REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

ESCUELA TÉCNICA AGROPECUARIA ARGIMIRO GABALDON
LA COLONIA – ESTADO PORTUGUESA

INFORME DE PASANTÍAS PRESENTADO A LA ESCUELA TÉCNICA

AGROPECUARIA ARGIMIRO GABALDON.
(Para optar al título de Técnico Medio en Producción Agropecuaria)

Julio/2018
 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
ESCUELA TÉCNICA AGROPECUARIA ARGIMIRO GABALDON
LA COLONIA – ESTADO PORTUGUESA.

PROSECO AGRO-INDUSTRIAL DE LOS RUBROS MAÍZ (ZEA MAYS),

FRIJOL (PHASEOLUS VULGARIS) Y AJONJOLI (SESAMUM INDICUM)

Tutor Empresarial Pasante

Oswaldo Morales Milton Vergara

Tutor Académico
Bárbara Rivera

Abril-junio 2018
DEDICATORIA.
AGRADECIMIENTO.
 INDICE GENERAL

Pp
DEDICATORIA…………………………………………………….........……… iii
AGRADECIMIENTO…………………………………..……..............………... Iv
ÍNDICE GENERAL……………………………………..…….................…..… v
INTRODUCCIÓN......................................................................................... 1
CAPITULO I
Identificación de la institución…………………………………………..
Nombre de la institución …………………………………………………
Ubicación geográfica……………………………………………………..
Reseña histórica…………………………………………………………..
Visión……………………………………………………………………….
Misión………………………………………………………………………
Objetivos de la Institución………………………………………………..
Estructura organizacional ………………………………………………..
CAPÍTULO II
Objetivo General…………………………………………………………..
Objetivos Específicos……………………………………………………..
Actividades realizadas
Semana Nº 1……………………………………………………………
Semana Nº 2……………………………………………………………
Semana Nº 3……………………………………………………………
Semana Nº 4……………………………………………………………
Semana Nº 5……………………………………………………………
Semana Nº 6……………………………………………………………
Semana Nº 7……………………………………………………………
Semana Nº 8……………………………………………………………
Semana Nº 9……………………………………………………………
Semana Nº 10…………………………………………………………
Semana Nº 11…………………………………………………………
Semana Nº 12…………………………………………………………
CAPÍTULO III
Conclusiones ……………………………………………………………..
Recomendaciones…………………………………………………….....
Referencias Bibliográficas……………………………………………….

Anexos.
 INTRODUCCIÓN

Actualmente el municipio Turén por ser el primer granero de Venezuela,

ha desarrollado una será de actividades agrícolas, las cuales ha fortalecido la
economía del mismo; la producción de diversos rubros tales como el maíz
(Zea mays), frijol (Phaseolus vulgaris) y ajonjolí (Sesamum indicum) permiten
una gran oportunidad de avanzar en el arte de cultivar la tierra. Es por ello, la
necesidad de adquirir cada día más, conocimientos y habilidades que
efectuarlas, reflejen la importancia de la producción de la tierra.

En este mismo orden, las pasantías o prácticas profesionales ofrecen al

estudiante la oportunidad de aplicar los conocimientos adquiridos, demostrar
su potencial, actitudes y destrezas en el campo laboral. Es por ello que, en la
empresa Agropecuaria Villa Bruzual CA., se realizó heterogéneas actividades
en un periodo de doce (12) semanas, donde se aplicó la formación integral
teórico-práctico en el funcionamiento y mantenimiento, así como las medidas
de seguridad y la producción de una empresa agrícola.

De esta forma, el estudio se enfocó en lograr sus objetivos propuestos y

adquirir una experiencia significativa. Asimismo, el informe esta
esquematizado de la siguiente manera: Capítulo I: ahí se especificará la
Identificación de la institución, detallando aspectos como nombre de la
institución o empresa, ubicación geográfica, reseña histórica, visión, misión,
objetivos y estructura organizacional. Seguidamente el Capítulo II, expresa
los objetivo general y específicos, la descripción de las múltiples actividades
realizadas durante las 12 semanas. Por último, el Capítulo III, se encuentran
las conclusiones, recomendaciones y anexos que fundamentan el estudio.
 CAPITULO I

IDENTIFICACIÓN DE LA INSTITUCIÓN.

Nombre de la institución.

Agropecuaria Villa Bruzual Turén C.A

Ubicación geográfica.

Carretera Nacional Local Parcela S/N Sector Vía La Colonia Villa

Bruzual Estado Portuguesa.

Reseña Histórica.

La Agropecuaria Villa Bruzual Turen, C.A., una empresa familiar

ubicada en la Ctra. Nacional local, Parcela S/N, Sector vía La Colonia Villa
Bruzual, Estado Portuguesa, se constituyó como empresa 31 de marzo del
2.014, comenzó prestando sus servicios de acondicionamiento y almacenaje
el 25 de agosto del 2.016. En la actualidad continúa sus actividades en
almacenaje y acondicionamiento de la materia prima a fines de satisfacer las
necesidades de los productores.

Visión.

Ser una empresa líder en la comercialización de productos y servicios

orientados a la agricultura, ofreciendo calidad de servicios, eficiencia,
seriedad y satisfacción de nuestros clientes a través de nuestro calificado
capital humano.

Misión.
 Proveer a nuestros clientes con productos y servicios de primera
calidad a precios altamente competitivos, a través de nuestra excelencia
operativa e innovación tecnológica, fundamentos en la entrega y pasión del
mejor y más motivado equipo humano.

Objetivos de la Institución.

 Dar valor agregado a productos agrícolas de la región.

 Crear fuentes de empleo en la comunidad.
 Equipar a la empresa con la maquinaria y equipo indispensable para
obtener un producto de calidad de exportación.
 Generar ventas periódicas y constantes.
 Obtener financiamiento para incursionar en el comercio exterior de
una manera permanente.

Estructura organizacional.

 Presidente (Carim El Nimer): Se encarga de dirigir el buen funcionamiento

de la Agropecuaria Villa Bruzual.
 Vice-presidente (Jaled El Nimer): Trabaja conjuntamente con el presidente y
toma decisiones en caso que de la ausencia del ya antes mencionado.
 Departamento administrativo (Geraldine Mora): es donde se lleva el control
general de la empresa, es decir, en el ámbito económico y social.
 Departamento recepción y despacho (Eglismar Meléndez): es el área en
donde se reciben las guías y el producto que es enviado por los productores
financiaron por la asociación (ASOPROT).
 Departamento de planta (Oswaldo morales): es el área que se encarga de
supervisar el personal y el buen funcionamiento de la planta, pero además se
encarga del mantenimiento de la misma.
 Descripción del departamento donde se desarrolló la pasantía.

Dentro de él se encuentra el centro de control de motores (CCM) y las

herramientas o implementos necesarios para el buen funcionamiento de la planta.

Funciones del departamento:

• Mantenimiento de la planta
• Supervisión de la limpieza y selección de los granos de frijol, es decir,
dividirlo en tres (3) partes.

Es necesario acotar que, el ingeniero Oswaldo Morales realiza

ocupaciones de analista en la empresa, debido a eso permitió observar el
proceso de muestreo del rubro (frijol).
 CAPITULO II

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.

Objetivo General
Desarrollar acciones en el proceso agro-industrial de los rubros maíz
(Zea mays), frijol (Phaseolus vulgaris) y ajonjoli (Sesamum indicum) en la
empresa Agropecuaria Villa Bruzual Turén C.A.

Objetivos Específicos.

 Visualizar el proceso agro-industrial en la empresa Agropecuaria Villa

Bruzual Turén C.A.
 Ejecutar las actividades que permitan el proceso agro-industrial de los
rubros adquiridos en la empresa Agropecuaria Villa Bruzual Turén C.A.
 Sistematizar la información resultante luego de la ejecución de las
actividades realizadas en Agropecuaria Villa Bruzual Turén C.A.

Sistematización Ejecución de las Actividades Laborales.

Semana No 1.
Fecha: 09 al 13 de abril.

Ingeniero: Oswaldo morales.

En esta semana explicaron las áreas de la empresa y las diferentes

funciones, actividades que se deben realizar en ella. Durante este periodo,
se realizó el proceso de selección de grano de frijol chino.
Semana No 2
Fecha 16 al 20 de abril.

Ingeniero: Oswaldo Morales.

En el transcurso de esta semana, el Ingeniero Morales dio la

oportunidad de observar cómo se realiza la recolección de muestra o
muestreo del rubro para el análisis final, que indica si el frijol está en
condiciones o no de adquirirlo en la empresa; además, llegaron 2 camiones
uno de 15 y el otro de 14 toneladas de diferentes productores.

Semana No 3

Fecha: 23 al 27 de abril.

Ingeniero: Oswaldo Morales.

Durante estos días no se efectuó actividades, debido al periodo lluvioso

ya que se le iba a realizar mantenimiento a la secadora en la parte superior,
cuya parte está expuesta. Se realizo fue el engrase a la zaranda
(seleccionadora de grano) y la limpieza de la de la misma.

Semana No 4
Fecha: 30 de abril al 4 de mayo.

Ingeniero: Oswaldo Morales.

En el intervalo de estos días, se lograron realizar diversas actividades,

entre ellas se pueden mencionar las siguientes: mantenimiento a la
secadora, se recibieron 2 gandolas una de 35 toneladas y la otra de 40
toneladas, además se le realizo el proceso de muestro, más sin embargo
tuvimos solamente la oportunidad de observar el análisis de humedad,
ambos productos poseían una humedad de 18% por lo tanto una vez
terminada de pasar por la pre-limpiadora fue directamente a la secadora por
3 horas, ya teniendo una humedad de 12% fue llevada a los silos de
almacenamiento.

Semana No 5
Fecha: 7 al 11 de mayo.

Ingeniero: Oswaldo Morales.

Esta semana se le realizo mantenimiento y reparación al techo y cubrir

unos orificios para evitar que ingrese el agua de las lluvias y no perjudique el
rubro. También, se le realizo mantenimiento a los trasportadores que son los
que conducen la semilla de la secadora a los silos de almacén.

Semana No 6
Fecha: 14 al 18 de mayo

Ingeniero: Oswaldo Morales.

Con la supervisión del ingeniero Morales, se le realizo mantenimiento al

elevador de la secadora, se repararon las tazas internas que el posee,
también se hizo estudios y una estadística de cuanto maíz hay almacenado
una vez terminado el proceso, dio un resultado de 2.447.800 kg.

Semana No 7

Fecha: 21 al 25 de mayo

Ingeniero: Oswaldo Morales.

Paulatinamente al realizar el mantenimiento a los temperos 4 y 2

incluido lavado interno y externo, se le retiro 6 aspas a la pre-limpiadora para
limpiarlas y posteriormente reparar las fisuras que poseía. Lo antes
planteado, se efectúa para optimizar el proceso almacenamiento del rubro.
Semana No 8

Fecha: 28 de mayo al 1 de junio.

Ingeniero: Oswaldo Morales.

Durante esta semana no se realizó actividad debido a la falta de

semilla.

Semana No 9
Fecha: 4 al 8 de junio.

Ingeniero: Oswaldo Morales.

Continuando con las actividades semanales, la empresa adquirió

semilla de maíz (Zea mays) y se procedió a acondicionar para la siembra,
usando la siguiente formula: Audax 1litro para diez sacos de semilla esto
protege a la semilla del coco; además, le colocaron Enraizador una papeleta
para 20 sacos esto se aplica para ayudar a que la planta germine;
posteriormente, le emplearon Elite 1litro y medio para 10 sacos, este químico
protege la semilla de las hormigas y finalmente Carbo.vit: 2 litros para 10
sacos. Es preciso acotar que, para 300 sacos de semilla se necesitan 20
litros de audax, 15 papeletas de enraizador, 45 litros de elite y 30 litros de
carbo.vit.

Semana No 10

Fecha: 11 al 15 de junio.

Ingeniero: Oswaldo Morales.

Durante esta semana no se realizó mucha actividad debido a lluvias se

hizo fue recuperar 500 sacos con el fin de reutilizarlos para la época de
cosecha del maíz ya sea para recoger los granos partidos o livianos o los
residuos que arroja el mismo.
Semana No 11

Fecha: 18 al 22 de junio.

Ingeniero: Oswaldo morales.

Esta semana se realizó una inspección con el ingeniero Oswaldo con el

fin de ver si al producto (frijol) ensacado con el fin de semilla no estaba
siendo atacada por plagas, cuando llegamos al galpón donde se encuentra el
rubro se pudo apreciar que había presencia de plagas (cocos) e
inmediatamente se le aplico protector (gastox) para combatirlos.

Semana No 12

Fecha: 25 al 29 de junio.

Ingeniero: Oswaldo morales.

Durante esta semana no se realizaron actividades porque la planta está

preparada completamente para la temporada cosecha.

CAPITULO lll

Conclusión.
 Para lograr una Venezuela productiva se necesita individuos
capacitados en la teoría y praxis, de cualquier ámbito, tomando en cuenta
que es un país bendecido geográficamente, este territorio cuenta con gran
diversidad de climas, suelo, potencial hídrico, entre otros; lo cual permite, el
máximo potencial en producción agrícola. Aunado a esto, nuestro municipio
es representante de esta cultura productiva de heterogéneos rubros como el
maíz (Zea mays), frijol (Phaseolus vulgaris) y ajonjoli (Sesamum indicum),
por ello llamado así el primer “Granero de Venezuela”.

Es evidente mencionar que, las prácticas profesionales fomentan el

logro de actividades que inciten a los estudiantes a proyectarse como seres
productivos que el país necesita en la actualidad. Es por ello que, durante el
periodo de doce (12) semanas de prácticas técnicas o pasantías en la
empresa Agropecuaria Villa Bruzual Turén C.A se colocó en práctica los
conocimientos, habilidades y destrezas adquiridas durante los años de
formación académica, como reconocimiento de diversos rubros,
características de implementos agrícolas, químicos usados como abonos,
detectar malezas en los rubros entre otros. Sin embargo, a través de estas
actividades se alcanzó aprender el procesamiento agro-industrial, análisis de
rubros con impurezas, procesamiento, almacenamiento, humedad en las
semillas y recuperar productos que generen ganancias para una empresa.

En síntesis, este informe permite resaltar la importancia de llevar a la

práctica los saberes y habilidades que cada ser humano posee, asimismo
estar siempre dispuestos a adquirir nuevos aprendizajes y ser constantes
para el logro de objetivos propuestos.

Recomendaciones.
 Anexos

Anexo A: Estructura de la Agropecuaria Turén

Anexo B: Estructura de la Agropecuaria turén
Anexo C: Evidencias Fotográficas.
 Prepando para el análisis de un producto

Revisando y desechando algunas muestras junto con el ingeniero Oswaldo

Morales