Prajitura cu gem si bezea |

Prajitura Figaro
Written by Teo on 24/03/2019 in Prajituri de casa, Retete
video, Specialitatile casei
Prajitura cu gem si bezea sau Prajitura Figaro, este una dintre prajiturile
clasice, pe care fiecare dintre noi a gustat-o cel putin o data in viata. La
mama, la bunica, la matusa sau la acea vecina care mereu facea ceva bun.
Desigur, in cazul meu, eu sunt “vecina aceea” si pot sa va spun sigur ca am
dus afara tava cu Prajitura cu gem si bezea si toti copiii au fost in extaz!
Prajitura cu gem si bezea nu este o prajitura pretentioasa, se pregateste usor
si va ia mai putin de 1 ora si jumatate sa fie gata. Iar daca aveti si ajutoare
in bucatarie, gen copilasi care abia astepta sa bata bezeaua, treaba merge
mult mai repede!
Prajitura cu gem si bezea – Prajitura Figaro –
Tot ce trebuie sa stii despre reteta
 Prajitura cu gem si bezea se mai numeste si Prajitura Figaro. Asta ca sa
stiti, poate o gasiti in una din variantele acestea in caietele de retete ale
mamelor voastre
 Are un aluat sfarmicios, fraged, pe care noi il numim in Ardeal “aluat
porono”. Asta inseamna ca puteti folosi pentru aluat unt sau untura. Daca
folositi unt, este important sa alegeti un unt gras, de min 80% grasime.
Daca folositi untura, trebuie sa fie o untura simpla de porc, fara
condimente sau boia. Atat untul cat si untura trebuie sa fie moi, la
temperatura camerei.
 Ce gem folosim pentru reteta de Prajitura cu gem si bezea – Prajitura
Figaro? Foarte simplu: ce gem doriti, doar ca merge cel mai bine un gem
acrisor si cu o textura mai ferma. Printre alegerile mele? Gemul de caise,
pelteaua de gutui, magiunul de prune (mai ales daca este un magiun cu
bucati de nuca, astfel se potriveste perfect cu bezeaua).
 Estea neaparat sa punem si nuca macinata in bezea? Nu, desigur ca nu
este obligatoriu, dar va garantez ca face Prajitura cu nuca si bezea de
doua ori mai buna…daca este posibil asa ceva!
 Ce tava folosim? Pentru ca prajitura sa iasa inalta, va sugerez sa folositi
o tava medie, dreptunghiulara, de 20×35 cm.Tava trebuie sa fie unsa cu
unt si tapeteta cu faina sau unsa cu spray non-stick. Aluatul este unul
gras, deci nu se lipeste de tava, insa bezeaua se va lipi foarte tare daca
tava nu e bine unsa.
 Sfat util: lasam prajitura sa se raceasca foarte bine inainte de feliere.