lo acordado en el acuerdo salarial firmado el ocho de mayo de 2006.

Tercera: a partir del mes de agosto de 2006, se recategorizará al personal de tareas específicas que en la
empresa viene desempeñándose como ayudante de producción AA en la categoría oficial pastelero (maestro
facturero – oficial pastelero – rotisero fiambrero), que integra el escalafón del Conv. Colect. de Trab. 329/00.

En consecuencia, este personal devengará los incrementos no remunerativos que percibirán todos los
trabajadores comprendidos en Conv. Colect. de Trab. 329/00, consistentes en la sumas de $ 120, $ 150 y $
120, a abonarse, respectivamente, con los haberes de los meses de mayo, junio y julio de 2006.

A partir del mes de agosto de 2006, este personal devengará un sueldo básico bruto mensual de $ 1.121, y a
partir del mes de diciembre de 2006 devengará un sueldo básico bruto mensual de $ 1211, de conformidad con
lo acordado en el acuerdo salarial firmado el ocho de mayo de 2006.

Cuarta: a partir de la fecha 1ro. de abril de 2007 y con carácter remunerativo, la empresa otorgará a todo el
personal convencionado en el Conv. Colect. de Trab. 329/00, de la planta San Fernando, equivalente a un 10%
calculado tomando como base el sueldo básico de convenio para cada categoría a la fecha diciembre de 2006.

El incremento acordado en la presente cláusula será absorbible en su totalidad y hasta su concurrencia con
cualquier incremento que se disponga por resolución, ley o decreto del Poder Ejecutivo Nacional a partir de la
firma del presente acuerdo o que resulte de la negociación paritaria que se abra en el marco de la Conv. Colect.
de Trab. 329/00 a partir del presente.

Quinta: a partir del mes de julio de 2006, las categorías ayudante de producción inicial, ayudante de producción
A – B – C y ayudante de producción AA estarán indicadas en los recibos de haberes.

Sexta: la empresa se compromete a evaluar el desempeño del personal que viene desempeñándose en las
categorías de ayudante de producción inicial y ayudante de producción C antes de la aplicación de las mismas
en el mes de agosto.

Al mismo tiempo la empresa manifiesta hallarse evaluando el salario del personal de mantenimiento para ser
aplicado en los mismos tiempos.

Séptima: ambas partes se comprometen a presentar el presente acuerdo ante la autoridad de aplicación y
solicitar su respectiva homologación.

En prueba de conformidad se firman dos ejemplares de un mismo tenor y a un solo efecto, en la Ciudad
Autónoma de Buenos Aires, en la fecha indicada en el encabezamiento.

RESOLUCION S.T. 1.051/06


Buenos Aires, 28 de diciembre de 2006
B.O.: 1/3/07

Registro Nº 97/07

VISTOS: el Expte. 1.177.234/06 del Registro del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social; las Leyes
14.250 (t.o. en 2004), 20.744 (t.o. en 1976) y sus modificatorias, y 25.877; y

CONSIDERANDO:

Que a fs. 2/3 del Expte. 1.177.234/06 obra el acuerdo celebrado por el Sindicato de Trabajadores, Pasteleros,
Confiteros, Pizzeros, Heladeros y Alfajoreros y la empresa General Mills Argentina Sociedad Anónima, ratificado
a f. 51 de autos por la Federación Argentina Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y
Alfajoreros, conforme lo dispuesto en la Ley de Negociación Colectiva 14.250 (t.o. en 2004).

Que bajo dicho acuerdo las precitadas partes acordaron condiciones laborales y salariales en el marco del Conv.
Colect. de Trab. 329/00, conforme surge de los términos y contenido del texto.

Que el ámbito territorial y personal del mismo se corresponde con la actividad principal de la empresa
signataria y la representatividad de la entidad sindical firmante, emergente de su personería gremial.

Que una vez dictado el presente acto administrativo homologando el acuerdo alcanzado, se procederá a
elaborar, por intermedio de la Dirección de Regulaciones del Trabajo, el pertinente proyecto de base promedio y
tope indemnizatorio, a fin de dar cumplimiento a lo prescrito en el art. 245 de la Ley 20.744 (t.o. en 1976) y
sus modificatorias.

Que de la lectura de las cláusulas pactadas no surge contradicción con la normativa laboral vigente.

Que la Asesoría Legal de la Dirección Nacional de Relaciones del Trabajo de este Ministerio tomó la intervención
que le compete.
Que, asimismo, se acreditan los recaudos formales exigidos por la Ley 14.250 (t.o. en 2004).

Que las partes han acreditado la representación invocada con la documentación agregada a los actuados y
ratificaron en todos sus términos el mentado acuerdo colectivo.

Que por lo expuesto corresponde dictar el pertinente acto administrativo de homologación, de conformidad con
los antecedentes mencionados.

Que las facultades de la suscripta para resolver en las presentes actuaciones surgen de las atribuciones
otorgadas por el Dto. 900/95.

Por ello,

LA SECRETARIA DE TRABAJO
RESUELVE:

Artículo 1 – Declárese homologado el acuerdo celebrado entre el Sindicato de Trabajadores, Pasteleros,


Confiteros, Pizzeros, Heladeros y Alfajoreros y la empresa General Mills Argentina Sociedad Anónima, ratificado
a f. 51 de autos por la Federación Argentina Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y
Alfajoreros, que luce a fs. 2/3 del Expte. 1.177.234/06, conforme lo dispuesto en la Ley de Negociación
Colectiva 14.250 (t.o 2004).

Artículo 2 – Regístrese la presente resolución en el Departamento Despacho, de la Dirección de Despacho,


Mesa de Entradas y Archivo dependiente de la Subsecretaría de Coordinación.

Cumplido, pase a la Dirección Nacional de Relaciones del Trabajo a fin de que la División Normas Laborales y
Registro General de Convenciones Colectivas y Laudos registre el Acuerdo, obrante a fs. 2/3 del Expte.
1.177.234/06.

Artículo 3 – Remítase copia debidamente autenticada al Departamento Biblioteca para su difusión.

Artículo 4 – Gírense al Departamento Control de Gestión, de la Dirección Nacional de Relaciones del Trabajo,
para la notificación a las partes signatarias. Cumplido, pase a la Dirección de Regulaciones del Trabajo, a fin de
elaborar el pertinente proyecto de base promedio y tope lndemnizatorio, de las escalas salariales que por este
acto se homologan, de conformidad con lo establecido en el art. 245 de la Ley 20.744 (t.o. en 1976) y sus
modificatorias.

Artículo 5 – Hágase saber que, en el supuesto de que este Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social
no efectúe la publicación de carácter gratuito del acuerdo homologado y de esta resolución, las partes deberán
proceder de acuerdo a lo establecido en el art. 5 de la Ley 14.250 (t.o.2004).

Artículo 6 – De forma.

Dra. Noemí Rial, secretaria de Trabajo.

Expte. 1.177.234/06

Buenos Aires, 15 de enero de 2007

De conformidad con lo ordenado en la Res. S.T. 1.051/06 se ha tomado razón del acuerdo obrante a fs. 2/3 del
expelente de referencia, quedando registrado con el Nº 97/07.

Valeria Andrea Valetti, Registro Convenios Colectivos de Trabajo, Depto. Coordinación – D.N.R.T.

ACUERDO 1.148/07 - Asignación no remunerativa. Escala salarial a partir del 1/5/07

RESOLUCION S.T. 1.053/07 - Homologa el Acuerdo 1.148/07 del 31/5/07