UNIVERSIDAD POLITECNICA ESTATAL DEL CARCHI

FACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS

AMBIENTALES

CARRERA DE ALIMENTOS

INFORME DE LABORATORIO

DOCENTE: JENNY YAMBAY

SEMESTRE: SEGUNDO

FECHA: 10 DE NOVIEMBRE DE 2016

INTEGRANTES: PEDRO OLAVES, KAREN MORA, KAREN RECLADE,

ESTEFANÍA ORTEGA, JOSELIN MOSQUERA

PRÁCTICA Nº 1

NORMAS DE SEGURIDAD PARA EL USO DEL LABORATORIO

OBJETIVO GENERAL

Establecer las causas y consecuencias del trabajo inadecuado en un laboratorio.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar las normas de seguridad en el laboratorio detallándolas

mediante la investigación realizada para justificar su importancia en el
laboratorio
 Contrastar los ácidos que se encuentran en el laboratorio analizando los
riesgos que poseen para experimentar con precaución en prácticas
posteriores.
 Investigar la importancia de los ácidos en el laboratorio especificando su
utilidad en el laboratorio para determinar una escala cualitativa acorde a
su importancia.

RESUMEN

La importancia de esta práctica de laboratorio es necesario recalcar debido a

que mediante la aplicación de lo investigado evitaremos que nuestra salud no se

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 vea expuesta a riesgos que pueden ocurrir en un instante si no aplicamos de
forma correcta las normas necesarias dentro de un laboratorio.

Las normas de seguridad del laboratorio adquieren mucha importancia y con

práctica constante de aquellas normas de laboratorio vamos a adquirir
habilidades propias en el manejo de instrumentos y sustancias. Por ejemplo se
ha investigado y contrastado información acerca de los ácidos que son comunes
en los laboratorios para tener base teórica y experimentar de forma correcta,
además estos ácidos adquieren una gran importancia en la industria y son
empleados por los químicos debido a que poseen propiedades que lo hacen
diferenciarse de los ácidos comunes. Por ejemplo el H2SO4 se utiliza para
fertilizantes, pinturas, detergentes, etc.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

NORMAS DE SEGURIDAD DEL LABORATORIO

ORGANIZACIÓN CONDUCTA MANIPULACIÓN DE

MATERIALES

El laboratorio debe mantenerse El personal debe lavarse las Antes de comenzar la

ordenado y en elevado estado manos al entrar y al salir del manipulación del producto
de limpieza laboratorio y siempre que haya químico es necesario leer la
habido contacto con algún etiqueta donde se informa sobre
producto químico. su toxicidad y posibles riesgos

Se debe recoger Debe llevar en todo momento la Los ácidos requieren un cuidado
inmediatamente todos los bata y ropa de trabajo especial. Cuando queramos
vertidos que ocurran, por abrochado y los cabellos diluirlos, nunca echaremos agua
pequeños que sean. recogidos. sobre ellos

No deben realizarse En las mesas de laboratorio o en Cuando se vierta cualquier

experiencias nuevas sin el suelo, no pueden depositarse producto químico se debe actuar
autorización expresa del prendas de vestir, apuntes, etc., con rapidez, pero sin
responsable del laboratorio que pueden entorpecer el precipitación.
trabajo.

Fuente I (Departamento de Química Orgánica, s.f)

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 Contraste de los ácidos; riesgos e importancia de uso.

Ácido Nítrico Ácido Fluorhídrico Ácido fosfórico Ácido clorhídrico Ácido sulfúrico

Los principales El fluorhídrico es un Se utiliza en la Es una sustancia de Es utilizado como

usos del se ácido inorgánico muy preparación de gran utilidad en agente tratante; es
encuentran en la fuerte que es muy abonos y también nuestros días por los el caso específico de
industria de los importante en la como regulador de químicos en los la minería.
fertilizantes, en la industria. (Anónimo, pH en levaduras, laboratorios y las
(Indec.cl, s.f)
IMPORTANCIA

industria Euroflúor, 2015) cervezas, y industrias.

bebidas (Anónimo, Ecured,
(Cimpas.As, 2012)
(CCSSO.CA, 1999) 2016)

Es usado en la En la industria El ácido fosfórico Es obtenido por En la industria de la

obtención de petroquímica se utiliza realiza un aporte combinación y refinación
Nitratos, tanto en en la refinación del de su elemento absorción en agua electroquímica del
el campo petróleo y como “fósforo” en aguas de cloro e hidrógeno Cu es utilizado como
inorgánico como catalizador en la residuales gaseosos. electrólito conductor
en el orgánico. gasolina (Anónimo, industriales. (Anónimo, Ecured, en las celdas
(Cimpas.As, 2012) Euroflúor, 2015) (CCSSO.CA, 1999) 2016)
(Indec.cl, s.f)

Puede el ácido
Es uno de los Cuando contacta con la Tiene acción Es un agente
fosfórico dañar los
principales piel, ojos y mucosas corrosiva y tóxica fuertemente
ojos Concentrado
contaminantes produce graves y muy sobre la piel y oxidante y puede
puede provocar
atmosféricos. dolorosas quemaduras mucosas, causar inflamación
quemaduras
(Cimpas.As, 2012) (Anónimo, Euroflúor, produciendo
(Indec.cl, s.f)
severas y daño
2015) quemaduras.
ocular
(Anónimo, Ecured,
(CCSSO.CA, 1999)
2016)
RIESGOS

Es un oxidante La inhalación de los Esta sustancia El contacto con los Altamente corrosivo
fuerte, vapores puede causar puede ser ojos puede provocar a casi todos los
dependiendo de un edema agudo de peligrosa para el reducción o pérdida metales con
su concentración. pulmón. (Anónimo, ambiente. total de la visión y desprendimiento de
Euroflúor, 2015) (CCSSO.CA, 1999) quemaduras graves. hidrógeno.
(Cimpas.As, 2012)
(Anónimo, Ecured,
(Indec.cl, s.f)
2016)

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CUESTIONARIO
1. ¿Qué son las MSDS?

La hoja de datos de seguridad de materiales o MSDS (por sus siglas en

inglés) es una de esas pocas cosas que es eminentemente práctica. Informan
de forma concisa acerca de los peligros que conllevan los materiales químicos
con los que trabaja para que pueda protegerse contra los mismos y responder
ante situaciones de emergencia.
Lastimosamente en nuestra querida Guatemala no se tienen leyes tan drásticas
como en Estados Unidos de América, donde la ley indica que usted debe tener
acceso a las MSDS y que tiene derecho a que se le explique cómo leerlas y
comprenderlas. Obviamente para ir cambiando esta cultura y sobre todo, por
mejorar las condiciones de Seguridad en nuestra organización haremos lo
posible para que nuestros colaboradores aprendan a usarlas, las entiendan y
apliquen de forma adecuada. (anonimo, 2012)

2. ¿Cómo se deben almacenar los reactivos químicos?

El sitio escogido para almacenar los productos químicos debe llenar un mínimo
de requisitos para que sea óptimo. El área de almacenamiento y especialmente
sus paredes deben ser secas, el sitio debe ser de acceso restringido, con
aireación y luz natural pero protegida de la luz directa del sol. En éstas áreas es
indispensable la señalización, los elementos de protección, estructuras
incombustibles, elementos para la extinción de incendios (extintores, satélites y
gabinetes o hidrantes), los cuales deben ser elegidos de acuerdo con las
características de los productos que se almacenan, por ejemplo, no utilizar agua
como medio para combatir el fuego de un producto que reaccione violentamente
con ella, y un espacio prudente entre varios estantes, si los hay. Se debe contar
con una salida de emergencia, un teléfono y un sistema de alarmas además de
un kit de absorbentes, ducha lavaojos, entre otros. (UNAD, 2004)
3. ¿Qué es un material de referencia estándar?

En el análisis instrumental, materiales de referencia estándar son esenciales

para el control de la exactitud y la precisión de las mediciones analíticas,
especialmente en términos de cualificación y calibración de instrumentos.
(Milipore, 2016)
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 4. ¿Cuál es la resolución que ampara el reglamento de laboratorios en
la UPEC?

Resolución N° 009-CSPU-2012

CONCLUSIONES

Determinamos lar normas de seguridad que se deben aplicar en la manipulación

de muestra, aquello se realizó en la sección de resultados de manera detallada
para justificar su importancia en prácticas futuras.

De igual forma se ha contrastado los ácidos que son abundantes en los

laboratorios y los tipos de riesgos que estos pueden causar si no existe una
debida manipulación de los mismos por parte del estudiante.

Se ha investigado la importancia de los ácidos en el laboratorio determinando un

orden debido a la importancia que cada uno de estos ácidos adquieren.

Recomendaciones:

 Recomendamos al estudiante observar las etiquetas que poseen cada

uno de estos ácidos para un mejor uso y evitar riegos en prácticas futuras.
 Recomendamos al estudiante utilizar mascarillas especiales cuando se va
a trabajar con ácidos fuertes los cuales pueden provocar irritación y
pésima manipulación de los mismos.

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BIBLIOGRAFIA

anonimo. (23 de julio de 2012). Seguridad Industrial. Obtenido de

https://seguridadindustrialgt.wordpress.com/tag/msds/

Anónimo. (28 de Mayo de 2015). Euroflúor. Obtenido de Euroflúor:

file:///C:/Users/karen/Downloads/CTEF-HF-Medical-Presentation-ES-Part-I-2014-05-
28.pdf

Anónimo. (2016 de Noviembre de 2016). Ecured. Obtenido de Ecured:

https://www.ecured.cu/%C3%81cido_clorh%C3%ADdrico

CCSSO.CA. (19 de Febrero de 1999). CCSSO. Obtenido de CCSSO:

http://www.ccsso.ca/oshanswers/chemicals/chem_profiles/phosphoric/health_pho.ht
ml

Cimpas.As. (13 de Junio de 2012). Ficha del ácido nítrico. Obtenido de Ficha del ácido nítrico:
http://www.cimpaltda.com/modulo/quimicos/acido%20nitrico.pdf

Departamento de Química Orgánica. (s.f de s.f de s.f). departamento.us.es. Obtenido de

departamento.us.es:
http://departamento.us.es/depquiorg/docencia/Normas_seguridad_laboratorio.pdf

Indec.cl. (s.f de s.f de s.f). Indec. Obtenido de Indec: http://www.indec.cl/man_asp.html

Milipore, M. (2016). Materiales de referencia. Obtenido de

http://www.merckmillipore.com/INTL/en/products/analytics-sample-prep/reference-
materials/Lumb.qB.Wn4AAAE_IPB3.Lxi,nav?ReferrerURL=https%3A%2F%2Fwww.googl
e.com.ec%2F

UNAD. (s.f de s.f de 2004). Thumano.unad. Obtenido de Thumano.unad:

http://thumano.unad.edu.co/portal/documentos/saludocupacional/SUBPROGRAMA%
20DE%20HIGIENE%20INDUSTRIAL/Almacenamiento_de_Reactivos.pdf

ANEXOS

Fuente: Olaves 2016