DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA SALUD, BIOLÓGICAS Y AMBIENTALES

Licenciatura en Promoción y Educación para la Salud

MARCO TEÓRICO

TEMA:
Estrategias para prevenir y combatir la obesidad infantil en niños
de la primaria “Centenario de la normal” en la Cd. de Monterrey

Aspirante: Beatriz Esquivel Ayala

Grupo: PROPE_1902-DCSBA-042

Monitor: Profa. Erim Yolanda Pea García

Estrategias para prevenir y combatir la obesidad infantil en niños
de la primaria “Centenario de la normal” en la Cd. de Monterrey

INDICE DE MARCO TEÓRICO

1. ANTECEDENTES DEL TEMA

1.1. NIÑEZ
1.2. PROBLEMÁTICA DE LA OBESIDAD EN NIÑOS
1.3. ESTADÍSTICAS EN MÉXICO
1.4. DIAGNÓSTICO EN NIÑOS
1.5. JUSTIFICACIÓN

2. BASES TEÓRICAS
2.1. OBESIDAD INFANTIL EN NUEVO LEÓN
2.2. IMPORTANCIA DE PREVENIR LA OBESIDAD INFANTIL
2.3. FACTORES DE RIESGO
2.3.1. PSICOLÓGICO
2.3.2. FAMILIAR
2.3.3. POCA O NULA PROMOCIÓN DE LAS ESCUELAS
2.4. RECOMENDACIONES DE LA OMS

3. BIBLIOGRAFÍA
Estrategias para prevenir y combatir la obesidad infantil en niños
de la primaria “Centenario de la normal” en la Cd. de Monterrey

MARCO TEÓRICO

1. ANTECEDENTES DEL TEMA

1.1 NIÑEZ

El rango de edad de un niño que cursa la educación primaria es de 5 a 12 años, momento en que tiene
confianza en su capacidad para enfrentar los retos de la vida diaria. Esta sensación personal de logro
evoluciona a partir de haber tenido la experiencia de resolver conflictos por sí mismo, usando
creatividad y logrando resultados por su propio esfuerzo. (Healthy children.org, (s.f.), Edades y
etapas.). Por lo tanto es la edad propicia para intervenir con acciones de educación para la prevención
de la obesidad infantil y que estas acciones se vuelvan hábitos y costumbres incluso de su vida adulta y
de las próximas generaciones.

1.2. PROBLEMÁTICA DE LA OBESIDAD EN NIÑOS

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede
ser perjudicial para la salud. En el caso de los niños de 5 a 19 años, el sobrepeso y la obesidad se
definen de la siguiente manera:
• El sobrepeso es el IMC para la edad con más de una desviación típica por encima de la
mediana establecida en los patrones de crecimiento infantil de la OMS,
• La obesidad es mayor que dos desviaciones típicas por encima de la mediana establecida en
los patrones de crecimiento infantil de la OMS. (Organización mundial de la Salud, 2015)

1.3. ESTADÍSTICAS EN MÉXICO

En México, la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad en la población de 5 a 11 años de edad

disminuyó de 34.4% en 2012 a 33.2% en 2016, una reducción de 1.2 puntos porcentuales; sin embargo
la diferencia no fue estadísticamente significativa. Las prevalencias de sobrepeso (20.6%) y de
obesidad (12.2%) en niñas en 2016 fueron muy similares a las observadas en 2012 (sobrepeso 20.2% y
obesidad 11.8%). En niños hubo una reducción de sobrepeso entre 2012 (19.5%) y 2016 (15.4%) que
resultó estadísticamente significativa; mientras que las prevalencias de obesidad en 2012 (17.4%) y
2016 (18.6%) no fueron estadísticamente diferentes. La prevalencia combinada de sobrepeso y
obesidad fue mayor en localidades urbanas que en las rurales (34.9 vs 29.0%) y las diferencias entre
regiones no fueron estadísticamente significativas (Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio
Camino 2016 pp. 8 Parr. 1). Vemos, por lo tanto, que han tenido poco resultados las acciones que el
gobierno ah implementado a pesar de tener buenas bases, por lo tanto es necesario analizar qué está
sucediendo en cuanto a la forma en que la escuelas y el hogar están cooperando; si en realidad las están
llevando a cabo o si es necesario recordarlas y hacerles conciencia de la necesidad de llevarlas a cabo.

1.4. DIAGNÓSTICO EN NIÑOS

La toma de los datos antropométricos y el calculo del IMC será de suma importancia para la realización
de este estudio, de esa manera descubriremos el impacto real de la obesidad infantil en nuestra
comunidad. El sitio de internet cdc.gov tiene disponible una calculadora del percentil del IMC para
niños, mediante ésta será muy práctico realizar dicho calculo. (Centro Nacional para la Prevención de
Enfermedades Crónicas y Promoción de la Salud (s.f.).).

1.5. JUSTIFICACIÓN

Según la Real Academia de la lengua Española, prevención se define como toda aquella acción y efecto
de prevenir. Y a la preparación y disposición que se hace anticipadamente par evitar un riesgo y
ejecutar algo. (Diccionario de la Real Acedemia Española, 2018) Por lo tanto el motivo por el cual se
esta realizando esta investigación es para analizar detenidamente las circunstancias que están
propiciando el desarrollo de la obesidad infantil y definir acciones aplicables en las escuelas y en los
hogares de los niños que ayude a evitar el desarrollo de dicho trastorno.

2. BASES TEÓRICAS

2.1. OBESIDAD INFANTIL EN NUEVO LEÓN

La obesidad infantil esta afectando a uno de cada tres niños en nuestro estado. Durante el foro de salud
integral de niños y adolescentes del Estado de Nuevo León el Dr. Manuel de la O Cavazos, secretario
de Salud del Estado de Nuevo León, mencionó que la obesidad infantil es una de las mayores
problemáticas de México, siendo el primer lugar en el mundo con obesidad infantil. En el estado de
Nuevo León uno de cada tres niños tiene obesidad infantil y pueden padecer alguna de sus
repercusiones psicológicas y de salud: hipertensión, trigliceridos, colesterol, diabetes, enfermedades
cardiovasculares, síndrome metabólico, ortopédicos. Cuando un niño es obeso tiene el 80% de
probabilidades de ser un adulto obseso. Señalando algunos de los factores causales el poco consumo de
agua y su sustitución por bebidas azucaradas, poca actividad física por el uso de las tecnologías y las
condiciones de seguridad, la herencia, la poca participación de la comunidad, entre otros (Manuel de la
O Cavazos (2018).).

2.2. IMPORTANCIA DE PREVENIR LA OBESIDAD INFANTIL

Es importante, por lo tanto, buscar formas de prevenirla, según Luke y cols la prevalencia de sobrepeso
y obesidad en la infancia y la adolescencia ha aumentado en gran parte del mundo desarrollado y en
vías de desarrollo durante las últimas décadas. Se tiene cada vez más claro que el exceso de adiposidad
en la infancia predispone no solo a un mayor riesgo de obesidad y sus secuelas como adultos, también a
un mayor riesgo de múltiples enfermedades crónicas en la infancia y la adolescencia.
Mediante Mecanismos no claramente delineados, El exceso de peso y la adiposidad se asocian con la
diabetes mellitus tipo 2 y sus complicaciones, factores de riesgo de enfermedad cardiovascular, hígado
graso no alcohólico y asma en la juventud. (Luke, Amy, Durazo-Arvizu, Ramón A., (2007).)

2.3. FACTORES DE RIESGOS

En cuanto a los factores de riesgo analizados con anterioridad en otras bibliografías y que revisaremos
en este estudio, podemos tomar en cuenta tres principales: el psicológico, el estilo de vida dentro del
núcleo familiar y la poca participación en la promoción de buenos hábitos de las escuelas.

2.3.1 FACTOR PSICOLÓGICO. Se concluye que en niños con ansiedad y depresión habrá un
cambio en la ingesta de alimentos que contribuyan al aumento de peso y a la obesidad,
probablemente a que ellos usan el comer como una forma de afrontar situaciones de ansiedad ya
que esto les proporciona distracción y confort ante las situaciones negativas dolorosas.
En niños con sobrepeso y obesidad, el comer es un esfuerzo para proporcionar confort y
distracción durante emociones negativas, lo que trae como resultado una ganancia de peso. En
general, en las personas depresivas se observa una disminución en el nivel de serotonina que
trata de ser restaurada con el excesivo consumo de carbohidratos.
La ansiedad juega un papel central en la conducta de ingestión de alimentos, por lo que se
puede afirmar que la obesidad es el síntoma o la consecuencia de un problema de ajuste
psicológico o social. Dado lo anterior, es conveniente que en las escuelas se cuente con
servicios de apoyo psicológico para el tratamiento de niños que pasen por situaciones de
depresión y ansiedad. (García-Falconi, Renán, Rivas Acuña, Valentina, Hernández Sánchez,
Julita Elemí, García Barjau, Herminia, Braqbien Noygues, Catherine, (2016).).

2.3.2. FACTOR FAMILIAR (estilo de vida dentro del núcleo familiar): Si bien estudios
sobre influencias familiares han demostrado que existen factores genéticos que pueden
predisponer al sobrepeso y la obesidad, las influencias genéticas requieren de un ambiente
propicio para manifestarse. Quizá más importante que los factores genéticos sean los estilos de
vida de los padres con sobrepeso y obesidad, los cuales influyen en el riesgo de obesidad del
niño. Se ha observado que los miembros de una misma familia, en el ámbito del hogar,
comparten factores de riesgo asociados con el sobrepeso y la obesidad, donde se incluyen
preferencias por ciertos alimentos, ingesta de grasa como parte de la ingesta total de energía y
patrones de actividad e inactividad física. De este modo, se ha demostrado la existencia de
“familias obesigénicas” que pueden identificarse con base en los patrones de ingesta y actividad
física de los padres y que promueven el desarrollo de sobrepeso y obesidad en los niños. Esto
reviste particular importancia para la planeación de estrategias y programas de prevención, ya
que el sobrepeso y la obesidad del niño en edad escolar no existe como un fenómeno aislado
dentro de la familia, sino que influyen también sus patrones alimentarios y de actividad física,
así como la presencia de sobrepeso en otros miembros de la familia —tal como se demuestra en
el presente estudio—, lo cual refleja la existencia de un ambiente obesigénico en el ámbito
familiar.
Se concluye que las estrategias para la prevención del sobrepeso y la obesidad en los niños
deben dirigirse a las familias e incluir a los padres, enfatizando la importancia que ellos tienen
en la formación de estilos de vida en el niño, que pueden afectar a largo plazo su estado de
salud. Se debe entonces educar a las familias y diseñar programas que promuevan, por ejemplo,
 una alimentación saludable y patrones de actividad física, con la finalidad de propiciar un
microambiente familiar más sano para los niños. (Flores, Mario, Carrión, Citlalli, Barquera,
Simón, (2005).).

2.3.3. FACTOR DE RIESGO: POCA O NULA PROMOCIÓN DE LAS ESCUELAS: Por

otra parte, las actividades que se realizan en la escuela tienen que moverse de ser meramente
informativas a generar competencias de autorreflexión, autoeficacia y prevención. Para
desarrollar estas competencias se hace necesario un aprendizaje significativo, enfocado a
relacionar los conocimientos de nutrición con la salud, con situaciones cotidianas, con la propia
experiencia y la de los grupos sociales cercanos (familia y amigos). Acciones adicionales, como
por ejemplo el uso continuo de carteles motivacionales, panfletos y cápsulas informativas
asociando alimentos y prácticas físicas con buenas y malas consecuencias a la salud, ayudarían
a recordarle al estudiante que debe prestar atención en lo que consume y realiza.
Los talleres de alimentación, las sesiones para probar nuevos alimentos y los concursos resultan
ser actividades prácticas que ayudan a desarrollar estilos de vida saludables. Algunos autores
reportan como más efectivas aquellas intervenciones que, además de la instrucción en nutrición,
se complementan con actividades de este tipo. (Arroyo-López, Pilar Ester, Carrete-Lucero,
Lorena, (2015).).

2.4 RECOMENDACIONES DE LA OMS

Segín la OMS, el sobrepeso y la obesidad, así como las enfermedades no transmisibles vinculadas,
pueden prevenirse en su mayoría. Son fundamentales unos entornos y comunidades favorables que
permitan influir en las elecciones de las personas, de modo que la opción más sencilla (la más
accesible, disponible y asequible) sea la más saludable en materia de alimentos y actividad física
periódica, y en consecuencia prevenir el sobrepeso y la obesidad.
En el plano individual, las personas pueden optar por:
• Limitar la ingesta energética procedente de la cantidad de grasa total y de azúcares;
• Aumentar el consumo de frutas y verduras, así como de legumbres, cereales integrales y frutos
secos; y
• Realizar una actividad física periódica (60 minutos diarios para los jóvenes y 150 minutos
semanales para los adultos).
La responsabilidad individual solo puede tener pleno efecto si las personas tienen acceso a un modo de
vida sano. Por consiguiente, en el plano social, es importante ayudar a las personas a seguir las
recomendaciones mencionadas, mediante la ejecución sostenida de políticas demográficas y basadas en
pruebas científicas que permitan que la actividad física periódica y las opciones alimentarias más
saludables estén disponibles y sean asequibles y fácilmente accesibles para todos, en particular para las
personas más pobres. Un ejemplo de una política de ese tipo es un impuesto sobre las bebidas
azucaradas. (Organización Mundial de la Salud (2015).).
3. BIBLIOGRAFÍA
Centro Nacional para la Prevención de Enfermedades Crónicas y Promoción de la Salud (s.f.).
Calculadora del percentil del IMC para niños y adolescentes. Fecha de ultima revisión: 3 de
Enero del 2019. Consultada el 11 de Mayo del 2019. Disponible en
https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/bmi/calculator.html

Diccionario de la Real Academia Española (2018) Prevención. Disponible en https://dle.rae.es/?

id=U9Cow1J

Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio Camino 2016 (ENSANUT MC 2016) Informe final
de resultados. Disponible en:
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/209093/ENSANUT.pdf

Flores, Mario, Carrión, Citlalli, Barquera, Simón, Sobrepeso materno y obesidad en escolares
mexicanos. Encuesta Nacional de Nutrición, 1999. Salud Pública de México [en linea] 2005, 47
(Noviembre-Diciembre) : [Fecha de consulta: 10 de mayo de 2019] Disponible
en:<http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10647609> ISSN 0036-3634

García-Falconi, Renán, Rivas Acuña, Valentina, Hernández Sánchez, Julita Elemí, García Barjau,
Herminia, Braqbien Noygues, Catherine, Ansiedad, Depresión, Hábitos Alimentarios y Actividad
en Niños con Sobrepeso y Obesidad. Horizonte Sanitario [en linea] 2016, 15 (Mayo-Agosto) :
[Fecha de consulta: 10 de mayo de 2019] Disponible en:<http://www.redalyc.org/articulo.oa?
id=457846538006> ISSN 1665-3262 

Healthy children.org, (s.f.), Edades y etapas. Consultado el 11 de Mayo del 2019. Disponible en:
https://www.healthychildren.org/spanish/ages-stages/Paginas/default.aspx

Luke, Amy, Durazo-Arvizu, Ramón A., Prevención de la obesidad en niños. Salud Pública de México
[en linea] 2007, 49 (Sin mes) : [Fecha de consulta: 10 de mayo de 2019] Disponible
en:<http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10649082> ISSN 0036-3634

Manuel de la O Cavazos [Consejo de Nuevo León]. (14 de Marzo 2018) Apertura del foro "Salud
Integral de Niños y Adolescentes de NL" [Video] Recuperado de https://youtu.be/q8ynKvh0Xes?
t=1380

Organización Mundial de la Salud (oms). Obesidad y sobrepeso. Nota descriptiva No . 311, enero del
2015 [Internet]. Consultado el 10 de Mayo el 2019. Disponible en:
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/