Generalidades Corregido

UNIVERSIDAD SAN PEDRO
VICERRECTORADO INVESTIGACIÓN
Dirección General de Investigación
ESQUEMA OFICIAL DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA 2017-2018
Palabras Clave:
Tema Higiene y Seguridad Ocupacional
Especialidad Ingeniería Industrial
A. GENERALIDADES
1. Título
“HIGIENE Y SEGURIDAD OCUPACIONAL EN EL AMBITO LABORAL

DE DERCO PERU S.A. - 2019‘’
2. Personal Investigador
2.1.Docente Responsable
 Urrunaga Ramírez, Julio Enrique
2.2.Participantes
AUTORES PROFESION CONDICION CORREO

Pérez
Ingeniería Estudiante del
Velásquez Dyananicol99@gmail.com
Industrial VII Ciclo
Nicol
Sifuentes
Román Estrella.1392@hotmail.com
Yesenia
Urrutia
Saravia Oreana_may@hotmail.com
Oreana
2.3.Facultad
 INGENIERIA
3. Régimen de investigación
3.1.Libre
Debido a que el tema elegido, fue de nuestro interés.

4. Unidad académica a la que pertenece el proyecto
Facultad: Ingeniería Sede: Chimbote

Instituto: Universidad Privada San Pedro
Especificación: Proyecto de Investigación del Curso de Metodología de la
Investigación Científica del VII – ‘’B’’
5. Localidad e Institución donde se ejecutará el proyecto de investigación

científica.
Localidad: Chimbote
Institución: Empresa Anchoveta S.A.C
6. Duración de la ejecución del Proyecto
Inicio: Marzo
Término: Junio
7. Horas semanales dedicadas al proyecto de investigación científica por

cada investigador.
Horas
N° NOMBRE
trabajadas/semana
1 Pérez Velásquez Nicol 4h
2 Urrutia Saravia Oreana 4h
3 Sifuentes Román Yesenia 4h
8. Recursos disponibles
8.1.Personal investigador
Alumnos de la carrera de Ingeniería Industrial del VII ciclo.
 Sifuentes Román Yesenia

 Urrutia Saravia Oreana
 Pérez Velásquez Nicol
8.2.Materiales y equipos
8.2.1. Materiales
 3 lapiceros
 1 corrector
 1 resaltador
 3 lápices
 1 borrador
 1 tajador
 1 cuadernillo de hojas cuadriculadas
8.2.2. Equipos
 2 laptop
 3 celulares
 Impresora
 Calculadora
8.3. Locales
 DERCO PERU S.A

 Facultad de Ingeniería Industrial
 Biblioteca
9. Presupuesto
ITEM DESCRIPCION UND METRADO PU PARCIAL

1 LAPICEROS UND 5 1.5 7.5
2 PAPEL BOND GLB 1 50 50
3 CALCULADORA UND 1 60 60
4 LUZ DIA 1 50 50
5 USB UND 1 20 20
6 ASESORAMIENTO DIA 1 400 400
7 TRANSPORTE DIA 120 10 1200
8 INTERNET HORA 200 1 200
9 IMPRESIONES HOJA 500 0.3 150
10 EMPASTADOS UND 1 40 40
11 BIBLIOTECA USP CICLO 2 60 120
TOTAL 2297.5
10. Financiamiento
Autofinanciado
11. Tareas del equipo de investigación
Nombre Parte I Parte II

- Personal Investigador
- Régimen de investigación
- Antecedentes: Local
Investigador 1 Pérez - Unidad académica a la que
(Responsable Velásquez - Justificación
pertenece el proyecto.
del proyecto) Nicol - Hipótesis
- Duración de la ejecución del
Proyecto
- Horas semanales dedicadas al
proyecto de investigación
- Fundamentos Científicos
científica por cada investigador.
- Conceptuación y
Urrutia - Recursos disponibles
Investigador 2 Saravia Operacionalización de las
- Presupuesto
Oreana variables
- Tareas del equipo de
- Objetivos
Investigación
- Línea de Investigación
- Localidad e Institución donde se
ejecutará el proyecto de - Antecedentes: Nacional y
Sifuentes investigación científica. Mundial
Investigador 3 Román
- Financiamiento - Problema
Yesenia
- Resumen del Proyecto - Metodología
- Cronograma
12. Línea de investigación
UNIVERSIDAD SAN PEDRO:

0301 0012 Estudio de la relación causa efecto de la contaminación ambiental y
salud humana.
UNESCO:
1105 metodología
1105.01. Metodología científica
13. Resumen del Proyecto
El propósito de esta investigación es analizar la seguridad e higiene de la empresa

Derco Perú S.A, teniendo como propósito salvaguardar la vida y preservar la salud
y la integridad física de los trabajadores por medio de normar encaminadas a
proporcionarles las condiciones de trabajo como capacitarlos y adiestrarlos para
que se eviten enfermedades y accidentes laborales, llevándose a cabo encuestas
realizadas a trabajadores y así visualizar si cumplen con ciertas normas y reglas
para lograr un beneficio tanto para trabajadores como para la empresa.
14. Cronograma:
CRONOGRAMA SEMANAL
SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM
ACTIVIDADES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Identificacion del
Problema
Busqueda de
Antecedentes
Elaboracion de
Fundamentacion C.
Interpretacion de la
Hipotesis
Objetivos
Elaboracion de
Presupuesto
Conceptuacion y
Operacionalizacion
Elaboracion de Encuesta
Identificacion de
Poblacion y Muestra
Presentacion de avance
de la Investigacion
Analizar la Informacion
Resultados de la
Encuesta
Anexos
Conclusiones y
Recomendaciones
Referencias Bibliograficas
Presentacion de la
Investigacion
B. PLAN DE INVESTIGACIÓN
I. Antecedentes y fundamentación científica

1. Antecedentes
1.1. Local:
Aranda, E. (2017) desarrollo la tesis titulada “Sistema De Gestión De Riesgos
Ocupacionales Para Mejorar La Seguridad De Los Trabajadores De La
Municipalidad Provincial, Huaraz - 2017” teniendo como objetivo diseñar
un sistema de gestión de riesgos ocupacionales para la mejora de la seguridad
de los trabajadores de la Subgerencia de Ecología y Gestión Ambiental de la
Municipalidad Provincial de Huaraz, 2017. La población estuvo integrada por
146 trabajadores de las diferentes áreas de la sub gerencia y la muestra por 106.
Se recolectaron los datos utilizando el cuestionario de seguridad y la lista de
verificación del sistema de gestión de riesgos ocupacionales. La confiabilidad
se basa en el coeficiente de “Alfa de Cronbach” de  = 0,823; se empleó el
SPSS 21 y la prueba de hipótesis de la T de Student. La conclusión principal
establece que los resultados obtenidos en la tabla 1 fue que el 39,62% se ubican
en el nivel Medio y el 55,6% se ubica en el nivel Alto con respecto a la mejora
de su seguridad, esto se da debido a la realización de la matriz de IPERC, la
cual se tuvo como base, para brindar capacitaciones a los trabajadores en
relación a la toma de medidas de control (acciones preventivas, correctivas y
mitigadoras), el uso adecuado de los equipos de protección personal, el uso
adecuado de las herramientas y las capacitaciones de primeros auxilios.
Además de acuerdo a la prueba de hipótesis se señala que el sistema de gestión
de riesgos ocupacionales, si tiene efecto significativo sobre la seguridad de los
trabajadores, quienes mejoraron su seguridad de 52,0472 puntos a 68,9811
puntos.
Román E. y Gamarra E. (2014) desarrollaron la investigación asegurada

"Implementación De Un Sistema De Gestión De Seguridad Y Salud En El
Trabajo Para Disminuir Los Accidentes Laborales En La Empresa
Corporación Pesquera Hillary S.A. C. • Línea Cocido’’ Se realizó trabajo
de investigación "Implementación de un Sistema de Gestión de Seguridad y
Salud en el Trabajo para Disminuir los Accidentes Laborales en la Empresa
Corporación Pesquera Hillary S.A.C. - Línea Cocido", para realizar este trabajo
de investigación se procedió a realizar una metodología basada en la
recolección de datos de la empresa para lo cual se procedió a realizar un
diagnóstico de línea base para saber en qué condiciones en materia de seguridad
y salud en el trabajo se encontraba la empresa, también se realizó arboles de
problemas para identificar cuáles eran los accidentes más frecuentes en la
empresa mientras se encontraba en el proceso productivo de grated de
anchoveta, además se evaluaron los riesgos y peligros para cada etapa del
proceso productivo elaborándose así el Análisis Seguro de Tareas (AST) y la
matriz de Identificación de Peligros, Evaluación de Riesgos y determinación
de sus Controles (IPERC), se elaboró un mapa de riesgo para la elaboración de
grated de anchoveta en salmuera - línea cocido así como los formatos en
materia de seguridad y salud en el trabajo los cuales permitirán mantener llevar
un control de documentos para el personal que se encuentra laborando en el
empresa., luego se procedieron a implementar los diversos documentos
aplicables para que la dirección de la empresa se sienta comprometida con el
personal y con la empresa en materia de seguridad y salud en el trabajo como
son la política de seguridad y salud en el trabajo, las actas respectivas de la
conformación de comité de seguridad y salud en el trabajo. Luego de aplicar
toda la metodología mencionada antes se procedió a obtener los resultados
correspondientes en donde la aplicación del check list en materia de seguridad
y salud en el trabajo a la empresa Corporación Pesquera Hillary S.A.C. dio un
nivel de seguridad de 31.25 % esto nos indica que la empresa necesita con
urgencia el diseño y aplicación de un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud
en el trabajo. Se evaluaron por criterios en donde los más significativos fueron
compromiso e involucramiento con un 20 %, política de seguridad y salud en
el trabajo con un 25%, implementación y operación con un 16%, control de
información y documentos con un 16% y revisión por la dirección con un 17
%, lo que demuestra que la empresa debe invertir más en todo el tema de
gestión en seguridad y salud en el Trabajo; también se realizó una encuesta al
personal de la empresa con un total de 1 O ítems los cuales las alternativas de
respuesta eran : si, no y parcialmente; donde los datos recopilados dieron como
resultado que el personal respondió negativamente a la mayoría de las
preguntas algunas con un porcentaje de 100 %, 90 % y 85 % lo que demuestra

que el personal no se encuentra capacitado ni sensibilizado como para poder
afrontar cualquier situación de riesgo o peligro laboral. También al momento
de realizar los arboles de problemas nos dieron como resultado los siguientes
problemas: Reumatismo o neumonía del trabajador; traumatismo encéfalo
craneano; sangrado excesivo en dedo índice de mano izquierda de operaria;
dolor muscular de espalda de operario; dolor muscular intenso de espalda de
operario y dolor intenso de muñeca mano derecha. Para la evaluación de los
riesgos y peligros en la matriz IPERC en donde dio como resultado. El proceso
de corte, escaldado, pelado, cocinado, molienda, envasado y esterilizado. Al
análisis de tres y cuatro riesgos asociados con sus respectivas consecuencias,
le dan un rango de importante y posibilita que las medidas de control que se
implementen sean semanalmente monitoreadas. Se elaboraron los formatos en
materia de seguridad y salud en el trabajo para la corporación pesquera Hillary,
los registros fueron del monitoreo de agentes físicos, químicos, biológicos,
psicosociales y factores de riesgo ergonómico, registró de equipos de seguridad
o emergencia, registro de inducción, capacitación, entrenamiento y simulacros
de emergencia, entre otros. Palabras claves: sistema de gestión de seguridad y
salud en el trabajo, accidentes laborales, peligro, riesgo.
1.2. Nacional:
Balcázar, N. y Seminario, C. (2016) desarrollo la investigación asegurada
‘Propuesta De Un Sistema De Seguridad Y Salud Ocupacional Basado En
Las Normas Ohsas 18001 Para Aumentar La Productividad En La
Empresa Saladita S.A.C.’’ la cual tiene como objetivo que este trabajo de
investigación es proponer un Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional bajo
las norma OHSAS 1800 para aumentar la productividad de la empresa
SALADITA S.A.C Para el desarrollo de la propuesta del presente estudio se
han utilizado herramientas muy importantes tales como la normatividad
OHSAS 18000 apoyado en la Ley vigente de seguridad y salud ocupación N.º
29783, ello ha contribuido al desarrollo del diseño y dar cumplimiento a todos
los requisitos aplicables que la empresa no tenía establecido. La metodología
que se siguió para determinar cómo la empresa se encontraba frente al sistema
fue aplicando una encuesta de rutina con pregunta claves que permitan
demostrar la necesidad de proponer un sistema de seguridad para la empresa
SALADITA S.A.C, concluyendo de esta manera que se tenía que trabajar en el
diseño y cumplimiento de los requisitos exigidos por la norma. Por
otro lado basándonos en la norma OHSAS 18000 se empezó a estructurar la

propuesta planteada acorde a los requisitos generales de la norma, en las cuales
se determinó en primera instancia los objetivos y la política de seguridad y
salud ocupacional, seguido de la planificación del sistema donde se
establecieron todos los procedimientos competentes a la evaluación de riesgos
y además se presenta la Matriz IPER, que es la base de las mejoras a proponer
dentro del sistema de seguridad identificando y evaluando aquellos riesgos que
resulten peligrosos para el trabajador. Por último, se realizó la evaluación
económica del presente proyecto, la cual resultó viable, con un b/c igual 2.08,
resultando beneficioso para la empresa porque además se demostró el
incremento en la productividad de la misma y a su vez resulta beneficioso para
el trabajador reduciendo las condiciones inseguras a los que se encontraban
expuestos.
Rodríguez, N. (2014) desarrollo la tesis titulada “Propuesta De Un Sistema

De Seguridad Y Salud Ocupacional Para Una Empresa Del Sector De
Mecánica Automotriz” tiene como objetivo el presente proyecto de
investigación que estudia la situación actual de una MYPE perteneciente al
sector de mecánica automotriz, la cual presenta el problema de sobrecostos por
el incremento del número de accidentes y enfermedades ocupacionales. Ante
esta situación, el presente proyecto de investigación propone establecer un
sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional que contribuya en la
disminución del número de accidentes de trabajo y sobrecostos a causa de ellos.
Para lograr ello, se deberá estudiar las actuales condiciones de los puestos de
trabajo, medidas de prevención de riesgos y peligros con las que cuenta la
empresa y los riesgos y peligros que existen en cada área y servicio brindado.
El sistema que se propondrá incluye una metodología exitosa llamada
Seguridad basada en el comportamiento.
ARCE, C. y COLLAO, J. (2017) desarrollo la investigación asegurada

“Implementación De Un Sistema De Gestión En Seguridad Y Salud En El
Trabajo Según La Ley 29783 Para La Empresa Chimú Pan S.A.C.” la cual
tiene como objetivo que la empresa CHIMÚ PAN S.A.C. no cuenta con un
sistema de gestión en seguridad y salud en el trabajo para sus procesos, que le
permita resguardar la integridad de sus trabajadores de todo riesgo que atente
contra su salud, por lo que se propone implementar un sistema de gestión en
seguridad y salud en el trabajo según la ley N° 29783, para minimizar los
riesgos y evitar pérdidas económicas ya sea por accidentes o por sanciones
impuestas por parte de la SUNAFIL. Para ello se llevó a cabo un análisis y
diagnóstico de la situación actual de toda la empresa en lo que concierne a
seguridad y salud ocupacional, luego se realizó la evaluación de los principales
riesgos a los que se exponen los trabajadores y a partir de ello se propuso
medidas correctivas y preventivas contempladas dentro del sistema de gestión
en seguridad y salud en el trabajo basados según la ley N° 29783. Como
resultado de la evaluación de riesgos se identificaron 19 riesgos significativos
con un nivel importante e intolerable, el cual representa el 70,37% del total de
riesgos identificados, sin embargo, luego de la implementación del plan este
porcentaje se reduciría hasta 22,22%.
1.3. Mundial:
Molina, H. (2015) desarrollo la tesis de grado titulada "Programa De
Seguridad E Higiene Industrial, Como Medio Para Prevenir Accidentes
En La Empresa Azucarera Ingenio La Unión, S.A. En El Municipio De
Santa Lucia Cotzumalguapa" El objetivo de la presente investigación fue
conocer que elementos debe incluir un programa de seguridad e higiene
industrial como medio para prevenir accidentes en la empresa azucarera
Ingenio La Unión S.A. de Santa Lucia Cotzumalguapa, Escuintla, Guatemala.
La población que formo parte del estudio de índole descriptivo estuvo
conformada por 40 empleados, de la extensión de fábrica del Ingenio La Unión
S.A. dichos sujetos están en un rango de edad de 18 a 50 años, de ambos sexos,
de nacionalidad guatemalteca, que laboran en puestos del área administrativa
y operativa. Para la obtención de resultados se aplicaron dos instrumentos,
siendo estos: La Entrevista de Seguridad e Higiene Industrial dirigida a

trabajadores de fábrica de la empresa azucarera Ingenio La Unión S.A. (ESHI)
está compuesta por 17 preguntas. Y el segundo instrumento es una Lista de
cotejo de Seguridad e Higiene Industrial, la cual coteja 33 aspectos relevantes
dentro de la fábrica con respecto a la seguridad e higiene industrial. Los dos
instrumentos mencionados anteriormente fueron elaborados por la autora de la
presente tesis y validados a través de tres expertos en la materia. De acuerdo a
los resultados se determinó que a pesar de las buenas condiciones y avances
que tienen en cuanto a seguridad e higiene industrial, la empresa carece de un
programa de seguridad e higiene industrial que les permita complementar las
actividades preventivas con el fin de garantizar el bienestar de los
colaboradores. Por lo tanto, se sugiere implementar un programa de seguridad
e higiene industrial con el fin de coadyuvar los métodos existentes dentro de la
fábrica.
Ochoa, M. (2014) desarrollo la tesis titulada “Seguridad E Higiene

Industrial En Empresas De Fabricación Y Mantenimiento De Radiadores
De La Ciudad De Mazatenango”, la cual tiene como objetivo la presente
investigación que se realizó en empresas de fabricación y mantenimiento de
radiadores de la ciudad de Mazatenango, durante el mes de abril del año 2012,
en este período se realizaron entrevistas a los propietarios y colaboradores de
las empresas, a través de boletas de opinión las cuales tenían como propósito
revelar si el tema de seguridad e higiene industrial es un tema conocido y
aplicado debidamente en cada empresa de fabricación y mantenimiento de
radiadores. Al momento de realizar las entrevistas los individuos sujetos a la
investigación respondieron amablemente cada una de las preguntas realizadas,
evidenciándose a través de las respuestas dadas a las mismas que tanto
propietarios como colaboradores en su mayoría desconocen el tema y quienes
lo conocen no consideran que sea necesaria la aplicación de los planes de
seguridad e higiene industrial. Por lo tanto, luego de conocer los resultados se
propone la creación y aplicación de los planes de seguridad e higiene industrial
para este tipo de industria, los cuales buscan proteger la estructura física y
económica de la empresa, así como la integridad física del individuo que realiza
actividades dentro de cada empresa.
Parra, M. (2014) desarrollo la investigación asegurada “Propuesta De Un

Sistema De Gestión De Seguridad E Higiene Industrial En La Empresa De
Uniformes Deportivos Azosport”, teniendo por conclusión que hoy en día la
aplicación de medidas y el desarrollo de las acciones necesarias para la
prevención de riesgos derivados del trabajo, es un aspecto que no debe faltar
en ninguna industria, sin su aplicación la empresa se vería en completas
dificultades tanto en el entorno laboral como en su producción.
Se ha visto en la obligación de elaborar una propuesta de un Sistema de

Seguridad e Higiene Industrial en la empresa confeccionadora de uniformes
deportivos Azosport, la misma que se encontrará ubicada en la Ciudad de
Azogues, en la Parroquia de Borrero- Charasol, cuya empresa confeccionadora
constará con una correcta infraestructura, adecuados equipos de producción y
contribuyendo al cuidado del medio ambiente.
Contando con la ley expuesta tanto del código de trabajo, como del Ministerio
de Relaciones Laborales, se pretende cumplir con las leyes, normas
establecidas para un adecuado cumplimiento del Sistema de Gestión que brinde
seguridad y bienestar a los colaboradores.
Mencionado lo anterior, se ejecutara la elaboración del diseño de un Sistema

de Gestión Integral (calidad, seguridad y medio ambiente) en la empresa
Azosport, cuyos tres elementos están relacionados entre sí pero estudiados de
forma independiente, en el aspecto de la Calidad, la empresa establecerá los
mejores estándares para el proceso productivo del uniforme, utilizando las
mejores telas, diseños, variedades de colores, con las mejores máquinas de
coser, contando con un personal altamente calificado por sus habilidades y
destrezas para la confección, que ayudara a la eficiencia efectiva y eficacia
deseada; en el aspecto de Seguridad, se estudiara cada puesto de trabajo y su
actividad a realizar, el implemento de equipos de producción, su utilización, y
medidas que se deberá tomar en caso en emergencia, se realizara exámenes de
salud a todos los colaboradores como lo rige la ley, ayudando al colaborador
en problemas personales y de salud que se den, la realización de un mapa de
riesgos que se dará a conocer al personal, que rutas deben elaborar en caso de
peligro, su punto de encuentro, así como la capacitación de uso de extintores y
de relaciones adecuadas en el entorno laboral; en el aspecto del Medio

Ambiente la empresa será construida cumpliendo todos los permisos
establecidos tanto del municipio como de los bomberos, siempre
contribuyendo al cuidado del medio ambiente, los desechos emitidos por la
producción de uniformes deportivos se analizaran y se establecerán las
actividades de reducción y eliminación de los mismos.
La Ergonomía laboral no podía quedar atrás en la elaboración del Sistema de

Gestión, lo que más interesa al gerente es el bienestar de sus colaboradores,
para ello se brindara en cada puesto de trabajo los equipos de protección
adecuados como gorros, mascarillas, guantes de látex, etc. Todo para que el
colaborador al momento de producir no sufra de algún accidente o enfermedad,
y si lo llegara a sufrir la empresa se encarga del bienestar de la persona hasta
que se encuentre recuperada, se elaborara entre las horas de trabajo ejercicios
que ayudara a motivar a los mismos y es así como trabajadores sanos harán una
productividad elevada que es lo que desea cada empresa.
2. Fundamentación Científica
2.1. Higiene Industrial
Falagán M. (2014) según dice en su Manual de Higiene Industrial. La
higiene industrial es una técnica no medica de prevención de las enfermedades
profesionales, mediante el control del medio ambiente de trabajo de los
contaminantes que las producen. La higiene se ocupa de las relaciones y efectos
que produce sobre el trabajador, el contaminante existente en el lugar de
trabajo, y debe contribuir a un desarrollo seguro, pero a la vez sostenible, dando
garantías en el presente sin comprometer la capacidad de las futuras
generaciones.
Cabo J. (2018) en Gestión Sanitaria dice la higiene industrial es la ciencia y

arte dedicados al reconocimiento, evaluación y control de aquellos factores
ambientales o tensiones emanadas o provocadas por el lugar de trabajo, que
puede ocasionar enfermedades entre los trabajadores o los ciudadanos de la
comunidad, la secuencia de actuación en higiene industrial es siempre la
misma, conformada por la identificación del contaminante, medición objetiva
del contaminante, comparación del valor obtenido con los valores de referencia
(tablas) y medidas correctoras. Los tipos de contaminantes ambientales que

podemos encontrar son químicos que trata de materia inerte, no viva que puede
presentarse en forma de gas, vapor o aerosoles líquidos (nieblas) o sólidos
(polvo), físicos que trata de diferentes formas de energía que pueden estar
presentes en el entorno laboral y son mecánica (ruido y vibraciones), térmica
(calor y frio) y electromagnética (radiaciones ionizantes y no ionizantes) y
biológicos como virus, bacterias, protozoos, hongos y gusanos.
Kayser B. (2011) definió la higiene como la "parte de la medicina que tiene

por objeto la conservación de la salud y los medios de precaver las
enfermedades"; en consecuencia, para aplicar la higiene en el trabajo se deberá
observar, establecer y además, vigilar las condiciones que conlleven y ayuden
a conservar y mantener un medio de trabajo lo suficientemente sano, y de esta
manera evitar al máximo enfermedades, siendo un sistema de principios y
reglas dedicados al reconocimiento, evaluación y control de factores del
ambiente, psicológicos o tensionales de riesgo, que provienen del trabajo y que
pueden causar enfermedades o deteriorar la salud. Cuando se habla de higiene
industrial, esas actividades se realizan sobre aquellos factores de riesgos
ambientales o tensiones provocadas por o con motivo del trabajo y en ocasiones
hasta pueden originar cuadros epidémicos o endémicos.
Chiavenato I. (2007) define que la higiene laboral se refiere al conjunto de

normas y procedimientos que busca proteger la integridad física y mental del
trabajador, la higiene gira en entorno a diagnóstico y la prevención de males
ocupacionales, a partir del estudio y el control de dos variables como el hombre
y su ambiente laboral. Propone un plan que debe incluir un plan organizado, el
cual no solo entraña la prestación de servicios médicos, sino también
enfermeros y auxiliares de tiempo completo o parcial, dependiendo del tamaño
de la empresa; también, contar con servicio de médicos adecuados los cuales
incluyen un dispensario para urgencia y primeros auxilios en caso de que se
necesitaran, incluyendo primeros auxilios, exámenes médicos de admisión,
supervisión de la higiene y salud entre otros. La higiene en el trabajo o higiene
industrial, es eminentemente preventiva, aya que se dirige a la salud y al
bienestar del trabajador para evitar que éste se enferme o se ausente de manera
temporal o definitiva del trabajo. Entre los objetivos principales de la higiene

en el trabajo están:
-Eliminación de las causas de enfermedad profesional.
-Reducción de los efectos perjudiciales provocados por el trabajo en personas

enfermas o portadoras de defectos físicos.
-Prevención del empeoramiento de enfermedades y lesiones.
-Mantenimiento de la salud de los trabajadores y aumento de la productividad

por medio del control del ambiente de trabajo.
La higiene en el trabajo implica el estudio y control de las condiciones de

trabajo, variables situacionales que influyen de manera poderosa en el
comportamiento humano.
Asociación Chilena de Seguridad (2015) definió que la higiene en el trabajo

es una técnica que se ocupa de mantener los lugares de trabajo libres de agentes
contaminantes que puedan dañar la salud del trabajador. En este sentido, la
higiene industrial se encarga de reconocer, evaluar y controlar los factores
ambientales de un lugar de trabajo, que pueden ocasionar enfermedades
profesionales a los trabajadores.
Méndez, V. (2011) define que la higiene laboral es el conjunto de normas y

procedimientos tendientes a la protección de la integridad física y mental del
trabajador, preservándolo de los riesgos de salud inherentes a las tareas a su
cargo y al ambiente físico donde se ejecutan.
Está relacionada con el diagnóstico y la prevención de enfermedades
ocupacionales, a partir del estudio y control de dos variables: el hombre y su
ambiente de trabajos; es decir, que posee un carácter
meramente preventivo ya que se dirige a la salud y a la comodidad del
trabajador, evitando que éste se enferme o se ausente, de manera provisional o
definitiva de su trabajo.
Conforma asimismo, un conjunto de conocimientos y técnicas dedicados a
reconocer, evaluar y controlar aquellos factores del ambiente, psicológicos o
tensionales, que provienen del trabajo y pueden causar enfermedades o
deteriorar la salud y tiene como objetivos; eliminar las causas de las

enfermedades profesionales, reducir los efectos perjudiciales provocados por
el trabajo en personas enfermas o portadoras de defectos físicos, prevenir el
empeoramiento de enfermedades y/o lesiones, mantener la salud de los
trabajadores y aumentar la productividad por medio del control del ambiente
de trabajo; por lo tanto, con el uso de esta disciplina, se busca conservar y
mejorar la salud de los trabajadores en relación con la labor que realicen.
2.2. Seguridad en el Trabajo

Según Berroa A. (2011) define que la seguridad Industrial es prevenir los
accidentes de trabajo y sus consecuencias sobre la integridad psicofísica de
todas las personas que desarrollan su actividad en la compañía, evitando daños
a la propiedad, al proceso y al medio ambiente.
Según Covenin (2008) define que la Seguridad laborar es el conjunto de

principios, leyes, criterios y normas formuladas cuyo objetivo es prevenir
accidentes y controlar riesgos que puedan ocasionar daños a personas, medio
ambiente, equipos y materiales. Es una disciplina que establece normas
preventivas con el fin de evitar el accidente y sus consecuencias y tiene como
objetivo evitar lesión y muerte por accidente, reducir los costos operativos de
producción maximizando los beneficios y mejorar la imagen de la empresa por
ende la seguridad del trabajador y así dar un mayor y mejor rendimiento de
trabajo.
Según Pérez J. y Merino M. (2008), define que la seguridad industrial es un

área multidisciplinaria que se encarga de minimizar los riesgos en la industria.
Los principales riesgos en la industria están vinculados a los accidentes, que
pueden tener un importante impacto ambiental y perjudicar a regiones enteras,
aún más allá de la empresa donde ocurre el siniestro, por lo tanto, requiere de
la protección de los trabajadores (con las vestimentas necesarias, por ejemplo)
y su monitoreo médico, la implementación de controles técnicos y la formación
vinculada al control de riesgos.
II. Justificación de la investigación

El aspecto por velar la seguridad y la salud de los empleados está contemplado

como una ley ineludible en nuestro país, que implementen normas para garantizar
tanto la vida de los trabajadores como la calidad que representan los productos de
la empresa.
El desarrollo de esta investigación nos proporciona un gran interés académico para

que los alumnos comprendan la importancia y realización del proyecto, así mismo
puedan conservar y precaver las enfermedades y ayuden a mantener un ambiente
de trabajo saludable; y con ello, emplear nuevas técnicas que beneficien no solo a
la empresa sino también a los trabajadores, clientes y todo aquel que se relacione
directa e indirectamente con la empresa.
Una de las razones por las que a una empresa le interesa más la seguridad e higiene
laboral es para poder optimizar recursos, disminuir costos, entregar un servicio
adecuado, evitar la contratación de un nuevo personal, eliminar tiempos muertos,
obtener eficiencia, desarrollo apropiado de los empleados y tiempo perdido en
preparar un nuevo personal.
Como podemos ver, en una empresa existen diferentes riesgos laborales, por eso
para proteger al personal, es importante implementar las reglas de seguridad e
higiene en el ambiente de trabajo. Dichos riesgos pueden estar relacionados con
la seguridad, los agentes físicos, los agentes biológicos, los contaminantes de
origen químico y la ergonomía. Por lo tanto, los profesionales encargados de la
seguridad e higiene de la empresa deben considerar todos estos riesgos e
implementar las modificaciones pertinentes. En la actualidad, la tecnología y las
nuevas maquinarias, se convierten en nuevos factores de riesgo para los
trabajadores, por eso es importante que los profesionales dedicados a la seguridad
e higiene cuenten con una formación y capacitación permanente para implementar
nuevas medidas de seguridad que se adapten a las circunstancias actuales de la
empresa.
III. Problema
¿De qué manera influye la higiene industrial y seguridad ocupacional en el
ámbito laboral de la empresa Derco Perú SA - 2019?
IV. Conceptuación y operacionalización de las variables

Existen 2 variables que son:
HIGIENE
CONCEPTUACION OPERACIONALIZACION
Chiavenato D. (2007) afirma, que la higiene

industrial es un conjunto de normas que  Normas
busca mejorar la integridad física y mental de  Planes de Mejora
los trabajadores, realizando planes de mejora  Exámenes
para prevenir males ocupacionales teniendo  Supervisión
en cuenta dos variables importantes como
son el hombre y su ambiente de trabajo.
SEGURIDAD OCUPACIONAL
CONCEPTUACION OPERACIONALIZACION
Es el conjunto de principios, leyes, Norma Covenin 810-98

criterios y normas formuladas, cuyo  Medios de Escape
objetivo es prevenir accidentes y Norma Covenin 187-02
controlar riesgos que puedan  Colores
ocasionar daños a personas, medio  Símbolos
ambiente, equipos y materiales.  Dimensiones de Señales de
Covenin (2008) seguridad
V. Hipótesis
 La limpieza y el orden van de la mano para evitar accidentes, lesiones y
enfermedades, además de que ahorran espacio, tiempo y materiales.
Cuando el sitio de trabajo está limpio y ordenado el trabajo se realiza de
forma segura y correcta. Los trabajadores se sienten mejor, lo reflejan
manteniendo una ambiente agradable y armonioso, y aumenta su

productividad y la calidad de su trabajo.
VI. Objetivos
6.1. Generales
 Determinar la higiene y seguridad ocupacional en el ámbito laboral de

Derco Perú S.A. 2019.
6.2. Específicos
 Obtener datos concretos acerca de las fallas o mejoras en el desempeño

laboral debido a la higiene industrial.
 Destacar la importancia de la prevención de enfermedades que se pueden
obtener en una empresa para mejorar la eficiencia de los trabajadores.
 Reducir los efectos perjudiciales provocados por la falta de capacitaciones
en preservar un ambiente limpio y mejorar la salud individual.
VII. Metodología
7.1. Tipo y Diseño de investigación
 Tipo de Estudio
Experimental ( )
No Experimental (x)
 Diseño de Investigación
Descriptivo
VIII. Población - Muestra

Población: Toda la empresa
Muestra:
𝑁 ∗ 𝑃 ∗ 𝑄 ∗ 𝑍2
𝑛𝑜 =
(𝑁 − 1) ∗ (𝑒 2 ) + 𝑃 ∗ 𝑄 ∗ 𝑍 2
IX. Técnicas e instrumentos de investigación

Técnicas:
 Observación
 Entrevista
Instrumentos:
 Encuesta
 Hojas de Registro
X. Procesamiento y Análisis de la Información

XI. Referencias Bibliográficas
 Seguridad e higiene industrial. (s.f.). Recuperado 27 abril, 2019, de
https://www.academia.edu/15253674/Seguridad_e_higiene_industrial?auto=
download
 Concepto de higiene industrial - Definición en DeConceptos.com. (s.f.).
Recuperado 27 abril, 2019, de https://deconceptos.com/ciencias-
naturales/higiene-industrial?fbclid=IwAR2mbdoLCua-
G1yZvIr8J7wNGG1mfl-x8QGTFEDbPExmCCRbBezzpYjxZBU
 Jose Luis Carrera (UnADM). (2018, 30 agosto). Recuperado 27 abril, 2019,

de
https://joseluiscarrera.wordpress.com/?fbclid=IwAR1ZuZd3OK2SOkqhava
YlloFl-Fa2_JnKUWVNq5pmuh3zYvMw6yOkL-RYvY
 Higiene industrial | Gestion Sanitaria. (s.f.). Recuperado 27 abril, 2019, de

https://www.gestionsanitaria.com/7higieneindustrial.html?fbclid=IwAR3fyx
HOJmUndDi3m51f5MJ-t0LCt6OhItR2eaTmadRAU-OLDZc79fqXBQo
 TESIS DE SEGURIDAD-6.docx. (s.f.). Recuperado 27 abril, 2019, de

https://es.scribd.com/doc/309546514/TESIS-DE-SEGURIDAD-6-docx
 Sistema de Gestión de Riesgos Ocupacionales para mejorar la seguridad de

los trabajadores de la Municipalidad Provincial Huaraz - 2017. (2018, 9
junio). Recuperado 27 abril, 2019, de
http://repositorio.ucv.edu.pe/handle/UCV/13456
 QUÉ ES OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES(s.f.). Recuperado 27

abril, 2019, de http://tesis-investigacion-
cientifica.blogspot.com/2013/08/que-es-operacionalizacion-de-
variables.html
 Colaboradores de Wikipedia. (2019, 22 abril). Seguridad y salud laboral -

Wikipedia, la enciclopedia libre. Recuperado 27 abril, 2019, de
https://es.wikipedia.org/wiki/Seguridad_y_salud_laboral?fbclid=IwAR1o_k
9JTeMWNIzZMAguSCMsLBcipkIUfrwBLa3NUiE0MDGv7faNXZnPkE4
 Seguridad laboral: definición y cómo mejorarla - GSL Prevención. (2018, 2

marzo).Recuperado 27abril, 2019, de
https://www.gslprevencion.com/seguridad-laboral-definicion-
mejora/?fbclid=IwAR3yZIp3cvAvZ4wlkmLziz2hcmUZtopjm-
bIqzFdmFRVm4CwEXEojQ-cDs0
 Influencia de la higiene y la seguridad ocupacional en el desempeño seguro

(página 2) - Monografias.com. (s.f.). Recuperado 27 abril, 2019, de
https://www.monografias.com/trabajos36/higiene-ocupacional/higiene-
ocupacional2.shtml?fbclid=IwAR3EZNzYnrsQKsCCgvUyk7OnZkdFGrclsl
8lCc4lvk5qs53lQmX5vjWVM0w
 Higiene y Seguridad Industrial - Beatriz Kayser. (s.f.). Recuperado 27 abril,

2019, de https://www.aiu.edu/spanish/publications/student/spanish/180-
207/higiene-y-seguridad
industrial.html?fbclid=IwAR19ahXyLP0gitz_Opo07HEo1iB4za8B3vRCcx
RXmNB4Vh_jRTXazS7sdco
XII.Anexos
Universidad Privada San Pedro
SEGURIDAD INDUSTRIAL
Sexo__________ Edad________ Puesto_________
ENCUESTA: Marque con una equis “X” la opción que refleje tu opinión.
1. ¿Conoce usted el programa de salud ocupacional y seguridad industrial en su
empresa?
Si ( ) No ( )
2. ¿La empresa constantemente les recuerda las normas de seguridad?
Si ( ) No ( )
3. ¿La empresa imparte constantemente capacitaciones de seguridad?
Si ( ) No ( )
4. ¿La información que les brindan es suficiente?
Si ( ) No ( )
5. ¿Se revisa que los trabajadores porten el equipo de seguridad adecuado?
Si ( ) No ( )
6. ¿Cuenta con el equipo de seguridad adecuado por parte de la empresa?
Si ( ) No ( )
7. ¿Usted como trabajador tiene la cultura de seguir los protocolos de seguridad
adecuadamente?
Si ( ) No ( )
8. ¿Cree que la salud tiene que ver con la seguridad?
Si ( ) No ( )
9. ¿Cree que la empresa le da la importancia suficiente a la seguridad?
Si ( ) No ( )
10. ¿Qué le parece su lugar de trabajo?
( ) Muy seguro
( ) Seguro
( ) Neutral
( ) Inseguro
( ) Muy inseguro
Universidad Privada San Pedro
HIGIENE INDUSTRIAL
Sexo__________ Edad________ Puesto_________
ENCUESTA: Marque con una equis “X” la opción que refleje tu opinión.

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UNIVERSIDAD SAN PEDRO

ESQUEMA OFICIAL DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA 2017-2018

“HIGIENE Y SEGURIDAD OCUPACIONAL EN EL AMBITO LABORAL

 Urrunaga Ramírez, Julio Enrique

AUTORES PROFESION CONDICION CORREO

Debido a que el tema elegido, fue de nuestro interés.

4. Unidad académica a la que pertenece el proyecto

Facultad: Ingeniería Sede: Chimbote

5. Localidad e Institución donde se ejecutará el proyecto de investigación

Institución: Empresa Anchoveta S.A.C

6. Duración de la ejecución del Proyecto

7. Horas semanales dedicadas al proyecto de investigación científica por

Alumnos de la carrera de Ingeniería Industrial del VII ciclo.

 Sifuentes Román Yesenia

 DERCO PERU S.A

ITEM DESCRIPCION UND METRADO PU PARCIAL

11. Tareas del equipo de investigación

Nombre Parte I Parte II

12. Línea de investigación

UNIVERSIDAD SAN PEDRO:

13. Resumen del Proyecto

El propósito de esta investigación es analizar la seguridad e higiene de la empresa

I. Antecedentes y fundamentación científica

Román E. y Gamarra E. (2014) desarrollaron la investigación asegurada

preguntas algunas con un porcentaje de 100 %, 90 % y 85 % lo que demuestra

otro lado basándonos en la norma OHSAS 18000 se empezó a estructurar la

Rodríguez, N. (2014) desarrollo la tesis titulada “Propuesta De Un Sistema

ARCE, C. y COLLAO, J. (2017) desarrollo la investigación asegurada

siendo estos: La Entrevista de Seguridad e Higiene Industrial dirigida a

Ochoa, M. (2014) desarrollo la tesis titulada “Seguridad E Higiene

Parra, M. (2014) desarrollo la investigación asegurada “Propuesta De Un

Se ha visto en la obligación de elaborar una propuesta de un Sistema de

Mencionado lo anterior, se ejecutara la elaboración del diseño de un Sistema

de relaciones adecuadas en el entorno laboral; en el aspecto del Medio

La Ergonomía laboral no podía quedar atrás en la elaboración del Sistema de

Cabo J. (2018) en Gestión Sanitaria dice la higiene industrial es la ciencia y

(tablas) y medidas correctoras. Los tipos de contaminantes ambientales que

Kayser B. (2011) definió la higiene como la "parte de la medicina que tiene

Chiavenato I. (2007) define que la higiene laboral se refiere al conjunto de

temporal o definitiva del trabajo. Entre los objetivos principales de la higiene

-Eliminación de las causas de enfermedad profesional.

-Reducción de los efectos perjudiciales provocados por el trabajo en personas

-Prevención del empeoramiento de enfermedades y lesiones.

-Mantenimiento de la salud de los trabajadores y aumento de la productividad

La higiene en el trabajo implica el estudio y control de las condiciones de

Asociación Chilena de Seguridad (2015) definió que la higiene en el trabajo

Méndez, V. (2011) define que la higiene laboral es el conjunto de normas y

deteriorar la salud y tiene como objetivos; eliminar las causas de las

2.2. Seguridad en el Trabajo

Según Covenin (2008) define que la Seguridad laborar es el conjunto de

Según Pérez J. y Merino M. (2008), define que la seguridad industrial es un

II. Justificación de la investigación

El aspecto por velar la seguridad y la salud de los empleados está contemplado

El desarrollo de esta investigación nos proporciona un gran interés académico para

IV. Conceptuación y operacionalización de las variables

Existen 2 variables que son:

Chiavenato D. (2007) afirma, que la higiene

Es el conjunto de principios, leyes, Norma Covenin 810-98

manteniendo una ambiente agradable y armonioso, y aumenta su

 Determinar la higiene y seguridad ocupacional en el ámbito laboral de

 Obtener datos concretos acerca de las fallas o mejoras en el desempeño

VIII. Población - Muestra

IX. Técnicas e instrumentos de investigación