CARTOFI TRASI LA TIGAIE CU ZUCCHINI

Ingrediente:

500 gr cartofi (cantariti cruzi)

2 zucchini

1 lingura ulei masline

2 catei de usturoi

sare, piper si oregano (dupa gust)

patrunjel verde tocat

Mod de preparare:

Cartofii se taie cubulete si se pun la fiert intr-o oala cu apa si un pic de sare. In timp ce

fierb cartofii, se taie zucchini in cubulete potrivite. Cand cartofii sunt aproape fierti, se
scot si se scurg.

Se toaca usturoiul si se pune la calit impreuna cu uleiul de masline intr-o tigaie incinsa

incapatoare, la foc mediu pentru aproximativ 1 minut. Se adauga cartofii fierti si zucchini

si se soteaza pentru inca 5-10 minute amestecand usor din cand in cand.

Se asezoneaza cu sare, piper si oregano si se orneaza cu patrunjel verde tocat.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Amidon, iar cantitatile acopera atat

pranzul cat si cina (2/3 pranz si 1/3 cina). Nu se mai folosesc alte grasimi toata ziua.
Sa aveti pofta!
RISSOTO CU BROCCOLI

Ingrediente:

120 gr orez bob rotund

buchetele de broccoli fierte

1 morcov

1 ceapa

1/2 telina

1/2 radacina pastarnac

1/2 radacina patrunjel

sare si piper

1 lingura ulei
1,5 ltr apa

Mod de preparare:

Se spala si se curata legumele. Se pune apa la fiert intr-o oala si se adauga ceapa

crestata (nu o taiati de tot, doar cat sa isi lase aroma), morcovul intreg, telina,

pastranacul si radacina de patrunjel. Se adauga sare dupa gust. Se da focul la minim si

se lasa la fiert.

Separat, intr-o tigaie incinsa incapatoare se pune lingura de ulei si se adauga orezul. Se

amesteca bine la foc mic pana orezul isi schimba un pic culoarea (devine alb mat).
Se adauga peste orez cate un polonic din supa in care fierb legumele (doar supa clara,

fara legume). Se lasa pana se absoarbe toata apa, apoi se toarna inca un polnic de

supa, iar se lasa pana se absoarbe apa, si tot asa repetati pana orezul se inmoaie si

este fiert. Cand este aproape gata, se adauga buchetelele de broccoli (fierte in

prealabil) si se mai lasa 2-3 minute la foc mic. Textura orezului trebuie sa fie moale si

cremoasa. Mai adaugati din supa daca este nevoie. Dati la o parte de pe foc, presarati

piper dupa gust, acoperiti cu un capac si lasati aproximativ 5 minute pana serviti.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Amidon, iar cantitatile folosite

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 pranz si 1/3 cina). Nu se mai folosesc alte grasimi

toata ziua.

Sa aveti pofta!
SALATA DE NAUT CU MASLINE VERZI

Ingrediente:

400 gr naut (fiert)

100 gr masline verzi

1 morcov

patrunjel verde tocat

sare si piper (dupa gust)

Mod de preparare:

Se taie morcovul feliute subtiri, se amesteca impreuna cu nautul, maslinele verzi si

patrunjelul tocat. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

Noi am ales masline verzi umplute cu gogosar. Se pot folosi si masline negre.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina).

Sa aveti pofta!
PIURE CU IERBURI AROMATICE

Ingrediente:

500 gr cartofi (cantariti cruzi, fara coaja)

1 lingura ulei de masline

ierburi aromatice dupa gust (oregano, rozmarin, cimbru, busuioc)

sare si piper

Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja, se taie bucatele potrivite si se pun in apa la fiert. Dupa ce au

fiert, se scurg de apa si se pun intr-un bol, unde se paseaza pana devine piure. Pentru

o consistenta mai moale se poate adauga din apa in care au fiert.

Ierburile aromatice se toaca marunt, se amesteca cu lingura de ulei si se adauga in

piure. Se omogenizeaza bine si se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 pranz si 1/3 cina). Nu se mai folosesc alte grasimi

toata ziua.

Sa aveti pofta!
SALATA CALDA DE FASOLE
18/11/2017

0 Comments

Ingrediente:

250 gr fasole (cantarita cruda)

1 ceapa mica

100 gr rosii cherry

1 zucchini mic

1 lingura ulei
2-3 catei de usturoi

salata rucola

patrunjel verde

boia de ardei

sare si piper

Mod de preparare:

Puneti fasolea la inmuiat, in apa calduta, si lasati-o cateva ore, chiar de pe o zi pe alta.

A doua zi, scurgeti fasolea, puneti-o intr-o cratita si acoperiti-o cu apa rece. Puneti-o la
fiert, la foc mic. Cand a inceput sa clocoteasca, scurgeti iar apa si puneti alta, fierbinte

de data aceasta. Repetati operatiunea de 2 ori. Cand fasolea a fiert, scurgeti-o de apa

si dati deoparte.

Intr-o tigaie incinsa se pune uleiul si se adauga ceapa taiata sozisori. Cand ceapa si-a

schimbat culoarea se adauga usturoiul pisat si se mai lasa pe foc 1 minut. Adaugati

boiaua de ardei, sare si piper si mai lasati pe foc 2-3 minute.

Se adauga apoi rosiile cherry (intregi sau taiate in jumatate) si zucchini taiat felii subtiri.

Acoperiti cu un capac si lasati legumele sa se patrunda bine pentru 5-10 minute.

Se adauga apoi fasolea fiarta, se amesteca bine si se mai lasa pe foc cateva minute

pana se imbina aromele. Se pune in farfurie si se adauga patrunjel si salata rucola.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte

grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

SALATA CALDA DE LINTE

12/11/2017

0 Comments
Ingrediente:

150 gr linte

buchetele de broccoli

200 gr ciuperci

1 morcov mic

1/2 ceapa

1 lingura ulei

sare si piper (dupa gust)

Mod de preparare:
Lintea si broccoli se fierb (separat) in apa cu un pic de sare si se dau deoparte.

Intr-o tigaie incinsa bine se pune uleiul si apoi ceapa tocata marunt impreuna cu

morcovul. Se lasa legumele la calit pentru 5-10 minute pana isi schimba culoarea apoi

se adauga ciupercile si se pune un capac lasand pe foc pana scade aproape toata apa

lasata de ciuperci.

Se adauga apoi broccoli si lintea, se amesteca totul bine, se asezoneaza cu sare si

piper si se mai lasa 3-5 minute la foc.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte

grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

CIUPERCI UMPLUTE CU OREZ

6/11/2017

0 Comments

Ingrediente:

120 gr orez salbatic (sau alb, normal)

1 ceapa mica

1 morcov mic

1 lingura ulei

8-9 ciuperci cu palaria mare

sare, piper
optional: coriandru, cimbru

patrunjel verde pentru ornat

Mod de preparare:

Orezul se pune la fiert intr-o oala cu apa. Ciupercile se curata si se scot coditele. Intr-o

tigaie incinsa se pune uleiul si se adauga ceapa tocata marunt. Cand ceapa si-a

schimbat culoarea se adauga morcovul tocat cubulete mici si apoi coditele de la

ciuperci toate marunt.

Dupa ce se calesc bine legumele se adauga orezul fiert si se condimenteaza cu sare,

piper, coriandru si cimbru. Se mai lasa pe foc 3-5 minute.

Intr-o tava se pune hartie de copt, se aseaza ciupercile cu palariile in sus si se umplu cu

compozitia de orez. Se da la cuptor la 200 grade pentru 5 minute, apoi se reduce

temperatura la 170 grade pentru inca 20-25 minute.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte

grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

CARTOFI TRASI LA TIGAIE CU SPANAC

31/10/2017

0 Comments
Ingrediente:

500 gr cartofi

250 gr spanac

1/2 ceapa mica

2 catei de usturoi

1 lingura ulei

sare si piper (dupa gust)

Mod de preparare:

Cartofii se spala bine, se taie cuburi potrivit de mari si se pun la fiert timp de 10-15
minute. Spancul se opareste 5 minute in apa fiarta cu sare.

Cartofii fierti se scurg bine de apa si se dau deoparte iar spanacul dupa ce se scurge de

apa, se toaca bucati potrivite.

Intr-o tigaie incinsa se pune lingura de ulei si se adauga ceapa tocata si usturoiul pisat.

Cand ceapa si-a schimbat culoarea se adauga cartofii si spanacul, se asezoneaza cu

sare si piper si se soteaza inca 3-5 minute.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita
acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte

grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

CARTOFI LA CUPTOR CU SOS DE ROSII

25/10/2017

0 Comments

Ingrediente:

500 gr cartofi

1 ceapa mica
1-2 catei de usturoi

500 ml suc de rosii

1 lingura ulei

sare si piper dupa gust

cimbru si rozmarin (uscate)

Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja, se taie in sferturi (wedges) si se pun la fiert.

Cat fierb cartofii, se prepara sosul: Intr-o tigaie incinsa se pune uleiul impreuna cu
ceapa tocata si usturoiul pisat. Dupa ce s-au calit, se adauga sucul de rosii, se

condimenteaza cu sare, piper, cimbru si rozmarin. Se lasa sa mai dea 1-2 clocote.

Cartofii fierti se scurg bine de apa si se pun intr-o tava termorezistenta (de preferinta pe

un singur rand). Se toarna peste ei sosul de rosii in asa fel incat sa acopere bine toti

cartofii. Se da tava la cuptor la 200 de grade pentru 15-20 minute.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte

grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

SALATA DE FASOLE CU FENICUL

19/10/2017

0 Comments

Ingrediente:

250 gr fasole uscata (cantarita cruda)

100 gr masline
1 bulb fenicul mare (sau 2 mici)

2-3 catei de usturoi

1 lingura de ulei

sare si piper dupa gust

marar proaspat

Mod de preparare:

Fasolea se lasa la inmuiat in apa peste noapte. A doua zi se pune la fiert pentru 30

minute, se scurge de apa, se clateste si se pune din nou la fiert in alta apa pentru inca

30-40 minute.

Bulbul de fenicul se curata, se spala si se taie in sferturi sau mai multe felii mari. Se

caleste feniculul in uleiul incins pana se inmoaie un pic si isi schimba culoarea spre

auriu.

Fasolea fiarta se scurge de apa, se pune intr-un bol, apoi se adauga feniculul calit,

maslinele feliate si usturoiul pisat. Se asezoneaz cu sare si piper si se orneaza cu

marar proaspat.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte

grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

CRUPE DE SOIA CU VARZA

13/10/2017

0 Comments
Ingrediente:

200 gr soia cuburi (cantarite nefierte)

1/2 varza murata (mica)

1 lingura ulei

1 ceapa

1 ardei gras rosu (mic)

300 ml supa clara de legume (sau apa)

150 gr bulion (fara zahar)

sare si piper dupa gust

patrunjel verde proaspat

Mod de preparare:

Cubuletele de soia se pun la fiert cu sare si piper, iar dupa ce au fiert se scurg bine de

apa si se lasa la racit.

Incingem uleiul intr-o tigaie, adaugam ceapa tocata si ardeiul tocat si se lasa la calit

pana se inmoaie legumele. Se adauga apoi varza tocata si scursa bine de zeama,
impreuna cu supa clara de legume (sau apa). Se lasa la fiert pana varza e bine

patrunsa.
Se adauga apoi bulionul dizolvat in 50 de ml de apa calduta impreuna cu crupele de

soia fierte.

Se mai lasa la fiert aproximativ 5-10 minunte, se asezoneaza cu sare si piper dupa

gust. Se orneaza cu patrunjel verde tocat.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 pranz si 1/3 cina). Nu se mai folosesc alte grasimi

toata ziua.

Sa aveti pofta!

PILAF CU SOS DE ROSII

8/10/2017

0 Comments

Ingrediente:
120 gr orez

1 ceapa

2 rosii
1/2 ardei gras rosu

1 lingura ulei

50 ml sos de rosii

200 ml supa clara de legume

sare si piper dupa gust

patrunjel verde pentru ornat

Mod de preparare:

Ceapa se toaca marunt si se caleste in uleiul usor incins, intr-o cratita adanca. Cand a

capatat o culoare aurie, se adauga orezul (spalat in apa rece). Se tine pe foc pana

orezul isi schimba culoare un pic. Se adauga supa clara de legume si se lasa la fiert

aproximativ 10-15 minute la foc mic.

Rosiile si ardeiul gras se taie in cubulete si se adauga peste orez. Se adauga sosul de

rosii, si daca mai este nevoie, supa clara de legume, atat cat sa fiarba orezul bine. Se

asezoneaza cu sare si piper dupa gust si se orneaza cu patrunjel verde.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Amidon iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte

grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

TOCANITA CU NAUT
30/9/2017

0 Comments
Ingrediente:

400 gr naut (fiert)

1 ceapa

2-3 catei de usturoi

3 rosii

300 ml supa clara de legume

1 ardei gras

1 morcov

1 lingura ulei

frunze de dafin

cimbru uscat, boia dulce

sare si piper

patrunjel verde

Mod de preparare:

Se toaca ceapa si ardeiul marunt, morcovul il dam prin razatoarea mica, apoi le calim
pe toate in lingura de ulei, intr-o tigaie incapatoare.

Adaugam apoi supa de legume, nautul fiert si rosiile tocate cubulete. Amestecam bine,

asezonam cu sare, piper, cimbru si boia dulce. Se lasa la foc mediu, acoperit cu un

capac, aproximativ 5-10 minute.

Se de deoparte de pe foc, se adauga usturoiul pisat si frunzele de dafin, acoperim cu

capac si lasam tocanita sa se odihneasca 10-15 minute. Ornam cu patrunjel verde

tocat.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Amidon iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina. Nu se mai folosesc alte grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

FASOLE BATUTA CU CONOPIDA

21/9/2017

0 Comments
Ingrediente:

250 gr fasole uscata (boabe) - cantarita cruda

1 conopida mica

1 lingura ulei

4-5 catei usturoi pisat

sare si piper (dupa gust)

ceapa verde

Mod de preparare:

Puneti fasolea la inmuiat in apa calduta si lasati-o cateva ore. Indicat ar fi sa o lasati

peste noapte. A doua zi, scurgeti fasolea, puneti-o intr-o cratita si acoperiti-o cu apa

rece. Puneti-o la fiert, la foc mic. Cand a inceput sa clocoteasca, scurgeti apa si puneti

alta, fierbinte de data aceasta. Repetati operatiunea de 2 ori.

Intre timp, conopida se rupe in buchetele si se pune la fiert in apa cu un pic de sare.

Cand fasolea si conopida au fiert, le scurgeti bine de apa apoi asa calde le puneti intr-

un robot de bucatarie (sau intr-un vas de mixer) si le pasati impreuna, adaugand lingura

de ulei, sare, piper si usturoiul pisat.

Se orneaza cu ceapa verde tocata.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Amidon iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina. Nu se mai folosesc alte grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

PIURE DE CARTOFI CU MAZARE SI MORCOVI

16/9/2017

0 Comments
Ingrediente:

250 gr cartofi (cantariti cruzi, fara coaja)

250 gr mazare

1 morcov

1 cub de unt (1 lingura)

sare si piper (dupa gust)

Mod de preparare:

Cartofii se curata de coaja, se taie bucatele potrivite si se pun in apa la fiert. Dupa ce au

fiert, se scurg de apa si se pun intr-un bol impreuna cu lingura de unt, unde se paseaza

pana devine piure. Pentru o consistenta mai moale se poate adauga din apa in care au

fiert. Dupa preferinta, se poate inlocui lingura de unt cu o lingura de smantana.

Intre timp se fierbe mazarea si morcovul. Se scurg de apa, iar morcovul se taie cubulete

mici. Se adauga ambele in piure, se amesteca bine si se asezoneaza cu sare si piper

dupa gust. Se servesc alaturi de gogosari sau castraveti in otet sau alte salate preferate

din legumele permise.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 pranz si 1/3 cina). Nu se mai folosesc alte grasimi

toata ziua.
Sa aveti pofta!

SALATA CALDA CU PORUMB SI BAME

10/9/2017

0 Comments

Ingrediente:

300 gr porumb boabe

200 gr bame

1 ceapa

1-2 catei de usturoi

2 rosii

100 ml suc de rosii

1 lingura ulei

sare si piper (dupa gust)

Mod de preparare:
Intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se adauga ceapa tocata impreuna cu bamele

taiate feliute. Cand ceapa si-a schimbat culoarea si devine aurie se adauga usturoiul

pisat si se mai lasa 1-2 minute.

Se adauga apoi porumbul, rosiile tocate si sucul de rosii, se amesteca bine si se

asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Se acopera cu un capac si se mai lasa la foc

mediu aproximativ 10-15 minute.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Amidon, iar cantitatile folosite

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte

grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

PILAF CU SPANAC SI CIUPERCI

5/9/2017

0 Comments

Ingrediente:

120 gr orez
100 gr ciuperci

100 gr spanac

200 ml supa clara de legume

1 lingura ulei

sare si piper

alte condimente dupa gust (chimen, foaie de dafin, cardamon, turmeric)

Mod de preparare:

Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga chimenul, foaia de dafin, pudra de turmeric si

2-3 seminte de cardamon. Se lasa 2-3 minute sa se imbine aromele, apoi adaugati

ciupercile tocate. Daca nu sunteti adeptii condimentelor orientale, puteti sari peste acest

pas si puneti ciupercile direct in uleiul incins.

Se lasa la calit pana se inmoaie ciupercile, apoi se adauga orezul, sare si piper si se

amesteca bine. Se adauga supa de legume (fierbinte), se da focul mic, se acopera cu

un capac si se lasa la fiert, amestecand din cand in cand.

Cand orezul este aproape gata si a absorbit apa, se adauga si spanacul tocat (nu foarte

marunt), se amesteca si se mai lasa 5-10 minute pe foc.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Amidon, iar cantitatile folosite

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte

grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

HASH BROWN ("Placinte" de cartofi cu dovlecel)

31/8/2017

1 Comment
Ingrediente:

500 gr cartofi

2 dovlecei

marar

sare si piper (dupa gust)

Mod de preparare:

Cartofii se curata de coaja si se dau pe razatoare. Preferabil pe razatoarea mare.

Cartofii dati pe razatoare se pun apoi intr-un bol cu apa si se clatesc in mai multe ape

pana apa devine curata si se elimina cat mai mult amidon din ei. Astfel "placintele" vor fi

crocante. Dupa care se scurg bine de apa si cu ajutorul unui prosop de bucatarie se
tamponeaza sa se absoarba toata apa. Daca nu va plac cartofii crocanti, puteti sa sariti

acest pas.

Dovleceii se spala bine si se dau pe razatoarea mica. Se pun intr-o sita si prin presare

eliminati toata apa din ei.

Se amesteca dovleceii cu cartofii, se adauga marar dupa gust, sare si piper.

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, si cu ajutorul unei linguri se pune din compozitie

in tava, apoi presati fiecare "placinta" in asa fel incat sa obtineti un disc rotund nu foarte
gros.

Se dau la cuptor la 200 de grade pentru 15-20 minute, sau pana devin aurii si crocanti.

Se servesc cu mujdei de usturoi (facut din maxim o lingura de smanatana), muraturi sau

cu salate din legumele permise zilnic.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Amidon, iar cantitatile folosite

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina).

Sa aveti pofta!

PIURE CU SPANAC SI ROSII USCATE

26/8/2017

0 Comments

Ingrediente:

500 gr cartofi (cantariti cruzi, fara coaja)

400 gr spanac

200 gr rosii uscate

1 cub de unt (1 lingura)

sare si piper (dupa gust)

Mod de preparare:

Cartofii se curata de coaja, se taie bucatele potrivite si se pun in apa la fiert. Dupa ce au

fiert, se scurg de apa si se pun intr-un bol impreuna cu lingura de unt, unde se paseaza

pana devine piure. Pentru o consistenta mai moale se poate adauga din apa in care au

fiert. Dupa preferinta, se poate inlocui lingura de unt cu o lingura de smantana.

Intre timp se fierbe spanacul si se adauga in piure, impreuna cu rosiile uscate taiate

marunt. Se amesteca bine si se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 pranz si 1/3 cina). Nu se mai folosesc alte grasimi

toata ziua.

Sa aveti pofta!

QUINOA CU CIUPERCI
21/8/2017

0 Comments
Ingrediente:

120 gr quinoa

300 gr ciuperci

1 lingura ulei masline

2-3 catei de usturoi

sare, piper, cimbru (dupa gust)

Mod de preparare:

Quinoa se pune intr-o cratita la fiert (2 parti apa la 1 parte de quinoa) si se lasa

aproximativ 10-15 minute pana absoarbe toata apa.

Separat intr-o tigaie se pun ciupercile la calit in lingura de ulei, impreuna cu sare, piper

si cimbru dupa gust.

Cand ciupercile s-au inmuiat, se adauga quinoa fiarta si se amesteca. Se mai lasa pe

foc aproximativ 5 minute.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte
grasimi toata ziua.
Sa aveti pofta!

HRISCA CU CIUPERCI
16/8/2017

0 Comments

Ingrediente:

120 gr hrisca

250 ml supa de legume

200 gr ciuperci proaspete

1 lingura smantana

sare si piper (dupa gust)

patrunjel verde (pentru decor)

Mod de preparare:

Dupa ce alegeti hrisca si o clatiti in cateva ape, o scurgeti si o adaugati intr-o tigaie

incinsa. Se amesteca bine pe foc si se lasa la rumenit pana se usuca hrisca.

Se adauga apoi supa de legume si se lasa la fiert aproximativ 10 minute dupa care se

adauga si ciupercile. Se mai lasa pe foc aproximativ 5 minute, pana cand hrisca
absoarbe toata supa de legume. La final se dauga lingura de smantana, sare si piper

dupa gust. Se decoreaza cu frunzulite de patrunjel verde.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte

grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

SALATA DE FASOLE CU SPANAC

11/8/2017

0 Comments

Ingrediente:

250 gr fasole uscata (cantarita cruda)

250 gr spanac

1 ceapa rosie mica

2-3 catei de usturoi

1 lingura de ulei
sare si piper dupa gust
Mod de preparare:

Fasolea se lasa la inmuiat in apa peste noapte. A doua zi se pune la fiert pentru 30

minute, se scurge de apa, se clateste si se pune din nou la fiert in alta apa pentru inca

30-40 minute.

Separat, intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se caleste ceapa tocata marunt. Cand

aceasta si-a schimbat culoarea si a devenit transparenta si lucioasa se adauga usturoiul

pisat si spanacul.

Se lasa la calit pentru 10-15 minute pana se inmoaie spanacul, apoi se adauga fasolea

fiarta. Se amesteca un pic, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se da

deoparte de pe foc.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte

grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

SALATA CU PORUMB SI MASLINE

6/8/2017

0 Comments
Ingrediente:

3 stiuleti porumb

1 avocado

100 gr masline (fara samburi)

2 rosii

zeama de lamie

sare si piper (dupa gust)

Sos de usturoi (optional):

1 lingura smantana

2 catei de usturoi

Mod de preprare:

Stiuletii de porumb se pun pe gratarul fierbinte. Ii puteti aseza infipti in bete pentru

frigarui sau ca atare, direct pe grilajul gratarului.

Stiuletii de porumb se invart pe toate partile, in asa fel incat sa se coaca uniform. Nu

lasati stiuletii sa stea foarte mult pe o singura parte, ca sa nu se arda foarte tare, sa-i

intoarceti o data la cateva minute.

Dupa ce i-ati luat de pe gratar, se ung cu o saramura facuta din apa cu sare. Fiind

fierbinti, apa se va evapora iar sarea va ramane lipita de suprafata boabelor.

Cu ajutorul unui cutit se taie boabele de pe stiuleti si se amesteca cu maslinele,

avocado taiat cubulete si rosiile taiate felii. Se stropeste totul cu zeama de lamaie si se

asezoneaza cu sare si piper.

Optional se poate servi cu un sos de usturoi facut dintr-o lingura de smantana

amestecat cu usturoi pisat.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Amidon, iar cantitatea folosita

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina)

Sa aveti pofta!

SALATA DE FASOLE GALBENA SI CARTOFI

1/8/2017

0 Comments

Ingrediente:

250 gr fasole galbena pastai (fiarta)

250 gr cartofi (cruzi)

1-2 castraveciori murati (optional)

1 lingura smantana

2-3 catei de usturoi

sare si piper dupa gust

patrunjel verde (pentru ornat)

Mod de preparare:

Cartofii se pun la fiert in apa cu sare si cand sunt gata (intra usor furculita in ei) se scurg

de apa si se dau deoparte.

Usturoiul se piseaza si se amesteca in smantana. Intr-un bol incapator se pune fasolea

pastai fiarta, se adauga cartofii, castravetii murati taiati cubulete (si storsi bine de

zeama) si se amesteca usor.

Se adauga smantana cu usturoi, sare si piper dupa gust si se amesteca pana se

omogenizeaza ingredientele. Se orneaza cu patrunjel proaspat.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Amidon, iar cantitatile folosite

acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc alte

grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!

CARTOFI LA CUPTOR CU CIUPERCI

28/7/2017

0 Comments
Ingrediente:

500gr cartofi

200 gr ciuperci

1 ceapa mica

1 lingura ulei masline

2 linguri mustar

1 lingura oregano

sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Amestecati intr-un bol incapataor mustarul cu uleiul si oregano. Curatati cartofii si taiati-i

in doua sau sferturi. Adaugati cartofii in mixul de mustar si amestecati bine cat sa se
acopere cartofii.

Tapetati o tava de cuptor cu hartie de copt, adaugati cartofii, apoi ceapa tocata fin.

Adaugati ciupercile si ceapa tocata fin si amestecati usor toate ingredientele in tava.

Asezonati cu sare si piper dupa gust.

Dati tava la cuptor la 180 de grade pentru 40-45 minute, sau pana intra furculita usor in
cartofi.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Amidon, iar cantitatea de cartofi
folosita acopera atat pranzul cat si cina (2/3 la pranz si 1/3 la cina). Nu se mai folosesc

alte grasimi toata ziua.

Sa aveti pofta!