EMOCIONES POSITIVAS Y NEGATIVAS EN

SALUD Y ALIMENTACIÓN

Cristóbal Delpiano – Víctor Sepúlveda

 OBJETIVOS DE LA SESIÓN
Identificar las emociones básicas y sus efectos
sobre la salud y la alimentación
TEMARIO
• Conceptos Básicos salud enfermedad
• Componentes de estilos de vida
• Estrés
• Emociones positivas y negativas, impacto en
la salud y la alimentación
 CONCEPTOS BÁSICOS: SALUD

• Antes: Ausencia de enfermedades biológicas.

• HOY: estado completo de bienestar físico y

social que tiene una persona (OMS)
 SALUD
• El estado de adaptación al medio (biológico y sociocultural), el

estado fisiológico de equilibrio, el equilibrio entre la forma y la

función del organismo (alimentación), y la perspectiva biológica y

social (relaciones familiares, hábitos). La relación entre estos

componentes determina el estado de salud, y el incumplimiento de

uno de ellos genera el estado de enfermedad, vinculado con una

relación tríadica entre un huésped (sujeto), agente (síndrome) y

ambiente (factores que intervienen).

ENFERMEDAD
“La investigación de las enfermedades ha avanzado
tanto que cada vez es más difícil encontrar a alguien
que esté completamente sano”.

Aldous Huxley.
Referencia :Borràs P, y cols. Apunts Med Esport.
2013;48:63-8 - Vol. 48 Núm.178
 ESTILOS DE VIDA

Referencia : Bruce Liptón, conferencia: biología de la creencia Buenos Aires

Argentina 2012
 Físico

Emocional

Mental

EQUILIBRIO
 ESTRÉS
• Estresor: cualquier agente externo o interno causal
primariamente de estrés.

• Respuesta de estrés: mecanismo de activación

fisiológica y de los procesos cognitivos que favorece
una mejor percepción y posterior evaluación de las
situaciones y sus demandas, así como a un
procesamiento más rápido y eficaz de la información
disponible con la consiguiente búsqueda de soluciones
y consecuente selección de las conductas adecuadas
para hacer frente a la situación (Lazarus, 1993).
 ESTRÉS Y EMOCIÓN
• ESTRÉS: respuesta • EMOCIÓN: etiquetas
o mecanismo cognitivas que recibe
general de esta activación
activación Fisiológica generada
cuando se pone en
Fisiológica y de los funcionamiento el
procesos mecanismo adaptativo
cognitivos que le denominado respuesta
permite al de estrés (Ramos,
organismo hacer Rivero, Piqueras &
frente a cualquier García-López, 2006).
estresor Miedo, ira, etc
Es decir estrés también está implicado en las emociones “positivas”
Carga (estresores)
1 : Distrés

: Eustrés
Estructura ( individuo)
 Corteza prefrontal
(cognitivo-mente) SNA
Simpático

Endocrino
Sistema límbico.
Hipotálamo
Tálamo Memoria Reacción
hipófisis
emocional
adrenal

Inmunológico
Hipocampo
Memoria explicita.

Tu cerebro no distingue lo real de lo imaginario………

 Endocrino
Hipotálamo SNA
hipófisis adrenal Simpático
¿ Que hace que un evento me
produzca o no estrés ?
Estimulo Sistema Respuesta Respuesta Física
Interpretativo Emocional
Alegría Relajación
Externo Actitudes Diversión Energía
Evento de la vida) Calma Armonía
Creencia Paz mental Salud
Confianza
Valores Seguridad
Filosofía Miedo Tensión
Interno Culpa Fatiga
( Pensamientos) de vida Rabia Poca Energía
Depresión Disfunción
Desesperanza Enfermedad
Tristeza
Inseguridad
Evento externo o interno
Estrés Percibido

Lóbulo Frontal
 Stress !!!!!!.
No todo esta perdido………
 Stress y Daño al Hipocampo

Deteriora la función cognitiva y ejecutivas.

La exposición crónica a niveles altos de

glucocorticoides (cortisol) durante la vida de
un individuo produce alteración
electrofisiológicas que eventualmente generan
disfunción, atrofia y muerte
neuronal en el hipocampo:
Produce déficit cognoscitivo grave que
correlaciona claramente con reducción de
aprendizaje espacial y memoria.

Puede suprimir la neuroplasticidad y

neurogénesis.

Es decir tienen menos recursos para enfrentar

el estrés
 Stress y Daño Corteza Prefrontal

Deterioro la función cognitiva y ejecutivas.

El Estrés deteriora las función de la corteza

prefrontal y causa errores mentales
La CPF controla las funciones ejecutivas:
✓ Planificar o tomar decisiones
✓ Corregir erroes
✓ Dar respuestas nuevas o poco habituales
✓ Responder en situaciones que juzgamos
deficiles o peligrosas

Es decir tienen menos recursos para enfrentar el

estrés
 Todo comenzó en el Ambiente Perinatal.
Memoria emocional Fetal: Sentimiento se
codificarían en la amígdala ( memoria emocional,
sin acceso a la conciencia), no en el hipocampo (
memoria declarativa).

Estables en el Tiempo: Bajo nivel de receptores de

glucocorticoides ( feed back negativo del cortisol),
Hiperactividad del eje HPA.

Hipercortisolismo: Depresión, sueño, libido,

energía, motivación APETITO, memoria,
concentración, etc.

Ansiedad Materna: Hiperactividad del eje HPA,

disminución de receptores GABA y
Benzodiacepinas ( acción calmante del estrés)

Gaviria S. Estrés prenatal, neurodesarrollo y psicopatología. Rev Colombiana de Psiquiatria. Vol XXXVI, 2006.P:210-2014
 Comer emocional ( estrés )

¿ ?
 ¿Qué son las emociones?
• Las emociones son
reacciones/respuestas
psiconeurofisiológicas que
organizan y motivan
comportamientos que
facilitan la adaptación a
estímulos externos o
internos.

RESPONDER AL MEDIO
HOMEOSTASIS
¿Cómo funcionan las
emociones ?
 C.Prefrontal Corteza
Ínsular

(Potenciación a largo
plazo)

Amígdala Hipocampo
Aferencias N. Lateral (memoria declarativa )

Tálamo N
Atención Basolateral

N
Hipotálamo Central
N Para N
Ventricular Supraoptico
CRH Oxitocina

Hipófisis N. Del Rafe

ACTH Seretonina
Locus
Medula
Movimien
coeruleus
Cortisol NA
to
 C.Prefrontal

Corteza
Ínsular
(Potenciación a largo
plazo)

Amígdala Hipocampo
Aferencias N. Lateral (memoria declarativa )

Tálamo N
Atención Basolateral

N
Hipotálamo Central
N Para N
Ventricular Supraoptico
CRH Oxitocina

Hipófisis N. Del Rafe

ACTH Seretonina
Locus
Medula
Movimien
coeruleus
Cortisol NA
to
 C.Prefrontal

Mmm Esto Núcleo

esta acumbes
buenísimo
(PLP) Hipocampo
Amígdala
N. Lateral

N. Del Rafe
Seretonina

Hipotalamo. Área
Serotonina y tegmental
Encefalinas ventral

Dopamina Glutamato
Serotonina
 Tipos de comer
Comer en vez de elaborar
psíquicamente la realidad

Comer para obtener placer

Comer como parte de un

modo- de- estar- con- otros
 RESUMEN DE EMOCIONES
• Multidimensional con 3 sistema de
respuesta; cognitivo/subjetivo,
conductual/expresivo y
fisiológico/adaptativo.

• Suelen provocar sensaciones

agradables o desagradables y
pueden ser más o menos intensas
(Chóliz, 2005).

• Expresión universal, adaptativa,

social y motivacional
EMOCIONES NEGATIVAS y SALUD
• MIEDO-ANSIEDAD
• IRA
• DEPRESIÓN – TRISTEZA
• ASCO

• ALTA ACTIVIDAD BIOLÓGICA

• SON LAS MÁS ESTUDIADAS EN EL PROCESO SALUD-
ENFERMEDAD
 EMOCIONES NEGATIVAS y SALUD
• Se consideran respuestas eminentemente
adaptativas para el individuo.
• En ocasiones encontramos que algunas de ellas
pueden transformarse en patológicas en algunos
individuos, en ciertas situaciones, debido a un
desajuste en la frecuencia, intensidad, adecuación
al contexto, etc.
 MIEDO- ANSIEDAD
• Respuesta del organismo que se
desencadena ante una situación
de amenaza o peligro físico o
psíquico, cuyo objeto es dotar al
organismo de energía para anularlo
o contrarrestarlo median-te una
respuesta (conducta de huida o de
agresión; Sandín & Chorot, 1995).

• Existe una relación simétrica entre

nivel de ansiedad (visto como
motivación) y rendimiento
(desarrollo de tareas)
 MIEDO-ANSIEDAD-ENFERMEDAD
1. Cuando el estímulo presentado es inofensivo y
conlleva una compleja respuesta de alerta.

2. Cuando la ansiedad persiste en el tiempo,

superando lo meramente adaptativo, y los
niveles de alerta persisten.

3. Cuando los niveles de alerta y la ansiedad

interrumpen el rendimiento del individuo y las
relaciones sociales.
TRISTEZA-DEPRESIÓN
• Función adaptativa para recabar la
atención y el cuidado de los demás,
constituir un modo de comunicación
en situaciones de pérdida o
separación, o ser un modo de
conservar “energía” para poder hacer
frente a proce-sos de adaptación
(Whybrow, Akiskal & McKin-ney, 1984).

• Estos sentimientos podrían por su

duración, frecuencia e intensidad
transformarse en una depresión clínica
e interferir en la capacidad adaptativa
de la persona que los padece.
 IRA
• PUEDE SER VISTA COMO POSITIVA O
NEGATIVA SEGÚN:

• 1) LAS CONDICIONES QUE EVOCAN

LA EMOCIÓN: acontecimientos
agresivos

• 2) LAS CONSECUENCIAS
ADAPTATIVAS DE LA EMOCIÓN:
dependiendo del resultado de una
situación particular

• 3) LA EXPERIENCIA SUBJETIVA DE LA
EMOCIÓN: placer/gusto o
displacer/aversión tras la experiencia
subjetiva de ira.
 ASCO
• Generación de respuestas
de escape o evitación de
situaciones desagradables o
potencialmente dañinas
para la salud.

• Predominancia de la
respuesta parasimpática
(Rozin, Haidt & McCauley,
2000).
 EMOCIONES NEGATIVAS
• Es más probable desarrollar enfermedades
relacionadas con el sistema inmune, o adquirir
determinados hábitos poco saludables, que a la larga
pueden minar la salud (Becoña, Vázquez & Oblitas,
2004; Ramos et al., 2006).

• Estamos preparados para desarrollar reacciones

emocionales intensas, e incluso para repetirlas cuando
sea necesario, pero a mediano plazo se pueden agotar
nuestros recursos físicos, comportamentales, sociales
o materiales, o alterarse algunas funciones asociadas
a las reacciones emocionales.
 EMOCIONES NEGATIVAS
• Incrementa la probabilidad de que el sujeto adopte
conductas perjudiciales para la salud (como las
adicciones) y de que olvide los hábitos saludables
(ejercicio físico, etc.).

• Malestar emocional no ayuda a que la gente se

implique en la realización de hábitos que
favorezcan su salud tales como el no fumar, hacer
ejercicio, desayunar, etc. (Leventhal, Prochaska &
Hirschman, 1985).
 EMOCIONES NEGATIVAS
• Estas reacciones emocionales mantienen niveles
de activación fisiológica intensos que podrían
deteriorar nuestra salud si se cronifican.

• A nivel físico predisposición a presentar

hipertensión esencial, cefaleas crónicas, o
diversos tipos de dermatitis, presentan niveles
más altos de ansiedad, ira y activación
fisiológica que la población general.
 EMOCIONES POSITIVAS
• Las emociones positivas potencian la salud,
mientras que las emociones negativas tienden a
disminuirla (Fernández-Abascal & Palmero, 1999).
¿ De que se nutre tu vida ?
• No son las hormonas ni los neurotransmisores
producidos por los genes los que controlan
nuestro cuerpo y nuestra mente; son nuestras
creencias las que controlan nuestro cuerpo,
nuestra mente y, por tanto, nuestra vida

• Bruce Lipton