1

Capitolul 1. Agroturismul definire și caracteristici

1.1 Definirea agroturismului

Definiția caracteristicilor care stau la baza tipologiei

Ferma de lucru
Aceasta este, fără îndoială, cea mai frecvent menționată cerință asociată cu agroturismul.
Cu toate acestea, definiția a ceea ce constituie o fermă de lucru în sine a fost în mare măsură
ignorată în literatura despre agroturism și în majoritatea cazurilor în care o fermă de lucru este
specificată ca o cerință a agroturismului, dar nu este dată nicio definiție. În contextul dezbaterilor
rurale mai largi, aceasta creează o problemă semnificativă, deoarece „ferma” nu poate fi
înțeleasă decât ca o entitate economică, ci și în ceea ce privește importanța ei socială și
culturală1.
Clarke ilustrează „fluiditatea” caracteristicilor utilizate pentru a defini o fermă de lucru,
pe baza discuțiilor cu grupurile locale din Regatul Unit. Aspecte cum ar fi suprafața fizică a
terenului, proporția veniturilor agricole și expertiza și motivația indivizilor (de exemplu, traiul,
hobby-ul) au fost considerate importante. În definițiile existente ale agroturismului se poate
presupune că termenul „fermă de lucru” este folosit pentru a semnifica o fermă în care se
practică agricultura2.
Aici „agricultura” poate fi definită ca activitatea de creștere a animalelor și producția de
plante de cultură prin cultivarea solului pentru consum și spre vânzare ca hrană și alte mărfuri.
Această definiție a agriculturii este utilă, deoarece ajută la stabilirea unei limite între activitățile
care se bazează în mod tradițional pe ferme, dar care nu sunt agricole (de exemplu, călăria,
prelucrarea produselor alimentare) și cele care sunt agricole (de exemplu recoltarea culturilor)3.
De asemenea, este util, deoarece abordează o problemă-cheie care stă la baza dezbaterilor
mai largi, recunoscând agricultura ca o activitate fizică, mai degrabă decât o activitate financiară,

1
Nistoreanu, Puiu, Ghereş, Marinela, şi colab. Turism rural. Tratat - Bucureşti: C. H. Beck, 2010, pp. 35-36
2
Ibidem.
3
Ghereş, Marinela, Turism rural – proiecte – aplicaţii - teste, Cluj-Napoca: Risoprint, 2008, pp. 30-32.

2
ceea ce este deosebit de important în ceea ce privește încorporarea numărului mare de exploatații
agricole mici care suntsusținute doar parțial din agricultură și cele care sunt susținute de alte
fluxuri de venit. Cu alte cuvinte, o fermă de lucru este locul unde se practică activitățile agricole.
Prezentare generală a definițiilor utilizate în literatura de specialitate pentru agroturism și
etichete conexe:
Turism agicol4
- Orice practică dezvoltată într-o fermă de lucru cu scopul de a atrage vizitatori.
- Un tip specific de turism rural în care casa de găzduire trebuie integrată într-o așezare
agricolă, locuită de proprietar, care să permită vizitatorilor să participe la activități
agricole sau complementare asupra proprietății.
- Întreprinderile rurale care încorporează atât un mediu agricol de lucru, cât și o
componentă turistică comercială.
- Produse turistice care sunt direct legate de mediul agrar, produse agrare sau sejururi
agrare.
- Activități de ospitalitate efectuate de întreprinzătorii agricoli și membrii familiilor
acestora care trebuie să rămână în legătură și complementare activităților agricole.
Agroturism5
- Activitățile turistice desfășurate în regiunile neurbane de persoane fizice a căror
ocupare principală se află în sectorul primar sau secundar al economiei.
- Activitățile turistice de origine mică, familială sau cooperatistă, fiind dezvoltate în
mediul rural de către persoanele angajate în agricultură.
- Oferirea de oportunități turistice în fermele de lucru.
Turism de fermă6
- Turismul rural efectuat în fermele de lucru unde mediul de lucru este parte din
produs, din perspectiva consumatorului.
- Activitatea turistică este strâns legată de activitățile agricole și, adesea, de viabilitatea
economiei gospodăriei.
- Turiștii vin în ferme, implicându-se activ în viața agricolă și activitățile de producție.

4
Ghereş, Marinela, op. cit., pp. 30-32.
5
Mortan, Maria, Agroturismul: o alternativă posibilă, - Cluj-Napoca: Dacia, 2005, pp. 28-29.
6
Ibidem.

3
 - Întreprinderile de turism comercial în fermele de muncă. Aceasta exclude unitățile de
cazare cu mic dejun, turismul pe bază de natură și divertismentul organizat.
- Activități și servicii oferite clienților comerciali într-un mediu de fermă de lucru
pentru participare, observare sau educație.
- O parte din turismul rural, localizarea cazării într-o fermă cu normă redusă sau o
fermă cu normă întreagă fiind criteriul distinctive.
- Folosit din ce în ce mai mult pentru a descrie o serie de activități, (Care) pot avea
puține lucruri în comun cu ferma, în afară de fermierul care gestionează terenul pe
care acestea se desfășoară.
Turismului bazat pe agricultură7
- Fenomenul de atragere a oamenilor pe exploatațiile agricole.
- O exploatație alternative.
Fermele de vacanță
Încorporează atât un mediu agricol de lucru, cât și o componentă turistică comercială.

1.2. Contactul cu activitatea agricolă

Natura contactului turistic cu agricultura este, de asemenea, frecvent discutată în

literatura ce se referă la agroturism. Se ridică întrebări dacă aprecierea pasivă a peisajelor
produse în agricultură ca un fundal pentru turism poate fi considerată agroturism și există
exemple în care agroturismul are „mai multe în comun cu ferma decât cu terenul pe care
fermierul desfășoară activitățile de agroturism”8.
Alte exemple sugerează că trebuie să existe o legătură directă între turism și mediul agrar
pentru a fi definită ca agroturism. Această legătură este uneori exprimată prin interconectarea
celor doi termeni sau ca turism care implică o participare activă la viața agricolă și activități de
producție, dar adesea natura contactului dintre agricultură și turism nu este definită9.
Bazându-se pe o fermă de lucru, turismul implică implicit o formă de contact cu
agricultura în ceea ce privește mediul fizic. Cu toate acestea, nivelul contaactului turiștilor cu

7
Bran, Florina, Dinu, Marin, Simon,Tamara, Turismul rural : modelul european , Bucureşti : Editura Economică,
1997, pp. 38-39.
8
Ibidem.
9
Pintea, Sebastian, Elemente de psihologie antreprenorială: repere teoretico-experimentale, Cluj-Napoca : A.S.C.R
[Asociaţia de Ştiinţe Cognitive din România], 2007, pp. 19-20.

4
activitățile agricole într-un scenariu de exploatație poate varia considerabil. Sugerez ca contactul
turistic cu activitatea agricolă să fie împărțit în trei tipuri: contact direct, contact indirect și
contact pasiv. Contactul direct cu activitatea agricolă indică faptul că activitățile agricole sunt o
trăsătură tangibilă în experiența turistică (de exemplu, mulsul unei vaci, recoltarea unei culturi).
Contactul indirect indică o conexiune secundară cu activitatea agricolă în cadrul experienței
turistice, probabil prin contactul cu produsele agricole (de exemplu, consumul dintr-o cultură,
prelucrarea produselor alimentare, vânzarea sau consumul la mese). Contactul pasiv cu
activitatea agricolă indică faptul că turismul și agricultura sunt operate independent și că doar
locația fermei este organizată în comun (de exemplu, activități în aer liber). Prin definirea acestor
termeni, natura contactului turistic cu activitatea agricolă și astfel rolul activității agricole în
produsul turistic, devine mai clară.
Autenticitatea experienței agricole a turiștilor
Definițiile autenticității în contextul experiențelor turistice sunt cel mai adesea legate de
MacCannell, care prezintă un continuum de autenticitate bazat pe conceptul de „în față” și „în
spate”. Gândindu-se la regiunile din față ca scenă, în care actorii sau muzicienii interpretează
pentru o audiență și regiunile din spate ca zone de pregătire pe care publicul larg nu le pot vedea,
de obicei, se poate argumenta că pentru ca un turist să experimenteze o activitate agricolă
autentică trebuie să meargă „pe scenă”.
Alternativ, turiștii pot experimenta „autenticitatea scenei”. Potrivit continuumului lui
MacCannell, există diferite modalități prin care autenticitatea poate fi pusă în scenă, pornind de
la setările reproduse care par a fi autentice (de exemplu, un model de fermă) la vizitele
organizate, care permit turistilor să intre în culise. O implicație a acestui lucru estefaptul că
percepția agricultorilor și a turismului asupra autenticității poate fi destul de diferită, în primul
rând pentru că înțelegerea originală a agriculturii și a ceea ce implică aceasta este cu totul
diferită.
Acest lucru arată, de asemenea, modul în care activitățile agricole organizate de
agricultor pentru turist pot fi percepute de către turiști ca oferind o perspectivă veritabilă asupra
practicilor agricole. Cu toate acestea, în cele din urmă, o experiență autentică a agriculturii nu
poate fi făcută decât de către turiști, decâtprinpracticarea activităților agricole așa cum ar fi în
mod normal. Perspectiva turiștilor care se confruntă cu o activitate agricolă autentică este destul
de rară și implică în mod normal participarea fizică la sarcinile fermei. În majoritatea cazurilor în

5
care turiștii au posibilitatea de a intra în contact direct cu activități agricole autentice, va exista
cel puțin un element de organizare.
În această abordare, fiecare dintre caracteristicile definite mai sus acționează ca un tip de
discriminare a tipului de agroturism. Luând în considerare activitățile și produsele sistematice în
conformitate cu aceste trei discriminări, cinci tipuri discrete pot fi identificate și definite10.
Consider că gama de produse și definiții ale agroturismului identificate în literatură poate
fi clasificată în funcție de această tipologie. Fiecare tip este discutat mai jos și sunt prezentate
exemple pentru a ilustra aplicarea acestuia. Prin încadrarea agroturismului ca activitate în acest
fel este posibil (și comun) ca mai mult de un tip de agroturism să coexiste într-o singură fermă.
Agroturismul agricol non-activ
Pentru mulți autori, o fermă de lucru este principala caracteristică definitorie a
agroturismului; turismul ca flux suplimentar de venituri pentru gospodăriile agricole. Deci, prin
multe definiții, agroturismul „agricol non-activ” ar putea fi identificat ca un turism rural generic,
făcând acest tip de agroturism cel mai controversat în tipologia propusă. Cu toate acestea, deși o
mare parte din literatură exclude turismul care nu se bazează pe o fermă de lucru, există exemple
în care s-a sugerat că turiștii pot participa la unagroturism în care se face legătura cu agricultura
în alt mod.
Într-adevăr, Fleischer și Tchetchik (2005: 500) constată că nu este necesară o fermă de
lucru din perspectiva turismului, iar concluziile lui Jaworski și Lawson sugerează că imaginile
sanitarizate ale agriculturii sunt din ce în ce mai prezentate de noi grupuri de furnizori
agroturism, inclusiv de către „agricultorii și orașeniicare s-au stabilit în mediul rural11.
În majoritatea cazurilor, agroturismul este realizat prin patrimoniul agricol sau imagistică
(de exemplu, cazarea într-o fermă amenajată) sau unde practicile agricole trecute sau prezente
fac parte din produsul turistic (de exemplu, demonstrații de tundere a oilor, cosire a fânului, etc.).
Alte exemple ale agroturismului includ atracții de patrimoniu agricol, activități turistice bazate
pe ferme convertite (de exemplu pentru călărie) și ar putea cuprinde, în mod cert, piețele
agricultorilor și accesul la terenuri agricole (de exemplu, mersul pe josacolo unde ferma de lucru
nu este centrală pentru activitatea turistică). Este important faptul că ceea ce distinge

10
Petrea, Rodica, Petrea, Dan, Turism rural, Ediţia a 2-a. - Cluj-Napoca: Presa Universitară Clujeană, 2001, pp. 40-
41.
11
Ibidem.

6
agroturismul de turismul rural mai general, este legătura dintre agricultură și patrimoniul agricol
într-un fel diferit de prezența unei ferme de lucru12.
Ferma de lucru, agroturismul cu contact pasiv
În agroturismul (ferma de lucru, contact pasiv), ferma de lucru oferă contextul pentru
turism, dar relația dintre turism și agricultură nu merge mai adânc decât atât. Activitățile de
turism care pot fi considerate a reprezenta acest tip de agroturism (de exemplu, cazare cu mic
dejun și activități în aer liber) au fost identificate anterior ca un tip de agroturism pe piață13.
Natura activităților și a produselor din agroturismul le permite agricultorilor să valorifice
resursele existente ca mijloc pentru a-și completa veniturile fără a interfera cu agricultura ca
activitate discretă. Din punct de vedere al literaturii, se poate argumenta că acesta este cel mai
des studiat tip de agro turism, deoarece mai multe definiții stipulează că agroturismul trebuie să
se bazeze pe o fermă de lucru, dar nu stipulează nicio cerință de contact cu agricultura dincolo de
acest fapt14.
Mai mult decât atât, se poate sugera că autorii care consideră că agroturismul din
perspectiva diversificării fermelor, spre deosebire de dezvoltarea turismului, se concentrează pe
agroturismul, deoarece se numără printre cele mai logice opțiuni disponibile pentru agricultori.
Exemple de agroturism includ o serie de produse bazate pe resursele fermei, cum ar fi spațiul în
aer liber (de exemplu, centrele de activități) și clădirile anterior abandonate (de exemplu, cabane
de vacanță, grajduri, etc.)15.
Ferma de lucru, agroturism cu contact indirect
Agroturismul - fermă de lucru, agroturism cu contact indirect - începe să integreze
agricultura din fermă cu produsul turistic. Natura contactului în acest caz este„indirectă” în
sensul că mărfurile agricole, spre deosebire de activitățile agricole în sine, apar în produsul
turistic. Un număr de autori implică o legătură indirectă între componentele agriculturii și
turismului în definirea lor a agroturismului. De exemplu, Sonnino (2004: 286) sugerează că
agroturismul trebuie să rămână „conectat și complementar” agriculturii, iar Gladstone și Morris
(2000: 93) precizează că ar trebui să fie „în strânsă legătură” cu agricultura. Deși acești autori nu
exclud o interacțiune directă cu ferma, accentul se pune pe ospitalitate și componentele de

12
Petrea, Rodica, Petrea, Dan, op. cit., pp. 40-41.
13
Ibidem.
14
Bran, Florina, Dinu, Marin, Simon,Tamara, op. cit., pp. 38-39.
15
Ibidem.

7
cazare, care susțin ideea că există un sector important în care fermele diversificate oferă alimente
locale proaspete pe piața turistică16.
Acest lucru se poate întâmpla prin consumul de produse agricole la mesele turistice
servite în locuințe sau cafenele sau prin vânzarea către turiști din magazinele agricole. Procesarea
la fața locului a produselor agricole este un alt exemplu-cheie al agroturismului (de exemplu,
vizionarea unei demonstrații de vinificație sau de producere a untului), iar un alt exemplu care
crește în termeni de popularitate este cultura în labirint, atunci când agricultorii cultivă culturi
arabile (de exemplu, porumb sau alte cereale) într-un design de labirint pentru a construi o
atracție turistică sezonieră17.

1.3. Ferma de lucru, contact direct, agroturismul organizat

Agroturismul „fermă de lucru, contact direct, agroturism organizat. Acesta corespunde

etapelor intermediare ale continuității autenticității lui MacCannell (1973), prin care turiștii se
confruntă cu activități agricole destinate turismului. Cele două modalități cheie care se întâmplă
în acest sens sunt reprezentate de reproducerea (de exemplu, modelul fermei) sau organizarea (de
exemplu, turul fermei) activităților agricole pentru turism18. Preocupările crescânde legate de
sănătate, siguranță și de răspundere pot însemna, în multe cazuri, că turiștii intră în contact direct
cu agricultura. Este necesar să se realizeze etapele de depășire a pericolelor implicatede un
mediu ferm de lucru, altfel autentic. Produsele și activitățile care pot fi clasificate ca agroturism
sunt discutate mai puțin în literatura de specialitate decât alte tipuri de agroturism, cum ar fi
agroturismul cu contact pasiv. Cu toate acestea, Millar discută diferitele moduri în care
agricultura poate fi pusă în scenă pentru turism, variind de la variații temporale simple care
permit exploatarea agriculturii și a componentelor turismului la intervale coordonate (de
exemplu, hrănire și vizitare) la atractii agricole costruite pentru agroturism19.
Alte exemple de agroturism includ demonstrațiidin agricultură (de exemplu, mulsul
vacilor, păscutul oilor, mânatul vacilor) și contact fizic direct cu animalele de fermă (de
exemplu, hrănirea sau îngrijitul animalelor).

16
Bran, Florina, Dinu, Marin, Simon,Tamara, op. cit., pp. 38-39.
17
Ibidem.
18
Ibidem.
19
Şuta, Octavia-Violeta, Contribuţii privind îmbunătăţirea managementului unităţilor turistice rurale, Cluj-Napoca:
[s. n.], 2007, pp. 60-61.

8
 Ferma de lucru, contact direct, agroturism autentic
În cadrul agroturismului „fermă de lucru, contact direct, autentic”, se întâlnesc activitățile
agricole fizice de primă mână, de exemplu, facilitățile „pick-your-own” sau participarea la
sarcinile fermei. Acesta este singurul tip de agroturism care depășește limitele turistice
„normale” și ajunge în partea„din spate” a agriculturii20.
Produsele și activitățile care pot fi clasificate ca agroturism sunt, de asemenea, discutate
mai puțin în literatura de specialitate decât alte tipuri. Un exemplu care a fost studiat, în care
turiștii au contact direct cu activitatea agricolă autentică, folosit pentru a se referi la
aportunitățilede la nivel mondial privind fermele ecologice. În acest caz, turiștii contribuie la
economia agricolă din punct de vedere al muncii în schimbul cazării și alimentației. Aici se poate
argumenta că agricultura ecologică oferă o oportunitate semnificativă pentru agroturismul
datorită naturii intensive a forței de muncă și a tehnicilor de producție utilizate. Culturile care
trebuie să fie culese manual, cum ar fi fructele de pădure, strugurii sau măslinele, prezintă, de
asemenea, o oportunitate potrivită21. Deși oportunitățile de a experimenta agroturismul sunt
limitate, ele reprezintă o nișă importantă care nu trebuie exclusă și trebuie separată de
experiențele agroturistice organizate.

1.4. Caracteristici și componente ale dezvoltării turismului rural

Unele din motivaţiile posibile care au dus la apariţia şi dezvoltarea turismului rural sunt:
reîntoarcerea în natură, cunoaşterea şi adeziunea temporară la grupurile de apartenenţă specifică
zonelor rurale, cunoaşterea şi înţelegerea creativităţii populare, motivaţiile estetice, curiozitatea,
odihna, cura de aer sau de fructe, consumul de alimente, proaspete, sportul, vânătoarea, pescuitul
sportiv, ascensiunile şi drumeţiile, cadrul de compensare fizică şi spirituală, prezentarea
puternică a elementelor patriarhale, fragmentarea vacanţelor, acceptarea alegerii ca destinaţii de
vacanţă a ţărilor învecinate, turismul cultural şi de cunoaştere, sporirea gradului de solicitare
pentru spaţii de cazare cu un confort mai redus, formele de agrement şi animaţie etc.
Astfel, principalele categorii de servicii, cele de cazare, de alimentaţie, de transport
trebuie să se situeze la nivelul calitativ întâlnit în orice formă de turism. În plus, serviciile de

20
Şuta, Octavia-Violeta, op. cit., pp. 60-61.
21
Ibidem.

9
alimentaţie în turismul rural se bucură de condiţii speciale prin varietatea, calitatea şi mai ales
prin prospeţimea produselor oferite chiar de către gazdă care are în gospodărie animale şi
păsări22.
Turismul rural se bazează pe trei elemente principale: spaţiu, oameni şi produse (61).
Aceste elemente ale activităţii de turism rural sunt variate în funcţie de regiune sau ţară,
deoarece descriu realităţi foarte diferite.
Spaţiul rural s-a format prin juxtapunerea mai multor entităţi care au, fiecare în parte,
prezent şi viitor propriu, iar exploatarea lor în interes turistic nu se face pe un teren uniform, pe
aceeaşi bază geografică, socială, economică sau culturală23.
Zonele geografice, atracţiile turistice diverse, condiţiile economice variate, resursele
umane diferite din punct de vedere cantitativ şi calitativ fac ca ceea ce este de dorit sau posibil
într-un anumit loc să nu fie la fel în alt loc; ceea ce este benefic sau tolerat într-un loc sau pentru
un anumit grup uman poate deveni nociv sau intolerabil într-un alt loc sau pentru un alt grup
uman.
Satul a ocupat încă de la începuturile activităţilor umane un loc dominant în ansamblul
reţelei de aşezări care s-a organizat în cadrul unui anumit peisaj geografic.
Prin istoria, continuitatea şi prezenţa sa permanentă în teritoriu, el a contribuit din plin la
transformarea mediului geografic.
Toate schimbările apărute în structura social-economică în decursul timpului sunt
reflectate în viaţa cotidiană a satului, care a păstrat în interiorul său, elemente valoroase ce
marchează principalele trăsături istorice şi culturale. Aşezările rurale prin principalele lor
componente - vatră moşie, populaţie, ocupaţii, tradiţii, obiceiuri prezintă importante valenţe
turistice.
Turismul rural deşi are o istorie mai veche, practic a luat un mai mare avânt în ultimul
deceniu, cu sprijinul a numeroase asociaţii de profil, multe la nivel de judeţ.
Pentru început, turismul rural se axează pe servicii turistice de bază, fiind influenţat şi de
dotările de infrastructură pe care le deţine habitatul rural.

22
ECOTURISM SI TURISM RURAL editia a II-a, coordonator PUIU NISTOREANU
Coautori: Gabriela Tigu, Delia Popescu, Mihaela Padurean,Adela Talpes, Madalina Tala, Cristina Condulescu
Editura ASE, Bucuresti, 2003, pg.96
23
TURISM RURAL. O AFACERE MICA CU PERSPECTIVE MARI, Puiu Nistoreanu, Ed.Didactică și
pedagogică, București, 1999, pg.56

10
 Un element definitoriu care alcătuieşte structura turismului rural îl constituie dezvoltarea
susţinută a serviciilor de divertisment şi agrement rural. În condiţiile în care se vor crea
premisele de suport pentru agrementul rural şi numărul turiştilor care vor prefera asemenea
vacanţe va creşte. Locuitorii din mediul rural trebuie să fie principalul element în activitatea de
turism rural pentru a fi principalii beneficiari24.
Ospitalitatea tradiţională a ţăranului trebuie să fie însoţită de o pregătire specifică
activităţii de cazare turistică, iniţiativa privată trebuie să se integreze într-un plan colectiv de
dezvoltare globală, iar aportul fiecăruia trebuie să contribuie la montajul produselor turistice,
oferind vizitatorului - consumator satisfacţia unei cazări civilizate, însoţită de serviciile
corespunzătoare şi, în acelaşi timp, posibilitatea descoperirii unor locuri şi oameni noi.
Ferma, satul, spaţiul rural sunt imagini sau motive pentru care turiştii vin să-şi petreacă
vacanţele la ţară.
Ferma, rămâne un simbol foarte puternic pentru locuitorul din mediul urban, fiind casa
fermierului, a ţăranului, a celui care cunoaşte secretele naturii, locurile cele mai bune de pescuit,
de cules ciuperci apreciate de consumatori, este locul în care se cresc animale domestice cu care
orăşeanul a pierdut contactul, este locul unde se pot mânca fructe proaspete, locul unde se succed
generaţii, este locul cu un mod natural de viaţă .
Satul ocupă un rol deosebit de important în imaginaţia orăşeanului, semnificând
dimensiunea umană, animaţia locală specifică, evocă primăria, cafeneaua, şcoala, biserica, locuri
care au marcat viaţa oamenilor secole de-a rândul.
Satul grupează artizani comercianţi, mici întreprinzători, activi locali care fac viaţa mai
uşoară la ţară.
Satul reprezintă de asemenea, locul de baştină, a celor mai frumoase sărbători, a celor mai
frumoase obiceiuri de nuntă, botez sau de iarnă.
Spaţiul rural reprezintă întregirea activităţii de cazare la fermă sau gospodăria ţăranului şi
a vieţii satului în slujba agroturismului. Turiştii doresc să parcurgă acest spaţiu rural sau să
acţioneze în slujba acestuia25.
Spaţiul rural reprezintă simbolul libertăţii, respiraţiei, apei nepoluate, verdeţei, a locurilor
pline de flori, a parfumurilor şi cânturilor, invitând la contemplaţia peisajelor, dar şi la activităţi
fizice de-a lungul potecilor, pe malul râurilor şi lacurilor, traversând dealurile, munţii etc. Toate

24
Management în turism, Puiu Nistoreanu, Ed.Ase, Bucureșt, 2002. pg.115
25
Stănescu, Ion, Potențialul touristic românesc Eldorado al viitorului, Editura Paco, București, 2002, p. 94.

11
aceste activităţi în plină natură constituie un criteriu important în alegerea petrecerii vacanţelor la
ţară.
Ferma, satul şi spaţiul rural, împreună sau separat constituie farmecul turismului rural prin
atractivitate. Turismul rural trebuie înţeles ca o formă de activitate care asigură populaţiei urbane
cele mai adecvate condiţii de terapie împotriva stresului determinat de tumultul vieţii cotidiene.
Această formă de turism este puternic influenţată de factorii psihologici şi se adresează
prin excelenţă iubitorilor de natură, celor care ştiu să o folosească în avantajul sănătăţii şi
reconfortării lor fără să o distrugă.
Principalele categorii de servicii oferite: de cazare, de alimentaţie trebuie să se situeze la
un înalt nivel calitativ. În plus, serviciile de alimentaţie în agroturismulse bucură de condiţii
speciale prin varietatea, calitatea, dar mai ales prin prospeţimea produselor oferite de către gazdă,
care dispune şi de capacitatea de producţie respectivă.
Se cunoaşte că turismul rural, prin funcţia lui de consumator, aduce o creştere a
veniturilor în locurile unde aceşti turişti se deplasează temporar, datorită faptului că
agroturismul, pe lângă serviciile de cazare solicitare, recurge şi la serviciile de alimentaţie,
achiziţionează amintiri, articole cu specific local, diferite bunuri etc.
Agrementul reprezintă un element esenţial care contribuie la reuşita vacanţelor la ţară. el
poate îmbrăca diferite forme, plimbări, escaladări pe versanţi, coborâre cu pluta, studiul sau
observarea naturii, a vieţuitoarelor, participarea la festivaluri rurale, la sporturi care cer mediu
rural obligatoriu, fotografiere, filmat, drumeţie, ciclism, echitaţie, vânătoare, pescuit, cunoaşterea
zonelor etc.
Ca formă a turismului de masă, turismul rural se pretează atât turismului individual cât şi
de grup (în special grupurilor mici, familiale) şi este practicat îndeosebi la sfârşit de săptămână
sau în timpul vacanţelor.
În ceea ce priveşte limitele de vârstă, pentru liniştea şi bogăţia cadrului natural, pentru
confortul oferit de locuinţele săteşti modern amenajate, pentru alimentaţia sănătoasă şi bogată în
vitamine, ca şi pentru multiplele posibilităţi de practicare a sportului în aer liber, turismul rural
vine în întâmpinarea dorinţelor tuturor categoriilor de vârstă, fiind practicat atât de persoane de
vârsta a treia cât şi de către generaţia tânără.

12
 Intensitatea de continuă creştere a activităţii turistice în diferite regiuni determină un
impact puternic asupra comunităţilor locale ale acelor regiuni. De cele mai multe ori, impactul
este unul pozitiv, dar nu trebuie neglijate nici situaţiile în care efectele au fost negative.
În cadrul acestui impact, o dimensiune importantă, în afara celei economice, o constituie
dimensiunea social-culturală.
Impactul turismului rural asupra comunităţilor locale se evidenţiază prin dimensiunea
extensivă, care face referire la caracteristicile localităţii, cum ar fi: rolul ei ca destinaţie turistică,
natura activităţii turistice, raportul turişti / rezidenţi, tipurile de turişti, sezonalitate, etc.26
În regiunile turistice, comunităţile locale trec printr-o secvenţă de reacţie, ca urmare a
dezvoltării turismului în zonă, schimbându-şi percepţiile pe măsura experienţei.
Raportul turişti/rezidenţi oferă informaţii asupra intensităţii fluxului turistic.
În ultima vreme se cunoaşte o creştere a acestui raport pe măsură ce o anumită destinaţie
turistică trece prin stagii succesive de dezvoltare.
Sezonalitatea îşi pune amprenta asupra reacţiilor comunităţii prin fluxurile accentuate de
turişti în perioade de vârf, fiind şi motivul pentru care vacanţele localnicilor sunt adesea stabilite
ţinând cont de sezonalitate.
Turismul rural este una dintre cele mai eficiente soluții pentru armonizarea cerințelor
turistice cu cerințele protecției mediului și dezvoltării durabile. Comparativ cu turismul clasic,
acesta este semnificativ diferit în ceea ce privește delimitarea spațiului, caracteristicile și
concediul. În practica obișnuită, pentru a desemna concediile petrecute în mediul rural se
folosesc conceptele de turism rural și agroturism. Cele două concepte se suprapun într-o anumită
măsură, au un numitor comun și elemente particulare.
Turismul rural și agroturismul au o bază motivațională, reprezentată de: revenirea la
natură; cunoașterea tradiției și culturii, crearea de diverse comunități rurale; sănătate; jucând
unele sporturi - vânătoare, pescuit, alpinism etc .; alimentele și fructele proaspete consumă.
Turismul rural reprezintă activitățile turistice din zona rurală și beneficiază de faptul că
multe puncte principale de atracție turistică și de patrimoniu din România se află în mediul rural,
cum ar fi mănăstirile pictate, lemn biserici, fortificate biserici saxone, fortărețe dacice.

26
POLITICI DE MARKETING IN TURISM - Conferentiar univ. dr. Alexandru Nedelea, Editura Economica,
Bucuresti, 2003, pg.129

13
Brandurile turistice cunoscute la nivel internațional din Bucovina, Maramureș, Transilvania și
Delta Dunării sunt, de asemenea, în special în mediul rural.
Conceptul de agroturism este circumscris la nivel de gospodărie sau de fermă. Prin
urmare, aceasta constă în organizarea activităților de primire a turiștilor și a tuturor serviciilor
turistice la nivelul fermei agricole. Agroturismul poate fi apreciat de efectele economice asupra
fermelor.
Turismul rural este o formă importantă de turism durabil, deoarece are un impact negativ
scăzut asupra mediului natural, valorifică și protejează resursele naturale și culturale și contribuie
la bunăstarea comunităților locale.
Prin valorificarea resurselor naturale și culturale ale spațiului rural, turismul rural este o
formă importantă de turism, care generează fluxuri turistice importante. Agroturismul sau
agroturismul reprezintă un segment important al turismului rural, care contribuie la satisfacerea
nevoilor turiștilor cu activități și produse realizate în propria gospodărie.
În România, după 1990, tranziția de la economia centralizată la economia de piață bazată
pe proprietatea privată a determinat dezvoltarea zonelor rurale și, în consecință, a turismului
rural, inclusiv dezvoltarea agroturismului.
Conceptul de sustenabilitate a devenit un termen de mediere în combaterea diferențelor
ideologice și politice dintre lobby-urile de mediu și de dezvoltare, o punte între paradigmele
fundamental opuse ale eco-ului și antropocentrismului. Turismul a fost atât laudat, cât și
denunțat pentru capacitatea sa de dezvoltare și, prin urmare, transformarea regiunilor în setări
complet diferite.
Turismul durabil este o formă de turism care are un impact minim asupra mediului
natural, asigurând conservarea și protecția acestuia și exploatarea rațională a resurselor naturale,
dar și luând în considerare impactul asupra mediului cultural și socio-economic, valorificând
resursele culturale și prin contribuția la bunăstarea comunităților locale.
J. Swarbrooke, în "Managementul durabil al turismului", consideră următoarele tipuri de
turism care sunt foarte compatibile cu conceptul de turism durabil:
• ecoturism;
• turism cultural care implică invitarea vizitatorilor despre istoria și cultura unei zone;
• atracții urbane care oferă noi utilizări pentru site-urile abandonate;
• agroturism rural de mici dimensiuni care aduce venituri agricultorilor;

14
 • concediu de conservare în cazul în care turiștii lucrează în timpul vacanțelor.
Astfel, dacă turismul rural, inclusiv agroturismul, nu se transformă în turism de masă, ci
este practicat la scară mică, este o formă importantă de turism durabil alături de ecoturism.
Turismul rural este strâns legat de zona rurală care constituie destinația turistică. În
special pentru turismul de vacanță, atracția unei destinații reflectă, de regulă, resurse scenice și
climatice, precum și artele, patrimoniul, cultura și stilul de viață al unei populații locale.
Un aspect geografic al dezvoltării turismului într-o zonă este acela că duce la
îmbunătățirea infrastructurii, care aduce beneficii populației locale și posibilităților de recreere
locale. Astfel, turismul poate juca un rol pozitiv în diversificarea și dezvoltarea economiei
zonelor rurale în care activitățile tradiționale cum ar fi agricultura sunt în declin, salariile sunt
scăzute și depopularea.
Turismul rural poate fi definit ca un produs turistic care accentuează importanța
managementului ofertei și a activităților de marketing în zonele rurale.
Turismul rural este adesea identificat cu turismul agricol, dar turismul rural este un
concept mai larg și include caracteristici specifice precum dezvoltarea traseelor naturale, a
locurilor de picnic, a centrelor de interpretare și a muzeelor agricole și folclorice.
Agroturismul este un turism de vacanță, centrat pe o fermă de lucru, care are diverse
forme, dar include în mod invariabil cazare și adesea alte servicii pentru utilizatori. Agricultura
turistică poate fi văzută ca o formă de turism rural și este numită și turism agricol sau turism
agroturistic și vacanțe agricole.
Turismul rural este o formă de turism care se desfășoară în zonele rurale și are o structură
funcțională de servicii și cazare eterogenă. Veniturile din turismul rural au un caracter permanent
și serviciile sunt oferite de un personal angajat și specializat (Dinu, M., 2002, p.261).
Agroturismul se realizează prin valorificarea mediului natural, a ofertei de cazare și a
diverselor servicii agroturistice furnizate de gospodăriile și fermele agroturistice. Veniturile
obținute din agroturism au un caracter complementar, deoarece gospodăria sau ferma
agroturistică realizează veniturile de bază din activitatea agricolă sau alte tipuri de activități, cum
ar fi: prelucrarea materiei prime agricole, meserii etc.).
Din punct de vedere al spațiului de cazare, agroturismul poate fi definit ca o activitate
care exploatează excedentul de cazare existent în gospodăria țărănească, pregătit și amenajat
special pentru primirea oaspeților. Agroturismul utilizează numai pensiuni turistice și pensiuni

15
agroturistice pentru cazare și mese, beneficiind de un mediu nepoluant și pitoresc, atracții
turistice naturale și valori cultural-istorice, tradițiile și obiceiurile prezente în zonele rurale,
ospitalitatea fermierului.
În România, agroturismul poate contribui la dezvoltarea durabilă în zonele rurale prin:
• utilizarea durabilă a resurselor turistice și menținerea diversității naturale, culturale și
sociale a țării
zone rurale;
• integrarea agroturismului în planificarea și strategia de dezvoltare națională și locală;
• sprijinirea economiilor locale în dezvoltarea socială și economică a comunității, dar și
în protejarea naturii și a valorilor culturale;
• dezvoltarea și promovarea ofertei turistice locale.
După 1990, turismul rural a început să se dezvolte în România. Centrul a fost zona
Moieciu-Bran, iar apoi fenomenul sa răspândit în întreaga țară, deoarece turiștii au început să
preferă aerul și liniștea nepoluată în zonele rurale în loc de hoteluri. Astfel, au fost inițiate
facilitățile pentru dezvoltarea turismului rural în zona montană, Delta Dunării și coasta Mării
Negre.
Satul românesc este un produs turistic original care generează fluxuri turistice deoarece se
bazează pe:
• o gamă largă de resurse naturale și culturale;
• diverse facilități turistice și experiențe turistice;
• trăsături ale specificității și unicității țării noastre: oameni, istorie, cultură, tradiții și
vamă.
În România, așezările rurale cu funcții turistice, și anume satele turistice, nu sunt
omologate și legalizate prin legislație, prin urmare nu au fost identificate, organizate, aranjate și
promovate. În mediul rural sunt promovate doar pensiunile turistice rurale, fără a menționa zona
etnografică din care fac parte.
Prin urmare, în multe zone rurale, pensiunile turistice rurale au fost construite fără
respectarea arhitecturii specifice locale și fără utilizarea materialelor de construcție ecologice.
Acest lucru este foarte periculos pentru turismul rural, deoarece duce la pierderea identității
locale și transmiterea elementelor specifice ale așezărilor urbane.

16
 Capitolul 2. Planul de afaceri – delimitări conceptuale
2.1. Aspecte teoretice privind planul de afaceri

Planul de afaceri este definit ca un document formal, scris care descrie natura afacerii,
operațiunile și strategiile pentru firmă. Planul de afaceri subliniază oportunitățile afacerii și ajută
la recunoașterea punctelor forte și a punctelor slabe în timp ce adaugă structura propunerii
antreprenorului.
Planul de afaceri este o foaie de parcurs care ne ajută să realizăm acțiunile programate și
neprogramate în timp ce începem o afacere. Principala funcție este de a anticipa profitabilitatea
și potențialul ideii noastre de afaceri.
Scrierea unui plan de afaceri este un proiect în care trebuie să colectăm toate faptele de
influență și informațiile relevante pentru a defini scopul afacerii. Este o parte importantă a
procesului de pregătire pentru o afacere. Planul de afaceri ne ajută să dezvăluim conceptul de
afaceri, grupul de consumatori vizat și concurența pe piață.
Ne dă posibilitatea să facem greșeli pe hârtie, mai degrabă decât în piața din viața reală.
Planul de afaceri ne face să fim încrezători, să arătăm cât de mulți bani avem nevoie, de ce este
nevoie și de cât timp este necesar.
Planificarea scrisului ne oferă o perspectivă asupra proceselor de analiză și planificare.
Studiile confirmă faptul că firmele cu o abilitate puternică de planificare depășesc competitorii
care neglijează această metodă.
În planul de afaceri ne ocupăm de obiectivele pe termen lung, pe termen scurt, de
produsele sau serviciile pe care dorim să le comercializăm și avem o idee despre funcționarea
afacerii noastre viitoare27.
Acest document scris explică toate aspectele legate de noua afacere. Pentru a face un plan
de afaceri eficient, trebuie să clarificăm ideea, să examinăm ideea de a obține informații despre
fezabilitate și de a pregăti analize calitative. Cele trei idei de afaceri cele mai comune, bazate pe

27
Barow, C., Barow, P., Brown, R. (2008), The Business Plan Workbook. The Definitive Guide to Researching,
Writing up and Presenting a Winning Plan, 6th edition, Kogan Page, p. 45.

17
schimbări în tendințele de mediu, pe probleme nesoluționate și pe cerințele nesatisfăcute pe
piață.

Planurile de afaceri sunt considerate un instrument extrem de apreciat care poate fi utilizat
pentru obținerea de finanțare, formarea de alianțe, stabilirea direcției unei companii sau ca
instrument de măsurare a performanței firmei28.
Deoarece planificarea oferă un obiectiv clar și o strategie de obținere a acesteia, succesul
planului de afaceri ca document trebuie să sublinieze capacitățile companiei, obiectivele
subliniază calea acțiunii pentru îndeplinirea obiectivelor. Un bun plan de afaceri trebuie să
recunoască punctele forte și slăbiciunile alegerii29.
Elaborarea unui plan de afaceri stabilește una dintre cele mai importante tranziții pentru
firmă. Acesta definește etapa în care o idee devine un instrument de generare a valorii și a
creșterii. Procesul de planificare a riscului necesită o înțelegere amplă a afacerii și a mediului
său. Ea pregătește, de asemenea, proprietarul să prevadă provocări și servește pentru a direcționa
afacerea în direcția dorită30.
Fiecare oportunitate de afaceri conține diferite caracteristici și poate fi văzută din mai
multe perspective diferite. Adaptarea planului de afaceri la părțile interesate specifice țintă și în
funcție de rezultatele urmărite îl face un instrument excelent care oferă o mai bună înțelegere a
afacerii.
Din punctul de vedere al investitorului, o oportunitate de afaceri trebuie să fie susținută de
un plan de afaceri care oferă un potențial de rentabilitate ridicat și o modalitate eficientă de a
exploata oportunitatea prezentată.
Pentru a atrage investiții, o idee trebuie să fie susținută de un plan de afaceri complet care
să dezvăluie interesul clientului și modul în care vor fi proiecțiile financiare.
Calitatea echipei care dezvoltă ideea este considerată a fi crucială pentru investitori și
descrie avantajul de a avea o echipă minunată cu o idee bună, mai degrabă decât o echipă bună
cu o idee grozavă.

28
Ilieş, L., Crişan, E., Bordean, O. (2006), Managementul firmei. Probleme decizionale şi planul de afaceri, Editura
Risoprint, Cluj-Napoca, p. 45.
29
Nugus, S. (2009), Financial planning using Excel. Forecasting, planning and budgeting techniques., Elsevier, p.
30.
30
Covello, J.A., Hayelgren, J.B. (2006), The Complete Book of Business Plans, Editura Sourcebooks, p. 29.

18
 Burns & Dewhurst subliniază principiul menținerii concise a planului de afaceri; trebuie
să conțină suficientă substanță în capitole pentru a putea acoperi eficient subiectele, menținând în
același timp interesul cititorului31.
Un plan de afaceri trebuie să conțină previziuni cu o profitabilitate de cinci ani, acest
lucru va arăta investitorilor atunci când primesc randamentul banilor lor, Sahlman recomandă să
nu includă proiecții financiare pentru mai mult de un an, deoarece o nouă companie se confruntă
cu prea multă imprevizibilitate pentru a produce o prognoză reală. Ceea ce este adevărat este că
proiecțiile și prognozele financiare trebuie incluse; informațiile financiare trebuie să prezinte
modelul de afaceri pe care îl va deține și cum va deveni profitabil.
Sahlman oferă un cadru în care trebuie să urmeze planul de afaceri, acesta include factorii
critici în care o întreprindere se bazează pe a deveni un succes sau un eșec; acestea sunt:32
(1) persoanele care inițiază afacerea, precum și părțile din afara care furnizează servicii
sau resurse importante;
(2) oportunitatea și profilul afacerii înseși și modul în care aceasta poate să crească sau să
se extindă; este, de asemenea, important să se includă economia și barierele care împiedică
succesul acesteia.
(3) Imaginea sau contextul general, care se referă la variabilele pe care antreprenorul nu le
poate controla ca mediu de reglementare, ratele dobânzilor sau tendințele demografice;
(4) Risc și recompensă, o înțelegere a lucrurilor care pot merge bine și rău și strategia a
echipei antreprenoriale să depășească aceste situații.
Nu există nicio formulă pentru scrierea unui plan de afaceri, deoarece fiecare document
de acest fel trebuie să fie adaptat circumstanțelor și cu accent pe cititorul țintă. Burns &
Dewhurst oferă îndrumări generale ca schiță atunci când scrie un plan de afaceri33:
(1) Trebuie să conțină o imagine de ansamblu asupra companiei,
(2) informații despre industria în care urmează să fie stabilită,
(3) produsele sau serviciile oferite,
(4) piața și marketingul,
(5) proiectarea și dezvoltarea a produsului,

31
Pinson, L. (2003), Anatomy of a business plan, eBook, p. 20.
32
Stutely, R. (2007), The Definitive Business Plan. The fast-track to intelligent business planning for executives and
entrepreneurs, 2nd edition, Prentince Hall, p. 60.
33
Friend, G., Zehle, S. (2004), Guide to Business Planning, The Economist, p. 50.

19
 (6) fabricarea și operațiunile,
(7) echipa de conducere,
(8) proiecțiile și cerințele financiare,
(8) planul financiar și
(9) apendicele.

2.2. Afacerea și finanțele sale

După cum s-a menționat mai sus, există o varietate de factori care depind de o afacere. Cu
toate acestea, o componentă care este întotdeauna pivot pentru planul de afaceri este reprezentată
de finanțe. Din moment ce variabilele rămase sunt incerte și interschimbabile, am ales să mă
concentrez asupra termenilor utilizați în secțiunea financiară a planului de afaceri.
Pentru ca o afacere să aibă succes, planul de afaceri ar trebui să includă un plan financiar
cuprinzător pentru a lansa și dezvolta strategii pentru această afacere. Planul financiar este un
instrument vital care ajută antreprenorul să gestioneze afacerea și, de asemenea, să atragă
potențiali investitori34.
Este important ca situațiile financiare să fie văzute ca o modalitate de măsurare a stării de
sănătate și a puterii firmei, în loc de un instrument de raportare a activelor și pasivelor pe care
firma îl are. Datorită importanței valorii acționarilor, situațiile financiare oferă un element
esențial pentru a explica valoarea firmei și o bază pentru procesul de luare a deciziilor sau pentru
crearea unei strategii35.
Deoarece antreprenorii provin din aproape orice disciplină, este obligatoriu ca aceștia să
aibă o înțelegere a contabilității și să depășească "bariera lingvistică" care ar putea exista cu un
contabil, adică să aibă o înțelegere a situațiilor financiare, a vocabularului pe teren și sensul
rapoartelor cheie. Principalele situații financiare care arată modul în care compania lucrează
financiar sunt bilanțul, contul de profit și pierdere și situația fluxului de numerar.
Bilanțul este o imagine care conține poziția financiară a afacerii; aceasta oferă
proprietarilor o estimare a valorii companiei lor la o anumită dată. Acesta este compus din două

34
McKeever M. (2005), How to write a Business Plan, ediţia a 7-a, Nolo Press, Berkeley, California, USA, p. 51.
35
Ibidem.

20
secții de primar: una care prezintă activele pe care le deține întreprinderea, iar cealaltă o
reprezintă datoriile pe care proprietarii le au asupra acestor active36.
Ecuația fundamentală pentru contabilitate întocmește raportul bilanțului, în care activele
trebuie să fie egale cu pasivele plus capitalul propriu. Aceasta înseamnă că orice creștere sau
descreștere pe o parte a ecuației trebuie să crească sau să decidă pe cealaltă parte, care vizează
echilibrul banilor în firmă.
În urma ecuației fundamentale, bilanțul este împărțit în trei secțiuni; Activele în care este
afișată lista de posesie a firmei. Pasivele se referă la obligațiile societății față de creditori și la
capitalul proprietarului, care este dreptul unui proprietar la valoarea investiției proprietarului în
afacere.
Efectuarea unui pas înainte în nivelul abstractizării asupra componentelor ecuației;
activele sunt clasificate în37:
(1) active circulante compuse din numerar și elemente care vor fi convertite în numerar în
termen de un an de la ciclul de funcționare al companiei.
(2) Activele fixe sunt cele obținute pentru o utilizare pe termen lung în afaceri, cum ar fi
terenuri, clădiri sau echipamente. Pasivele sunt compuse din două segmente de pasive curente și
pasive pe termen lung, în cazul în care prima se referă la datoriile care trebuie plătite în termen
de un an, iar pe termen lung se referă la datoriile datorate după un an38.
Pentru explicarea situației veniturilor și a cheltuielilor, este mai ușor să se facă referire la
aceasta ca o declarație de profit și pierdere care compară cheltuielile pe lângă venituri într-o
anumită perioadă de timp. Această comparație aduce profitul sau pierderea netă a firmei ca
rezultat și prezintă evoluția profitului firmei în timp.
Următorul instrument pe care îl clarifică Zimmerer & Scarborough este situația fluxurilor
de trezorerie care reflectă modificările capitalului circulant pe parcursul unui an; această
declarație trebuie să indice sursa și utilizările numerarului.
Pentru întocmirea situației fluxurilor de trezorerie, este necesar să se rezume anul curent
al operațiunilor pe baza bilanțurilor și a situațiilor de venit. Pentru a atinge obiectivul de afaceri,
ar trebui creată o proiecție financiară.

36
Bensoussan, B., Fleicher, C. (2009), Analysis for managers. Effective planning tools and techniques, Prentince
Hall, p. 30.
37
Ibidem.
38
Ibidem.

21
 Aceste declarații proiectate sunt cunoscute ca declarații pro-forma și sunt utilizate în
principal pentru a estima profitabilitatea și starea generală a firmei în viitor. Dezvoltarea acestor
afirmații îndeplinește în principal două scopuri, stabilind calea pe care compania o va urma și
convingând investitorii pentru a obține compania de teren39.
Zimmerer & Scarborough definește analiza raportului drept metoda de exprimare a
relației dintre două elemente contabile care permit proprietarilor de afaceri să analizeze
performanța financiară a companiilor lor40.
Privind diferite rapoarte; investitorii, angajații, managerii și părțile interesate pot observa
modul în care se comportă firma. Raporturile și interpretările acestora ajută la înțelegerea
modului în care sunt plasate resursele și la relația acestora față de îndeplinirea cerințelor
specifice.
Cel mai frecvent tip de analiză utilizat de antreprenori pentru măsurarea analizei de
rentabilitate, acest tip de studiu caută punctul în care firma se transformă dintr-o pierdere într-un
profit, acest punct fiind situat exact la zero, în cazul în care societatea nu câștigă sau pierde bani.
Un alt raport folosit este raportul ratei de ardere; un concept referitor la utilizarea
investiției în compania de pornire atunci când există nonprofit generat din vânzări. În mod
specific, se referă la momentul în care o companie nouă sau neprofitabilă utilizează investiția
inițială până când nu se termină cu bani sau se închide.
Ținând cont de toate aspectele teoretice de mai sus; de la definițiile și funcțiile
antreprenoriatului la aspectele financiare, a fost construit un plan de afaceri complet pentru
înființarea unei firme41.
Crearea acestui plan a oferit o înțelegere profundă a afacerii și stabilește obiectivele și
obiectivele companiei, precum și stabilirea unei proiecții detaliate despre viitorul acesteia.
Primul punct din planul de afaceri care rezumă tot ceea ce trebuie să fie cunoscut. Acesta
oferă întregul "pachet de informații", inclusiv fezabilitatea afacerii, caracterul distinctiv al ideii
de afaceri, analiza pieței și posibilitățile de resurse.
Rezumatul trebuie să includă următoarele aspecte principale:
- Industria și analiza pieței
- Strategiile esențiale pentru succes

39
Bensoussan, B., Fleicher, C., op. cit., p. 30.
40
Ibidem.
41
Ibidem.

22
 - Resursele solicitate (planificarea resurselor și informațiile financiare.)
Formatul trebuie să fie clar, bine organizat și nu prea lung. Investitorii și cititorii din
exterior preferă o prezentare globală concentrată și concisă. Cea mai obișnuită este cea bazată pe
secțiuni care evidențiază punctele principale42.
Descrierea afacerii
Descrierea planului de afaceri nu trebuie să includă numai scopul și misiunea afacerii, ci
să explice abilitățile, aptitudinile și fundamentele pentru această întreprindere. Trebuie să decidă
ce formă juridică va fi utilizată șo ce resurse sunt necesare pentru a transforma ideea noastră într-
o afacere.
Resursele cele mai importante ale antreprenorului sunt abilitățile și experiența proprie.
Aici avem șansa de a introduce mediul competitiv, informația de bază și situația actuală a pieței
pentru produsele sau serviciile noastre.
Se recomandă să se țină seama de cele mai importante tendințe de mediu43:
-Tendințe economice
-Tendințe sociale
- Avansuri tehnologice
- Schimbări politice și de reglementare

2.3. Funcțiile unui plan de afaceri

Cele mai bune planuri de afaceri sunt atât ghidurile de gestiune, cât și instrumentele de
vânzare.
• Scrierea unui plan de afaceri ar trebui să ajute la identificarea problemelor cu care cel
care demarează afacerea se vă confrunta în demararea unei afaceri. Chiar dacă nu împiedica toate

42
Bensoussan, B., Fleicher, C., op. cit., p. 30.
43
Ibidem.

23
surprizele neplăcute, cel puțin ar trebui să permită planificarea eventualelor posibilelor
evenimente.
• Comunicarea unui partener al unui plan de afaceri - inclusiv investitorii, clienții majori
sau furnizorii și angajații principali - ar trebui să genereze feedback util asupra tuturor aspectelor
afacerii.
• În final, planul de afaceri în sine ar trebui să servească drept un instrument util -
împreună cu un contact personal - pentru a convinge acești parteneri să investească în afacere.
Planurile de afaceri puternice comunică o poveste convingătoare despre cum va crește o
anumită afacere pentru a profita de o oportunitate de afaceri promițătoare. Există patru secțiuni
majore ale majorității planurilor44:
• Rezumatul - care este scris ultima oară, dar este prezentat prima dată;
• Secțiunile orientate spre produs;
• Secțiunile orientate spre piață;
• Secțiunile financiare și operaționale se asigură prin anticiparea și răspunderea la
întrebările tipice.
.

Bibliografie

Barow, C., Barow, P., Brown, R. (2008), The Business Plan Workbook. The Definitive Guide to
Researching, Writing up and Presenting a Winning Plan, 6th edition, Kogan Page.

Bensoussan, B., Fleicher, C. (2009), Analysis for managers. Effective planning tools and
techniques, Prentince Hall.

Porojan, D., Bişa, C. (2002), Planul de afaceri-concepte, metode, tehnici, proceduri, Casa de editură Irecson,
44

Bucureşti, p. 56.

24
Covello, J.A., Hayelgren, J.B. (2006), The Complete Book of Business Plans, Editura
Sourcebooks.

Friend, G., Zehle, S. (2004), Guide to Business Planning, The Economist.

Herczeg, J., Juhász, J. (2010), Az üzleti tervezés gyakorlata, Editura Aula, Budapesta.

Ilieş, L., Crişan, E., Bordean, O. (2006), Managementul firmei. Probleme decizionale şi planul
de afaceri, Editura Risoprint, Cluj-Napoca.

Ilieş, L., Stegerean, R., Osoian, C. (2005), Managementul firmei, Editura Risoprint, Cluj-
Napoca.

McKeever M. (2005), How to write a Business Plan, ediţia a 7-a, Nolo Press, Berkeley,
California, USA.

Nugus, S. (2009), Financial planning using Excel. Forecasting, planning and budgeting
techniques., Elsevier.

Pinson, L. (2003), Anatomy of a business plan, eBook.

Porojan, D., Bişa, C. (2002), Planul de afaceri-concepte, metode, tehnici, proceduri, Casa de
editură Irecson, Bucureşti.

Stutely, R. (2007), The Definitive Business Plan. The fast-track to intelligent business planning
for executives and entrepreneurs, 2nd edition, Prentince Hall.

25