FACULTAD DE

INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE

INGENIERÍA CIVIL

INFORME

INGENIERÍA SANITARIA

Autor:

CRAMER ALONSO LINARES CISNEROS

Asesor:
ING. MG. BENJAMÍN LOPEZ CAHUAZA

Cacatachi-Perú
(2018)
I. INTRODUCCIÓN
El agua siempre ha sido y será un elemento indispensable para la supervivencia del ser humano,
su consumo y aprovechamiento es el más cotizado dentro de los “elementos naturales”, sin
embargo, su situación ha empeorado con el pasar de los años, tano así que en pleno siglo XXI no
se puede negar las disminuciones de volúmenes de agua dulce alrededor del mundo.

El ser humano tiene en sus capacidades, tanto el crear problemas como solucionarlos, y es que
la aplicación de nuevas tecnologías y conocimientos, han permitido la reutilización del agua a
niveles capaces de volver a aprovechar y potabilizar aguas residuales con variados índices de
contaminación.

El Perú, no puede ser ajeno a esta situación, y en efecto, no lo ha sido; y los protagonistas de
esta “innovación” a través de elementos legales, han sido El Ministerio del Ambiente y el
Ministerio del Salud, a través de organizaciones como La Autoridad Nacional del Agua (ANA) y la
Dirección General de Salud (DIGESA).

Este informe recopila algunos datos referentes a temas de potabilización de agua y la

reutilización de aguas residuales, contrastando a través de parámetros fisicoquímicos, y así
asegurar, la salubridad de los consumidores.
II. MARCO TEÓRICO
2.1. CALIDAD DE AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO

El Ministerio Peruano de la Salud, a través de la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA),

estableció en el año 2010 los lineamientos necesarios para garantizar estándares de salubridad
en cuanto a materia de agua para el consumo humano se refiera; a través del DECRETO
SUPREMO N° 031-2010-SA, titulado REGLAMENTO DE LA CALIDAD DEL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO, del cual, a continuación se extrae un fragmento (TÍTULO IX REQUISITOS
DE CALIDAD DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO Art. 59°- 75°) que hace referencia a las
características químicas y físicas que debe presentar el elemento líquido cuya finalidad sea el
aprovechamiento humano:

Artículo 59°. - Agua apta para el consumo humano

Es toda agua inocua para la salud que cumple los requisitos de calidad establecidos en
dicho Reglamento.

Artículo 60°. - Parámetros microbiológicos y otros organismos

Toda agua destinada para el consumo humano debe estar exenta de:

1. Bacterias coliformes totales, termotolerantes y Escherichia coli.

2. Virus.
3. Huevos y larvas de helmintos, quistes y ooquistes de protozoarios patógenos.
4. Organismos de v i d a l i b r e , como algas, protozoarios, copépedos, rotíferos y
nemátodos en todos sus estadios evolutivos.
5. Para el caso de Bacterias Heterotróficas menos de 500 UFC/ml a 35°C.

Artículo 61°. - Parámetros de calidad organoléptica

El noventa por ciento (90%) de las muestras tomadas en la red de distribución en cada
monitoreo establecido en e l p l a n d e c o n t r o l , c o r r e s p o n d i e n t e s a lo s
p a r á m e t r o s químicos que afectan la calidad estética y organoléptica d e l agua para
consumo humano, no deben exceder las concentraciones o valores señalados en el Anexo
II (Ver Tabla 2.) del presente Reglamento. Del diez por ciento (10%) restante, el
proveedor evaluará las causas q u e originaron e l incumplimiento y tomará
m e d i d a s p a r a c u m p l i r c o n lo s valores establecidos.
Artículo 62°. - Parámetros inorgánicos y orgánicos
Toda a g u a d e s t i n a d a para e l c o n s u m o humano n o d e b e r á e x c e d e r l o s
límites máximos perm isibles p a r a los parámetros i n o r g á n i c o s y orgánicos
s e ñ a l a d o s e n la Anexo III (Ver Tabla 3.) del presente Reglamento.

Artículo 63°. - Parámetros de control obligatorio (PCO)

Son p a r á m e t r o s de c o n t r o l o b l i g a t o r i o para todos los p r o v e e d o r e s de

a g u a , l o s siguientes:

1. Coliformes totales.
2. Coliformes termotolerantes.
3. Color.
4. Turbiedad.
5. Residual de desinfectante.
6. pH.

En caso de resultar positiva la prueba de coliformes t e r m o to l e r a nt e s , e l proveedor

debe realizar el análisis de bacterias Escherichia coli, como prueba confirmativa de la
contaminación fecal.

Artículo 64°. - Parámetros adicionales de control obligatorio (PACO)

De comprobarse en los resultados de la caracterización del agua la presencia de los

parámetros señalados en los numerales del presente artículo, en los diferentes puntos
críticos de control o muestreo del plan de control de calidad (PCC) que exceden los
límites máximos permisibles (LMP) establecidos en el presente Reglamento, o a través
de la acción de vigilancia y supervisión y de las actividades de la cuenca, se
incorporarán éstos como parámetros adicionales de control (PACO) obligatorio a los
indicados en el artículo precedente.

1. Parámetros microbiológicos
Bacterias heterotróficas; virus; huevos y larvas de helmintos, quistes y ooquistes de
protozoarios patógenos; y organismos de vida libre, como algas, protozoarios,
copépedos, rotíferos y nemátodos en todos sus estadios evolutivos.

2. Parámetros organolépticos
Sólidos totales disueltos, amoniaco, cloruros, sulfatos, dureza total, hierro,
manganeso, aluminio, cobre, sodio y zinc, conductividad;

3. Parámetros inorgánicos
Plomo, arsénico, mercurio, cadmio, cromo total, antimonio, níquel, selenio, bario,
flúor y cianuros, nitratos, boro, clorito clorato, molibdeno y uranio.
4. Parámetros radiactivos
Esta condición permanecerá hasta que el proveedor demuestre que dichos
parámetros cumplen con los límites establecidos en la presente norma, en un plazo que
la Autoridad de Salud de la jurisdicción determine.

En caso tengan que hacerse análisis de los parámetros orgánicos del Anexo III (Ver
Tabla 3.) y que no haya ca p ac id a d t é c n i c a p a r a su determinación en el país, el
proveedor d e servicios se hará responsable de cumplir con esta caracterización, l a s
veces que la autoridad de salud determine.

Artículo 65º.- Parámetros inorgánicos y orgánicos adicionales de control

Si en la vigilancia sanitaria o en la acción de supervisión del agua para consumo

humano de acuerdo con el plan de control de calidad (PCC) se comprobase la presencia
de cualquiera de los parámetros que exceden los Límites Máximos Permisibles (LMP)
señalados en el Anexo III del presente Reglamento, la Autoridad de Salud y los
proveedores de agua procederán de acuerdo con las disposiciones señaladas en el
artículo precedente.

Artículo 66°. - Control de desinfectante

Antes de la distribución del agua para consumo humano, el proveedor realizará la

desinfección con un desinfectante eficaz para eliminar todo microorganismo y dejar
un residual a fin de proteger el agua de posible contaminación microbiológica en la
distribución. En caso de usar cloro o solución clorada como desinfectante, las muestras
tomadas en cualquier punto de la red de distribución no deberán contener menos de
0.5 mgL-1 de cloro residual libre en el noventa por ciento (90%) del total de muestras
tomadas durante un mes. Del diez por ciento (10%) restante, ninguna debe contener
menos de 0.3 mgL-1 y la turbiedad deberá ser menor de 5 unidad nefelométrica de
turbiedad (UNT).

Artículo 67°. - Control por contaminación microbiológica

Si en una muestra tomada en la red de distribución se detecta la presencia de

bacterias totales y/o coliformes termotolerantes, el proveedor investigará
inmediatamente las causas para adoptar las medidas correctivas, a fin de eliminar
todo riesgo sanitario, y garantizar que el agua en ese punto tenga no menos de 0.5
mgL-1 de cloro residual libre. Complementariamente se debe recolectar muestras
diarias en el punto donde se detectó el problema, hasta que por lo menos en dos
muestras consecutivas no se presenten bacterias coliformes totales ni termotolerantes.
Artículo 68°.- Control de parámetros químicos

Cuando se detecte la presencia de uno o más parámetros químicos que supere el

límite máximo permisible, en una muestra tomada en la salida de la planta de
tratamiento, fuentes subterráneas, reservorios o en la red de distribución, el proveedor
efectuará un nuevo muestreo y de corroborarse el resultado del primer muestreo
investigará las causas para adoptar las medidas correctivas, e inmediatamente
comunicará a la Autoridad de Salud de la jurisdicción, bajo responsabilidad, a fin de
establecer medidas sanitarias para proteger la salud de los consumidores y otras que
se requieran en coordinación con otras instituciones del sector.

Artículo 69°.- Tratamiento del agua cruda

El proveedor suministrará agua para consumo humano previo tratamiento del agua
cruda. El tratamiento se realizará de acuerdo a la calidad del agua cruda, en caso que
ésta provenga de una fuente subterránea y cumpla los límites máximos permisibles (LMP)
señalados en los Anexos del presente Reglamento, deberá ser desinfectada previo al
suministro a los consumidores.

Artículo 70°.- Sistema de tratamiento de agua

El Ministerio de Salud a través de la DIGESA emitirá la norma sanitaria que regula las
condiciones que debe presentar un sistema de tratamiento de agua para consumo
humano en concordancia con las normas técnicas de diseño del MVCS, tanto para el
ámbito urbano como para el ámbito rural.

Artículo 71.- Muestreo, frecuencia y análisis de parámetros

La frecuencia de muestreo, el número de muestras y los métodos analíticos

correspondientes para cada parámetro normado en el presente Reglamento, serán
establecidos mediante Resolución Ministerial del Ministerio de Salud, la misma que
deberá estar sustentada en un informe técnico emitido por DIGESA.

Artículo 72°.- Pruebas analíticas confiables

Las pruebas analíticas deben realizarse en laboratorios que tengan como responsables
de los análisis a profesionales colegiados habilitados de ciencias e ingeniería, además
deben contar con métodos, procedimientos y técnicas debidamente confiables y
basados en métodos normalizados para el análisis de agua para consumo humano de
reconocimiento internacional, en donde aseguren que los límites de detección del
método para cada parámetro a analizar estén por debajo de los límites máximos
permisibles señalados en el presente Reglamento.
 Las indicaciones señaladas en el párrafo anterior son aplicables para el caso de los
parámetros orgánicos del Anexo III y radioactivos del Anexo IV que tengan que ser
determinados en laboratorios del exterior.

Artículo 73°.- Excepción por desastres naturales

En caso de emergencias por desastres naturales, la DIRESA o GRS o la DISA podrán

conceder excepciones a los proveedores en cuanto al cumplimiento de las
concentraciones de los parámetros establecidos en el Anexo II del presente Reglamento
siempre y cuando no cause daño a la salud, por el periodo que dure la emergencia, la misma
que comunicará a la Autoridad de Salud de nivel nacional.

Artículo 74º.- Revisión de los requisitos de calidad del agua

Los requisitos de calidad del agua para consumo humano establecidos por el presente
Reglamento se someterán a revisión por la Autoridad de Salud del nivel nacional, cada
cinco (05) años.

Artículo 75º.- Excepción para LMP de parámetros químicos asociados a la calidad

estética y organoléptica

Los proveedores podrán solicitar temporalmente a la Autoridad de Salud la excepción

del cumplimiento de los valores límites máximos permisibles de parámetros químicos
asociados a la calidad estética y organoléptica, señalados en la Anexo II. Dicha solicitud
deberá estar acompañada de un estudio técnico que sustente que la salud de la
población no está en riesgo por el consumo del agua suministrada y que la característica
organoléptica es de aceptación por el consumidor.1

1
DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD AMBIENTAL. Reglamento de la Calidad del Agua Para Consumo
Humano.2011.Lima-Perú. [En línea].
Disponible en: http://www.minsa.gob.pe/webftp.asp?ruta=normaslegales/2010/DS031-2010-SA.pdf
2.2. CARACTERIZACIÓN DE FUENTES DE AGUA
La caracterización de las fuentes de agua en el Perú, son responsabilidad directa de la Autoridad
Nacional del Agua (ANA), esta se fundamenta en la Ley N°29338 denominada Ley de Recursos
Hídricos, aprobada el 23 de Marzo del 2009. Existen muchas características que clasifican a un
cuerpo de agua, como una fuente, he aquí alguno de ellas:

Tipos de fuentes
Las fuentes de abastecimiento de agua pueden ser:
 Subterráneas: manantiales, pozos, nacientes.
 Superficiales: lagos, ríos, canales, etc.
 Pluviales: aguas de lluvia.
Para la selección de la fuente de abastecimiento deben ser considerados los requerimientos
de la población, la disponibilidad y la calidad de agua durante todo el año, así como todos los
costos involucrados en el sistema, tanto de inversión como de operación y mantenimiento.

El tipo de fuente de abastecimiento influye directamente en las alternativas tecnológicas

viables. El rendimiento de la fuente de abastecimiento puede condicionar el nivel de servicio
a brindar. La operación y el mantenimiento de la alternativa seleccionada deben estar de
acuerdo a la capacidad de gestión de los beneficiarios del proyecto, a costos compatibles con
su perfil socio económico.

Fuentes subterráneas
La captación de aguas subterráneas se puede realizar a través de manantiales, galerías
filtrantes y pozos, excavados y tubulares.
Las fuentes subterráneas protegidas generalmente están libres de microorganismos
patógenos y presentan una calidad compatible con los requisitos para consumo humano. Sin
embargo, previamente a su utilización es fundamental conocer las características del agua,
para lo cual se requiere realizar los análisis físico-químicos y bacteriológicos
correspondientes.

Fuentes superficiales
Las aguas superficiales están constituidas por los ríos, lagos, embalses, arroyos, etc.
 La calidad del agua superficial puede estar comprometida por contaminaciones provenientes
de la descarga de desagües domésticos, residuos de actividades mineras o industriales, uso
de defensivos agrícolas, presencia de animales, residuos sólidos, y otros.

Calidad del agua en la fuente

Calidad requerida para que sea potable
La calidad del agua debe ser evaluada antes de la construcción del sistema de abastecimiento.
El agua en la naturaleza contiene impurezas, que pueden ser de naturaleza físico-química o
bacteriológica y varían de acuerdo al tipo de fuente. Cuando las impurezas presentes
sobrepasan los límites recomendados, el agua deberá ser tratada antes de su consumo.
Además de no contener elementos nocivos a la salud, el agua no debe presentar
características que puedan rechazar el consumo.

Se define como agua potable aquella que cumple con los requerimientos de las normas y
reglamentos nacionales sobre calidad del agua para consumo humano y que Básicamente
atiende a los siguientes requisitos:
 Libre de microorganismos que causan enfermedades.
 Libre de compuestos nocivos a la salud.
 Aceptable para consumo, con bajo contenido de color, gusto y olor aceptables.
 Sin compuestos que causen corrosión o incrustaciones en las instalaciones sanitarias.
Límites de tolerancia de la calidad del agua
El agua para consumo humano debe cumplir los estándares de calidad establecidos por las
normas vigentes de cada país.

Las “Guías para la Calidad del Agua de Consumo Humano” de la Organización Mundial de
Salud establecen las recomendaciones de los valores límites para los diferentes
contaminantes que pueden ser encontrados en el agua de consumo humano.

Algunos de los valores guía, recomendados por la OMS se refieren a los siguientes aspectos:
 Valores guía para verificación de la calidad microbiana
 Valores guía para elementos químicos de importancia a la salud presentes
naturalmente en el agua potable
 Valores guía para elementos químicos provenientes de fuentes industriales o
residenciales de importancia a la salud en el agua potable
 Valores guía para elementos químicos provenientes de actividades agrícolas de
importancia a la salud en el agua potable
 Valores guía para elementos químicos utilizados en el tratamiento del agua de
importancia a la salud en el agua potable
Métodos para medición de caudal

Es necesario medir la cantidad de agua de las fuentes, para saber la cantidad de población para
la que puede alcanzar. El aforo es la operación de medición del volumen de agua en un tiempo
determinado. Esto es, el caudal que pasa por una sección de un curso de agua. El valor del caudal
mínimo debe ser mayor que el consumo máximo diario con la finalidad de cubrir la demanda de
agua de la población futura. Lo ideal sería que los aforos se efectúen en las temporadas críticas
de los meses de estiaje (los meses secos) y de lluvias, para conocer caudales mínimos y máximos.

Método volumétrico
El método consiste en tomar el tiempo que demora en llenarse un recipiente de volumen
conocido. Posteriormente se divide el volumen en litros entre el tiempo promedio en
segundos, obteniéndose el caudal en L/s.

Método de velocidad – área

Con este método se mide la velocidad del agua superficial que discurre de la fuente tomando
el tiempo que demora un objeto flotante en llegar de un punto a otro en una sección
uniforme.
Se toma un trecho de la corriente; se mide el área de la sección; se lanza un cuerpo que flote,
aguas arriba de primer punto de control, y al paso del cuerpo por dicho punto se inicia la toma
del tiempo que dura el viaje hasta el punto de control corriente abajo. El resultado de la
velocidad se ajusta a un factor de 0.8 a 0.9.

Método de vertedero y canaletas

Aforo con vertedero es otro método de medición de caudal, útil en caudales pequeños.
Se interrumpe el flujo del agua en la canaleta y se produce una depresión del nivel, se mide
el tamaño de la lámina de agua y su altura. El agua cae por un vertedero durante cierto
tiempo, se mide la altura de la lámina y se calcula la cantidad de agua que se vertió en ese
tiempo.
Estas mediciones son válidas para la fecha en que se efectúan. Se recomiendan mediciones
periódicas para conocer las variaciones del flujo.2

2
CENTRO PANAMERICANO DE INGENIERÍA SANITARIA Y CIENCIAS DEL AMBIENTE . Guía de orientación
en Saneamiento Básico.2009.Lima-Perú. [En línea].
Disponible en: http://www.bvsde.paho.org/bvsacg/guialcalde/2sas/2-
2sas.htm#2.2_____Fuentes_de_agua_y_m%C3%A9todos_de_aforo
2.3. PARÁMETROS DE DESCARGAS DE AGUAS RESIDUALES y ECA’s

El Ministerio Peruano del Ambiente, en el año de 2017, mediante el DECRETO SUPREMO N° 004-
2017-MINAM, realizó la compilación de los DS N° 002-2008-MINAM, DS N° 023-2009-MINAM y
DS N° 015-2015-MINAM, a través del título final de ESTÁNDARES DE CALIDAD AMBIENTAL (ECA)
PARA AGUA, haciendo referencia a las exigencias necesarias para garantizar la salubridad de la
misma, en todas las formas de aprovechamiento que esta tenga. Siendo este un informe
enfocado en el agua con fines de consumo humano, a continuación se extraen fragmentos de
este Decreto Supremo que tengan relación con el tema anteriormente mencionado:

El artículo 3 del presente Reglamento conceptualiza la clasificación de las aguas residuales según
el nivel de desinfección que estas necesitan para volver a recuperar las características necesarias
para que su potabilización sea nuevamente posible.

Artículo 3.- Categorías de los Estándares de Calidad Ambiental para Agua

Para la aplicación de los ECA para Agua se debe considerar las siguientes precisiones sobre sus
categorías:
3.1 Categoría 1: Poblacional y recreacional
a) Subcategoría A: Aguas superficiales destinadas a la producción de agua potable. Entiéndase
como aquellas aguas que, previo tratamiento, son destinadas para el abastecimiento de agua
para consumo humano:
- A1. Aguas que pueden ser potabilizadas con desinfección
Entiéndase como aquellas aguas que, por sus características de calidad, reúnen las condiciones
para ser destinadas al abastecimiento de agua para consumo humano con simple desinfección,
de conformidad con la normativa vigente.

- A2. Aguas que pueden ser potabilizadas con tratamiento convencional

Entiéndase como aquellas aguas destinadas al abastecimiento de agua para consumo humano,
sometidas a un tratamiento convencional, mediante dos o más de los siguientes procesos:
Coagulación, floculación, decantación, sedimentación, y/o filtración o procesos equivalentes;
incluyendo su desinfección, de conformidad con la normativa vigente.

- A3. Aguas que pueden ser potabilizadas con tratamiento avanzado

 Entiéndase como aquellas aguas destinadas al abastecimiento de agua para consumo humano,
sometidas a un tratamiento convencional que incluye procesos físicos y químicos avanzados
como precloración, micro filtración, ultra filtración, nanofiltración, carbón activado, ósmosis
inversa o procesos equivalentes establecidos por el sector competente.

A continuación se presenta una tabla establecido en los anexos del presente Reglamento donde
se establecen valores, para que las aguas residuales sean correctamente clasificadas y su proceso
de desinfección sea el adecuado.3

3
MINISTERIO DEL AMBIENTE. Estándares de Calidad Ambiental (ECA) para Agua.2017.Lima-Perú. [En
línea].
Disponible en: http://sinia.minam.gob.pe/normas/aprueban-estandares-calidad-ambiental-eca-agua-
establecen-disposiciones
III. CONCLUSIONES

 El agua necesita de ciertos agregados químicos para ser considerada “inofensiva” para
la salud humana, dichos extras no se encuentran de manera natural, es por ello que son
añadidos durante el proceso de potabilización, con un cierto límite en cantidad.

 La búsqueda de nueva fuentes de agua, es necesario para que el agua potable sea una
realidad para todos los peruanos, sin embargo, no todo cuerpo de agua puede ser
aprovechada para este fin, requiere de ciertas características que principalmente se
resumen en calidad y caudal de agua.

 La reutilización de aguas residuales es hoy una realidad. Los ECA’s han hecho posible
conocer el tipo y método de desinfección de acuerdo al nivel de contaminación,
reflejado en factores químicos y bacteriológicos.

 Los Estándares de Calidad Ambiental (ECA) para el Agua, no sólo están establecidos para
el agua con fines de consumo humano, sino en un plano más general y referido a todo
tipo de aprovechamiento de ésta, a sea agricultura, recreación, pesca, etc.
IV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD AMBIENTAL. Reglamento de la Calidad del Agua Para

Consumo Humano. 2011. Lima-Perú. [En línea]. Disponible en:
http://www.minsa.gob.pe/webftp.asp?ruta=normaslegales/2010/DS031-2010-SA.pdf

 CENTRO PANAMERICANO DE INGENIERÍA SANITARIA Y CIENCIAS DEL AMBIENTE . Guía

de orientación en Saneamiento Básico. 2009. Lima-Perú. [En línea]. Disponible en:
http://www.bvsde.paho.org/bvsacg/guialcalde/2sas/2-
2sas.htm#2.2_____Fuentes_de_agua_y_m%C3%A9todos_de_aforo

 MINISTERIO DEL AMBIENTE. Estándares de Calidad Ambiental (ECA) para Agua. 2017.
Lima-Perú. [En línea]. Disponible en: http://sinia.minam.gob.pe/normas/aprueban-
estandares-calidad-ambiental-eca-agua-establecen-disposiciones

 CONGRESO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ. Ley N° 29338 (Ley de Recursos Hídricos). 2009.
Lima-Perú. [En línea]. Disponible en: http://www.ana.gob.pe/media/316755/leyrh.pdf