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INSTITUTO SUPERIOR DE COMERCIO EXTERIOR

ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

PROFESORA: MARIA ELENA BARRETO PIZARRO

CURSO: PLAN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

SECCIÓN: 561

CICLO: V

INTEGRANTES:

- Patricia Ines Castro Lazo


- Paola Medalit Perez Garcia
- Junior Martell Ruiz
- Neil Cervantes Contreras
- Gustavo Adolfo Huamán Sánchez
- Katherine Ortiz Rodríguez
INDICE PLAN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

ÍNDICE

Contenido
RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................Error! Bookmark not defined.
2. ANALISIS DEL PRODUCTO ............................................................................................................ 3
2.1 Objetivos .................................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2 Situacion Actual del Producto .................................................Error! Bookmark not defined.
2.2.1 Descripción del Producto ................................................................................................
2.2.2 Identificación Arancelaria del Producto .........................................................................
2.2.3 Propiedades y usos del Producto....................................................................................
2.2.4 Ficha Técnica del Producto Comercial ............................................................................
2.3 Situacion Actual de la Oferta Exportable ................................Error! Bookmark not defined.
2.3.1 Producción Nacional de los Últimos 5 años ....................................................................
2.3.2 Zonas de Producción a Nivel Nacional ............................................................................
2.3.3 Calendario de Producción ...............................................................................................
2.3.4 Cadena Productiva ..........................................................................................................
2.3.5 Selección de Proveedores Internos ................................................................................
2.4 Conclusiones............................................................................Error! Bookmark not defined.
2.5 Recomendaciones ............................................................................................................... 22
2. ANALISIS DEL PRODUCTO
2.1 Objetivos

2.1.1 Objetivos Generales


- Determinar la viabilidad técnica, económica y financiera para un proyecto de una empresa
productora y exportadora de aceite de palta.
2.1.2 Objetivos Específicos
- Determinar las características del producto, materiales y establecer el proceso de
producción.
- Determinar las estrategias de comercialización, distribución y publicidad del producto.
- Identificar la demanda y área geográfica del proyecto.
- Determinar la ubicación de la planta, tamaño, capacidad e inversión.
- Hallar los indicadores económicos y financieros del proyecto de investigación.

2.2 Situación Actual del Producto

2.2.1 Descripción del producto

Nuestro producto, aceite de palta o aguacate, estará compuesto de las variedades


Hass y Fuerte, este fruto (palta) es una de las principales con mayor potencial en
exportación por su masivo consumo alrededor del mundo, aparte de ello otras de
las cosas que la caracteriza es que es la más sembrada en el mundo, debido a que
es una variedad hibrida que resiste al frio, y esta al florecer puede resistir desde los
10 grados centígrados y resulta muy apetecido por su delicioso sabor y textura, se
dice que de 100 de ellos el 90% es de la variedad Hass y Fuerte.

2.2.2 Identificación Arancelaria del producto

La identificación arancelaria de nuestro producto seleccionado, que es, aceite de


palta, es: 1515.90.00.90.

IDENTIFICACCIÓN DE LA PARTIDA ARANCELARIA


Grasas y aceites
animales o vegetales;
productos de su
Capítulo desdoblamiento; grasas
alimenticias elaboradas;
ceras de origen animal o
15 vegetal
Las demás grasas y
aceites vegetales fijos
Partida del Sistema Armonizado (incluido el aceite de
jojoba), y sus fracciones,
15.15 incluso refinados, pero
sin modificar
químicamente.

Subpartida del Sistema Armonizado


1515.9

Subpartida NANDINA - Los demás:


1515.90.00

Subpartida nacional
1515.90.00.90 - - Los demás

2.2.3 Propiedades y Usos del Producto


La palta aporta muchas propiedades, tales como, minerales, vitaminas, y calorías
suficientes para una dieta natural. De la palta, el organismo recibe de 150 a 300
calorías por 100gr, de hecho, es la única fruta en el mundo que posee los
siguientes nutrientes saludables como: carbohidratos, proteínas, sustancias grasas,
vitaminas, sales minerales, y agua.

Además, que contiene también:


3 Contiene 12 de las 13 vitaminas que existen.
4 Se compone principalmente por ácido oleico y es concentrado en ácidos grasos
esenciales.
5 Contiene todas las vitaminas B.
6 Tiene 0% colesterol.
7 Es rico en minerales como potasio y magnesio.
8 Tiene alto contenido de vitamina K.
9 Y mucha vitamina D.

El aceite es un excelente producto, debido a que no sólo es bueno para el


consumo, si no que hidrata la piel y el cabello, es muy buen antioxidante que
ayuda a neutralizar el envejecimiento de las células de la piel y capilares.
Su uso se puede dar para cocinar, o para las ensaladas, cabe resaltar también que
su uso en mujeres embarazadas o mujeres lactantes no están recomendables, ya
que no se saben los efectos de la beta-sitosterol en el desarrollo de los bebés.

2.2.4 Ficha Técnica del Producto Comercial

ACEITE DE PALTA

PROPIEDADES Vitaminas, minerales, proteínas, ácido


aceitoso.

BENEFICIOS Hidrata cabello, piel y ayuda a la hipertensión.

TEXTURA Viscosa.

COLOR Amarillento cristalino.

SABOR Aceitoso, ligeramente a palta.

LA FRUTA PROVIENE PRINCIPALMENTE Junín, Lima, Moquegua, Ica, Piura.

VARIEDAD Hass y Fuerte

2.3 Situación Actual de la Oferta Exportable


2.3.1 Producción Nacional de los Últimos 5 años (toneladas)

Tabla

Producción nacional Aceite de Palta, 2014 – 2018 / Toneladas

2014 2015 2016 2017 2018


Toneladas 873.29 941.51 1138.49 1166.99 1252.50

Toneladas
1400.00

1200.00

1000.00

800.00

600.00

400.00

200.00

0.00
2014 2015 2016 2017 2018

Fuente: MINAGRI
Elaboración: Propia

A pesar de que en los últimos años hubo un descenso en la producción de palta por
las inundaciones que afectaron gran parte de la cosecha, la producción del aceite de
palta sigue en aumento gracias a que los consumidores siguen apostando por los
productos naturales y sus propiedades nutritivas, estos últimos años se han abierto
las puertas de nuevos mercados como en los países de europa, gracias a ello sigue
aumentando las exportaciones de este producto que se utiliza como sustituyente del
aceite de oliva.

2.3.2 Zonas de Producción a nivel nacional (Materia Prima)

Tabla 1.- Principales 5 zonas de producción de palta, 2014 - 2018 / Toneladas


2014 2015 2016 2017 2018
Total 349,317 376,602 455,394 466,796 510,000
1. La Libertad 112,067 112,775 178,272 197,271 238,185
2. Lima 66,233 81,310 92,070 86,304 94,261
3. Ica 45,047 56,638 57,049 53,924 57,257
4. Junín 32,977 31,917 34,128 36,607 37,903
5. Ancash 27,927 26,116 20,456 11,473 8,529
Fuente: MINAGRI
Elaboración: Propia

Ilustración 1.- Principales 5 zonas de producción de palta, 2018 / Toneladas


Fuente: MINAGRI
Elaboración: Propia

La producción de la palta peruana se concentra en la costa peruana llegando a un 76%


del total dada a las condiciones climatológicas que se dan, calidad de suelo, además
del uso de sistemas de riego que son implementados por los propios productores y
del correcto uso de los químicos que protegen los cultivos de plagas.
El departamento que lidera la cosecha de palta es La Libertad con un 46.7% seguido
de Lima con una participación del 18.48%, los cuales muestran una producción
ascendente.

2.3.3 Calendario de Producción


La Libertad

Superficie (ha): 4 673


Rendimiento (t/ha): 13.6
Participación (%): 26.3
Departamento de La Libertad: Calendario de Cosechas de Palta (%):
Tabla:

Producción En Feb Ma Abri Ma Juni Juli Ago Setie Oct Novie Dicie
de Palta (%) ero rero rzo l yo o o sto mbre ubr mbre mbre
e
La Libertad 1.3 1.50 9.4 15. 18. 21. 9.1 6.7 5.70 4.00 3.70% 3.20
0% % 0% 40 60 40 0% 0% % % %
% % %
Elaboración: Propia
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego – MINAGRI

Gráfica:

25.00%
21.40% Suma de Enero

20.00% 18.60% Suma de Febrero

15.40% Suma de Marzo


15.00% Suma de Abril

9.40% 9.10% Suma de Mayo


10.00%
6.70% Suma de Junio
5.70%
5.00% 4.00%3.70%3.20% Suma de Julio
1.30%1.50% Suma de Agosto
0.00% Suma de Setiembre
La Libertad

Elaboración: Propia
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego – MINAGRI

Lima
Departamento de Lima: Calendario de Cosechas de Palta (%):
Tabla:

Producción En Feb Ma Abr Ma Juni Juli Ago Setie Oct Novie Dicie
de Palta (%) ero rero rzo il yo o o sto mbre ubr mbre mbre
e
Lima 1.1 2.20 5.3 13. 20. 18. 18. 8.9 5.20 3% 2.20% 1.40
0% % 0% 70 20 50 00 0% % %
% % % %
Elaboración: Propia
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego – MINAGRI

Gráfica:

25.0%
Suma de Enero
20.2% Suma de Febrero
20.0% 18.5%18.0%
Suma de Marzo
Suma de Abril
15.0% 13.7%
Suma de Mayo
Suma de Junio
10.0% 8.9%
Suma de Julio

5.3% 5.2% Suma de Agosto


5.0% 3.1% Suma de Setiembre
2.2% 2.2%
1.1% 1.4% Suma de Octubre
0.0% Suma de Noviembre
Lima

Elaboración: Propia
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego – MINAGRI

Ica
Departamento de Ica: Calendario de Cosechas de Palta (%):
Tabla:

Producción En Feb Ma Abr Ma Juni Juli Ago Setie Oct Novie Dicie
de Palta (%) ero rero rzo il yo o o sto mbre ubr mbre mbre
e
Ica 0.0 0.50 5.4 12. 20. 19. 21. 18. 2.40 0% 0.00% 0.00
0% % 0% 70 00 80 00 10 % %
% % % % %

Elaboración: Propia
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego – MINAGRI
Gráfica:

25.0%
Suma de Enero
21.0%
20.0%19.8% Suma de Febrero
20.0% 18.1%
Suma de Marzo
Suma de Abril
15.0%
12.7% Suma de Mayo
Suma de Junio
10.0%
Suma de Julio

5.4% Suma de Agosto


5.0% Suma de Setiembre
2.4%
Suma de Octubre
0.0% 0.5% 0.0% 0.0% 0.0%
0.0% Suma de Noviembre
Ica

Elaboración: Propia
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego – MINAGRI

Junín
Departamento de Junín: Calendario de Cosechas de Palta (%):
Tabla:

Producción Ene Febr Ma Ab Ma Jun Juli Ago Setie Oct Novie Dicie
de Palta (%) ro ero rzo ril yo io o sto mbre ubre mbre mbre
Junín 14. 8.70 9.0 7.6 5.8 2.2 1.7 1.7 2.80 13% 15.10 18.60
20 % 0% 0% 0% 0% 0% 0% % % %
%

Elaboración: Propia
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego – MINAGRI
Gráfica:

20.0% 18.6%
Suma de Enero
18.0%
Suma de Febrero
16.0% 15.1%
14.2% Suma de Marzo
14.0% 12.5%
Suma de Abril
12.0%
Suma de Mayo
10.0% 8.7% 9.0% Suma de Junio
7.6%
8.0%
Suma de Julio
5.8%
6.0% Suma de Agosto
4.0% 2.8% Suma de Setiembre
2.2%
1.7% 1.7%
2.0% Suma de Octubre
0.0% Suma de Noviembre
Junín

Elaboración: Propia
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego – MINAGRI

Ancash
Departamento de Ancash: Calendario de Cosechas de Palta (%):
Tabla:

Producción Ene Feb Ma Abr Ma Jun Juli Ago Setie Oct Novie Dicie
de Palta (%) ro rero rzo il yo io o sto mbre ubr mbre mbre
e
Ancash 12. 13.5 13. 13. 12. 9.0 5.5 3.4 2.60 3% 3.70% 8.00
00 0% 80 30 50 0% 0% 0% % %
% % % %

Elaboración: Propia
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego – MINAGRI
Gráfica:

16.0%
Suma de Enero
14.0% 13.5%13.8%13.3%
12.5% Suma de Febrero
12.0%
12.0% Suma de Marzo
Suma de Abril
10.0% 9.0%
8.0% Suma de Mayo
8.0%
Suma de Junio
6.0% 5.5% Suma de Julio

3.4% 3.7% Suma de Agosto


4.0%
2.6% 2.8%
Suma de Setiembre
2.0%
Suma de Octubre
0.0% Suma de Noviembre
Ancash

Elaboración: Propia
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego – MINAGRI

Cosechas de Paltas:
La cosecha de paltos en los departamentos de La Libertad, Lima, Ica, Junín y Ancash, varía
indistintamente de cada uno; pues, los microclimas que se generan en el Perú ayudan a
mantener una alta producción en estos departamentos durante todo el año; sin embargo, entre
estos 5 departamentos, Ica, no produce durante los meses de Enero, Octubre, Noviembre y
Diciembre.

Producción del aceite de palta:


Según los gráficos anteriores, dado que el aceite de palta se produce a partir de la palta cosechada
(madura), el calendario óptimo de producción de aceite de palta sería de Marzo a Agosto; sin embargo,
es posible continuar la producción del producto en menor proporción durante todo el año gracias a la
geografía y microclimas del país.
2.3.4 Cadena Productiva

El proceso del aguacate o palta será de un cultivo artesanal, convirtiendolo en en aceite de


aguacate extra virgen pasando por varias fases:

El acondicionamiento del terreno o campo donde se realiza la siembra, recolección de la palta,


llevarla a un control de almacenamiento con el fin de reunir toda la cosechada y esperar a ser
llevado por el transporte. Luego pasamos a la fase de extraer el aceite de palta, antes realizamos el
lavado, secado, procediendo a realizar la extracción de la palta que va en cajas de madera por su
peso y por concluir el ciclo va a los destinos ya comercializados o negociados.
2.3.4 Selección de Proveedores internos

MATERIA PRIMA

Información de Proveedor Materia


Prima “A”
RUC 20329725431
Razón Social: SUNSHINE EXPORT S.A.C
Tipo de Empresa Sociedad Anónima Cerrada
Condición Activo
Fecha de Inicio de Actividades 18 / Julio / 1996
Actividades Comercial Elab. Frutas, Leg. y
Hortalizas.

Cultivo de Frutas.

Dirección Legal Car. Tambogrande-las Lomas


Km. 1077 (Car. Tambogrande-
las Lomas Km 1077+179m)
Distrito/Ciudad Tambo Grande
Departamento Piura, Perú
Teléfono (73) 310409

Información de Proveedor Materia


Prima “B”
RUC 20524221676
Razón Social: DEL ANDE
DISTRIBUCIONES S.A.C.
Tipo de Empresa Sociedad Anónima Cerrada
Condición Activo
Fecha de Inicio de Actividades 01 / Enero / 2010
Actividades Comercial Otras Actividades
Empresariales Ncp.

Dirección Legal Av. la Marina Nro. 2236 Dpto.


401
Distrito/Ciudad San Miguel
Departamento Lima, Perú
Teléfono 4644949
Información de Proveedor Materia
Prima “C”
RUC 20565443993
Razón Social: FUSION FOODS S.A.C.
Tipo de Empresa Sociedad Anónima Cerrada
Condición Activo
Fecha de Inicio de Actividades 12 / Septiembre / 2014
Actividades Comercial
Elab. Frutas, Leg. y
Hortalizas.
Cultivo de Hortalizas y
Legumbres.
Cultivo de Frutas.

Dirección Legal Jr. Santa Rosalia Nro. 667


Distrito/Ciudad Santa Emma
Departamento Lima, Perú

Criterio de selección SUNSHINE DEL ANDE


FUSION
de proveedores de Pond. EXPORT S.A.C DISTRIBUCIONES
FOODS S.A.C.
materia prima % S.A.C.
Pond. Puntaje Pond. Puntaje Pond. Puntaje
Calidad del
A 30% 2 0.6 2 0.6 3 0.9
producto/ servicio
Precio del producto/
B 20% 2 0.4 2 0.4 2 0.4
servicio
Volumen de
C 20% 3 0.6 2 0.4 3 0.6
disponibilidad
D Entrega rápida 15% 2 0.3 3 0.45 2 0.3

E Confianza 15% 1 0.15 1 0.15 2 0.3

TOTAL 100% 10 2.05 10 2 12 2.5

Pond. A, C, D y E. B
1 Bajo Negativo Alto
2 Medio Mediocre Medio
3 Alto Positivo Bajo

Proveedor 1 Proveedor 2 Proveedor 3


SUNSHINE DEL ANDE FUSION
Proveedores
EXPORT DISTRIBUCIONES FOODS
S.A.C. S.A.C. S.A.C
Ponderado 2.05 2 2.5
PROVEEDOR DE PALTA
2.7

2.5

2.3

2.1

1.9

1.7

1.5
-1 0 1
PROV.1 PROV.2 PROV.3

Comentario: De acuerdo a los factores evaluados hemos determinado que nuestro proveedor del palta

es Fusion Foods S.A con un puntaje de 2.5, ya que cumple con los puntajes más altos de los factores

establecidos. Nuestros proveedores nos brindaran buena calidad de productos, a un precio accesible,

volumen de disponibilidad, sobre todo confianza y entregas rápidas de los productos.

MAQUILA

Información de Proveedor de
maquila “A”
RUC 20100039207
Razón Social: RANSA COMERCIAL S A
Tipo de Empresa Sociedad Anónima Cerrada
Condición Activo
Fecha de Inicio de Actividades 06 / Marzo / 1939
Actividades Comercial Transporte de Carga por
Carretera.
Almacenamiento y Deposito
Servicio de maquila
Dirección Legal Av. Argentina Nro. 2833 Z.I.
Industrial
Distrito/Ciudad Callao
Departamento Prov. Const. del Callao, Perú
Teléfono 3136000
Información de Proveedor de
maquila “B”

RUC 20194627492
Razón Social: INDUSTRIA DE GRASAS Y
ACEITES SA

Tipo de Empresa Sociedad Anónima Cerrada

Condición Activo
Fecha de Inicio de Actividades 15 / Noviembre / 1993

Actividades Comercial Elab. de Aceite y Grasas.


Fab. Jabones y Detergentes.

Dirección Legal Cal. Brillantes y Archipelago


Mza. B-1 Lote. Ref.

Distrito/Ciudad Lurigancho
Departamento Lima, Perú
Teléfono 3710281

Información de Proveedor de
maquila “C”
RUC 20600572106
Razón Social: BIOLOGISTICA PERU
S.A.C.
Tipo de Empresa Sociedad Anónima Cerrada
Condición Activo
Fecha de Inicio de Actividades 06 / Agosto / 2015
Actividades Comercial Elab. De productos terminados
y semiterminados
Dirección Legal Av. Alamos Nro. 520
Distrito/Ciudad San Juan de Lurigancho
Departamento Lima, Perú
Teléfono 3136000

Criterio de selección RANSA INDUSTRIA DE


BIOLOGISTICA
de proveedores de Pond. COMERCIAL S GRASAS Y
PERU S.A.C.
maquila % A ACEITES SA
Pond. Puntaje Pond. Puntaje Pond. Puntaje
Calidad del producto/
A 25% 3 0.75 3 0.75 1 0.25
servicio
Precio del producto/
B 20% 2 0.4 2 0.4 3 0.6
servicio
Volumen de
C 20% 3 0.6 3 0.6 2 0.4
disponibilidad
D Entrega rápida 15% 1 0.15 2 0.3 2 0.3

E Confianza 20% 2 0.4 3 0.6 2 0.4

TOTAL 100% 11 2.3 13 2.65 10 1.95

Pond. A,C,D,E B
1 Bajo Negativo Alto
2 Medio Mediocre Medio
3 Alto Positivo Bajo

Proveedor 1 Proveedor 2 Proveedor 3


RANSA INDUSTRIA BIOLOGISTICA
Proveedores COMERCIAL S DE GRASAS PERU S.A.C.
A Y ACEITES
SA
Ponderado 2.3 2.65 1.95

PROVEEDOR DE MAQUILA
2.8
2.7
2.6
2.5
2.4
2.3
2.2
2.1
2
1.9
1.8
-1 0 1

PROV.1 PROV.2 PROV.3

COMENTARIO: De acuerdo a los factores evaluados hemos determinado que nuestro proveedor de

maquila es Industrias de Grasas y Aceites con un puntaje de 2.65, ya que cumple con los puntajes

más altos de los factores establecidos.


Nuestros proveedores nos brindaran buena calidad de productos, a un precio accesible, volumen de

disponibilidad, sobre todo confianza y siendo eficaz en las entregas rápidas de los productos.

ENVASE

Información de Envases de Vidrio


“A”
RUC 20100011701
Razón Social: OWENS-ILLINOIS PERU
S.A.
Tipo de Empresa Sociedad Anonima
Condición Activo
Fecha de Inicio de Actividades 01 / Marzo / 1965
Actividades Comercial Fab. Vidrio y Prod. de Vidrio
Dirección Legal Lote. A23 Pampas de Mamay
(Pampas de Mamay Lote A-2-
3 Lurin)
Distrito/Ciudad Lurin
Departamento Lima, Perú
Teléfono 7051200

Información de Envases de Vidrio


“B”
RUC 20538579816
Razón Social: ENVASES DEL PERU
WILDOR EIRL
Tipo de Empresa Empresa Individual de Resp.
Ltda
Condición Activo
Fecha de Inicio de Actividades 03 / Enero / 2011
Actividades Comercial Otros Tipos de Venta al por
Menor.
Dirección Legal Jr. Nevado Sara Sara Mza.
C10 Lote. 4a Z.I.
Asoc.Delicias de Villa
Distrito/Ciudad Chorrillos
Departamento Lima, Perú
Teléfono 2580109
Información de Envases de Vidrio
“C”
RUC 20557533347
Razón Social: GRUPO PACKING PERU
S.A.C.
Tipo de Empresa Sociedad Anónima Cerrada
Condición Activo
Fecha de Inicio de Actividades 26 / Abril / 2014
Actividades Comercial Otras Actividades
Empresariales Ncp
Dirección Legal Av. Canada Nro. 1657
Distrito/Ciudad La Victoria
Departamento Lima, Perú

ENVASES DEL
OWENS-ILLINOIS GRUPO PACKING
Criterio de selección de Pond. PERU WILDOR
PERU S.A.. PERU S.A.C.
proveedores de envase % EIRL.
Pond. Puntaje Pond. Puntaje Pond. Puntaje
Calidad del producto/
A 30% 3 0.9 2 0.6 2 0.6
servicio
Precio del producto/
B 15% 2 0.3 3 0.45 2 0.3
servicio
Volumen de
C 15% 2 0.3 2 0.3 2 0.3
disponibilidad
D Entrega rápida 25% 1 0.25 2 0.5 2 0.5

E Confianza 15% 2 0.3 2 0.3 1 0.15

TOTAL 100% 10 2.05 11 2.15 9 1.85

Pond. A,C,D,E B
1 Bajo Negativo Alto
2 Medio Mediocre Medio
3 Alto Positivo Bajo

Proveedor 1 Proveedor 2 Proveedor 3


ENVASES GRUPO
Proveedores OWENS-
DEL PERU PACKING
ILLINOIS PERU
WILDOR PERU S.A.C.
S.A...
EIRL..
Ponderado 2.05 2.15 1.85
PROVEEDOR DE ENVASES
2.2

2.15

2.1

2.05

1.95

1.9

1.85

1.8
-1 0 1

PROV.1 PROV.2 PROV.3

COMENTARIO: De acuerdo a los factores evaluados hemos determinado que nuestro proveedor de

envases es Envases Del Perú Wildor EIRL con un puntaje de 2.15, ya que cumple con los puntajes

más altos de los factores establecidos.

2.4 Conclusiones

2.5 Recomendaciones

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