UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

ÁREA DE LA SALUD HUMANA

CARRERA DE LABORATORIO CLÍNICO

Informes de Laboratorio de Química Orgánica

Práctica Nª: 4

Tema: Obtención del acetato de etilo

Nombre estudiante: Cristian Alexander Jumbo Masache

Ciclo y Paralelo: II “A”

Docente: Dr. Luis A. Morocho Yaguana

Fecha de Práctica: 21 de febrero de 2018

Fecha entrega informe: 28 de febrero de 2018

Calificación
 INFORME DE LA PRACTICA Nº 4

TEMA: Identificación de grupos funcionales

OBJETIVO:
 Identificar a través de diferentes reacciones químicas los grupos
funcionales más importantes en Química Orgánica.
MATERIALES Y REACTIVOS:
Material Reactivos
Gradilla para tubos de ensayo  Etanol
10 tubos de ensayo  Permanganato de potasio
Pipetas Pasteur  Acetona
 Fenol
 Cloruro férrico
 Hidróxido de sodio al 10 %,
 Solución de yodo
 Nitrato de plata al 5 %,
 Hidróxido de amonio
 Bicarbonato de sodio
 Anilina
 Ácido Clorhídrico 6 N
 Formaldehido
 Agua destilada
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS:
Baño María
PROCEDIMIENTO:
1.- Para realizar las pruebas en esta práctica disponemos de una gradilla con
suficientes tubos de ensayos limpios y secos.
2.- Identificación de Alcoholes. -
En dos tubos de ensayo colocamos 1,0 ml acetona y 3 o 4 gotas de etanol,
agregamos luego 2 gotas del reactivo del ácido crómico, observamos los
cambios y anotamos los resultados.
NOTA: el ácido crómico contiene ácido sulfúrico y dicromato de potasio, mezcla
suavemente agresiva. Manipúlese con mucha precaución.
3.- Identificación de fenoles. –
En un tubo de ensayo colocamos el fenol a ensayar y 1 ml de agua, agite y
agreguemos 1 o 2 gotas del de cloruro férrico, observamos los cambios y
anotamos los resultados.
4.- Identificación de aldehídos y cetonas. -
A.- En un tubo de ensayo colocamos aproximadamente 3 ó 4 gotas (100 o 200
μL) de acetona adicione 100 μL de agua y 200 μL de h i d r ó x i d o de sodio al
10 %, luego agréguele lentamente 200 μL de la solución de yodo, observe los
cambios y anote los resultados.
B.- En un tubo de ensayo limpio y bien seco colocamos 20 μL de la solución
de nitrato de plata al 5 %, adicionamos 2 o 3 gota de hidróxido de sodio al 10
%, luego añadimos gota a gota una solución de hidróxido de amonio
(aproximadamente 100 μL) hasta que se disuelva el óxido de plata precipitado,
en ese momento agregamos 2 o 3 (100 μL) gotas de solución de glucosa,
observamos los cambios y anote los resultados (pusimos en baño María )
C.- En un tubo de ensayo colocamos 50 μL de Fehling y agregamos 200 μL
de la solución de glucosa, observamos los cambios y anotamos los resultados.
5.- Identificación de ácidos carboxílicos. -
En un tubo de ensayo colocamos al ácido carboxílico a ensayar y agregamos
5 gotas de una solución de bicarbonato de sodio, observamos los cambios y
anote los resultados.
6.- Identificación de aminas. -
A.- A 100 μL de solución de aminoácido agregamos 100 μL de anilina en
alcohol y calentamos en baño María por unos minutos.
B.- En un tubo de ensayo colocamos 0,5 ml de una solución de sulfato de cobre
al 10% y añadimos 1 gota (o 10 mg) de la solución de aminoácido. Una
coloración azul – verde o un precipitado constituyen una prueba positiva. El
aminoácido también da prueba positiva.

RESULTADOS:
IDENTIFICACION DE ALCOHOLES:
Reacción en los dos tubos:
Punto de ebullición
Primero apareció un color amarillento el cual paso a verde
Olor a fermentación

IDENTIFICACIÓN DE FENOLES:
Reacción:
Color final morado

IDENTIFICACIÓN DE ALDEHÍDOS Y CETONAS:

Reacción tubo A:
De amarillo paso a blanco
Consistencia turbulenta
En la parte inferior del tubo se observaron partículas

Reacción tubo B:
Se dio un color café al agregar temperatura
Se dio el efecto espejo de plata

Reacción tubo C:
Se dio un color azul, pero al agregar temperatura se dio un color rojo ladrillo
Se observaron partículas blancas pequeñas

IDENTIFICACIÓN DE ÁCIDOS CARBOXÍLICOS:

Reacción:
Se produjo burbujas
Su color fue transparente

IDENTIFICACIÓN DE AMINAS:
Reacción tubo A:
Se dio un color morado intenso

Reacción tubo B:
Se dio un color azul celeste claro
Al agregar calor torna un color más intenso

CONCLUSIONES:

 Mediante los experimentos que se llevaron a cabo en el laboratorio,

logramos identificar grupos funcionales característicos de los compuestos
que nos proporcionaron.

 También a través de la prueba de Fehling se estableció que azúcar es

reductor (glucosa, Maltosa), y que azúcar no es reductor(Sacarosa), esto
reacción se produce a través de la reacción del reactivo Fehling, que
reduce el cobre de +2 a cobre +1, cambiando su color por acción del calor
a color rojo ladrillo, característico de los azucares reductores

 Se concluye que la práctica realizada fue provechosa ya que se

cumplieron los objetivos trazados, identificando grupos funcionales y
azucares reductores.

RECOMENDACIONES:

 Manipular adecuadamente los reactivos para evitar accidentes en el

laboratorio y para ello hay que cumplir las normas de seguridad en el
laboratorio.

 Se debe tener cuidado al trabajar con la reacción de Tollens, ya que este

reactivo se descompone antes de 60 minutos y forma imida de plata,
amida de plata y nitruro de plata que son explosivos, pudiendo producir
daños.

Nota las preguntas de control se encontrarán tras este documento.