INTRODUCCIÓN

Mediante el proceso de exportación, los productos ingresan constantemente a

nuevos mercados en los cuales deben competir con calidad y cumpliendo
rigurosamente la normatividad existente en el país de destino.
Los productos exportados constantemente se exponen a mayores riesgos
durante el transporte y el almacenamiento ya que la complejidad en los ciclos
de distribución es mayor, por lo cual es necesario contar con sistemas de
empaques y embalajes eficaces los cuales protejan los productos de todos los
riesgos que se puedan presentar.
 LEGISLACIÓN Y NORMATIVIDAD TÉCNICA APLICABLES A LOS
EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN

Es importante tener en cuenta que la información relativa a la normalización y

la legislación de los empaques y los embalajes varia constantemente debido a
los cambios en los requisitos y reglamentos gubernamentales de cada país, por
lo cual se recomienda al exportador siempre referirse a las leyes y normas de
vigor del país del destino. Teniendo muy en cuenta la importancia de
seleccionar adecuadamente los empaques y los embalajes de los productos ya
que de ellos dependen la adecuada conservación, y evitar de esta manera
grandes pérdidas.
Siempre es importante considerar que el sistema de empaque y embalaje
seleccionado debe cumplir con la legislación y normativa relativa en los países
de destino, el cual siempre tendrá como objetivo proteger la salud y seguridad
de los consumidores, cumplir la legislación sobre rotulado y etiquetado y en
determinados casos proteger la actividad económica nacional. Estas normas
normalmente van relacionados a diferentes aspectos tales como lo son
(aspectos fitosanitarios, normas y políticas ecológicas, defensa del consumidor,
normas específicas del producto, protección del medio ambiente, prácticas
comerciales).
Estas normas siempre serán de obligatorio cumplimiento cuando el
incumplimiento de las mismas puede atentar contra la vida humana, la salud
humana, el equilibrio ecológico y los intereses del consumidor.
La international standard organization (ISO) reúne a entidades normalizadoras
de más de 95 países del mundo, La ISO ha emitido normas sobre embalajes de
transportes cuya aplicación es muy generalizada en los procesos de
exportación, aunque estas no son de obligatorio cumplimiento.
Algunas de las normas técnicas internacionales son las siguientes:
- ISO 3394 (DIMENSIONES)
- ISO 7000 (SIMBOLOGIA ROTULADO)
- OIML R37 (VOLUMENES CONTENIDOS)
 - OIT Peso unidades (PESO DE UNIDADES)
- FDA (ROTULADO DE ALIMENTOS)
- ONU (USO DE MADERAS)
Un aspecto muy importante a tener en cuenta es el proceso de marcación y
rotulado de los productos ya que estos deben cumplir con los requisitos
mínimos de información relevantes los cuales básicamente son los siguientes:
- Denominación de venta
- Lista de ingredientes
- Cantidad porcentual de un ingrediente o categoría
- Cantidad neta empacada
- Fecha de duración y fecha de caducidad
- Nombre y razón social del fabricante
- Modo de empleo
- Lugar de origen
- Información nutricional
- Grado alcohólico volumétrico
Dentro de los principales mercados y países los cuales tienen una legislación y
normatividad exigente podemos encontrar a los Estados Unidos y a la Unión
Europea.
En los Estados Unidos es importante tener en cuenta que la legislación es
promulgada por cada estado, las directrices sobre etiquetado son leyes
federales decretados por la FDA la cual es la encargada de la administración
de los alimentos y los fármacos.
Dentro de las disposiciones más importantes sobre etiquetado y embalaje
decretados por la FDA para los Estados Unidos son los siguientes
- Declaración de lugar de origen
- Las etiquetas deben ser en idioma Ingles
- Indicar la denominación del producto
- Declaración de la lista de ingredientes
- Panel de información nutricional
- Incluir nombre y dirección de la compañía encargada en EEUU
- Incluir el nombre y dirección del productor y empacador
- Incluir instrucciones de uso
En los estados Unidos existen dos entidades encargadas de la regulación de
empaques y embalajes, estas son la Federal trade commission (FTC) Y la
Environmental protection agency (EPA), estas entidades promulgan normas en
nombre del gobierno para que su aplicación como ley sea estudiada por cada
uno de los estados.

Con respecto a la Unión Europea la legislación es aplicable a los 15

países, los cual no impide que exista legislación a nivel nacional, que
pueda ser complementaria, pero que en ningún caso puede ir en contra
 de la legislación comunitaria, los principales aspectos relativos a
empaques y embalajes que el exportador debe contemplar cuando su
mercado objetivo es la unión europea son:
- Materiales de empaque en contacto con los alimentos
- Etiquetado de productos
- Requisitos medioambientales
Las prioridades dentro del marco regulatorio de la Unión Europea son: Reducir
las cantidades de empaques y embalajes en origen y eliminar los materiales
dañinos de los empaques y embalajes y de sus residuos. Los exportadores
deben cerciorarse de cumplir con dichos requisitos.

Igualmente es importante conocer la simbología internacional (símbolos

pictóricos) y las marcas de manejo los cuales informan y advierten de los
riesgos y cuidados a tener con el tipo de mercancía que se está manipulando.

ASPECTOS QUE TRATAN LAS NORMAS RELATIVAS A EMPAQUES

- Tipos de empaques
- Mecanismos de cierre
- Compatibilidad con estibas contenedores y elementos de transporte
- Tamaños y dimensiones de los empaques y embalajes
- Pruebas y ensayos de desempeño
Igualmente es necesario conocer las condiciones necesarias para el reciclaje
de todos los medios de empaque y embalaje.
RESTRICCIONES PARA EMPAQUES A NIVEL MUNDIAL
Algunos de los ejemplos de las restricciones a nivel de empaques a nivel
mundial son los siguientes
Francia Holanda Suecia: Asocian el verde con cosméticos y el rojo con
masculino, para el resto del mundo es el azul
Holanda: Evitar usar los colores nacionales de Holanda
India: Evitar el uso de vacas como símbolos, evitar usar modelos escuálidos en
las ilustraciones
Arabia Saudita: La forma humana no debe usarse en los empaques
Francia: Evitar ilustraciones de licores derramándose
Alemania: Se prohíbe el uso de superlativos en empaques
Suiza: El Ovalo es presagio de muerte
Hong Kong: Los empaques blancos no son aceptables
China: El blanco es color de luto,
Malasia: El amarillo no debe usarse es exclusivo de la realeza
Estados Unidos: El verde se asocia con confitería, el negro como en Europa
es color de muerte
Países Musulmanes: El verde es un color sagrado debe usarse con cuidado.
Oriente en general: El amarillo y el rosado juntos sugieren pornografía
Asia oriental: Evitar círculos por sus connotaciones de bandera japonesa
 Existen también tres aspectos que la legislación busca cubrir al generar una
normatividad de los elementos del empaque, envase y embalaje de productos
de consumo:

 Protección al consumidor: trata sobre los materiales en contacto con

alimentos, acerca de prácticas de higiene y sanidad durante el proceso de
fabricación de alimentos, leyes sobre manejo y transporte de mercancías
peligrosas y sobre especificaciones técnicas relacionadas con el diseño de
empaques y embalajes.

 Cuidado del medio ambiente: sobre sistemas de gestión y manejo de

residuos con relación a empaques y embalajes, leyes que controlan los
materiales y prácticas de elaboración de empaques.

 Prácticas comerciales: involucra el mercado y rotulado de los

empaques y embalajes.

Las leyes y normas en Latinoamérica son dadas, principalmente, por Mercosur,

aunque existen variaciones entre localidades, regiones o países. Esta
asociación ha acordado que los empaques y embalajes de los productos
alimenticios, así como del implemento y herramientas que participan en su
proceso productivo deben estar sanitariamente aptos; esto aplica a los
materiales básicos como plásticos, elastómeros, metálicos, vidrio y cerámica.

Existe una obligación de etiquetado: todos los envases deben contener en

español, con letra legible y visible, un rótulo donde se incluya como mínimo la
siguiente información (sin importa la existencia de otro idioma dentro del mismo
etiquetado):

 Nombre del producto.

 Origen del producto.

 Nombre y dirección del fabricante, importador o representante del

producto dentro del país, junto con su razón social.

 Contenidos netos

 Fecha de expiración.

De ser el caso se debe incluir:

 Número de lote.

 Lista de ingredientes (si el producto tiene más de un ingrediente).

 Modo de empleo.

 Condiciones de almacenamiento.
 Como parte de la protección al consumidor se tiene especial cuidado en que
normas existen al adquirir un producto. Es importante saber que un producto no
cubre el costo de su fabricación, ni genera un beneficio hasta que éste llega al
cliente o consumidor final en buenas condiciones, es decir, ni estropeado, ni
dañado y en un estado adecuado para cumplir el fin para el que ha sido
destinado. El envase y embalaje tiene como función primordial garantizar una
llegada segura del producto hasta su destinatario. Por ello, al contemplar el
desarrollo de un producto se debe tomar en cuenta que clase de medio se
empleara en todo el proceso de producción y distribución para garantizar que el
producto llegue al consumidor en las condiciones que promete. Los
diseñadores deben tomar en cuenta, además, los aspectos medioambientales;
esto último más que representar un costo adicional podría ser una nueva forma
de promocionar un tipo de producto más responsable y consciente de su
entorno.

Toda esta información es importante tanto para aquellos que tienen planes de
desarrollar un producto para cualquier tipo de mercado; como para los
consumidores quienes debemos tener en claro que tipo de normatividad existe
dentro de nuestra legislación local y poder detectar aquellos productos que no
cumplen con esta para ser reportados ante los organismos pertinentes.