GUIA 2 DEFICIENCIA NUTRICIONAL

EL MAÍZ (Zea mays)

Clasificación científica

Nombre Científico: Zea Mays L.

Origen: México, Centro América, Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia
Familia: Gramínea
Período Vegetativo: 140 - 150 días
Requerimiento de Suelo: Francos (arcilloso, arenoso)
PH de 5.5 – 8

La identificación: de síntomas de deficiencia de nutrientes es una herramienta de

diagnóstico importante en el manejo de la nutrición del Maíz. La detención
temprana puede evitar pérdidas en rendimiento y rentabilidad pues permite la
aplicación oportuna de cantidades adecuadas de fertilizante.

Las hojas de Maíz muestran

los síntomas típicos de la
deficiencia de Nitrógeno (N),
Fosforo (P), Potasio (K).
El análisis de muestra de
hojas tomadas entre la
floración y la salida de los
estilos, es una excelente
herramienta de diagnóstico
de la deficiencia de
nutrientes.
Hoja Normal Deficiencia Deficiencia Deficiencia
de N de P de K

En plantas jóvenes, la deficiencia de N

causa amarillamiento general. En
estados mas avanzados, las hojas
inferiores presentan amarillamiento en
forma de V invertida desde la punta. El
nitrógeno es móvil dentro de la planta.
Fósforo: El maíz deficiente en P
presenta hojas verde oscuro con puntas
y bordes violáceos. La deficiencia es
usualmente identificable en plantas
jóvenes, las cuales presentan una
marcada disminución del crecimiento
inicial. La maduración del cultivo es
retrasada con deficiencias de P.

Potasio: La deficiencia de K causa

amarillamiento y necrosis de los
márgenes de las hojas, comenzando en
las hojas más jóvenes. Si la deficiencia
persiste, los síntomas progresan hacia
toda la planta.

Magnesio: Las deficiencias de Mg en

cultivos de maíz se presentan con
manchas cloróticas internervales en las
hojas más viejas (síntoma de “hojas
estriadas”).

Zinc: Las deficiencias de Zn se

expresan en plantas más pequeñas,
internodios cortos y hojas nuevas con
estrías blancas y tonos rojizos.

Hierro: Cultivos de maíz con

deficiencias de Fe muestran clorosis
internerval de hojas jóvenes que, al
tiempo, pueden quedar blanquecinas.
 Cobre: Cultivos de maíz deficientes en
Cu muestran hojas nuevas descoloridas
y después amarillentas y enrolladas y
hojas viejas flácidas y dobladas.

Lento crecimiento inicial, plantas de color verde claro deficiencia de azufre (S)

Pobre crecimiento Inicial del Maíz: La presencia de plantas jóvenes de color

verde claro en un cultivo que ha recibido suficiente nitrógeno (N) puede indicar una
deficiencia de azufre (S). La mayor parte del S disponible se halla asociado con la
materia orgánica del suelo.
NOMBRE COMÚN: ARROZ
NOMBRE CIENTIFICO: Oryza sativa L
CLIMA
Lluvia: 800 – 1200 mm
Luz: Zonas con bastante luminosidad. Por lo menos 1000 horas de sol
durante su ciclo vegetativo o anuales.
Temperatura: 22 – 30 °C
SUELO: Franco arcilloso o franco limoso, con buen drenaje.
PH 6,5 a 7,5
Oryza sativa, comúnmente llamado arroz, es una especie perteneciente a la
familia de las gramíneas (Poáceas), cuyo fruto es comestible y constituye la base
de la dieta de casi la mitad de la población mundial. Su nutriente principal son los
hidratos de carbono, aunque también aporta proteínas (7%), minerales y, en
estado natural, bastantes vitaminas.

Deficiencia de Potasio K: Cuando la deficiencia de K se acentúa aparecen

manchas de color café en la superficie de las hojas.

Deficiencia de Nitrógeno: En plantas con deficiencia de N, las hojas son más

pequeñas. La deficiencia de N reduce el macollamiento de las plantas de arroz.
Las plantas deficientes en P son Cuando la deficiencia de P no es tan
pequeñas y erectas en comparación pronunciada, los tallos son delgados y
con las plantas normales. alargados y se retarda el desarrollo de la
planta.
Deficiencia de Fosforo (P)

Deficiencia de Magnesio: En la deficiencia de Mg aparece primero como una

clorolisis intervenal de color naranja-amarillenta en las hojas viejas.

Deficiencia de Azufre (S): La clorolisis es más pronunciada en las hojas jóvenes,

en donde las puntas de las hojas se tornan necroticas.
Deficiencia de Cinc (Zn): La deficiencia de Zn causa un crecimiento desigual y
lento de la planta. Cuando existe la deficiencia de Zn aparecen manchas cafés en
la hojas superiores.
 BIBLIOGRAFIA

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http://www.imf.org.mx/Bullets/08%20-%20Pobre%20Crecimiento%20Inicial%20del
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http://www.imf.org.mx/Bullets/03%20-%20Deficiencias%20de%20Nutrientes%20en
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