FORMATO PARA ANÁLISIS DE CASO

“CADENA DE SUMINISTRO DEL RESTAURANTE DARDEN”

1. Política de Gerencia basada en valor para la empresa:

Las políticas de la empresa restaurantes Darden basada en valor son muy

concisas y claras, el Darden mejoro su sistema operacional a través de la
transformación de la tecnología de vanguardia, para hacer su servicio más
eficiente y eficaz, pensando en sus clientes.

2. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y como se

evidencian (mencionar 3)

 Mantener precios exequibles:

Esta es fundamental dado a que manteniendo precios accesibles pese a que

existan crisis del abastecimiento de mariscos su política siempre es mantener el
mismo costo y siempre la misma calidad de sus platos.

 Mejorar en todo lo pueda:

Mantenerse siempre a la vanguardia para mantener el posicionamiento en el

mercado sin pérdida de rendimiento.

 Mantener relación con italianos reales:

Esta política hace parte de su idiosincrasia como empresa que identifica y los
caracteriza dándoles un toque de originalidad e identificación dentro del
mercado de los pescados y de los maricos.

3. Fases Implementación GBV Acciones:

 Compromiso de la gerencia y En el análisis de valor propuesto como

fijación de las metas gerente de la cadena de Restaurante
ambiciosas Darden estaría obteniendo que el día
de menos consumo en la semana seria
incrementar las ventas en un 30 o 40
porciento atrayendo a más usuarios a
comer y que a través de calidad
brindada por nosotros se incrementen
nuestros usuarios en otros días de la
semana.
 Análisis de la creación del
valor
Mediante el análisis de la creación de
valor analizaría que día de la semana
tiene menos venta y ese día lo
ofertaría de la siguiente manera si van
tres personas a degustar un plato el
tercer plato seria a mitad de precio.

Teniendo en cuenta los benéficos

 Repartición de los beneficios obtenidos por nuestros socios se les
alcanzados. propendían que a nuestros
colaboradores se les diera un bono
adicional por cumplimiento de ventas a
través de los logros obtenidos por mes
y según el incremento que se dé por
mes, teniendo en cuenta su
compromiso con la cadena de
restaurante.

4. Oferta y demanda cuando el Estrategias:

restaurante es:
La oferta de la cadena de restaurante
 Cliente Darden cuando es cliente es obtener
de los mejores precios un producto de
muy alta calidad para brindarles a sus
clientes los mejores mariscos al mismo
costo.

Comprar a un buen costo y vender con

 Proveedor la misma calidad que los identifica y los
caracteriza en el mercado de los
pescados y mariscos.

5. Estrategias de la cadena de suministro que repercute positivamente con

los costos

Las estrategias utilizadas por el Restaurante Darden y que impactan

positivamente a la cadena restaurante es la organización de
abastecimiento, el concepto de la comida italiana, mantener el costo de
sus platos y no bajar la calidad de ellos a pesar si el mercado de
 pescados y mariscos se encuentra en crisis, esto es muy significativo
porque siempre se encontrara por encima de sus competidores.

PRESENTADO POR: JUAN DAVID CRUZ BEDOYA