I.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 SITUACIÓN PROBLEMÁTICA
La apertura comercial ha motivado que las empresas se interesen por las oportunidades
que otros mercados ofrecen, con el fin de incrementar sus unidades; sin embargo, si no
existe un planteamiento adecuado se corre el riesgo de fracasar en la exportación y
generar pérdidas económicas.
Actualmente las pequeñas y grandes organizaciones deben preocuparse por mantener un
desarrollo constante y acorde con las exigencias que se presenta en el medio. El contexto
en el que se desarrollan las empresas es cada vez más exigente debido a los constantes
avances tecnológicos, a nuevos procesos productivos más eficientes y a los altos
estándares de calidad establecidos. Toda empresa debe estar en capacidad de cumplir
con las expectativas de un mercado exigente y cambiante; para ello es indispensable
orientar los esfuerzos hacia la mejora continua, basada en altos niveles de productividad y
de calidad.
En nuestro caso, como se sabe, existe mucha demanda y competencia en el mercado de
exportación de mandarinas y palto, y como cualquier empresario de este país y del
mundo, siempre se desea obtener el mayor beneficio económico posible. Sería muy fácil
aumentar el margen de utilidad, pero esto en la economía actual es un problema, ya que
el mercado actual es demasiado competitivo.
Es por este motivo que, para que la empresa pueda conseguir este objetivo, debe
someterse a un estudio del trabajo, ya que con el desarrollo y aplicación de nuevos
métodos de trabajo, se puede reducir costos, y por consiguiente, aumentar los beneficios
económicos de la empresa.
A primera vista hemos detectado ciertas deficiencias en la organización de personal y de
materiales, cuellos de botella en algunas estaciones de sus diferentes líneas de
producción y en la ergonomía del puesto de trabajo. Maneja sus procesos productivos de
manera empírica lo cual puede traerle a futuro problemas para enfrentar las nuevas
exigencias del mercado en cuanto a productividad y calidad. A través del tiempo se busca
que los procesos sean más estandarizados ya que esto permite generar una calidad
consistente en cada producto y un aumento en los volúmenes de producción.
Para el cumplimiento de estas expectativas se debe lograr un desarrollo completo de la
empresa industrial, logrando establecer una fuerte área de producción, ya que esta es la
principal encargada de mantener altos niveles de productividad y calidad.

1.2 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

La ingeniería industrial ofrece diferentes herramientas de análisis con el fin de proponer e
implementar planes de mejora y dar solución a problemas específicos, tanto a nivel
operativo, como a nivel administrativo
La finalidad de este trabajo es aportar la información necesaria para un mejor método de
trabajo a los operarios, determinando así el tiempo estándar de una actividad que se
realice en la empresa por medio de la observación y el Cronometraje Industrial, para así
tener un tiempo exacto, y estudiando si es factible el tiempo en el cuál se ejecuta una
determinada tarea.
Otro de los propósitos con que se realiza este proyecto es determinar el tiempo estándar,
tiempo normal, suplementos que se le asigna al operario del área de investigación de la
empresa Empacadora Agrícola Del Pacifico S.A (EMAPAC)
La Empresa Empacadora Agrícola Del Pacifico S.A (EMAPAC) siendo una empresa
joven, que aún se está organizando y con una visión clara de que desea para su futuro se
ha visto en la necesidad de mejorar su proceso productivo buscando su optimización para
lograr un mayor rendimiento a través de la aplicación de ciertos procedimientos formales
de ingeniería tales como la determinación de tiempos estándares, ya que esto le permitirá
llevar un mejor control de su proceso, incremento de la productividad y entregas
oportunas además de permitirle determinar con exactitud su capacidad máxima de
producción.

1.3 FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Cómo incide la reducción de tiempos en la productividad de la empresa empacadora
agrícola del pacífico S.A (EMAPAC)?
1.4 OBJETIVOS
1.4.1 Objetivo general
La incidencia de la reducción de tiempos en la productividad de la empresa empacadora
agrícola del pacífico S.A (EMAPAC).
1.4.2 Objetivos específicos
 La incidencia de reducción de tiempo en la productividad en la empresa (EMAPAC
S.A)
 Determinar e eliminar el cuello de botella en la productividad de la empresa
(EMAPAC S.A)