Planeamiento y Diseño Del Producto

Gerencia de Operaciones
Profesor: Jorge Benzaquen de las Casas
Sesión 6
Planeamiento y diseño del producto
Humor en el diseño de producto

Como marketing
Como el cliente lo quería. lo interpretó.
Como operaciones lo Como lo diseñaron los

© Pontificia Universidad Católica del Perú – CENTRUM, 2010.
fabricó. ingenieros.
Todos los derechos reservados.
¿Cómo está la comunicación con el cliente y dentro la empresa?
Comunicación Proceso de desarrollo

con el cliente del producto
La vieja historia del columpio

1. Lo que 2. Cómo lo 3. Lo que se 4. Cómo lo 5. Lo que

sugerió diseño fabricó instalaron quería el
marketing Ingeniería cliente
Programa de Educación Ejecutiva EdEx- Modalidad virtual 1

Retos que se presentan
Quiénes son Traducir sus deseos

mis clientes en especificaciones
(calidad de diseño)
Qué quieren Traducir

mis clientes especificaciones

en productos
El concepto empresarial tradicional
Fábrica
X
Productos Venta y
promoción
Ganancia por el
volumen de venta

El concepto orientado al cliente
Mercado Objetivo Requerimiento Marketing Ganancia por la
del cliente integrado satisfacción del cliente
Temas relacionados con

los requerimientos del
cliente
Preguntas relacionadas con el

cliente
• ¿Quién es nuestro cliente?
• ¿Qué quiere el cliente, cuáles son sus
requerimientos respecto de nuestro producto?
• ¿Por qué compra nuestro producto, qué espera?

• ¿Hemos traducido adecuadamente a nuestro
lenguaje lo que quiere el cliente?

Preguntas relacionadas con el

cliente
• ¿Todo el mundo en la empresa sabe lo que es
valioso para el cliente y está identificado con
eso?
• ¿Sabemos con precisión cómo se le va

agregando valor al producto a lo largo del
proceso?
• ¿Lo que hacemos actualmente concuerda con

lo que es valioso para el cliente?
Temas relacionados con el cliente

Al respecto, es común encontrar comentarios en
los que se refleja CONFUSIÓN sobre el VALOR:
• El cliente querrá el producto una vez que
nosotros le expliquemos sus características.
• Los clientes no son tan inteligentes para

comprender totalmente los muchos méritos
del producto.
Se trata de satisfacer al cliente

Él sabe lo que quiere
Escuchar la voz del cliente

• Producto: lámina de la puerta de un carro
Lenguaje del
consumidor: • Característica: mayor duración
Años de durabilidad
Lenguaje de diseño:
Oxidación exterior en
tres años
Características de las
partes:
Peso de pintura: 2-2.5 g/m3
Operaciones de
manufactura:
Inmersión en tanque
Tres capas
Requerimientos de
producción:
Tiempo: 2 minutos mínimo.
Acidez: 15 a 20
Temperatura: 48 a 55°C

¿Qué es un producto?
• Son bienes o servicios.
• Es aquel bien o servicio que
ofrece satisfacción de los Requerimientos
del cliente
requerimientos del cliente (las
personas o de una
organización). Ejemplo:

• Procter&Gamble no vende
Necesidades Expectativas
detergente para la ropa. +
• Procter&Gamble vende los

beneficios de la ropa limpia.

Los clientes compran satisfacción
¿Qué es lo que quiere el cliente?
Calidad
Flexibilidad
Servicios
postventa
?
Costos
Tiempo
de respuesta
Variabilidad
Diseño del producto
¿Qué requerimientos afectan el diseño del

producto?
Al diseño del proceso
Al diseño del equipamiento
A las habilidades del personal

A los materiales y el transporte

Escasos éxitos
Número
Ideas Revisión del diseño,
2000
1750 prueba del mercado,
Necesidades introducción en el
del mercado
1500 mercado
1000

Especificaciones
1000 funcionales
500 Especificaciones
del producto
500 ¡Un
100 25

éxito!
0
Estado de desarrollo
Opciones sobre la estrategia del

producto
Bajo costo Diferenciación

Respuesta rápida
Diferenciación
Plus que un cliente Precio de venta de una
está dispuesto a pagar empresa no
por diferenciación diferenciada Precio de venta de una
empresa diferenciada
diferenciación
Margen por
Margen
Precio de venta
diferenciación
Diferenciación por :
Margen
No diferenciada diferen-
• Calidad
ciación
Costo
Costo de diferenciación
• Innovación, nuevos
productos, procesos o
No diferenciada
atributos
• Diseño, creatividad Costo de operar en el
sector
• Tecnología I&D
• Servicio
• Imagen de marca
Efecto de la diferenciación
• Canal y forma de
distribución Pago adicional por diferenciación, SIEMPRE Y CUANDO ESTA
REPRESENTE VALOR PARA EL CLIENTE, hay que tener cuidado
de que esta diferenciación justifique el esfuerzo de lograrla.

Diferenciación y bajo costo
Aspectos operativos para dos laboratorios que

producen medicina:

• Diferenciado
• Bajo costo

Medicamentos de Medicamentos
marca genéricos
• Gran inversión en • Poca inversión en
Diseño y investigación y desarrollo investigación y desarrollo
selección del • Se centra en el desarrollo de • Se centra solo en el

amplia variedad y de desarrollo de medicamentos

producto categorías de medicinas. genéricos.
• La calidad tiene alta prioridad. • Cumplen los requisitos

reglamentarios de cada país
• Los estándares sobrepasan
Calidad según sea necesario.
los requisitos reglamentarios.

Medicamentos de Medicamentos
marca genéricos
• Contrata a los mejores • Gerentes de alto nivel con
investigadores de todo el mucha experiencia dirigen la
Recursos país. empresa; el resto del personal
percibe sueldos por debajo
Humanos del promedio.
• Relación a largo plazo con • Tienden a comprar por precio.

sus proveedores • Buscan encontrar ofertas.
Logística

Secuencia en el desarrollo de un
producto
Generación Tecnología
Consumidores
de la idea de I & D
Selección del
producto
Diseño preliminar Diseño preliminar

del producto del proceso

Construcción del
prototipo
Pruebas

Diseño definitivo del
Diseño definitivo del
producto
proceso
Producción del nuevo
producto: bien/servicio Planta Trabajo
Aspectos en el diseño del producto
1. Características: atributos y variables

2. Tecnología probada
3. Conocimiento del personal (Know-how)
4. Restricciones legales y de seguridad
5. Producibilidad
6. Confiabilidad
7. Mantenibilidad Disponibilidad
8. Costo
Características del diseño
Atributos Combinación Variables
“Medibles” con sentidos Medibles con instrumentos

Subjetivos Objetivos
Pasa - no pasa Tolerancias

Distribución binomial o poisson Distribución normal
Discreta Continua



5. Producibilidad
6. Confiabilidad

8. Costo
Desarrollo de la tecnología y el
conocimiento
Desarrollo
Tecnología
Brecha o
“costo” de la
curva de
aprendizaje
Conocimiento
Tiempo

5. Producibilidad
6. Confiabilidad
8. Costo

Legales y de seguridad
• Normas en la fabricación
• Normas de seguridad
• Protección ecológica
• Fecha de vencimiento

• Garantías
• Indicaciones del buen uso y la calidad del
servicio

5. Producibilidad
6. Confiabilidad
8. Costo
Producibilidad y disponibilidad
Posibilidad de fabricación con los procesos existentes o

nuevos.
7M
Confiabilidad es la característica que mide el tiempo de
uso libre de fallas.

R (t)
Mantenibilidad es la característica en que el producto
puede volverse a usar después de fallar.

M(t)

Costos

Herramienta para ajustar abrazaderas
Mejora en el diseño y en los

costos
Parte central de la caja de herramientas
(a) Diseño original (b) Diseño revisado (c) Diseño final
Ensamblaje usando Base de una pieza y Diseño de un ensamblaje

sujetadores comunes eliminación de los sujetadores para presionar y enganchar
El ciclo de vida técnico del

producto
Probabilidad
de falla
(Desconfiabilidad)
Mantenimiento
Decisiones:
1. Status quo
(Alarga o reduce vida económica) 2. Overhaul
Mantenimiento
integral
3. Retrofit
Probabilidad falla constante
Mantenimiento
mejorativo
Más baja probabilidad de falla 4. Renovación
Cambio
Mortalidad Vejez
Vida económica
infantil
Vida producto
Tiempo vida
Fase fallas aleatorias
Fase rodaje o Fase desgaste
asentamiento (Desgaste)
Debbugging Wear out
(Depuración)

Las ocho dimensiones de la

calidad de Garvin
• Prestaciones
• Peculiaridades
• Confiabilidad
• Conformidad con las especificaciones

• Durabilidad
• Disposición de servicio
• Estética

• Calidad percibida
Midiendo el desempeño del

desarrollo del producto
Desempeño en la Medidas
dimensión
•Frecuencia de Introducción de Nuevos Productos
•Introducción a Tiempo en el Mercado
Momento en el Mercado •Número Declarado y Número Completado
•Real versus Planeado
C1 •Porcentaje de Venta del Nuevos Productos
• Horas de Ingeniería por Proyecto

Productividad • Costo de Material y Herramientas por Proyecto
• Real versus Planeado
C2
•Concordancia y Confiabilidad
Calidad •Desempeño del Diseño y Satisfacción del Cliente
•Rendimiento en Fábrica y en el Campo
C3
Ciclo de vida de mercadeo de un

producto
Fax
Cd Rom, Internet
Diskets
3 1/2
Curva del ciclo de
vida del producto Dvd
Memory stick
Edad del producto Inicio Desarrollo Crecimiento Madurez Declive

Tipo del gerente
Inventor Organizador Constructor Administrador Reorganizador
apropiado
Tecnológico Financieros Producción Marketing Tecnológicos
Analíticos Marketing Organización Financieros
Conocimientos
Planificación Presupuestos Analíticos
generales
Relaciones humanas Control de gestión Relaciones humanas
Relaciones humanas
Innovación Investigación Mando Mantenimiento Investigación
Independencia Orden Delegación Coordinación Riesgo
Aptitudes Confianza Juicio Motivación Eficiencia Visión
gerenciales Visión Organización Supervisión Investigación Eficiencia
Riesgo Negociación Decisión Decisión
Decisión
Empresa = Producto

Secuencia integrada del planeamiento

y diseño del producto
W
Económica
Mercado No comercial
Error No No
Ideas Tipo I técnico
Sí Sí
Estrategias Preparación Prueba Sí
Generación Tamizado Factibilidad @
Concepto
de ideas Error de concepto
Error
Tipo II
Posibilidades Tipo I No No
No
Tecnología
@ Variables y atributos
Limitación técnicas

W Especificaciones
Limitaciones humanas
y diseño preliminar
Restricción legal / seguridad
Producibilidad
No
Producibilidad Factible W Confiabilidad
Mantenibilidad
Sí Prestaciones
Costo
Peculiaridades
Diseño
A R Confiabilidad

prototipo
Conformidad
B I Diseño Especificaciones
Prueba Sí Producto Durabilidad
IDEA mercado
definitivo mercado
M II y producción Disposición servicio
No Bienes Estética
W Servicios Calidad percibida
Plano del diseño interior de un

Boeing 777
+ + +
5’4” HEADRON
CABIN WIDTH 231.0”

OVERALL WIDTH 244.0”
Revista High Life
Caso Boeing 777
• Desarrollar el avión más confiable

• El aporte del cliente en el diseño
• Amigable y cómodo
• Reducción de cambios durante la ingeniería
• Producción integrada
• Calidad total

Proveedores del Boeing 777

Compañía País Partes
Alenia Italia Flaps de las alas
AeroSpace Technology Australia Timón
CASA España Alerones

Compuertas del tren de
Fuji, Kawasaki Japón
aterrizaje; sección alas

GEC Avionics Reino Unido Computadores de vuelo
Korean Air Corea Soportes de flaps
Menasco Aerospace Canadá Tren de aterrizaje


Short Brothers Irlanda
aterrizaje
Singapore Aerospace Singapur
aterrizaje
Caso Boeing 777

Producción con la vieja Producción con la nueva
economía economía
Diseñar y construir el avión El cliente participa en el diseño
Desarrollar planos y prototipos Desarrollo de modelos informáticos

Probar en vuelo y corregir Simulaciones y correcciones
Separar el trabajo por funciones Equipos de diseño y producción

Escribir manuales de mantenimiento Mantenimiento involucrado
Boeing 787 vs Airbus A350

Boeing 787 Airbus A350
Dreamliner
266 30
Total de pedidos
Tamaño mediano Tamaño mediano vuelos
y compromisos
Vuelos transcontinentales Vuelos transcontinentales
21 aerolíneas, entre ellas Korean Air,

Northwest Airlines, Air Canada, 5
Clientes aerolíneas chinas, Ethiopian Arilines, Air Europa, U.S. Airways
Vietnam Airlines, Japan Airlines, All

Nippon Airways, Air New Zealand
Primeras
Mediados de 2008 Mediados 2010
entregas

Boeing 787 vs Airbus A350

Boeing 787 Airbus A350
Dreamliner
Motores eficientes (20% - fuel) Motores eficientes, costo de
Mantenimiento un 30% más bajo mantenimiento bajo

Fabricación a base de compuestos de fibra de Fabricación de compuestos avanzados
carbón, ( mas 50% ) de metal y plástico
Características
prometidas
Nivel de presión más bajo en la cabina para Nivel de presión más bajo en la cabina
comodidad del pasajero
Ventanillas amplias Pilotos entrenados en cualquier

avión, pueden conducirlo con facilidad.
Asientos 223-296 253-300
Alcance Hasta 8,500 millas náuticas Hasta 8,800 millas náuticas
Airbus A380
El crecimiento del tráfico aéreo, el costo del petróleo y la
creciente importancia de los países asiáticos han creado la
demanda para un nuevo avión más eficiente y están
dirigidos a llenar al máximo tres requisitos al menor costo:
• Velocidad
• Comodidad
• Seguridad
Airbus A380

Características del Airbus A380

• Inversión aproximadamente de 10,000 millones de euros
• Avión más grande del mundo y el único que tiene dos

pisos completos a lo largo de todo su fuselaje
• 73 m. largo y casi 80 m. de envergadura (alas), 24 m. de

alto a la punta de la cola (equivalente a 8 pisos)
• Fuselaje cilíndrico y las alas usan nuevos materiales, de

menor peso y de fibra de carbono que es 10% más
liviano y resistente que el aluminio tradicional

• Peso de despegue total –incluido 250 toneladas de
combustible– de 560 toneladas


• El gran fuselaje de dos pisos
ofrece una serie de variantes, la
inicial es para solo 555 pasajeros
divididos en tres clases.
• Esta configuración permite camas
individuales (o dobles) en primera
y da un mayor espacio que los

actuales en las otras dos clases.
• En la versión charter, puede llevar
hasta 1,000 pasajeros.
• Una potencia de 32,000 HP, tiene

una autonomía de 15,000 km.

Inversión
10,000 millones de euros
Mangas del Airbus A380

Mangas del Airbus A380
Inversión en el Airbus A380

© Pontificia Universidad Católica del Perú – CENTRUM, 2010. © Pontificia Universidad Católica del Perú – CENTRUM, 2010. © Pontificia Universidad Católica del Perú – CENTRUM, 2010.
Todos los derechos reservados. Todos los derechos reservados. Todos los derechos reservados.
Programa de Educación Ejecutiva EdEx- Modalidad virtual

16
Air Bus A380

Air Bus A380
Air Bus A380
El nuevo gigante del transporte aéreo

17
Air Bus A380

Air Bus A380
Air Bus A380

18
Airbus A380
Airbus A380
Airbus A380

19
Airbus A380
Airbus A380
Airbus A380

20
Airbus A380
Airbus A380
Airbus A380

21
Diseño definitivo del buque:

Airbus A380
Bienvenidos a bordo


22

Diseño definitivo del buque:

Toda la información obtenida de los planos de diseño permite habilitar
y fabricar las piezas, partes y subconjuntos de la estructura, así como
realizar las instalaciones de los equipos, máquinas y sistemas.
El diseño tridimencional debe ser visto en tres planos: frente, perfil y
de planta, sobre dos líneas de referencia línea base y la línea central.
Sobre ellas, se asumen “coordenadas de referencia”, las cuales

servirán para la fabricación, subensamble, ensamble, y erección de
cualquier estructura e instalaciones.
Líneas de formas


Diseño definitivo del buque :
• Entrega de Planos,
especificaciones técnicas,
restricciones contractuales
• Métodos de transporte en

cada etapa
• Procesos de tratamiento
superficial

• Control dimensional y de
calidad
Diseño orientado a la producción

Líneas de formas

Líneas de formas
Estructura de doble fondo
Estructuras metálicas del buque


25
Motor y sus Sistemas
Equipos - Bomba
Sistemas y equipos
Sistema de carga y descarga


26
Producto
Producto final
de un helipuerto
Estructura metálica

27
Ensamble de la estructura metálica de

un helipuerto


un helipuerto
Fabricación de la estructura metálica

de un helipuerto


un helipuerto


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Humor en el diseño de producto

Como operaciones lo Como lo diseñaron los

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1. Lo que 2. Cómo lo 3. Lo que se 4. Cómo lo 5. Lo que

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Retos que se presentan

Quiénes son Traducir sus deseos

Qué quieren Traducir

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• ¿Por qué compra nuestro producto, qué espera?

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Temas relacionados con el cliente

• Los clientes no son tan inteligentes para

Se trata de satisfacer al cliente

Escuchar la voz del cliente

Peso de pintura: 2-2.5 g/m3

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• Procter&Gamble vende los

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¿Qué es lo que quiere el cliente?

Diseño del producto

¿Qué requerimientos afectan el diseño del

A las habilidades del personal

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Opciones sobre la estrategia del

Bajo costo Diferenciación

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Diferenciación y bajo costo

Aspectos operativos para dos laboratorios que

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Diferenciación y bajo costo

selección del • Se centra en el desarrollo de • Se centra solo en el

amplia variedad y de desarrollo de medicamentos

• La calidad tiene alta prioridad. • Cumplen los requisitos

los requisitos reglamentarios.

Diferenciación y bajo costo

Humanos del promedio.

• Relación a largo plazo con • Tienden a comprar por precio.

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Diseño preliminar Diseño preliminar

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Aspectos en el diseño del producto

1. Características: atributos y variables

Características del diseño

Atributos Combinación Variables

“Medibles” con sentidos Medibles con instrumentos