Relación entre nutrición, crecimiento y desarrollo del cuerpo humano.

En el proceso de crecimiento y desarrollo de la persona humana, cada etapa del

crecimiento se apoya en el desarrollo alcanzado en la fase precedente y
condiciona a su vez la etapa siguiente.

Al igual que el crecimiento de los individuos, el grado de desarrollo alcanzado por

una generación ejerce un efecto en la siguiente generación.

El círculo virtuoso, describe como niñas y niños recién nacidas y nacidos con
buen estado de salud y nutrición (Evaluación al Nacimiento con APGAR: peso,
circunferencia cefálica y longitud al nacimiento, entre otros), que reciben una
lactancia materna exclusiva hasta los seis meses, inician su vacunación a los 2
meses de edad y entre los 6 a 23 meses reciben una oportuna y adecuada
alimentación y suplementación de micronutrientes, pasan a la edad de 2 a 5 años
con mínima morbilidad y una tendencia de crecimiento óptimo, conservando su
buen estado de nutrición y salud en las edades escolar y de adolescente (42, 64,
105).

La mujer adulta con talla adecuada para su edad, sin deficiencia de

micronutrientes y con un balance adecuado entre la ingesta y el gasto energético,
de acuerdo a su estilo de vida, es una mujer bien nutrida, que está en mejores
condiciones para la gestación e iniciar de nuevo el círculo virtuoso (30).
La mala nutrición puede deberse a un déficit en la ingesta de energía,
micronutrientes y minerales, en relación a las recomendaciones dietéticas diarias
(19) y que comprende la desnutrición proteínico energética y los desórdenes o
enfermedades causadas por deficiencia de micronutrientes.

También, puede ser la consecuencia de un desbalance entre la ingesta y gasto de

energía que lleva a un exceso en la ingesta y produce sobrepeso u obesidad. Las
manifestaciones de la mala nutrición tienen diferentes implicaciones para el
individuo, la familia y la sociedad, dependiendo de la etapa de la vida en la que se
presentan, y además, de la magnitud y la duración de los efectos.

En la mayoría de los países de Centroamérica, los problemas de mala nutrición

más comunes en las diferentes etapas del ciclo de vida del ser humano, son por
déficit. Estos se resumen a continuación:

Al nacimiento: el bajo peso, la baja longitud y los desordenes por deficiencia de

yodo. De los 3 a los 6 meses, la deficiencia de micronutrientes y retraso de
crecimiento, por prácticas inadecuadas de lactancia materna exclusiva e higiene.
De los 6 a los 24 meses, las infecciones, anemia, deficiencia de vitamina A, hierro,
yodo y zinc y el retraso de crecimiento por prácticas inadecuadas de lactancia
materna, alimentación complementaria e higiene.

De los 2 a los 5 años, la amenaza continúa siendo la alta carga de enfermedades

infecciosas, la subalimentación, el déficit de micronutrientes y el retardo de
crecimiento, lo cual afectarán también el desarrollo psicomotor y su aprendizaje.

Entre los 6 y 11 años, la población de escolares como población índice para

estudios, evidencia el efecto de los problemas de enfermedades y déficit
nutricional a repetición durante su vida, en su baja talla para su edad, bocio como
resultado de la deficiencia de yodo en su dieta y, aún cuando la prevalencia es
baja, puede persistir la anemia; en esta etapa debe reforzarse los buenos hábitos
alimentarios y estilos de vida saludable para la prevención de enfermedades
crónicas no transmisibles (ECNT).
La alimentación de por si conlleva a un desarrollo biológico en toda especie, ya
sea animal y vegetal, en el ser humano se manifiesta por un crecimiento continuo
de este, propenso a una ingesta de alimentos adecuada desde el punto de vista
nutricional que se deja ver en la infancia, la adolescencia y la adultez, donde se
refleja principalmente por el buen estado de salud y conservación de la persona, y
a su vez es cognitivo desde el punto de vista que la gestación y el primer año de
vida de un niño es un periodo crítico en la formación de su cerebro y en el
desarrollo de su capacidad intelectual y visual, sin embargo, a través de la
nutrición es posible influir para mejorar tal proceso evolutivo, ya que los estudios
científicos más recientes al respecto, aseguran que una mala alimentación durante
el lapso mencionado, puede provocar deficiencias funcionales tales como retardo
en el crecimiento, problemas de aprendizaje y trastornos del lenguaje.

La gran cantidad de información acerca de nutrición, la diversidad de tipos de

comidas ofrecidas por el mercado, y la propia determinación del sujeto para sus
patrones de alimentación hace con que comer sea una decisión cada vez más
personal, que depende de la evaluación propia con que se puede determinar
sobre lo que es cierto y lo que es un equívoco para nosotros mismos acerca de
nuestro desarrollo en general

Empecemos por tratar de los valores vitales cuyo discurso se presenta en forma
de ciencia: la obsesión con la juventud, tomando la salud como su espejo, alcanzo
altos índices de homogenización del discurso en la sociedad contemporánea,
habiéndose ese valor establecido como "lo más correcto" a respecto de los demás
en el momento de la elección de que alimento ingerir. Cada vez más se come para
alcanzar determinado resultado: adelgazar, fortalecer los músculos, mejorar la
sangre, la piel, los ojos, etc.

La ciencia todavía no ha establecido una relación segura de causas y

consecuencias entre los alimentos ingeridos y las enfermedades, o sea cuáles son
los alimentos que causan cáncer o males al corazón con todavía, en buena
medida, especulaciones. La relación de lo que ingerimos y nuestra salud no es
una relación directa de causa y efecto.

Lo que si debemos tener bien claro es que muchos factores y la manera como nos
alimentamos, cantidad, calidad, mezclas de sustancias, además de otros hábitos
cotidianos, como la vida sedentaria o no, el tipo y la cantidad de trabajo afectan
nuestra salud positiva o negativamente, e interfieren en la acción de los alimentos
de nuestro cuerpo.

ACCIDENTES GEOGRAFICOS

Un río es una corriente natural de agua que fluye con continuidad. Posee un caudal determinado,
rara vez es constante a lo largo del año, y desemboca en el mar, en un lago o en otro río, en cuyo
caso se denomina afluente. La parte final de un río es su desembocadura. Algunas veces terminan
en zonas desérticas donde sus aguas se pierden por infiltración y evaporación; es el caso de los
ríos alóctonos (llamados así porque sus aguas proceden de otros lugares con clima más húmedo),
como el caso del Okavango en el falso delta donde desemboca, numerososuadis (wadi en inglés)
del Sahara y de otros desiertos. Los cursos fluviales que son muy estrechos, se secan en alguna
parte del año o tienen poco caudal reciben los nombres de «riacho», «riachuelo», «quebrada» o
«arroyo».

Lago (del latín lacus) es un cuerpo de agua dulce, de una extensión considerable, que se
encuentra separado del mar. El aporte de agua a los lagos viene de los ríos, de aguas freáticas y
precipitación sobre el espejo de agua.
Los lagos se forman en depresiones topográficas creadas por una variedad de procesos
geológicos como movimientos tectónicos, movimientos de masa, vulcanismo, formación de barras,
acción de glaciares e incluso impactos de meteoritos. También existen lagos creados artificialmente
por la construcción de una presa.
Montaña

Una montaña es una eminencia topográfica (elevación natural de terreno) superior a

700 m respecto a su base. Las montañas se agrupan, a excepción de los volcanes,
en cordilleras o sierras.

Las montañas cubren 53% de Asia, 58% de América, 25% de Europa, 17% de Australia y 3%
de África. En total, un 24% de la litosfera constituye masa montañosa. Un 10% de la población
mundial habita en regiones montañosas. Todos los ríos mayores del mundo nacen en áreas
montañosas y más de la mitad de la humanidaddepende del agua de las montañas.
Volcanes

Un volcán (del nombre del dios mitológico romano Vulcano)3 es una estructura geológica por la
que emerge elmagma (roca fundida) en forma de lava, ceniza volcánica y gases del interior del
planeta. El ascenso ocurre generalmente en episodios de actividad violenta denominados
erupciones, los que pueden variar en intensidad, duración y frecuencia, desde suaves corrientes de
lava hasta explosiones extremadamente destructivas. En algunas ocasiones los volcanes
adquieren una característica de forma cónica por la presión del magma subterráneo y la
acumulación de material de erupciones anteriores. En la cumbre se encuentra su cráter o caldera.

Barranco:

Un barranco es un desnivel brusco en la superficie del terreno. Puede ser causado por varios
motivos, entre otros:

 por la erosión causada por un río, arroyo o torrente.

 por el movimiento de placas tectónicas, particularmente en lugares próximos de las zonas
de subducción.

 en correspondencia con los bordes de fosas tectónicas o grabens.

 una caida de suelo