Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
fecha:
CANT
0.200
0.670
0.549
0.595
1.000
0.329
0.480
2.060
1.000
0.070
0.005
0.006
0.100
0.025
fecha:
CANT
0.400
0.500
0.200
0.500
2.500
2.000
0.025
0.750
1.000
0.500
0.070
0.100
0.005
fecha:
CANT
0.835
0.025
0.329
2.060
0.200
0.595
0.500
0.070
1.000
0.600
0.100
0.006
fecha:
CANT
0.725
0.200
0.333
1.000
1.800
0.600
0.385
0.405
0.070
0.005
0.025
0.421
0.100
fecha:
CANT
2.000
0.300
0.150
0.405
0.566
2.500
0.333
0.760
1.000
0.421
0.200
0.070
0.025
0.005
0.100
fecha:
CANT
0.200
0.670
0.600
2.000
0.005
1.000
0.100
0.329
0.865
0.595
0.070
0.025
0.333
fecha:
CANT
0.835
1.000
0.500
0.600
3.000
0.005
0.100
0.329
0.595
0.070
0.025
0.200
fecha:
CANT
0.825
0.329
0.600
0.600
0.595
0.070
1.000
3.000
0.200
0.010
0.333
0.100
0.006
fecha:
CANT
1.000
0.245
2.700
0.600
0.421
0.405
0.600
0.070
1.000
0.200
0.100
fecha:
CANT
fecha:
CANT
Sémola
1/28/2019
DESCRIPCION P/UNITARIO
Apio S/ 2.00
Zanahoria S/ 1.40
Zapallo S/ 2.50
Vainita S/ 5.00
Carne de cordero S/ 15.00
Espinaca S/ 4.00
Habas S/ 2.00
Papa S/ 1.40
Semola S/ 3.00
Ajo S/ 4.00
Oregano S/ 25.00
pimienta S/ 20.00
Sal S/ 1.00
kion S/ 15.00
TOTAL
Caldo blanco
1/29/2019
DESCRIPCION P/UNITARIO
Chuño blanco S/ 7.00
Garbanzo S/ 7.60
Apio S/ 2.00
Repollo S/ 0.50
Papa S/ 1.40
Yuca S/ 2.50
Kion S/ 15.00
Arroz S/ 2.20
Carne de cordero S/ 15.00
Zanahoria S/ 1.40
Ajo S/ 4.00
Sal S/ 1.00
Oregano S/ 25.00
TOTAL
Sopa de quinua
1/30/2019
DESCRIPCION P/UNITARIO
Quinua S/ 8.00
Kion S/ 15.00
Espinaca S/ 4.00
Papa S/ 1.40
Apio S/ 2.00
Vainita S/ 5.00
Zapallo S/ 2.50
Ajo S/ 4.00
carne de cordero S/ 15.00
Zanahoria S/ 1.40
Sal S/ 1.00
Oregano S/ 25.00
TOTAL
Chaquepa
1/31/2019
DESCRIPCION P/UNITARIO
Chaquepa
Apio S/ 2.00
Chuño negro S/ 4.00
Carne de cordero S/ 15.00
Papa S/ 1.40
Zanahoria S/ 1.40
Zapallo S/ 2.50
Vainita S/ 5.00
Ajo S/ 4.00
Oregano S/ 25.00
Kion S/ 15.00
espinaca S/ 4.00
Sal S/ 1.00
TOTAL
Papaliza
2/1/2019
DESCRIPCION P/UNITARIO
Papaliza S/ 4.50
Zanahoria S/ 1.40
Habas S/ 2.00
Vainita S/ 5.00
Zapallo S/ 2.50
Papa S/ 1.40
Chuño S/ 4.00
Queso S/ 8.80
Tarro de leche S/ 3.20
Espinaca S/ 4.00
Apio S/ 2.00
Ajo S/ 4.00
Kion S/ 15.00
Oregano S/ 25.00
Sal S/ 1.00
TOTAL
Sopa de fideos
2/4/2019
DESCRIPCION P/UNITARIO
Apio S/ 2.00
Zanahoria S/ 1.40
Zapallo S/ 2.50
Papa S/ 1.40
Oregano S/ 25.00
Carne de cordero S/ 15.00
Sal S/ 1.00
Espinaca S/ 4.00
Fideos (caracol grande saco de 10 kilos a 25 soles) S/ 2.50
Vainita S/ 5.00
Ajo S/ 4.00
Kion S/ 15.00
Chuño negro S/ 4.00
TOTAL
Sopa de quinua
2/5/2019
DESCRIPCION P/UNITARIO
Quinua S/ 8.00
Carne de cordero S/ 15.00
Zanahoria S/ 1.40
Zapallo S/ 2.50
Papa S/ 1.40
Oregano S/ 25.00
Sal S/ 1.00
Espinaca S/ 4.00
Vainita S/ 5.00
Ajo S/ 4.00
Kion S/ 15.00
Apio S/ 2.00
TOTAL
Sopa de machaca
2/6/2019
DESCRIPCION P/UNITARIO
Machaca S/ 1.80
Espinaca S/ 4.00
Zapallo S/ 2.50
Zanahoria S/ 1.40
Vainita S/ 5.00
Ajo S/ 4.00
Carne de cordero S/ 15.00
Papa S/ 1.40
Apio S/ 2.00
Kion S/ 15.00
Chuño negro S/ 4.00
Sal S/ 1.00
Oregano S/ 25.00
TOTAL
Sopa de chairo
2/7/2019
DESCRIPCION P/UNITARIO
Chuño negro S/ 4.00
Morón
Papa S/ 1.40
Zanahoria S/ 1.40
Espinaca S/ 4.00
Vainita S/ 5.00
Zapallo S/ 2.50
Ajo S/ 4.00
Carne de cordero S/ 15.00
Apio S/ 2.00
Sal S/ 1.00
TOTAL
DESCRIPCION P/UNITARIO
TOTAL
DESCRIPCION P/UNITARIO
TOTAL
P/PRECIO
0.4 S/0.5
0.9
1.4
3.0
15.0
1.3
1.0
2.9
3.0
0.3
0.1
0.1
0.1
0.4
29.9
P/PRECIO
S/ 2.8
S/ 3.8
S/ 0.4
S/ 0.3
S/ 3.5
S/ 5.0
S/ 0.4
S/ 1.7
S/ 15.0
S/ 0.7
S/ 0.3
S/ 0.1
S/ 0.1
S/ 33.9
P/PRECIO
S/ 6.7
S/ 0.4
S/ 1.3
S/ 2.9
S/ 0.4
S/ 3.0
S/ 1.3
S/ 0.3
S/ 15.0
S/ 0.8
S/ 0.1
S/ 0.2
S/ 32.10
P/PRECIO
S/ -
S/ 0.4
S/ 1.3
S/ 15.0
S/ 2.5
S/ 0.8
S/ 1.0
S/ 2.0
S/ 0.3
S/ 0.1
S/ 0.4
S/ 1.7
S/ 0.1
S/ 25.5
P/PRECIO
S/ 9.0
S/ 0.4
S/ 0.3
S/ 2.0
S/ 1.4
S/ 3.5
S/ 1.3
S/ 6.7
S/ 3.2
S/ 1.7
S/ 0.4
S/ 0.3
S/ 0.4
S/ 0.1
S/ 0.1
S/ 30.7
P/PRECIO
S/ 0.40
S/ 0.9
S/ 1.50
S/ 2.80
S/ 0.1
S/ 15.00
S/ 0.10
S/ 1.3
S/ 2.2
S/ 3.0
S/ 0.3
S/ 0.4
S/ 1.3
S/ 29.3
P/PRECIO
S/ 6.7
S/ 15.0
S/ 0.7
S/ 1.5
S/ 4.2
S/ 0.1
S/ 0.1
S/ 1.3
S/ 3.0
S/ 0.3
S/ 0.4
S/ 0.4
S/ 33.7
P/PRECIO
S/ 1.49
S/ 1.32
S/ 1.50
S/ 0.84
S/ 2.98
S/ 0.28
S/ 15.00
S/ 4.20
S/ 0.40
S/ 0.15
S/ 1.33
S/ 0.10
S/ 0.16
S/ 29.73
P/PRECIO
S/ 4.00
S/ -
S/ 3.78
S/ 0.84
S/ 1.68
S/ 2.03
S/ 1.50
S/ 0.28
S/ 15.00
S/ 0.40
S/ 0.10
S/ 29.61
P/PRECIO
P/PRECIO
Asado de pollo
fecha: 1/28/2019
CANT DESCRIPCION
3.000 Arroz
6.975 Papa
0.830 Zanahoria
3.000 Pollo
0.230 Pimenton (2 unidades)
0.080 Aji amarillo (2 unidades)
0.570 Cebolla (4unidades)
0.590 Tomate (4 unidades)
0.050 Sillao (unidad de un litro)
0.050 Vinagre (unidad de 600ml)
0.140 Ajo
0.075 Kion molido
0.333 Aceite
0.100 Limon
0.300 Sal
0.005 Oregano
Locro de zapallo
fecha: 1/29/2019
CANT DESCRIPCION
0.075 kion
1.000 papa
3.000 zapallo
0.400 habas
0.500 zanahoria
0.200 alverja
2.000 choclos
0.190 cebolla
1 tarro de leche
3.000 arroz
0.140 ajo
0.300 tomates
0.080 ajies
0.006 comino
0.005 oregano
0.760 queso
0.100 limon
0.333 aceite
0.300 sal
Tallarines rojos
fecha: 1/30/2019
CANT DESCRIPCION
0.505 Zanahoria
0.300 Alverjas
3.000 Tallarines Don vittori (6 sobres de 1/2 kilo)
1.075 Tomate
0.140 Ajo
0.150 Cebolla
3.000 Pollo
0.333 Aceite
0.080 Ajies (2 unidades)
0.230 Pimenton (2 unidades)
0.100 Limon
0.300 Sal
0.004 Hojas de laurel
0.006 Comino
0.006 Pimienta molida
0.005 Oregano
0.075 Kion
Ajiaco de papa
fecha: 1/31/2019
CANT DESCRIPCION
0.150 Aji amarillo (4 unidades)
0.760 Queso fresco
0.100 Limon
4.000 Papa
0.155 Alverjas
0.970 Habas
3.000 Arroz
0.140 Ajo
0.360 Cebolla (2 unidades)
0.006 Pimienta molida
0.006 Comino
0.333 Aceite
0.300 Sal
0.005 Oregano
0.075 Kion
0.135 Tomate (1 unidad)
1 Tarro de leche
Segundo de fideos
fecha: 2/1/2019
CANT DESCRIPCION
3.000 Arroz
1.260 Fideos caracol (bolsa de 10 kg a 25 soles)
0.110 Aji (2 unidades)
1.000 Carne de res
0.450 Tomate (3 unidades)
0.495 Zanahoria
0.345 Alverja
1.500 Papa
0.006 Comino
0.005 Oregano
0.380 Cebolla
0.140 Ajo
0.075 Kion
0.300 Sal
0.100 Limon
Queso frito
fecha: 2/4/2019
CANT DESCRIPCION
2 Queso (2 unidades) 1.140 gr. X unidad
3.000 Arroz
0.500 Tomate
1 lechuga
0.200 Limon
6.245 Papa
0.070 Ajo
0.025 Kion
0.250 Aceite
0.050 Sal
Mondonguito a la italiana
fecha: 2/5/2019
CANT DESCRIPCION
1.040 Tomate
0.990 Cebolla
0.610 Zanahoria
0.500 Alverja
4.500 Papa
0.333 Aceite
0.006 Comino
0.006 Pimienta molida
0.005 Oregano
0.140 Ajo
2.000 Panza
3.000 Arroz
0.225 Aji amarillo
Camote rebosado
fecha: 2/6/2019
CANT DESCRIPCION
5.000 Camote
0.500 Queso
0.250 Harina
3.000 Huevos
0.750 Aceite
2.000 Beterraga
3.000 Arroz
0.070 Ajo
0.835 Zanahoria
Pollo al maní
fecha: 2/7/2019
CANT DESCRIPCION
3.000 Arroz
4.500 Papa
0.250 Maní
0.110 Aji amarillo (2 unidades)
0.500 Tomate
0.230 Pimentón (2 unidades)
0.150 Cebolla (1 unidad)
0.140 Ajo
0.333 Aceite
0.005 Oregano
0.006 Pimienta molida
0.006 Comino
0.300 Sal
3.000 Pollo
0.100 Limón
fecha:
CANT DESCRIPCION
fecha:
CANT DESCRIPCION
fecha:
CANT DESCRIPCION
fecha:
CANT DESCRIPCION
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 2.20 S/ 6.60
S/ 1.40 S/ 9.77
S/ 1.40 S/ 1.16
S/ 8.50 S/ 25.50
S/ 14.00 S/ 3.22
S/ 5.00 S/ 0.40
S/ 1.50 S/ 0.86
S/ 2.00 S/ 1.18
S/ 4.00 S/ 0.20
S/ 10.00 S/ 0.50
S/ 4.00 S/ 0.56
S/ 15.00 S/ 1.13
S/ 5.00 S/ 1.67
S/ 3.00 S/ 0.30
S/ 1.00 S/ 0.30
S/ 25.00 S/ 0.13
TOTAL S/ 53.46
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 15.00 S/ 1.13
S/ 1.40 S/ 1.40
S/ 2.50 S/ 7.50
S/ 2.00 S/ 0.80
S/ 1.40 S/ 0.70
S/ 3.50 S/ 0.70
S/ 1.25 S/ 2.50
S/ 1.50 S/ 0.29
S/ 3.20 S/ 3.20
S/ 2.20 S/ 6.60
S/ 4.00 S/ 0.56
S/ 2.00 S/ 0.60
S/ 5.00 S/ 0.40
S/ 20.00 S/ 0.13
S/ 25.00 S/ 0.13
S/ 8.80 S/ 6.69
S/ 3.00 S/ 0.30
S/ 5.00 S/ 1.67
S/ 1.00 S/ 0.30
TOTAL S/ 35.57
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 1.40 S/ 0.71
S/ 3.50 S/ 1.05
S/ 4.80 S/ 14.40
S/ 2.00 S/ 2.15
S/ 4.00 S/ 0.56
S/ 1.50 S/ 0.23
S/ 8.50 S/ 25.50
S/ 5.00 S/ 1.67
S/ 5.00 S/ 0.40
S/ 14.00 S/ 3.22
S/ 3.00 S/ 0.30
S/ 1.00 S/ 0.30
S/ 50.00 S/ 0.21
S/ 20.00 S/ 0.13
S/ 30.00 S/ 0.19
S/ 25.00 S/ 0.13
S/ 15.00 S/ 1.13
TOTAL S/ 52.25
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 5.00 S/ 0.75
S/ 8.80 S/ 6.69
S/ 3.00 S/ 0.30
S/ 1.40 S/ 5.60
S/ 3.50 S/ 0.54
S/ 2.00 S/ 1.94
S/ 2.20 S/ 6.60
S/ 4.00 S/ 0.56
S/ 1.50 S/ 0.54
S/ 30.00 S/ 0.19
S/ 20.00 S/ 0.13
S/ 5.00 S/ 1.67
S/ 1.00 S/ 0.30
S/ 25.00 S/ 0.13
S/ 15.00 S/ 1.13
S/ 2.00 S/ 0.27
S/ 3.20 S/ 3.20
TOTAL S/ 30.52
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 2.20 S/ 6.60
S/ 2.50 S/ 3.15
S/ 5.00 S/ 0.55
S/ 12.00 S/ 12.00
S/ 2.00 S/ 0.90
S/ 1.40 S/ 0.69
S/ 3.50 S/ 1.21
S/ 1.40 S/ 2.10
S/ 20.00 S/ 0.13
S/ 25.00 S/ 0.13
S/ 1.50 S/ 0.57
S/ 4.00 S/ 0.56
S/ 15.00 S/ 1.13
S/ 1.00 S/ 0.30
S/ 3.00 S/ 0.30
TOTAL S/ 30.31
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 10.00 S/ 20.00
S/ 2.20 S/ 6.60
S/ 2.00 S/ 1.00
S/ 1.50 S/ 1.50
S/ 3.00 S/ 0.60
S/ 1.40 S/ 8.74
S/ 4.00 S/ 0.28
S/ 15.00 S/ 0.38
S/ 5.00 S/ 1.25
S/ 1.00 S/ 0.05
TOTAL S/ 40.40
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 2.00 S/ 2.1
S/ 1.50 S/ 1.5
S/ 1.40 S/ 0.9
S/ 3.50 S/ 1.8
S/ 1.40 S/ 6.3
S/ 5.00 S/ 1.7
S/ 20.00 S/ 0.1
S/ 30.00 S/ 0.2
S/ 25.00 S/ 0.1
S/ 4.00 S/ 0.6
S/ 8.00 S/ 16.0
S/ 2.20 S/ 6.6
S/ 5.00 S/ 1.1
TOTAL S/ 38.9
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 2.00 S/ 10.00
S/ 10.00 S/ 5.00
S/ 2.00 S/ 0.50
S/ 1.00 S/ 3.00
S/ 5.00 S/ 3.75
S/ 1.50 S/ 3.00
S/ 2.20 S/ 6.60
S/ 4.00 S/ 0.28
S/ 1.40 S/ 1.17
S/ -
TOTAL S/ 33.30
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 2.20 S/ 6.60
S/ 1.40 S/ 6.30
S/ 9.00 S/ 2.25
S/ 5.00 S/ 0.55
S/ 2.00 S/ 1.00
S/ 14.00 S/ 3.22
S/ 1.50 S/ 0.23
S/ 4.00 S/ 0.56
S/ 5.00 S/ 1.67
S/ 25.00 S/ 0.13
S/ 30.00 S/ 0.19
S/ 30.00 S/ 0.19
S/ 1.00 S/ 0.30
S/ 8.50 S/ 25.50
S/ 3.00 S/ 0.30
TOTAL S/ 48.97
P/UNITARIO P/PRECIO
TOTAL
P/UNITARIO P/PRECIO
TOTAL
P/UNITARIO P/PRECIO
TOTAL
P/UNITARIO P/PRECIO
TOTAL
Chicha morada
fecha: 1/28/2019
CANT DESCRIPCION
0.644 Maiz morado
0.200 Azucar
0.006 Canela
0.006 Clavo de olor
0.100 limon
Agua de manzana
fecha: 1/29/2019
CANT DESCRIPCION
1.000 Manzana
0.200 Azucar
0.006 Canela
0.006 Clavo de olor
0.100 Limon
Agua de cocona
fecha: 1/30/2019
CANT DESCRIPCION
0.815 Cocona
0.200 Azucar
0.006 Canela
0.006 Clavo
0.100 Limon
Maracuya
Maracuya
fecha: 1/31/2019
CANT DESCRIPCION
0.850 Maracuya
0.200 Azucar
0.006 Canela
0.006 Clavo de olor
0.100 Limon
Chicha morada
fecha: 2/1/2019
CANT DESCRIPCION
0.550 Maiz morado
0.200 Azucar
0.006 Canela
0.006 Clavo de olor
0.100 Limon
Hierba buena
fecha: 2/4/2019
CANT DESCRIPCION
0 Hierba buena
0.200 Azucar
0.006 Canela
0.006 Clavo de olor
Maracuya
fecha: 2/5/2019
CANT DESCRIPCION
0.850 Maracuya
0.200 Azucar
0.006 Canela
0.006 Clavo de olor
0.100 Limón
Chicha morada
fecha: 2/6/2019
CANT DESCRIPCION
0.550 Maiz morado
0.200 Azucar
0.000 Canela
0.006 Clavo de olor
0.100 Limon
Manzana
fecha:
CANT DESCRIPCION
1.000 Manzana
0.200 Azucar
0.006 Canela
0.006 Clavo de olor
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 4.00 S/ 2.58
S/ 2.50 S/ 0.50
S/ 80.00 S/ 0.50
S/ 60.00 S/ 0.38
S/ 3.00 S/ 0.30
TOTAL S/ 4.25
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 4.00 4.00
S/ 2.50 0.50
S/ 80.00 0.50
S/ 60.00 0.4
S/ 3.00 0.30
TOTAL 5.68
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 4.00 S/ 3.26
S/ 2.50 S/ 0.50
S/ 80.00 S/ 0.50
S/ 60.00 S/ 0.38
S/ 3.0 S/ 0.30
TOTAL S/ 4.9
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 4.0 S/ 3.4
S/ 2.5 S/ 0.5
S/ 80.0 S/ 0.5
S/ 60.0 S/ 0.4
S/ 3.0 S/ 0.3
TOTAL S/ 5.1
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 4.00 S/ 2.20
S/ 2.50 S/ 0.50
S/ 80.00 S/ 0.50
S/ 60.00 S/ 0.4
S/ 3.00 S/ 0.30
TOTAL S/ 3.9
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ - S/ -
S/ 2.50 S/ 0.50
S/ 80.00 S/ 0.50
S/ 60.00 S/ 0.4
TOTAL S/ 1.4
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 4.00 S/ 3.40
S/ 2.50 S/ 0.50
S/ 80.00 S/ 0.50
S/ 60.00 S/ 0.4
S/ 3.00 S/ 0.30
TOTAL S/ 5.1
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 4.00 S/ 2.20
S/ 2.50 S/ 0.50
S/ 80.00 S/ 0.02
S/ 60.00 S/ 0.38
S/ 3.00 S/ 0.30
TOTAL S/ 3.40
P/UNITARIO P/PRECIO
S/ 4.00 S/ 4.00
S/ 2.50 S/ 0.50
S/ 80.00 S/ 0.50
S/ 60.00 S/ 0.38
S/ 3.00 S/ -
TOTAL S/ 5.4
SOPA fecha ……../……../……..
CANT DESCRIPCION P/UNITARIO P/TOTAL
TOTAL
TOTAL
TOTAL
INGREDIENTES PRECIO UNITARIO INGREDIENTES
AJI AMARILLO S/ 5.00 CHOCLO
ALVERJA S/ 3.50 LECHE
APIO S/ 2.00 LECHUGA
ARROZ S/ 2.20 QUESO
CARNE DE CODERO S/ 15.00 REPOLLO
CARNE DE RES S/ 12.00 SILLAO
CEBOLLA S/ 1.50 VINAGRE
CHUÑO BLANCO S/ 7.00
CHUÑO NEGRO S/ 4.00
COCONA S/ 4.00 INGREDIENTES