Propiedades Físicas De Compuestos Orgánicos

1.Edis Martínez 4-797-557 2. Tifanny Navarro 4781-2352

Química Orgánica (Qm.215), Escuela De Tecnología Médica, Facultad De Ciencias

Naturales Y Exactas, Universidad Autónoma De Chiriquí. David, Chiriquí, Republica

De Panamá.

Email: 1. edisamartinezmiranda@gmail.com 2 .tifannydalet@gmail.com

Resumen: Se tuvo como objetivo conocer las propiedades a las que pueden
someterse algunos compuestos orgánicos; en la solubilidad se tomó acido benzoico
y se diluyó en las distintas soluciones... Para hacer entrar en ebullición el
ciclohexano se utilizó aceite mineral, tomando la temperatura de 81°C en el
momento que el líquido entro en el capilar. En el punto de fusión se procedió como
el anterior con la diferencia de utilizar el sólido de ácido benzoico introducido antes
de calentarlo al capilar, que se fundió a los 100°C, para posteriormente licuarse a
los 120°C.
Palabras clave: fusión, pureza, compuestos orgánicos, temperatura, propiedades.
Objetivos: se puede utilizar como un criterio de
pureza y en su identificación como tal.
 Clasificar un compuesto orgánico
según su solubilidad. Con la solubilidad se puede obtener
 Determinar el punto de ebullición y información de la presencia de un
fusión de algunos compuestos grupo funcional o deducciones acerca
orgánicos. del peso molecular, conociendo la
 Manejar diferentes equipos e estructura de un compuesto se puede
instrumentos necesarios para la predecir el tipo de solvente que puede
determinación de las propiedades o no disolverlo; para clasificarlo según
físicas de compuestos orgánicos. esta propiedad. (Chacón, O., De
Guevara, V., Morales, V. (2019).
Marco teórico:
Las propiedades físicas como
solubilidad, punto de ebullición, punto
de fusión, que presentan los
compuestos orgánicos sirven para
identificar uno entre diversos
conocidos.
El punto de fusión de un sólido es la
temperatura a la que se transforma en
líquido a la presión de una atmósfera,
 Reactivos Toxicidad
Ciclohexano Baja.
Aguda por vía oral, cutánea o por
 Materiales y reactivos: inhalación.
Ácido benzoico Irritación en las mucosas
Descripción Capacidad Cantidad Trastornos gastro-intestinales
Termómetro 250°C 1 Aceite mineral Irritación ojo
Vaso químico 250 mL 2 Inhalación de vapores: provocar
Capilares 2 edemas en el tracto
Tubos de ensayo 5 Respiratorio. Ingestión de
grandes cantidades: trastornos
Tubo Durham 1
gastro-intestinales.
Cinta adhesiva 1
Éter Por inhalación (tos,
somnolencia, dolor de
Cerillos 1
garganta), a través de la piel
Varilla hueca de 1
vidrio (enrojecimiento), por contacto
Trípode 1
con los ojos (enrojecimiento,
Plancha para 1 dolor) o por ingestión (sensación
calentar de quemazón, náuseas, dolor
Gradilla 1 de garganta).
NaHCO3 Inhalación: Irritación leve para la
nariz. · Ojos: Irritación
moderada
NaOH Es irritante y corrosivo de los
tejidos. Los casos más comunes
de accidente son por contacto
con la piel y ojos, así como
inhalación de neblinas o polvo.
Inhalación: La inhalación de
polvo o neblina causa irritación y
daño del tracto respiratorio
HCl Puede producir irritación, edema
y corrosión del tracto
respiratorio, bronquitis crónica
H2SO4 Puede causar quemaduras en la
piel, los ojos, los pulmones y el
tubo digestivo. La exposición
severa puede ser letal
KMnO4 Por inhalación del polvo: Puede
provocar edemas en el tracto
respiratorio.
 Procedimientos
A. Solubilidad B. Punto de Ebullición

1. El profesor nos proporcionó (un sólido y observe y describa el

En un vaso quimico
otro liquido); con el propósito de seguir el añada un tercio de
instrumento de
aceite mineral y
esquema de la figura A. y determinar medicion de
coloquelo sobre la
temperatura
según su comportamiento de solubilidad, plancha o mechero
indicar A qué grupo funcional pertenece.

Dentro de un tubo
capilar durham se
Montar el sistema indrodujo 0.5ml del
compuesto
2. Los compuestos empleados para esta desconocido.
prueba no presentan en su estructura átomos
de N ni de S.

Luego coloque un
tubo capilar Luego se junta con
previamente selllado hilo o cinta adhesiva
dentro del tubo al termometro,
durham que contiene cuidando que la
la muestra union no tenga
contacto con el aceite
mineral Y caliente

leer la temperatura
cuando el liquido o
muestra entra al
capilar, esto puede
estar presedido de un
burbujeo.
 C. Pasos en la determinación del
punto de fusión
Preparación de la muestra
0.1 a 0.2 g de cristales
secos se pulverizacion
con un mortero.
 Cálculos y resultados
A. Solubilidad
Tabla # 1 Prueba de solubilidad
(ácido benzoico solido en
estudio)
Solvente Soluble Parcialmente Insoluble
soluble

Éter 
Preparacion del capilar.
Cierre por un extremo el NaHCO3 
tubo capilar con la llama NaOH 
de una vela.
HCl 
H2SO4 
KMnO4 

Ilustración 2 Prueba de solubilidad (solido ácido

benzoico)
D. Punto de Fusión

Sujete el capilar con la

muestra al termometro
por medio de un hilo o
cinta adhesiva de tal
modo que el solido que
se va a fundir este
proximo al bulbo del
termometro. Ilustración 1 clasificación de los compuestos
orgánicos según su solubilidad
colocamos en un vaso
quimico aceite mineral y
introdujimos el
termometro

Empiece a calentarcon
la llama baja el
calentamiento debe ser
constante y a una
velocidad que produzca
una elevacio de
temperatura de 1 o 2 °C
/min .

Leer la temperatura al
cual el conpuesto empiesa
a fundirse y aquella en la
que se licua.
  Discusión de Resultados
B. Punto de ebullición
 Durante esta experiencia
Tabla# 2 punto de ebullición (ciclo donde pusimos a prueba la
hexano )
solubilidad de un sólido en este
Rango Temperatura en
caso el Ácido Benzoico Para el
°C
proceso de solubilidad partimos
Inicial 80 °C a 81°C
del concepto de la regla general
que el semejante disuelve al
Valor promedio 80.5 °C
de semejante. Las sustancias
polares se disuelven en

Teórico Experimental

81 °C 80.5 °C

𝒕𝒆𝒐𝒓𝒊𝒄𝒐−𝒆𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒍
% error =
𝒕𝒆𝒐𝒓𝒊𝒄𝒐
81−80.5 Ilustración 3 Estructura del ácido benzoico
% error= 𝑋 100 =0.62% de
81
disolventes polares y las
error
sustancias no polares se
C. Fusión (ácido benzoico)
disuelven en disolventes no
Tabla #3 Punto de fusión polares. Como podemos ver en
Rango Temperatura
Punto 100°C a 120°C la tabla # 1 de los resultados
experimental obtenidos durante la
Punto teórico 122°C experiencia donde
observamos que fue soluble en

% error =
𝒕𝒆𝒐𝒓𝒊𝒄𝒐−𝒆𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒍
× 𝟏𝟎𝟎 éter por lo que siguiendo la
𝒕𝒆𝒐𝒓𝒊𝒄𝒐
clasificando del diagrama de
122 − 120
%𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = × 100 flujo del procedimiento A nos
122
=1.64% de error indica que es una sustancia
que pertenece a la DivisiónS1.
Pertenecen a esta clase los
compuestos orgánicos con
menos de cuatro carbonos
(ácidos carboxílicos, alcoholes,
aldehídos, cetonas, aminas),
Chacón, O., De Guevara, V.,
Morales, V. (2019). Luego de
este resultado continuamos
realizando pruebas con otros
solventes donde finalmente
culminamos por determinar que
no solo pertenece a una sola
división sino que se encasilla
en otras más; como que fue
insoluble en HCl (El ácido
benzoico es insoluble en ácido
clorhídrico debido a que un
ácido no puede disolver a otro
acido. Estos dos ácidos son
compuestos polares, pero a
pesar de eso no se disuelven
debido a que este acido es
soluble solo en aminas pero
soluble en NaOH y soluble en
NaHCO3 Lo cual lo encasilla en
la División A1 respectivamente y
en la División I por ser insoluble
en H2SO4. El ácido benzoico es
soluble en hidróxido de sodio,
ya que Las bases acuosas
(como NaOH) disuelven los
ácidos orgánicos,
convirtiéndolos es los
correspondientes aniones por
sustracción de un protón,
ocurriendo así una reacción
ácido-base, por lo tanto, el
ácido benzoico pasa a su sal de
ácido, el benzoato de sodio y el
hidróxido de sodio pasan a ser
agua, porque toma el protón
que el ácido benzoico pierde.
El ácido benzoico es soluble en
bicarbonato de sodio ya que, la
parte correspondiente del Na+
del bicarbonato está cargado
positivamente, el cual enlaza
con el grupo OH-
correspondiente en la molécula
del ácido benzoico. Ambos
compuestos son polares. El
ácido benzoico es un ácido
débil al disolverse en agua fría,
aunque también otros
disolventes orgánicos lo diluyen
QuimiNet(2019).
Reacciona con oxidantes como
el permanganato que
utilizamos en esta prueba de
solubilidad el cual resulto ser
parcialmente soluble es decir
 que necesitaría un catalizador que son las más débiles. El
para completar la reacción. ciclohexano es un cicloalcano
Las propiedades y (o hidrocarburo alicíclico)
características físicas que formado por 6 átomos de
acompañan a cada uno de los carbono, y 12 átomos de
compuestos orgánicos que hidrógeno, por lo que su
están basadas básicamente en fórmula es C6H12. La cadena
la estructura y los enlaces que de carbonos se encuentra
tienen en particular cada una cerrada en forma de anillo.
de las diferentes sustancias Castillo, M., Fuentes C. (2019).
orgánicas ya que son afines Como podemos observar en la
también debemos tomar en tabla #2 los resultados
cuenta la cantidad de soluto obtenidos fueron los que
que colocamos en cada uno de esperábamos en un rango de
los tubos de ensayo y la 80 a 81°C siendo el teórico
cantidad de solvente que le 81°C por lo que podríamos
agregamos a cada uno. decir que tuvimos las
 Durante la parte de la condiciones adecuadas para
experiencia de ebullición que la experiencia fuera como
debimos tomar en cuenta y lo esperábamos siempre
conocer a que temperatura prestando atención a la
teórica de ebullición de nuestro elevación del capilar como una
liquido en estudio en este caso señal del inicio de la ebullición
el ciclo hexano. Los alcanos de nuestro liquido en estudio.
tienen punto de ebullición  Para el punto de fusión se tomó
relativamente bajo porque la temperatura teórica de 122°C
como se trata de moléculas para comprobar si el sólido
polares las fuerzas como tal era una sustancia
intermoleculares que actúan pura. Se obtuvo
son las de dispersión de experimentalmente en un rango
London entre dipolos inducidos de 100 a 120°C siendo este
 último a la cual se licuó  Conclusiones
totalmente, con una ligera o Durante esta experiencia logramos
variación de 2°C del teórico. clasificar los compuestos
Según (Chacón, O., De orgánicos según su solubilidad en
Guevara, V., Morales, V. las diferentes divisiones.
(2019). Un sólido puro funde en o También reconocimos
un intervalo pequeño de características que son
temperatura y con un límite importantes o que afecten esta
superior muy próximo al punto afinidad al solvente ya se la
de fusión verdadero. En este naturaleza del soluto, su pureza y
caso fue provocado por el su tiempo de vida ya que un
modo de exposición al calor el compuesto que a sobrepasado su
cual fue en un rango de medio tiempo útil de vida no tendrá las
a alta temperatura, que condujo mismas propiedades que uno en
a una rápida separación de las tiempo de vida vigente.
fuerzas intermoleculares que o También logramos determinar los
unen sus moléculas, pero no se puntos de fusión y ebullición
aleja del intervalo aproximado utilizando diferentes instrumentos
teórico. Dando a conocer la necesarios para los diferentes
efectividad del proceso. procesos realizados.
 Se utiliza un baño de aceite ya o Se comprobó el punto de fusión
que no ebulle ni se como determinante de pureza para
descompone cerca de las identificar sólidos.
temperaturas de los
compuestos utilizados.
Sanchez.L (2010).
 Anexos  Referencias infografías
 QuimiNet(2019).
Descripción del termómetro: El Recuperado de
termómetro es un instrumento de https://www.quiminet.com/articulos/todo
-lo-que-necesita-saber-del-acido-
medición, el termómetro de benzoico-2652328.htm
mercurio, se mide en grados  Chacón, O., De Guevara,
V., Morales, V. (2019). Propiedades
Celsius, con una escala de -10°C a físicas del compuesto orgánico. Manual
160°C y 10°C por división. de laboratorio de química orgánica
básica
 Castillo, M. , Fuentes C.
(2019) Recuperado de :
http://www.sinorg.uji.es/Docencia/APM
Q/TEMA5AQO.pdf
 Sanchez.L (2010)
recuperado de
https://es.slideshare.net/thatik/determin
acin-de-puntos-de-fusin-y-puntos-de-
ebullicin