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REOMETRIA
Profesora: Soria Romero Vargas
INTEGRANTES
Reometría
Describe tanto los metodos de medida como los intrumentos que permiten
obtener datos reologicos de un material. Determina las relaciones cuantitativas
y cualitativas entre la deformacion y el esfuerzo.
La reología se define como el estudio de la deformación y flujo de la materia que
describe la interrelación entre fuerza, deformación y tiempo.
¿Qué se puede medir con un reómetro?
Un reómetro mide siempre las mismas magnitudes de medidas, tales como el
ángulo de giro, el par y el periodo. Con un reómetro se puede determinar y
analizar el comportamiento de materiales en deformación y fluidez. Los
parámetros reológicos como viscosidad,
fluencia, tensión tangencial y la deformación se
pueden determinar sólo con factores
específicos del sistema de medición. Varios
sistemas de medición del reómetro aseguran la
conversión exacta en las magnitudes
reológicas.
Para muchos productos es esencial de saber dónde se encuentra el punto de
fluencia, este valor tan importante sirve para fabricar los productos con la misma
calidad, tales como gel, barnices, pinturas, lubricantes, pastas o pomadas. En la
industria alimentaria se pueden mantener las propiedades típicas del producto
sólo porque se conoce su comportamiento de fluencia, tal como sucede con
cremas de nata, flanes o postres. En la medicina porta la sangre con sus
propiedades de fluencia, una función muy importante para el suministro de
nutrientes y oxígeno a todos los órganos. En la transformación de plásticos sirve
la denominada reología para medir el punto de fusión y fluencia.
¿Qué es un fluido?
Un fluido es una sustancia cuyas partículas se mueven y cambian sus posiciones
relativas con gran facilidad, en forma más específica un fluido se define como
una sustancia que se deforma continuamente, o sea, que fluye bajo la acción de
un esfuerzo constante, sin importar lo pequeño que este sea.
Los líquidos y los gases son fluidos porque las partículas están dispuestas de
forma más desordenada que en los sólidos, no están confinadas a posiciones
fijas, sino, que pueden moverse entre las demás; pueden cambiar su forma y ser
trasvasados de un recipiente a otro.
Fluido newtoniano
Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse
constante. Los fluidos newtonianos son uno de los fluidos más sencillos de
describir. La curva que muestra la relación entre el esfuerzo o cizalla contra
su velocidad de deformación es lineal. El mejor ejemplo de este tipo de fluidos
es el agua en contraposición al pegamento, los geles y sangre que son ejemplos
de fluido no newtoniano.
Un buen número de fluidos comunes se comportan como fluidos newtonianos
bajo condiciones normales de presión y temperatura: el aire, el agua, la gasolina,
el vino y algunos aceites minerales.
Ecuación constitutiva
Matemáticamente, el rozamiento en un flujo unidimensional de un fluido
newtoniano se puede representar por la relación:
Τxy = μdv/dy
Donde:
τxy: es la tensión tangencial ejercida en un punto del fluido o sobre una superficie
sólida en contacto con el mismo, tiene unidades de tensión o presión ([Pa]).
μ: es la viscosidad del fluido, y para un fluido newtoniano depende sólo de la
temperatura, puede medirse en [Pa·s] o [kp·s/cm2].
Dv/dy: es el gradiente de velocidad perpendicular a la dirección al plano en el
que estamos calculando la tensión tangencial, [s−1].
Es decir, al aplicarle una tensión de cizalla a un fluido newtoniano, la velocidad
de deformación del fluido es directamente proporcional a la tensión previamente
aplicada, siendo la constante de proporcionalidad μ
La ecuación constitutiva que relaciona el tensor tensión, el gradiente de
velocidad y la presión en un fluido newtoniano es simplemente:
σij=−pδij+μ(∂vi∂xj+∂vj∂xi−23δij∇⋅v)
Ley de Newton de la viscosidad
Un fluido se diferencia de un sólido por su comportamiento cuando éste se
somete a una fuerza. La fuerza aplicada tangencialmente se denomina esfuerzo
cortante. Cuando a un fluido se le aplica un esfuerzo cortante, el fluido exhibe
una resistencia al movimiento, conforme continúa dicho el fluido tiende a
deformarse. Posteriormente fluye y su velocidad aumenta conforme aumenta el
esfuerzo crece. La resistencia al movimiento relativo entre las capas adyacentes
en el fluido es una de sus propiedades, es la viscosidad; se dice que se presenta
un rozamiento entre capas de fluido. Las capas del fluido próximas a la placa
sólida tienen velocidades más lentas que las alejadas debido a los procesos
disipativos. Parte de la energía cinética que poseen las capas se transforma en
calor. Representando un fluido sea líquido o gas, que se encuentra contenido
entre dos grandes
láminas planas y
paralelas, de área A, y
que están separadas
entre sí por una
distancia pequeña Y.
Supongamos que
inicialmente el sistema
se encuentra en reposo,
t 0, la lámina inferior se pone en movimiento en dirección al eje X, con una
velocidad constante v.
A medida que transcurre el tiempo y se sigue aplicando la fuerza el fluido gana
una determinada cantidad de movimiento, conforme aumenta la velocidad llega
finalmente a establecerse el perfil de velocidad en estado estacionario. Para
conservar el movimiento en estado estacionario, es preciso aplicar una fuerza
constante F.
Flujo estacionario
Se da este tipo de flujo cuando las variables que lo caracterizan son constantes en
el tiempo. Estas variables ya no dependerán del tiempo, como por ejemplo la
velocidad la cual puede tener un determinado valor constante en el
punto (x1, y1, z1), pero pudiera cambiar su valor en otro punto (x2, y2, z2). Así se
cumple que:
¿Qué es esfuerzo?
Como esfuerzo denominamos la fuerza que aplicamos contra algún impulso
o resistencia, para contrarrestarlo o revertirlo.
• Tipos de esfuerzos
Las cargas que tienen que soportar las estructuras producen en sus elementos
fuerzas que tratan de deformarlos denominadas esfuerzos. Hay 5 tipos de
esfuerzos: compresión, tracción, flexión, torsión y cortante.
Viscosidad
: viscosidad [mPa•s]
D: velocidad de deformación [s-1]
Tipos de viscosidad
Espacio y software
Baño de temperatura
Motor
Para encender el motor se deberá presionar el botón que está detrás del equipo
(no se ve pero si se siente).
Material
Cilindro en
forma de vaso
Cilindro cónico
Base
Empaque
6.- Al vertir la sustancia poner con cuidado y sin dejar caer el embudo cónico
hasta que se sienta que llega a la base.
Reometro
5.- Despues se ajustarán las 3 muescas las cuales estna ubicadas en el seguro
del motor, en el motor y sobre la barra del embudo, deben alinearse. (si esta mal
alineado se escuchara un sonido como alarma)
Muescas
Rheoplus
7.- Aparecera otra ventana donde se deberá guardar el archivo con el nombre
que se asignó (name) con la terminacion “.orx”, seleccionar la carpeta donde se
quiere guardar el archivo, después se dará click en guardar y preguntará si todo
está bien, dar click en “ok”. Automaticamente inicia el programa.
Al iniciar el programa el motor comienza a girar la sustancia
Al terminar, el reometro obtendrá los datos de los 3 intervalos marcará una “S”
en la pantalla y dejará de variar los digitos en la pantalla. Se obtendrán en el
programa los datos de cada intervalo y la gráfica de los mismos.
Retiro
Cálculos.
Conversión de la rapidez de corte
1 1
→𝑠
𝑚𝑖𝑛
1 1𝑚𝑖𝑛 1
0.708 ⋮ ⋮= 0.0118
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
0.857 ⋮ ⋮= 0.01428
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
1.01 ⋮ ⋮= 0.01683
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
1.16 ⋮ ⋮= 0.0193
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
1.3 ⋮ ⋮= 0.0216
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
1.45 ⋮ ⋮= 0.0241
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
1.6 ⋮ ⋮= 0.0266
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
1.75 ⋮ ⋮= 0.02916
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
1.9 ⋮ ⋮= 0.03166
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
2.05 ⋮ ⋮= 0.03416
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
2.2 ⋮ ⋮= 0.0366
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
2.35 ⋮ ⋮= 0.03916
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
2.5 ⋮ ⋮= 0.0416
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
2.65 ⋮ ⋮= 0.04416
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
2.8 ⋮ ⋮= 0.04666
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
2.94 ⋮ ⋮= 0.049
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
3.09 ⋮ ⋮= 0.0515
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
3.24 ⋮ ⋮= 0.054
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
3.39 ⋮ ⋮= 0.0565
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1
3.54 ⋮ ⋮= 0.059
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠
6.3𝑃𝑎
𝜇= = 151.2𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.04161𝑠
6.66𝑃𝑎
𝜇= = 150.7924𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.04411𝑠
7.05𝑃𝑎
𝜇= = 151.0714𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.04661𝑠
7.44𝑃𝑎
𝜇= = 151.8367𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.0491𝑠
7.78𝑃𝑎
𝜇= = 151.0679𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.05151𝑠
8.13𝑃𝑎
𝜇= = 150.5555𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.0541𝑠
8.54𝑃𝑎
𝜇= = 151.1504𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.05651𝑠
8.92𝑃𝑎
𝜇= = 151.1864𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.0591𝑠
∑ 𝑥 ∗ 𝑦 = 4.3984
∑ 𝑥2
(0,01182 )=0,00013924
(0,014282 )=0,00020401
(0,016832 )=0,00028336
(0,019332 )=0,00037378
(0,021662 )=0,00046944
(0,024162 )=0,00058403
(0,026662 )=0,00071111
(0,029162 )=0,00085069
(0,031662 )=0,00100278
(0,034162 )=0,00116736
(0,036662 )=0,00134444
(0,039162 )=0,00153403
(0,041662 )=0,00173611
(0,044162 )=0,00195069
(0,046662 )=0,00217778
(0,0492 )=0,002401
(0,051502 )=0,00265225
(0,0542 )=0,002916
(0,05652 )=0,00319225
(0,0592 )=0,003481
∑ 𝑥 2 = 0.02917
9 y = 152.54x - 0.0725
7
Esfuerzo de Corte (Pa)
0
0 0.02 0.04 0.06 0.08
Rapidez de Corte Promedio (1/s)
151
Viscosidad de corte (Pa s)
150
Viscosidad de corte promedio
149 VS. Rapidez de corte
promedio
148 Linear (Viscosidad de corte
promedio VS. Rapidez de
corte promedio)
147
146
145
0 0.02 0.04 0.06 0.08
Rapidez de corte promedio (1/s)
Tabla 2 de datos experimentales [Anticongelante Bardahl]
Esfuerzo de corte Rapidez de corte Viscosidad calculada
τ1 (Pa) Y 𝛾1 (1/s) 𝛾2 (1/s) 𝛾 𝑝𝑟𝑜𝑚 (1/s) X 𝜇1 (Pa s) 𝜇2 (Pa s) 𝜇𝑝𝑟𝑜𝑚 (Pa s)
1 1𝑚𝑖𝑛 1 −0.0559𝑃𝑎
2.65 ⋮ ⋮= 0.04416 𝜇= = −1.6360𝑃𝑎 ∗ 𝑠
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠 0.034161𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1 −0.0467𝑃𝑎
2.8 ⋮ ⋮= 0.04666 𝜇= = −1.2736𝑃𝑎 ∗ 𝑠
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠 0.03661𝑠
1 1𝑚𝑖𝑛 1 −0.0852𝑃𝑎
2.94 ⋮ ⋮= 0.049 𝜇= = −2.1753𝑃𝑎 ∗ 𝑠
𝑚𝑖𝑛 60𝑠 𝑠 0.039161𝑠
−0.0868𝑃𝑎
𝜇= = −2.0832𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.041661𝑠
−0.0458𝑃𝑎
𝜇= = −1.0369𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.04411𝑠
−0.044𝑃𝑎
𝜇= = −0.94285𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.046661𝑠
−0.0435𝑃𝑎
𝜇= = −0.88775𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.0491𝑠
−0.0725𝑃𝑎
𝜇= = −1.4077𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.05151𝑠
−0.0388𝑃𝑎
𝜇= = −0.71851𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.0541𝑠
−0.0293𝑃𝑎
𝜇= = −0.5185𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.05651𝑠
−0.0655𝑃𝑎
𝜇= = −1.11016𝑃𝑎 ∗ 𝑠
0.0591𝑠
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
ACADEMIA DE OPERACIONES UNITARIAS
Laboratorio de Fundamentos de Fenómenos de Transporte
(20∗−0.04581)−(0.70808)∗(−1.4476)
𝐾= =1.3241
20∗0.02917−(0.70808)2
-0.02
-0.06
Rapidez de corte VS
Esfuerzo de corte
-0.08 Linear (Rapidez de corte
VS Esfuerzo de corte)
-0.1
-0.12
-0.14
Rapidez de Corte (1/s)
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
ACADEMIA DE OPERACIONES UNITARIAS
Laboratorio de Fundamentos de Fenómenos de Transporte
-2
-3 Rapidez de corte prom.
-4 VS Viscosidad de corte
-5
Linear (Rapidez de corte
-6 prom. VS Viscosidad de
-7 corte)
-8
-9
-10
Rapidez de corte (1/s)
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
ACADEMIA DE OPERACIONES UNITARIAS
Laboratorio de Fundamentos de Fenómenos de Transporte
Conclusión
Los fluidos tienen comportamientos que definen a cada tipo de ellos, cada uno
posee propiedades como la viscosidad, la velocidad, la densidad, etc. Y son
características que tienen gran importancia en las operaciones unitarias, pues de
ahí se sabe cómo deben procesarse, maniobrarse o incluso almacenarse.
Durante esta experimentación se pudo apreciar la transferencia de momento lineal
tanto en la miel karo como en el anticongelante, debido a que poseen una diferencia
de velocidades entre las diferentes capas del fluido. Además sufren una
deformación en el fluido, así es posible utilizar la reometría pues brinda apoyo para
la medición de este parámetro.
Para realizar la reometría, se debe considerar los siguientes aspectos: