Evidencia

Foro temático: “Exhibición del producto o servicio”

Elaborado por
El grupo #1

GENNY PAOLA VILLAFRADES RUEDA

ANA GABRIELA ROMERO GONZÁLEZ
ISABEL ROSMIRA CAMPANELLA GUERRERO

FICHA 1749868

TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS

SENA
2019
 TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN .............................................................................................. 3
2. JUSTIFICACIÓN ............................................................................................... 4
3. ACTIVIDADES Y DESCRIPCIÓN DE LAS ACCIONES A DESARROLLAR EN
EL PROCESO DE EXHIBICIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO........................... 5
4. DEFINICIÓN DEL EQUIPO DE TRABAJO ....................................................... 8
5. ASIGNACIÓN DE FUNCIONES A CADA UNO DE LOS MIEMBROS .............. 9
6. PROGRAMA DE REUNIÓN DE SEGUIMIENTO, DEFINIENDO CADA UNO
DE LOS PUNTOS QUE SE DESARROLLARAN .................................................. 10
7. PROGRAMA DE REUNIONES PARA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS,
DEFINIENDO CADA UNO DE LOS PUNTOS QUE SE DESARROLLARAN........ 11
8. CONCLUSIONES ........................................................................................... 12
 1. INTRODUCCIÓN

En el desarrollo de la presente actividad se darán a conocer los lineamientos del

plan de trabajo del proyecto Restaurante Vegetariano Home Delivery, para lo cual
es necesario dar a conocer la justificación de cómo se llevara a cabo dicho plan y
sus diversos componentes. Adicional se expondrán cada una de las actividades
que se llevaran a cabo con su respectiva descripción de las acciones a desarrollar
durante el proceso de exhibición de los productos que brindara el Restaurante
Vegetariano Home Delivery a toda la población de Floridablanca Santander.

Adicional se definirá el equipo de trabajo del proyecto Restaurante Vegetariano

Home Delivery, así como también se incluirá cuáles son las funciones de cada uno
de los miembros asociados, para pasar a desarrollar cada uno de los puntos
propuestos, actividades y descripción de las acciones a desarrollar en el proceso
de exhibición del producto o servicio, definición del equipo de trabajo, asignación
de funciones a cada uno de los miembros, programa de reunión de seguimiento,
definiendo cada uno de los puntos que se desarrollaran, programa de reuniones
para resolución de problemas, definiendo cada uno de los puntos que se
desarrollaran, así como también sus respectivas conclusiones.
 2. JUSTIFICACIÓN

Se busca a través de la exhibición del servicio generar estrategias que permitan

que el efecto del mercadeo visual es decir visual Merchandising incida en la
acogida de los servicios que ofrece el Restaurante Vegetariano Home Delivery a
los futuros clientes.
La exhibición de los servicios del Restaurante Vegetariano Home Delivery, es
esencial ya que nuestro público objetivo son clientes del sector o aledaños a este,
por lo que es primordial ofrecer calidad para lograr una diferenciación y
posicionamiento efectivo en las mente del potencial cliente. Lo anterior permitirá
consolidar las relaciones comerciales asegurando una posición estratégica que
nos permitirá alcanzar metas de sostenibilidad y crecimiento en el tiempo.
La finalidad del proceso de exhibición de un producto o servicio es llamar la
atención y dirigir al cliente hacia el producto para facilitar la acción de compra.
 3. ACTIVIDADES Y DESCRIPCIÓN DE LAS ACCIONES A DESARROLLAR
EN EL PROCESO DE EXHIBICIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

En cuanto el proceso de exhibición del producto se tendrá en cuenta las siguientes

acciones:
Se enfatizara como parte de la estrategia una exhibición atractiva con publicidad
que capte la atención de modo que se amplíe la tasa de conversión de visitantes
en clientes, es decir: “porcentaje de visitantes que compran el servicio dividido en
el total de visitantes en un período de tiempo”.

En la exhibición del Restaurante Vegetariano Home Delivery, debemos tener en

cuenta en el modo general, nuestra ubicación geográfica y espacial, es decir que
nuestro punto de venta principal sea asequible a las personas y pueda ser ubicado
fácilmente. En el aspecto físico del local, debemos ser un poco más minuciosos
con su apariencia; para ello debemos fijarnos en sus detalles de construcción,
iluminación, ventilación entre otros aspectos que hacen parte de la planta física.

Ya teniendo como base los puntos anteriores debemos trabajar en:

LA FACHADA: es base no recargarla demasiado, optar por colores que

sean familia de la etiqueta ya que estos representan al producto en su
forma física, así los clientes pueden identificar nuestro punto de venta más
fácil. Se tendrá en cuenta que la fachada se diseñe con el objetivo de
fortalecer la identidad del Restaurante Vegetariano Home Delivery y motivar
a que visiten el espacio interior.
Adicional es primordial la ubicación del Restaurante Vegetariano Home
Delivery en un lugar de fácil acceso y que sea recordado fácilmente.

PUNTO DE PAGO: no hay que generar la sensación que allí se termina la

venta; debemos ser ágiles y procurar que el cliente no se impaciente,
teniendo en cuenta su tiempo, aquí podemos analizar su nivel de
satisfacción y diligenciar su base de datos, no está demás despedirle y
decirle vuelva pronto.

LA CIRCULACION: se contara con muebles y demás en todas las áreas

para la atención al cliente distribuidos estratégicamente de modo genere un
espacio de confort y seguridad en el potencial cliente, además debemos
señalizar las zonas (planimetría) para que los clientes no tengan
dificultades al momento de ingresar y ubicarse.
 LA VITRINA: esta debe tener un concepto claro que sea relacionado con
luz suficiente y llamar la atención. Debemos hacer especial énfasis en no
sobrecargar de adornos y productos; esta saturación da la impresión de
desorden y caos, le quita credibilidad y genera sensaciones contrarias a las
que queremos expresar. Aleja a los comensales.

ESTRATEGIAS DE EXHIBICION: Las estrategias de exhibición son el

conjunto de acciones sistemáticas que se encaminan en lograr un
determinado fin. En el caso del Restaurante Vegetariano Home Delivery,
estas permiten buscar ser todo un programa de comunicación visual,
funcional y emocional de un producto en el punto de venta, convirtiendo la
compra en una verdadera experiencia, que genere un momento inolvidable
para el cliente y que esto aumente las ventas y rentabilidad para la
compañía. Para tal fin, debemos conocer muy bien el espacio de nuestra
tienda o almacén, teniendo en cuenta esto, sabremos cuantos, estantes o
muebles de exhibición colocar y aprovechar el espacio total.

Nuestra distribución o estrategia de exhibición, será la siguiente:

 PANEL: De dimensión reducida, señala la existencia de una marca,

recordando su slogan o el principal argumento de la marca.

 INDICADOR DE HORARIOS: Se trata del pequeño elemento que indica las

horas en que abre y cierra el establecimiento y que sirve como recordatorio
de una marca. Además, lleva un breve mensaje

 DISPLAY: Es un cartón publicitario ubicado en la vitrina, y que presenta un

argumento publicitario.

 ESCAPARATE O VITRINA: Representa un conjunto de materiales de

publicidad en puntos de venta. Es la publicidad del detallista , y pretende
atraer al consumidor con la elección de los productos más representativos
del comercio

 STOP: es un panel o escaparate recortado en forma de figura, dispuesto en

el exterior para llamar la atención.

Adicional se manejara un elemento esencial el cual va dirigido exclusivamente a

los consumidores motivándolos a comprar con incentivos como: cupones, y
descuentos por clientes fieles.

No se debe dejar de lado otra acción importante y es la de jugar con los sentidos,
ya que se ha comprobado que la mayoría de decisiones que toma el individuo son
basadas en experiencias interpretadas. Por ejemplo se puede realizar un estudio
de cada uno de los sentidos y la influencia que puede tener en el individuo según
su percepción.

Con la vista detectan el nivel de luminosidad que atrae o distrae al individuo la luz
realza los atractivos de los servicios a ofrecer, además sobra decir que la limpieza
del espacio es un requisito fundamental.

Sigamos con el otro sentido que tiene una influencia marcada y es el oído. Se ha
comprobado que la música y los decibeles generan un ambiente acogedor,
estimulante y atractivo al cliente, para que permanezca en el lugar el mayor tiempo
posible, esto permite dar un ambiente de confort y lograr un tiempo adecuado para
realizar el cierre de venta del servicio y convertir a simples observadores en
clientes del Restaurante Vegetariano Home Delivery. Cabe aclarar que debe
existir relación directa entre el servicio ofrecido y la música.

Se expondrá ahora el sentido más importante para el Restaurante Vegetariano

Home Delivery el olfato ya que este sentido es un evocador de recuerdos, si
tenemos en cuenta esto podemos alcanzar el objetivo que es lograr un efecto
recordación- relación.
Cada uno de estos sentidos ayuda a que el cliente cree estímulos con el servicio
lo cual lo motivara a seguir visitando nuestro negocio.
 4. DEFINICIÓN DEL EQUIPO DE TRABAJO

Es esencial en este punto dar a conocer el concepto de este término EQUIPO DE

TRABAJO el cual se puede definir como un conjunto de personas trabajando de
la misma manera, con un mismo objetivo fin o propósito en común.
Es necesario resaltar que el Restaurante Vegetariano Home Delivery contempla
dentro de su equipo de trabajo factores como: tener objetivos claros y en común,
conocimiento en el desarrollo del tema a trabajar, designación de tareas y/o roles,
comunicación constante y recursos a disposición.

El equipo de trabajo está conformado por 3 integrantes de la ficha 1749868 las

cuales tienen amplios conocimientos del mercado, ellas son:

GENNY PAOLA VILLAFRADES RUEDA

ANA GABRIELA ROMERO GONZÁLEZ
ISABEL ROSMIRA CAMPANELLA GUERRERO

A continuación resaltaremos las cualidades y roles de cada una en este proyecto:

GENNY PAOLA VILLAFRADES RUEDA: está encargada de elaborar los

formatos de introducción, justificación adicional es ágil en la elaboración de
procesos de exhibición del servicio y conformando grupos de trabajo, es
amena con el equipo de trabajo y está dispuesta a ofrecer su ayuda
siempre para solucionar dudas e inquietudes.

ANA GABRIELA ROMERO GONZÁLEZ: su rol dentro del proyecto es

asignar las funciones a cada uno de los miembros y programar las
reuniones de seguimiento para llevar a cabo los puntos a desarrollar, es
proactiva y su trabajo siempre va acompañado de puntualidad por lo que su
mayor estimulo es la excelencia, lo que motiva al equipo a seguir para
alcanzar los objetivos.

ISABEL ISABEL ROSMIRA CAMPANELLA: su función en el equipo está

basado en programar las reuniones para la resolución de problemas ,
definiendo cada uno de los puntos que se desarrollaran y así poder concluir,
su trabajo es primordial y requiere de toda su agilidad y experiencia
analizando los diferentes panoramas del problema para llegar a mutuas
conclusiones del equipo. Su mayor valor es la escucha activa lo que le
permite captar el mensaje que el otro quiere expresar.

Cada una cumple diferentes funciones pero todas con un objetivo en común
trabajar en equipo para que la exhibición del servicio esté al alcance del público
objetivo y cumpla con los estándares de calidad y sea sostenible en el mercado
competente.
 5. ASIGNACIÓN DE FUNCIONES A CADA UNO DE LOS MIEMBROS

El equipo de trabajo ya tiene clara las habilidades de cada integrante por lo que se
asignaran las funciones correspondientes a cada uno para poder llevar el control
de exhibición del producto

 GERENTE
GENNY PAOLA VILLAFRADES RUEDA

Disponer de las condiciones necesarias para la consecución de los objetivos

establecidos por la Junta Directiva y los decididos a nivel propio para cumplir con
los planes de calidad, productividad, cuenta de resultados y penetración de
mercado
 Supervisar el funcionamiento del restaurante, que se ofrezcan todos los
servicios, velar por el desarrollo de los programas y cuidar que se lleve a
cabo todas las operaciones.
 Dirigir las relaciones publicas en especial con las entidades competentes
del sector
 Organizar, coordinar y supervisar las actividades operativas y de
administración y aplicar las sanciones de amonestación, suspensión y
multa, según lo estipulado
 Evaluar permanentemente el cumplimiento de las funciones de los
empleados, así como su puntual asistencia al trabajo
 Elaborar el presupuesto de ingresos y gastos del restaurante
 Verificar diariamente el estado de caja.

 COORDINADOR ADMINISTRATIVO Y TESORERIA

ANA GABRIELA ROMERO GONZÁLEZ
 Solucionar las inquietudes que se presentan en los diferentes
departamentos, tomando y analizando las diferentes áreas
 Coordinar y verificar la correspondencia y/o contratos, dándole prioridad y
oportuna respuesta a cada ítem
 Conciliar pagos de proveedores
 Velar por el buen manejo del dinero
 Realizar todos los pagos del restaurante, nómina y demás

 DIRECTOR COMERCIAL Y SERVICIO AL CLIENTE

ISABEL ROSMIRA CAMPANELLA GUERRERO
 Determinar el potencial de compra de las diferentes categorías
 Planificar los objetivos y estrategias del equipo
 Desarrollar estructuras de venta capaz de alcanzar los objetivos
 Reclutar y seleccionar el personal de ventas
 Motivar el equipo de trabajo para que desempeñen su trabajo
 Brindar excelente servicio al cliente que reporte beneficios
 Conocer todos los servicios que presta el restaurante
 Atraer clientes de manera servicial y amena ante la imagen del restaurante
 Presentación de informes mensuales a cada departamento
6. PROGRAMA DE REUNIÓN DE SEGUIMIENTO, DEFINIENDO CADA UNO
DE LOS PUNTOS QUE SE DESARROLLARAN
Programa de reunión de seguimiento y plan de exhibición del Restaurante
Vegetariano Home Delivery

Titulo Convocatoria de la reunión de seguimiento

La Gerete de restaurante vegetariano Home Delivery, convocará una reunión
de seguimiento; para ello, se enviará vía mail a los miembros del Comité de
Seguimiento para informar el día que sea realizara dicha reunión. Esta
Descripción
reunión se enfoca en exhibir nuestros servicios de comida de una forma
más elegante y llamativa de tal manera que la persona se antoje y se deleite
al mirar las nuevas presentaciones de las comidas.
Recopilar la información relacionada con el estado del proyecto, y elaborar
Tareas
la Agenda de Reunión.
Responsable Genny Paola Villafrades Rueda
Día Lunes 29 de abril de 2019
Hora de 2:00 pm a 5:00 pm

Coordinador administrativo y tesorería del Proyecto elaborará el Informe de

Seguimiento, dicho informe es una fuente de información básica para el
conocimiento del progreso del restaurante vegetariano, por parte del
Descripción
Comité de Seguimiento la cual Se elaborará según la propuesta de exhibición
con el fin de innovar nuestros servicios y llevar un control de los gastos al
realizar dicha actividad.
Actualizar el Informe de Seguimiento, Solucionar conflictos, tomar las
medidas necesarias para solucionar los riesgos encontrado, proponer un plan
Tareas
de acciones a realizar para el próximo periodo de seguimiento y por ultimo
comunicar los cambios que deban ser aprobados al equipo en general.
Responsable Ana Gabriela Romero González
Día Martes 30 de abril de 2019
Hora de 2:00 pm a 5:00 pm

Titulo Informe Final de Plan de Exhibición

Director comercial y servicio al cliente elaborara el informe final donde se
dará a conocer el evento que se realizara en Restaurante vegetariano Home
Delivery, del municipio de Floridablanca. Para la elaboración de lo anterior se
realizara lo siguiente: se realizaran tarjetas de presentación con el nombre
de restaurante vegetariano Home Delivery, para informar a los
consumidores el día que se realizara dicho evento, se mostrara los platos
Descripción
más exquisitos lo cual se repartirá degustación en restaurante vegetariano,
también se contratara personal de publicidad para que elabore los menús del
restaurante en un tamaño grande para que llame la atención de los clientes,
por último se contratara un personal para que se encargue del sonido, de
difundir información de los días de atención y las promociones que se
realizaran en el correspondiente evento.
Verificar que todo lo que este en el informe de exhibición del restaurante se
Tareas lleve a cabo y sobre todo revisar que no ocurra ningún problema al realizar
el evento.
Responsable Isabel Rosmira Campanella Guerrero
Día Miércoles 01 de mayo de 2019
Hora de 2:00 pm a 5:00 pm
 7. PROGRAMA DE REUNIONES PARA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS,
DEFINIENDO CADA UNO DE LOS PUNTOS QUE SE DESARROLLARAN

Programa de reuniones para resolución de problemas, Restaurante

Vegetariano Home Delivery

Actividad
Reuniones para resolución de problemas

Descripción

Detectar los posibles problemas que se nos puede presentar en la toma de

decisiones no es tarea fácil; todo esto depende de la capacidad que tengamos
para anticiparnos a cualquier dificultad. Para ello la gerente del restaurante
vegetariano Home Delivery realizará reuniones con el fin de identificar los
posibles inconvenientes que se presenten y así poderlos mitigar. Por eso es
importante preparar la reunión con el tiempo suficiente y seleccionar el personal
adecuado; para todo esto se debe crear un plan adecuado, tener claro los
motivos de la reunión y especificar el motivo de dicha reunión.

diseño y estructuración de fachada

Hora: 1:00 pm
Día y fecha: 29-04-2019

Punto de pago
Hora: 10: 00 am
Día y fecha: 29-04-2019

Organización de la vitrina
Hora: 8:00 am
Día y fecha
 8. CONCLUSIONES

 Al realizar la exhibición del producto se busca generar nuevos clientes para

el restaurante vegetariano Home Delivery; para lograr este objetivo se
implementaron diferentes actividades acciones tales como, diseño y
estructuración de la fachada, organización de la vitrina ente otras, para
poder atraer a todo tipo de público que le interese la comida vegetariana.

 Se puede concluir que el restaurante home delivery busca ofrecer servicios

que se adapten a las necesidades de los clientes, por ello con la exhibición
de sus productos a través de vitrinas busca transmitir la imagen de lo que
es y lo que se vende en el lugar.

 Finalmente para alcanzar lo deseado home delivery contó con un equipo de

trabajo, e implementó un proceso de seguimiento y un programa para la
resolución de problema, todo esto fue esencial para conseguir el resultado
final.