Management si

organizare
1)Structura
Conducătorii afacerii:
 Ulunț Roman(administrator)
 Nătălița Tataroi(audit financiar)
 Pavlov Ana(cenzor)
Auditor
financiar AGA Cenzor

Administrator

Contabil Magazioner Sef de

Curier
productie

Cofetar Patiser Vanzator-casier

Ospatar Ajutori bucatari Personal curatenie

Firma noastră a angajat în muncă 17 persoane.

2)Funcțiile
 Cenzor-verifică gestiunea societăţii comerciale.
 Administrator-coordonează întreg sistemul de lucru al
companiei.
 Audit financiar-determinarea rezultatelor economice si
raportarea lor la scopul stabilit inițial.
 Contabil-ca obiect de bază este circuitul capitalului privit
sub aspectul destinației lui.
  Magazioner-coordonează si administrează depozitul.
 Șef de producție-Coordonarea si asigurarea întregului
proces de producție în vederea realizării productiei
planificate, în conformitate cu obiectivele, programul si
standardele de calitate ale firmei.
 Curier-sortarea și transportarea mărfurilor și documentelor
necesare.
 Cofetar-face produse de patiserie.
 Ospătar-deservirea oaspeților.
 Patiser- face produse de patiserie.
 Ajutor bucătari-fac produse de patiserie,se subordonează
patiserului.
 Vînzător-casier-confirmă comanda și oferă bonul fiscal.
 Personal-curățenie-menținerea curățeniei în sediul
patiseriei.

3) Politica de personal
Scop
Scopul prezentei politici este de a stabili principiile de acțiune și
fluxul de activități referitoare la recrutarea,selecția și angajarea
de personal în A.S.F.
Recrutarea și selecția personalului în A.S.F. se face pornind de la
nevoile cantitative și calitative de resurse umane care se
determină anual, pe baza unui proces riguros de planificare și
bugetare pentru a asigura bunul mers al instituției și îndeplinirea
misiunii A.S.F. de a deveni un reper de eficacitate și integritate
pe piața nonbancară, prin dezvoltarea celor 3 piețe reglementate,
creșterea încrederii în instrumentele specifice, educarea și
protejarea intereselor beneficiarilor.
Pentru atingerea acestui scop, A.S.F. promovează o cultură
organizațională bazată pe performanță și dezvoltarea angajaților
și consideră decizia de recrutare o decizie pe termen lung, prin
impactul direct pe care îl are asupra atingerii obiectivelor și
asupra climatului organizațional. Acesta este motivul pentru
care în procesul de recutare și selecție se pune accentul pe
identificarea celor mai buni candidați atât în ceea ce privește
cunoștințele, abilitățile și competențele specifice posturilor, cât
și în ce privește atitudinea și competențele comportamentale:
organizaționale și manageriale (pentru posturile de conducere).
Politica de recrutare a A.S.F. este construită pe următoarele
principii:
-principiului transparenței, prin oferirea acelorași informații
tuturor candidaților;
-principiul egalității de șanse, prin utilizarea unui set comun de
criterii de evaluare a candidaților –criterii stabilite pe baza unei
analize atente a postului și a modelului de competențe A.S.F. -
care să asigure o selecție obiectivă, pe bază de merit;
-principiul non-discriminării, prin evitarea oricărei forme de
discriminare directă sau indirectă, bazată pe criterii de sex,
orientare sexuală, caracteristici genetice, vârstă, apartenenţă
naţională, rasă, culoare, etnie, religie, opţiune politică, origine
socială, handicap, situaţie sau responsabilitate familială,
apartenenţă ori activitate sindicală;
-principiul respectării legalității și al protecției datelor cu
caracter personal;
-principiul eficienței și eficacității, prin asigurarea la timp și cu
costuri optime a necesarului cantitativ și calitativ de resurse
umane;
-principiul evitării conflictului de interese în sensul că
participarea la concurs pentru ocuparea posturilor vacante
trebuie să se facă cu respectarea prevederilor normelor A.S.F. de
etică și integritate.
Aceste principii se aplică, în egală măsură, recrutării externe
(inclusiv celor directe) și interne (inclusiv mobilității interne) .

Procesul de recrutare și selecție din A.S.F.

conține următoarele etape:
1. Mediatizarea posturilor vacante și colectarea candidaturilor
2. Selecția preliminară cuprinde:
3. Interviu aprofundat
4. Decizia de recrutare și anunțarea rezultatelor
III. Recrutarea directă
IV. Mobilitatea internă
V. Dispoziții finale

Politica de angajare
De ce EliteCake?
Urmărind acoperirea celor mai exigente cerinţe ale pieţei,
EliteCake acordă o atenţie deosebită selecţiei și pregătirii
personalului.
Lucrul într-o companie cu capital integral privat românesc, care
activează cu succes în domenii fascinante, constituie o
provocare pentru orice carieră, indiferent dacă aceasta se află la
început sau în plină dezvoltare. Noi oferim un mediu de lucru în
care integritatea și excelenţa profesională se îmbină armonios și
în care își găsesc mijlocul de afirmare competenţe diverse.
Pentru a-și îndeplini misiunea și obiectivele, EliteCake are
nevoie de oameni dinamici care să poată lucra într-o echipă sau
să o conducă, să-și îmbunătăţească permanent rezultatele și să
câștige o poziţie cât mai bună pe piaţă pentru compania în care
lucrează.
EliteCake va fi cu siguranţă un loc în care cariera
dumneavoastră va avea o direcţie ascendentă dacă sunteţi o
persoană care:
 vine în mod constant cu idei noi pentru a crea noi
oportunităţi de creștere și dezvoltare a afacerii;
 înţelege modul prin care munca sa influenţează succesul
afacerii;
 stabilește priorităţi clare pentru ceea ce trebuie făcut;
 investește timp, energie și entuziasm în dezvoltarea
abilităţilor proprii și ale celor din jur.
Persoană de contact:
Ulunț Roman-Administrator
Tel: +40 742 322 504
E-mail: Ulunt.romeo@gmail.com
Motivarea personalului
1. Ajutăm pe noii angajaţi să înceapă cu dreptul.
2. Satisfacem cele trei nevoi speciale ale oamenilor
(siguranța,recunoașterea și apartenența).
3. Creăm un mediu de lucru în care angajații să se simtă bine.
4. Acordăm angajaţilor atenţia noastră totală.
5. Motivăm angajații.
6. Reducem stresul angajaţilor.
Planul de marketing
și vînzări
 Piața căreia ne adresăm este orașul Suceava și Burdujeni.
Publicul țintă este desigur poporul înfometat,de orice
sex,vîrstă sau categorie sociala,deoarece localizarea noastră
este vis-a-vis de gară,ceea ce inseamnă că clienții noștri v-or
avea oportunitatea să mănînce gustos,rapid și elegant.
La fel,avem oferte speciale pentru muncitorii din gară,care
prezintă o clientelă importantă.
Unul din scopurile de bază ale companiei EliteCake este
extinderea sa prin deschiderea unor noi filiale în județul
Suceava.
 Concurenții noștri sunt acele patiserii ce au o influență și
popularitate mai sporită pe piața dată:
-ELEN-COFET
-KONDITOREI
-BRISTENA
-COFETĂRIA MARIA
-BRISCO
-LA PETITE CRÊPERIE
-TOSCA
-COFETĂRIA SCALA
-LA CĂRUȚA CU PLĂCINTE
-BUJOR
  Analiza SWOT

Puncte forte: Puncte slabe:

-Amplasarea favorabilă a locului -Dependenţa de furnizoti
-Dispunerea de un personal cu o înaltă
specializare in domeniu -Lipsa personalului calificat în unele
-Respectarea standartelor de calitate departamente
-Prețuri avantajoase -Rezolvarea lentă a unor probleme
-Capacitatea mare de consum
-Structura organizatorică
-Rapiditatea serviciului
-Suficiența unor resurse financiare disponibile
-Viteza de reacție la modificarea serviciilor de
influență intenă .
-Promovare active
Oportunităţi: Amenințări:
-Posibilitatea lărgirii gamei de produse - Concurență tot mai puternică
-Mărirea numărului de angajaţi -Scăderea nivelului de trai
-Mereu gata pentru noi tehnologii -Schimbarea frecventă a gusturilor sau
-Mizarea pe promovarea prin ”viu grai ” preferințelor clienților
-Posibilitatea de extindere -Creșterea lentă a pieții
-Înaintare fată de concurenți -Apariția unor probleme din punct de vedere
-Perioada sărbatorilor legislativ
-Posibilități de incheiere a unor acorduri
avantajoase

 Strategia de promovare a firmei și a produselor:

Tehnicile noastre de promovare sunt:
 -Oferim oamenilor utilitate
-Publicitate
-Promovare avansată pe Facebook
-Concursuri online cu numeroase premii
-Implicarea în proiecte de voluntariat
-Utilizarea strategiei pîlniei inversate
-Carduri de fidelitate
-Event-marketing.
 Politica de preț este următoarea:
- Strategia preţurilor moderate are drept principală formă
de manifestare preţurile psihologice („momeală” sau
„magice”).
- Preţuri relativ stabile
- Strategia preţurilor cu mobilitate medie.

 Strategia de produs a companiei noastre presupune o

durată mai mare de implementare, față de strategia de
preț, iar rezultatele vin, de asemenea, după un timp mai
îndelungat.Principalele strategii a firmei EliteCake sunt
1)diversificarea orizontală: se referă la producerea unor
bunuri noi cu tehnologie nouă, dar pentru aceleași
segmente de piață;
2) diferențierea produselor si segmentarea pieței:
producerea mai multor sortimente ale aceluiași produs,
pentru mai multe tipuri de clienți;
3) Și desigur,actualizarea produsului existent
(îmbunatațirea sistematică a caracteristicilor sale).

 Politica de distribuție:
Forma de distribuire a mărfurilor este cea intensă,iar
circuitul este lung.
Strategia utilizată este cea de comunicare cu membrii
canalului de distributie și mixtă cu membrii membrii
circuitului de distribuție.

III. DESCRIEREA AFACERII

-EliteCake;
Activitatea principală:Clasa CAEN 1071-Fabricarea
pîinii,prăjiturilor și a prod.de patiserie.
Activități secundare:Clasa CAEN 1072-Fabricarea biscuiților
si piscoturilor,CAEN 1072-Fabricarea prod.de patiserie și a
prăjiturilor conservate,CAEN 1072-Fabricarea prod.pentru
gustări dulci.

-Organizația noastră și-a pus în plan ca fiecare client sa

plece fericit din patiseria noastră,cea din urmă fiind pentru
oameni nu o simplă stație de alimentare,ci o particică din
sufletul lor.
Asociații firmei:Ulunț Roman-administrator,Pavlov Ana-
cenzor,Natalia Tataroi-audit financiar.Contribuția la
capitalul social al acestor este:Roman-40%,Ana-
30%,Natalia-30%.
Forma de organizare juridica este SRL,iar sediul patiseriei
se află pe strada Nicolae Iorga nr.16 la parter.
Afacerea constă în schimbul de bunuri:Noi oferim
calitate,căldura și ospitalitate,iar clienții ne dau în schimb
incredere,timp și resurse.
Profit și venituri va genera munca asiduă a firmei și
unicitatea noii companii pe piața produselor de patiserie.
-Industria patiseriilor este una care se dezvolta în
continuu,și are succes considerabil atît in Europa de
vest,cît și în România.Tendințele noastre sunt simple și
sincere:Mai calitativ,mai sănătos și mai frumos,la un preț
avantajos.

-Firma EliteCake are ca scop obținerea încrederii

oamenilor din orașul Suceava,și în următorii 3 ani
deschiderea unor noi filiale în județul Suceava,iar mai apoi
și în toată Bucovina.