 Formación de hábitos alimentarios

 Alimentación determina crecimiento y desarrollo

 Un déficit contribuye a la desnutrición
 Un exceso a sobrepeso y obesidad
 PROTEINAS
Formar y Reparar partes del cuerpo

Alimentos Origen Animal (carne, leche huevo) son las proteínas más
completas

Alimentos Origen Vegetal (legumbres) + Cereal proteínas buena calidad

Deben proveer 12-15% de la energía total consumida diariamente.

 Hidratos de Carbono
PRINCIPAL FUENTE DE ENERGIA

Hidratos de carbono complejos: maíz, arroz, avena,

trigo, papa
Hidratos de carbono simples: azucares, mieles, galletas, pasteles

Fibras: cereales integrales, frutas y verduras con cascara,

legumbres secas.
El consumo de fibras contribuye a la reducción de colesterol,
triglicéridos y azúcar, además de regular la función intestinal

Se debe consumir del 50-60% de energía total consumida, limitar 10% de

hidratos de carbono simples.

GRASAS
Tienen 3 funciones principales

 Almacenar energía.
 Ayuda al organismo a absorber vitaminas liposolubles (A, D, E, K).
 Forma ácidos grasos esenciales para nuestro cuerpo.
Origen Animal: grasa de cerdo, de vaca, nata de leche, manteca,
etc.

Origen Vegetal: aceites, margarina o manteca vegetal.

NO deben superar el 30% de energía total consumida diariamente.

Vitaminas: Regulan diferentes funciones del cuerpo.

Principales vitaminas en la etapa escolar

Vitamina A

Verduras: Zanahoria, berro, acelga, espinaca

Frutas: Mango, durazno

Animales: Hígado, riñón, yema de huevo

Vitamina C

Verduras: verduras hoja verde, repollo

Frutas: naranja, toronja, limón, guayaba, melón, piña

Vitamina E

Animales: nata de la leche, yema de huevo

Vegetales: germen de trigo, aceites vegetales, nueces, cacahuate

Ácido Fólico
Animales: hígado, pescado, huevo

Vegetales: verduras hoja verde oscura, trigo, legumbres secas, repollo, papa

Minerales: Principal función es formación de huesos y dientes. Además formación de la

sangre.

Principales minerales en etapa escolar

Calcio (Formación y mantenimiento de huesos y dientes)

Animales: leche y derivados, yema de huevo, sardina

Vegetales: legumbres secas, verduras hoja verde oscura

Hierro (Componente de la sangre, es la encargada de llevar el oxígeno a todo el

cuerpo)

Animales: carne vacuna, hígado, leche enriquecida

Vegetales: legumbres secas, verduras hoja verde oscura, cereales grano entero,
harina de trigo enriquecida

Yodo (Buen funcionamiento de la glándula tiroides, su deficiencia produce bocio y

retraso mental)

Se encuentra en alimentos como la sal yodada, sardina y atún

Zinc (Crecimiento y defensa del organismo)

Animales: carne vacuna, hígado, pescados, pollo, leche, queso

Vegetales: legumbres secas, germen de trigo, cereales grano entero

HORAS DE SUEÑO EN ESCOLARES

La duración de sueño en niños de 6-12 años debe de ser de 9- 12 horas diarias.

Beneficios dormir bien

 Sistema inmune más sano

  Mejor rendimiento académico
 Mejor comportamiento
 Buena memoria
 Salud mental

No dormir bien

 Problemas de comportamiento
 Irritabilidad
 Bajo funcionamiento cognitivo
 Menor rendimiento académico
 Dolores de cabeza
 Dificultad para concentrarse
