Instituto Normal Centro Americano Para

Varones
INCAV JALAPA.

COMUNIDAD:
Superación Juvenil

Catedrática:
Silvia Margoth Arreaga García.

Cátedra:
Seminario “Proyecto de investigación”

Tema de comunidad:
“Como influye la lactancia materna en la desnutrición de los niños
del departamento de Jalapa”
 Introducción.
Las estadísticas colocan a Guatemala en el primer país con mayor desnutrición en el
continente, por encima de Honduras o Haití, un problema que afecta seriamente a
miles de niños, especialmente en el campo. La aldea Paculam Ixtahuacan, es uno de
los poblados con mayores índices de desnutrición crónica del país, donde uno de cada
dos niños menores de cinco años no alcanza la talla que debería tener para su edad y
su desarrollo mental es inferior. En este lugar no hay trabajo, los hombres tienen que
ir a cortar caña o café a fin de año, cuando es temporada de corte. El resto del tiempo
tienen que vivir de la cosecha de maíz y frijol, esta comunidad, situada a 90 kilómetros
al oeste de la capital, el 90% de los habitantes es pobre y tiene que subsistir con
menos de un dólar al día. Dentro del minúsculo puesto de salud de la aldea, se afana
en mantener a los niños quietos en la báscula donde se les pesa regularmente para
medir los índices de desnutrición y su talla. El 83,6% de los menores de cinco años
tiene desnutrición crónica. La desnutrición está íntimamente ligada a la pobreza, el
67% de los niños menores de cinco años son pobres. También tenemos casos de niños
desnutridos entre los no pobres ya que también es un problema de acceso a la comida
y cultura alimentaria. Almolonga exporta vegetales a toda Centroamérica pero tiene
uno de los índices más altos de desnutrición del país. Según un estudio de La Comisión
Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) y el Fondo de las Naciones Unidas
para la Infancia (UNICEF), entre mil novecientos sesenta y el dos mil, medio millón de
niños murió por factores asociados a la desnutrición. Mientras el 23% de los niños no
desnutridos abandonan la escuela antes de terminar la primaria, esta cifra se eleva a
un 63% de los niños que están desnutridos. La Secretaría combate la desnutrición en
ochenta y nueve municipios, una cuarta parte del total nacional con programas de
asistencia alimentaria y capacitación. Sin embargo, no es suficiente. La asistencia
alimenticia es solo un componente complementario. Necesitamos darles trabajo a
estas personas, crear infraestructura para que puedan tener acceso a mercados,
distribuir mejor la riqueza de este país.
 Integrantes de la comunidad
investigadora.

Biggs Elías Daniel Eduardo.

Carrillo Medina Juan Carlos.
Castillo López Pablo David.
Hernández Milian Bryan Kleessman.
Portillo Martínez Nelson Aurelio.
Rodríguez Agustín Cristian David.
 ¿Pregunta a ser investigada?

¿Cómo se da la desnutrición por falta

de la lactancia materna en la ventada
de los mil días?
 Preguntas Generadoras
1. ¿Qué importancia tiene la lactancia materna para la
seguridad alimentaria?

2. ¿Cuál es el índice de desnutrición de las comunidades

más pobres del Departamento de Jalapa?

3. ¿Qué proceso debemos llevar a cabo para aportar a la

seguridad alimentaria de los niños de nuestra comunidad?

4. ¿Qué herramientas debemos aplicar para contribuir en la

seguridad alimentaria?
 J USTIFICACIÓN:
La lactancia materna es un elemento sustancial en el desarrollo de un bebé. La
investigación a realizar pretende: Primero, tener una base teórica para el
desarrollo del tema eje que se tendrá como referencia para realizar el proyecto de
acción, del que se espera ser eficaz en la labor investigativa, mediante algún
proyecto de inducción del desarrollo comunitario para reforzar la seguridad
alimentaria de los bebés de una comunidad determinada; para la ejecución del
proyecto, se solicitará del apoyo de instituciones gubernamentales y no
gubernamentales de la cabecera departamental.

Luego se, promoverá acciones que coadyuven a mejorar la nutrición infantil debido
a una seria y crónica desnutrición que se vive en las comunidades sobre todo
rurales del Departamento de Jalapa, según las encuestas realizadas por entidades
estatales y no estatales nacionales e internacionales e indicando que es
imprescindible un buen alimento para evitar que los infantiles contraigan cualquier
enfermedad; por lo tanto, se hace necesario que se estudie más a fondo este
problema que está generando enfermedades y por ende, podría desatar
mortalidad infantil o un desarrollo insuficiente en los psicobiológico y social.
Además, es fundamental buscar otras alternativas para mejorar un proyecto de
acción en lo que se reduzcan los índices de desnutrición, asegurando el alimento
temprano para su desarrollo integral.
 FAMILIAS:
CUANTITATIVA: la usamos para conocer el índice de desnutrición que hay en la comunidad
jalapaneca y la falta de conocimientos acerca de la lactancia y la alimentación. Nos enfocaremos
en este campo de acción, desarrollando dicha tarea los miembros de la comunidad de
investigación.

CUALITATIVA: elegimos esta forma, para describir la información obtenida sobre los grados de
desnutrición de las personas de la comunidad y niños que se encuentran afectados por esta
situación.

FAMILIAS:
TRABAJO DE GABINETE: investigaremos todo tipo de documentos, se elaborarán cuestionarios,
se harán cartas de solicitud, entre otras, analizaremos la información obtenida, y planificaremos
las acciones a realizar en el momento oportuno para emprenderlos.

TRABAJO DE CAMPO: Visitar la comunidad afectada, observar y realizar entrevistas, encuestas,

de acuerdo del cronograma establecido para recolectar los datos requeridos, encargándonos de
realizarlos la comunidad responsable.
 ENFOQUE

S eleccionamos el enfoque de investigación-acción, porque ya con ello se logra mejorar una

situación identificada, ya que de esta manera contribuimos a disminuir la desnutrición en esta
comunidad en un plazo estipulado. Elegimos este enfoque, porque se necesita que las madres
de esta comunidad conozcan sobre la nutrición que se le debe proporcionar a los bebes y
posteriormente, poner en práctica lo aprendido sobre los alimentos que ellas deben digerir, par
que mejore la leche materna y sea más nutricional para los bebés, acciones a realizar por
nuestra comunidad de investigación con el apoyo de especialistas que se encargaran de todos
estos procedimientos , para incentivar e inducir a las madres de esa comunidad.
 TECNICAS:

H emos decidido usar las entrevistas, porque son una forma más personal de explorar sobre
el problema y nos acercará a las personas que lo están viviendo, además los cuestionarios que
son una manera eficaz de investigar sobre el problema, dicha respuestas nos harán conocer más
a fondo el tema abordado, relatado por quien lo conoce; de esta manera la comunidad de
investigación tendrá la responsabilidad de su elaboración y aplicación.
 MARCO TEORICO
LA LACTANCIA MATERNA:
“La lactancia materna es la alimentación con leche de seno
materno. (Organización Mundial de la Salud) OMS y el (Fondo de
Naciones Unidas para la Infancia) UNICEF señalan así mismo que la
lactancia “Es una forma inigualable de facilitar el alimento ideal para
desarrollo y crecimiento de los niños”. La OMS y el UNICEF
recomiendan como imprescindible la lactancia materna exclusiva
durante los seis primeros meses del recién nacido. También
recomienda seguir amamantando a partir de los seis meses, al mismo
tiempo que se va ofreciendo al bebe otros alimentos complementarios,
hasta un mínimo de dos años”

“La leche humana es el alimento de elección durante los primeros

seis meses de la vida para todos los niños, incluidos los prematuros,
los gemelos y los niños enfermos salvo rarísimas excepciones y se
debería prolongar al menor durante todo el primer año y más allá de
dicha edad si lo desean tanto la madre como el niño. La leche humana
es sin duda la más adecuada y es especie especifica; alimentar a los
niños con otra leche diferente a la leche de madre es alimentarlos con
sucedáneos de leche de madre que, a pesar de los diseños
sofisticados y de su precio elevado, están muy lejos de poder ofrecer
todas las ventajas de la leche de madre. El niño alimentado al pecho
es el modelo de referencia que hay que seguir para evaluar el
crecimiento, desarrollo y estado de salud de los niños. Como se
comentara más adelante, la leche de madre tiene un impacto
beneficioso en la salud del niño, en el crecimiento y desarrollo, en la
inmunidad, es aspectos psicológicos, sociales económicos y
medioambientales.” PALLAS, ROSA. (Dos mil seis) PROMOCION
DE LA LACTANCIA MATERNA

“La leche materna es el mejor alimento que se le puede dar a un

niño, existen otros tipos de leche que se le ofrecen a las madres pero
elegirlas como sustituto de la leche materna seria menos beneficioso
para un bebe en comparación de los beneficios que la leche materna
tiene para él bebe. Los bebes que han sido alimentados con leche
materna tienden a ser más activos que un niño al que no se le ha
brindado la leche materna”.
 ÍNDICE DE DESNUTRICIÓN EN JALAPA
“Sólo en Jalapa doce personas han muerto a causa de la
desnutrición, y se han detectado setenta casos más en este último
mes. Según un informe de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y
Nutricional (Sesan), la región oriental del país ocupa uno de los
primeros lugares con alto índice de personas con desnutrición, aunque
las cifras oficiales se desconocen. Sumado al aumento de casos, los
hospitales no cuentan con la capacidad para atender a estos
pacientes. Tal es el caso del nosocomio nacional de Jalapa, donde
según el médico Marco Tulio Guzmán, la sala de pediatría cuenta
solamente con diecisiete encamamientos y se atienden diariamente a
un promedio de cuarenta niños. En la comunidad Nueva Candelaria,
del municipio de Cuilapa del departamento de Santa Rosa, alrededor
de ciento cincuenta familias de escasos recursos que padecen esta
enfermedad ni siquiera cuentan con un puesto de salud. El hospital
nacional de Jalapa es el que más atiende a personas con ese mal, a
pesar de que para este tipo de casos también hay un centro
especializado en la aldea Sanyuyo y San Pedro Pinula, lo que refleja
que la desnutrición continúa y es necesario fortalecer las acciones
para combatirla, indicaron vecinos y médicos, que no esconden su
preocupación por esta situación...” (Veinte de agosto del dos mil
doce Nuestro Diario, pág. veinte)

“Jalapa tiene unos índices de desnutrición muy altos según se

cuenta en el párrafo anterior, esto ha causado que exista mucha
mortalidad debido a este problema, este problema no solo se da en
Jalapa sino también en todo el país, es el deber del gobierno y
autoridades locales que la desnutrición no siga creciendo ya que es un
problema que afecta mayoritariamente en el área rural también es
deber de nosotros los estudiantes de colaborar para que no acabe la
desnutrición si no que lograr que disminuyan en lo mas posibles los
índices en nuestro departamento” (Área de salud Jalapa)

Procesos para disminuir la desnutrición en jalapa

 “Destinar fondos para el mejoramiento de las siembras en el
departamento.
Disminuir el índice de desempleo y reducir el precio de la canasta
básica.
El gobierno tiene el compromiso de salir avante en este proceso de
reducir la pobreza y desnutrición en el departamento y con el apoyo de
las autoridades locales los resultados serán positivos para la población
más necesitada”
“Existen muchos procesos por los cuales los índices de
desnutrición en el Departamento de Jalapa pueden disminuir entre
ellos están:
 El mejoramiento de las siembras
 Disminución en los precios de la canasta básica.
A través de estos y otros muchos procesos se puede lograr un
mejoramiento en cuanto a disminución de la desnutrición” (Cinco De
Abril Del dos mil trece Prensa Libre, Pág. dos)

“Durante la lactancia, la madre debe consumir mayor cantidad de

alimentos con el fin de proteger su estado de salud y nutrición y
asegurar suficiente producción de leche para amamantar a su hijo
o hija”

• La madre en período de lactancia, puede comer toda clase de

alimentos, sin restricciones, incluso en el primer mes después del
parto. La producción de leche implica un gasto extraordinario de
energía, que la madre debe cubrir con alimentos, con el fin de evitar el
deterioro de su estado de salud y nutrición.

• La madre en período de lactancia, necesita comer mayor cantidad de

alimentos que los que consumió durante la gestación. El padre del
niño o la niña, así como la familia de una madre lactante, deben velar
porque ésta reciba por lo menos un alimento más en cada comida. Por
ejemplo: 1 tortilla ó 1 pan ó 1/2 taza de arroz o pasta adicionales.

• Para que la madre pueda cubrir sus necesidades nutricionales de

calcio y de hierro, es importante que en su alimentación incluya
alimentos como leche, carnes, vísceras rojas, leguminosas secas,
frutas y verduras. La madre lactante puede mejorar el valor nutritivo de
su alimentación, consumiendo, en una misma comida leguminosas
secas, cereales, verduras y frutas (ver capítulo: “La Vitamina A, el
Hierro y el Yodo” y las Guías alimentarias para la gestante y la madre
en lactancia).

• La madre en período de lactancia, necesita tomar líquidos para

mantenerse hidratada de modo que pueda mantener la cantidad
suficiente de leche; el mejor indicador de la cantidad de líquidos que la
mujer requiere es la sed; por esto es importante que consuma agua,
leche o jugos cada vez que sienta sed y es importante que la calme
tomando agua, jugos o leche, pero sin olvidar que la producción de la
leche se garantiza por la succión del bebé.

• En diferentes culturas se utilizan mezclas de hierbas en infusión o

alimentos para aumentar la producción de leche materna. Estas no
hacen daño al niño o niña. En la madre produce un efecto benéfico,
dándole confianza de poder amamantar y en algunos casos, por su
valor nutritivo, complementan su alimentación. El hinojo (en infusión)
ha demostrado su propiedad de aumentar la producción de leche.

• El éxito de la lactancia materna no sólo depende de la alimentación

consumida por la madre, sino también de otros factores como el apoyo
afectivo y efectivo del padre del niño y la familia, así como de la
confianza de la madre en su capacidad de amamantar (Ver capítulo
“Lactancia materna” (Comisión de alimentación y desnutrición ONU
pagina oficial)
Propiedad de aumentar la producción de leche.

• El éxito de la lactancia materna no sólo depende de la alimentación

consumida por la madre, sino también de otros factores como el apoyo
afectivo y efectivo del padre del niño y la familia, así como de la
confianza de la madre en su capacidad de amamantar (Ver capítulo
“Lactancia materna”). (Doctora Slimbers ONU)

¿Cuál es la importancia de la lactancia materna?

Si todos los niños y niñas fueran alimentados exclusivamente con

lactancia desde el nacimiento, sería posible salvar cada año
aproximadamente 1.5 millones de vidas. Y esas vidas no sólo se
salvarían, sino que mejoraría sus condiciones actuales, debido a que
la leche materna es el alimento perfecto para el niño durante los
primeros seis meses de vida en forma exclusiva y hasta los dos años
en forma complementaria. (Comisión de alimentación y
desnutrición ONU página oficial)

Ventajas para el niño en los dos primeros años

- El calostro es la primera leche que produce la

madre después del parto, lo protege contra
infecciones, enfermedades y es un laxante natural
para el recién nacido.

- La leche materna garantiza el crecimiento,

desarrollo e inteligencia del niño y fortalece el
vínculo afectivo.

- La leche materna protege al niño de alergias,

enfermedades de la piel, desnutrición, obesidad, diabetes juvenil y
deficiencia de micronutrientes.

Ventajas para la mujer

- Disminuye la hemorragia posparto, la anemia y la mortalidad
materna.

- Disminuye el riesgo de cáncer en el seno o en los ovarios.

- La lactancia incrementa el amor entre la madre, el hijo y la familia.

Ventajas para la familia

- Disminuye el riesgo de enfermedad de los niños y las niñas.

- Se ahorra dinero al no comprar otras leches, teteros chupos y

combustible.

- La lactancia materna integra la familia, promueve el amor y genera

cultura.

Ventajas para el país

- Disminuye los gastos en salud.

- Las madres que amamantan, contribuyen a que el país tenga niños

más sanos, inteligentes y seguros de sí mismos.

1. Una mujer que amamanta a su hijo o hija le proporciona el

alimento más adecuado para su normal crecimiento y desarrollo
físico, cognitivo y afectivo.

• Dar de mamar es algo que la mayoría de mujeres puede hacer pero

requiere de apoyo familiar y social.
• El acto de amamantar favorece el establecimiento de un vínculo
afectivo entre madre e hijo que les permite interactuar con sintonía,
conocerse y aprender con amor.

• La vida moderna ha hecho que algunas mujeres suspendan

precozmente la lactancia, reemplazándola con alimentos de inferior
calidad nutricional, lo que contribuye a la desnutrición y enfermedades
en la población infantil.

• En los lugares de trabajo se debe proporcionar el tiempo y el

ambiente necesarios para que la mujer amamante a su hijo o se
extraiga la leche para llevar a casa. Algunos países disponen de
normas legales que apoyan a la mujer lactante en el sector laboral. Es
necesario que las mujeres las conozcan y exijan su cumplimiento.

• El esposo o compañero y la familia tienen la responsabilidad de

compartir las tareas domésticas y de la crianza, de modo que la madre
pueda dedicar su tiempo a la lactancia y cuidados del recién nacido.

3. La leche materna es el mejor alimento y la mejor

bebida que deben tomar los niños y las niñas como
único alimento, desde su nacimiento hasta los seis
meses de vida y deben continuar recibiéndola hasta
los dos años, acompañada de alimentos
complementarios sanos.

• La leche materna es el alimento más completo porque

proporciona al lactante todos los nutrientes y los
líquidos que necesita desde su nacimiento hasta los
seis meses de vida. El agua que contiene la leche
materna es suficiente para satisfacer las necesidades
de líquidos de un lactante, incluso en climas cálidos.

• A partir de los seis meses, es necesario

complementar la leche materna con otros alimentos y
líquidos (ver capítulo: “Alimentación del niño y la niña
menores de dos años”).

• Las madres que trabajan fuera del hogar pueden

extraerse la leche para suministrarla al niño o niña,
teniendo presente recomendaciones tales como:
lavarse las manos con agua y jabón antes de extraerse
la leche, depositar la leche en un recipiente bien lavado
(puede ser un frasco de biberón) y conservarla tapada
en un lugar fresco. La leche materna no requiere ser
calentada y al suministrarla se debe utilizar una taza o
un vasito bien limpios (el frasco del biberón es solo
para envasar la leche extraída pero no se debe dar con
chupo).

• La leche materna constituye una importante fuente de

energía y de sustancias nutritivas y contribuye a
proteger a niños y niñas contra las enfermedades
durante su segundo año de vida. Además, los ácidos
grasos esenciales que contiene la leche materna,
mejoran el coeficiente intelectual y favorecen el
desarrollo del sistema nervioso el cual se completa
hacia los 2 años de vida. (Comisión de alimentación
y desnutrición ONU página oficial)
 Relación con los proyectos de vida y proyecto de investigación acción.

Los Profesores de enseñanza media Juan Carlos Carrillo Medina y Nelson Portillo Martínez
Colaboraran en la ayuda para mejorar la nutrición en las comunidades afectadas del
Departamento de Jalapa; elaborando proyectos para la orientación de los padres de familia, sobre
los temas de nutrición infantil.

El ingeniero en sistemas Bryan Kleessman Hernández Milian, con sus avances tecnológicos
aportara nuevos métodos computarizados para controlar la desnutrición en las comunidades de
jalapa.
El licenciado Pablo David Castillo López aportará con sus conocimientos Jurídicos de la mano de
organizaciones gubernamentales con iniciativas de ley a favor de la nutrición en Guatemala.

El ingeniero Agrónomo Daniel Eduardo Biggs Elías Buscara cultivos económicos y de gran valor
nutritivo que se adapten a los diferentes climas, para que así las familias puedan producirlos con la
asesoría que les brindara para alimentarse correctamente.

El productor musical Cristian David Rodríguez Agustín, contribuirá a la nutrición por medio de
proyectos de caridad ayudando a los niños desnutridos.