Resumen y Preguntas - Avila Roger

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN, FINANZAS E INFORMÁTICA

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y GESTIÓN EMPRESARIAL
INGENIERÍA COMERCIAL
ASIGNATURA DE GESTIÓN DE AGRONEGOCIOS
RESUMEN
Sesión 1: La Gestión Empresarial en el Agro.
APELLIDOS Y NOMBRES: AVILA GUERRERO ROGER MARCELO.

CURSO: NOVENO SEMESTRE “B”.
SECCIÓN: MATUTINA.
FECHA: 09/05/2019.
I. MARCO REFERENCIAL.
LA ADMINISTRACIÓN EN EL SECTOR AGRARIO
LA ADMINISTRACIÓN LA COMPETITIVIDAD
La competitividad en el agro es la
Es el proceso de llevar a cabo capacidad inmediata y futura de las
actividades con el uso eficiente de los posibilidades de los empresarios
recursos o medios del cual dispone una agrícolas y/o productores para producir
empresa, institución o agronegocio bienes o servicios agrícolas dentro de
para obtener un resultado. sus respectivos medios ambientes
cuyos mejores precios, cualidades y
calidades formen un conjunto más
atractivo que el ofrecido por la
competencia.
VENTAJAS COMPETITIVAS activo que el ofrecido por la

competencia.
Es un principio económico en el que se basa el comercio y que supone que cada una de las
partes que comercializa saldrá beneficiada con el intercambio debido a la especialización o
recursos que posee y caracteriza un lugar región o país (clima, suelo, materia prima
localización geográfica, legislación, mano de obra barata, etc.) y que por otro lado carece la
otra parte.
Ejemplo:
• Espárrago fresco peruano vs. El espárrago chino para el mercado de EEUU.

SECCIÓN: MATUTINA.
FECHA: 09/05/2019.
VENTAJAS COMPETITIVAS
Son las características o atributos propios de un producto, servicio, marca o empresa que se
le confiere cierta superioridad sobre sus competidores inmediatos en el sector en el cual
compiten. En todas las economías, los altos niveles de productividad generan altos ingresos.
Ejemplo:
• El clúster de la uva de mesa de exportación en Chile.
AGRONEGOCIOS
Es una actividad económica de producción, transformación, asistencia, servicios y

comercialización de productos de origen agrícola o agropecuario.
La principal diferencia con otras actividades que no estas basadas en los recursos naturales
renovables, es que se trabaja con seres vivos, vegetales o animales.
Dentro del ámbito de acción de los agronegocios hay factores que influyen a los mismos,
como, por ejemplo:
• Ubicación y extensión del predio agropecuario.
• Las características naturales y climáticas del valle.
• La interacción de las zonas productoras con el resto del país.
• La disponibilidad y buen uso de los recursos humanos, naturales, tecnológicos y
financieros.
• La innovación tecnológica
• La competencia.
• El mercado.

SECCIÓN: MATUTINA.
FECHA: 09/05/2019.
CADENAS PRODUCTIVAS
Es la manera de organizar y articular un conjunto de actividades económicas las mismas que

están integradas por el mercado, la tecnología y el capital.
Agronegocios integrados en cadenas productivas. En el sector agrícola, una empresa puede

ser cliente de agroquímicos y proveedor de productos frutas o verduras a los mercados; puede
ser cliente de combustibles, lubricantes, repuestos, etc. y proveedor de servicios de
maquinaria agrícola, cliente de productos químicos y proveedor de servicios de análisis de
laboratorio; puede ser cliente de accesorios de riego y proveedor de sistemas de riego
tecnificado.
Ejemplo de cadena:
• La cadena productiva de la uva de mesa.
ORGANIZACIÓN
Una organización es una ordenación sistemática de personas para alcanzar un objetivo

específico.
• Los administradores de primera línea,

por ejemplo, los supervisores o
capataces.
• Los administradores de nivel medio
pueden ser los jefes de departamento,
administradores de un predio
agropecuario, gerentes de planta o de
división, jefes de mantenimiento, etc.
• En el nivel más alto tenemos a los
directores institucionales, gerentes
generales, presidentes y vicepresidentes.
SECCIÓN: MATUTINA.
FECHA: 09/05/2019.
LA GESTIÓN EMPRESARIAL
¿Qué es la gestión empresarial?
Es la actividad empresarial que busca a través de personas mejorar la productividad y

por ende la competitividad de las empresas o negocios.
Capacidades y habilidades de la función gerencial:
La función gerencial implica tener capacidad para conducir personas, un don especial
para ser reconocidos y seguidos por los subalternos, indudablemente para esto se requiere
capacidad técnica profesional espontánea y otros aspectos directivos a como se señalan a
continuación:
• Capacidad para tomar decisiones.

• Imaginación honestidad, iniciativa e inteligencia.
• Habilidad para supervisar, controlar y liderar.
• Habilidad para visualizar la actividad hacia el futuro.
• Habilidad para despertar entusiasmo.
• Habilidad para desarrollar nuevas ideas.
• Disposición para asumir responsabilidades y correr riesgos inherentes.
• Capacidad de trabajo.
• Habilidad detectar oportunidades y generar nuevos negocios.
• Capacidad de comprender a los demás y manejar conflictos.

SECCIÓN: MATUTINA.
FECHA: 09/05/2019.
PUNTOS CRÍTICOS Y DETERMINANTES DE LA COMPETITIVIDAD A

DIFERENTES NIVELES.
NIVEL MICRO
• Capacidad de gestión.
• Estrategias empresariales.
• Gestión de innovación.
• Prácticas en el ciclo de producción.
NIVEL MACRO
• Política de infraestructura fiscal.

• Política educacional.
• Política tecnológica.
• Política de infraestructura industrial.
• Política ambiental.
• Política regional.
• Política de comercio exterior.
CLASIFICACIÓN DE LA GESTIÓN EMPRESARIAL SEGÚN SUS

DIFERENTES TÉCNICAS:
El objetivo fundamental de la gestión del empresario es mejorar la productividad,

sostenibilidad y competitividad, asegurando la viabilidad de la empresa en el largo plazo.
A continuación, las técnicas de gestión empresarial:
• Análisis Estratégico.
• Gestión Organizacional o Proceso Administrativo.
• Gestión de la Tecnología de Información.
• Gestión Financiera.
• Gestión de Recursos Humanos.
• Gestión de Operaciones y Logística de abastecimiento y distribución.
• Gestión Ambiental.

SECCIÓN: MATUTINA.
FECHA: 09/05/2019.
Pautas básicas fundamentales para una gestión adecuada:
Para lograr obtener éxito en la empresa agrícola y poder mantenerlo existen ciertas pautas
fundamentales que los empresarios, operadores de servicio o administradores deben de
tomar en cuenta para gestionar adecuadamente su negocio sobre todo si nos referimos a
los pequeños microempresarios:
• Querer y cuidar a los clientes compradores.

• Encuentre a los compradores que usted quiera.
• Descubra qué quieren sus clientes compradores.
• Oriente a su cliente comprador a obtener lo que quiera.
• Entregue siempre un valor entregado.
Funciones básicas de la gestión:
Existen cuatro funciones básicas:
Planeación.
• Define las metas de la organización, establece una estrategia global para el logro de
estas metas y desarrolla una jerarquía detallada de planes para integrar y coordinar
actividades.
Organización.
• La estructura organizacional debe diseñarse de tal manera que quede claramente
definido quien tiene que hacer determinadas tareas y quien es responsable de los
resultados.
Dirección.
• La dirección consiste en motivar a los subordinados, dirigir actividades de otros.
Control.
• Para asegurar que las cosas vayan como deben, se debe monitorear el desempeño del
negocio u organización para comparar los resultados con las metas fijadas y
presupuestos.

SECCIÓN: MATUTINA.
FECHA: 09/05/2019.
Dirigir comprende:
Producir: Resultados, metas, eficacia.

Administrar: Eficiencia, funciones.
Emprender: Crear, innovar.
Integrar: Personas, equipos y cultura.
El directivo 100%:
• Consigue resultados.
• Conoce su especialidad.
• Está muy motivado.
• Es buen administrador.
• Es un apasionado del detalle.
• Es un magnifico coordinador.
• Es creativo.
• Tiene vocación empresarial.
• Esta dispuesto a asumir riesgos.
• Es sensible a la persona.
• Es un líder para su equipo.

SECCIÓN: MATUTINA.
FECHA: 09/05/2019.
ANEXO 2: FORMATO DE AUTOEVALUACION
• Marcar verdadero (V) o falso (F) según corresponda:
1. Una cadena productiva se hace entre productores.
(Verdadero)
Justificación: Una cadena productiva “es la manera de organizar y articular un conjunto
de actividades económicas las mismas que están integradas por el mercado, la tecnología
y el capital”. Es lo que se describe en el libro. Por lo tanto, se entiende que, al hablar de
cadena productiva, se está vinculando a varios factores implicados en la forma económica
y asimismo para aquellos que se destinan a la provisión de bienes y servicios que van
desde la producción inicial, hasta que el producto llegue al consumidor. En el sector
agrícola se dice que una empresa puede ser cliente y asimismo proveedor de un producto
en específico.
2. Las ventajas competitivas derivan de la innovación y el desarrollo empresarial.
(Verdadero)
Justificación: “Son las características o atributos propios de un producto, servicio,
marca o empresa que se le confiere cierta superioridad sobre sus competidores
inmediatos en el sector en el cual compiten”. Por ende, al hablar de competencia se está
refiriendo a las formas de que una empresa sobresale ante otra. Si las empresas logran ser
más eficientes entonces las misma están realizando una ventaja competitiva, generando
una mejor posición y a su vez logrará altos niveles de productividad.

SECCIÓN: MATUTINA.
FECHA: 09/05/2019.
3. La macroeconomía no afecta a los agronegocios.
(Falso)
Justificación: Dentro de los factores de la competitividad que afectan a la gestión, uno
de ellos es la política macroeconómica; debido a que no pueden ser controlables por las
empresas, estas son vulnerables debido a que la misma no los puede controlar de una u
otra manera, y, por ende, pueden existir riesgos en las actividades a las cuales están
destinadas, por lo tanto, la respuesta es una falacia, ya que sí afecta en sentido económico
a los agronegocios.
4. Para dirigir, sólo basta la planeación y el control.
(Falso)
Justificación: La capacitación en cuestión de la gestión empresarial agrícola deberá
fortalecer en todo momento los conceptos referidos a las cuatro funciones básicas que
son: la planificación, la organización, la dirección y el control. Todas deben estar ligadas,
con la finalidad de realizar las actividades de forma correcta y así poder tomar buenas
decisiones. Por ende, la proposición es falsa.

SECCIÓN: MATUTINA.
FECHA: 09/05/2019.
5. Una gestión adecuada requiere que los agronegocios tengan por lo menos un
objetivo adonde dirigirse en el futuro.
(Verdadero)
Justificación: Para lograr obtener éxito en una empresa agrícola, existen ciertas pautas
fundamentales que los empresarios, operadores de servicio o administradores deben de
tomar en cuenta para gestionar adecuadamente su negocio. Esto hace referencia a que si
una empresa no realiza una buena gestión entonces la misma tendrá dificultades de lograr
sus objetivos.
6. Un agronegocio es aquella empresa dedicada a los servicios de extensión en
técnicas de producción de maíz.
(Falso)
Justificación: Al hablar de agronegocios estamos haciendo énfasis a todas las
operaciones que involucran a los servicios de ganadería y agricultura, por lo tanto, una
empresa de agronegocios no solo es aquella a la que se dedique a producir maíz, sino a
una que se encargue de cultivas papas, producir salsa de tomate, criar animales e incluso
elaborar un producto en específico, etc. Por ejemplo: las empresas productoras de banano
en la parroquia San Juan; el cultivo de maíz en el cantón Ventanas; cultivos de caña de
azúcar y piña en la ciudad de Milagro, y demás cultivos relacionados con los agronegocios
en las distintas provincias que conforman la Región Litoral o Costa del Ecuador.

SECCIÓN: MATUTINA.
FECHA: 09/05/2019.
7. Dirigir una empresa requiere sólo ser emprendedor.
(Falso)
Justificación: Dirigir comprende producir resultados, metas, y así lograr eficacia;
administrar funciones y lograr eficiencia; también implica emprender, crear y motivar; y
generar integridad entre las personas y equipos de trabajo con el fin de que exista una
buena cultura organizacional. Para poder dirigir no sólo se requiere ser emprendedor/a,
sino también ser un líder, un referente administrativo que coordine las actividades de una
empresa por parte de sus empleados, y a su vez generar eficiencia y eficacia dentro de la
misma.
8. Un directivo 100%, no necesita ser sensible a los problemas sociales, ya que su
meta es el negocio.
(Verdadero)
Justificación: Un directivo 100% debe ser sensible ante la persona mas no a los
problemas sociales; es un líder para su equipo el cual no sólo da órdenes, sino que también
se encarga de generar una buena relación persona-empresa. Al hablar de problemas
sociales se está haciendo referencia al ambiente externo de la empresa. Por lo tanto, un
directivo se basa en los problemas internos; debe ser sensible, sí, pero ante la persona,
logrando que haya una buena relación con los empleados o subordinados. Aparte de eso
es también un buen coordinador, administrador, y siempre se encuentra motivado.

SECCIÓN: MATUTINA.
FECHA: 09/05/2019.
BIBLIOGRAFÍA
i. C., L. (2007). Gestión Empresarial para Agronegocios.

SECCIÓN: MATUTINA.
FECHA: 09/05/2019.

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FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN, FINANZAS E INFORMÁTICA

Sesión 1: La Gestión Empresarial en el Agro.

APELLIDOS Y NOMBRES: AVILA GUERRERO ROGER MARCELO.

LA ADMINISTRACIÓN EN EL SECTOR AGRARIO

VENTAJAS COMPETITIVAS activo que el ofrecido por la

APELLIDOS Y NOMBRES: AVILA GUERRERO ROGER MARCELO.

• El clúster de la uva de mesa de exportación en Chile.

Es una actividad económica de producción, transformación, asistencia, servicios y

APELLIDOS Y NOMBRES: AVILA GUERRERO ROGER MARCELO.

Es la manera de organizar y articular un conjunto de actividades económicas las mismas que

Agronegocios integrados en cadenas productivas. En el sector agrícola, una empresa puede

Una organización es una ordenación sistemática de personas para alcanzar un objetivo

• Los administradores de primera línea,

¿Qué es la gestión empresarial?

Es la actividad empresarial que busca a través de personas mejorar la productividad y

Capacidades y habilidades de la función gerencial:

• Capacidad para tomar decisiones.

APELLIDOS Y NOMBRES: AVILA GUERRERO ROGER MARCELO.

PUNTOS CRÍTICOS Y DETERMINANTES DE LA COMPETITIVIDAD A

• Política de infraestructura fiscal.

CLASIFICACIÓN DE LA GESTIÓN EMPRESARIAL SEGÚN SUS

El objetivo fundamental de la gestión del empresario es mejorar la productividad,

APELLIDOS Y NOMBRES: AVILA GUERRERO ROGER MARCELO.

Pautas básicas fundamentales para una gestión adecuada:

• Querer y cuidar a los clientes compradores.

Funciones básicas de la gestión:

Existen cuatro funciones básicas:

APELLIDOS Y NOMBRES: AVILA GUERRERO ROGER MARCELO.

Producir: Resultados, metas, eficacia.

APELLIDOS Y NOMBRES: AVILA GUERRERO ROGER MARCELO.

ANEXO 2: FORMATO DE AUTOEVALUACION

• Marcar verdadero (V) o falso (F) según corresponda:

1. Una cadena productiva se hace entre productores.

Justificación: Una cadena productiva “es la manera de organizar y articular un conjunto

y el capital”. Es lo que se describe en el libro. Por lo tanto, se entiende que, al hablar de

cadena productiva, se está vinculando a varios factores implicados en la forma económica

desde la producción inicial, hasta que el producto llegue al consumidor. En el sector

2. Las ventajas competitivas derivan de la innovación y el desarrollo empresarial.

Justificación: “Son las características o atributos propios de un producto, servicio,

marca o empresa que se le confiere cierta superioridad sobre sus competidores

inmediatos en el sector en el cual compiten”. Por ende, al hablar de competencia se está

una mejor posición y a su vez logrará altos niveles de productividad.

APELLIDOS Y NOMBRES: AVILA GUERRERO ROGER MARCELO.

3. La macroeconomía no afecta a los agronegocios.

Justificación: Dentro de los factores de la competitividad que afectan a la gestión, uno

4. Para dirigir, sólo basta la planeación y el control.

Justificación: La capacitación en cuestión de la gestión empresarial agrícola deberá

son: la planificación, la organización, la dirección y el control. Todas deben estar ligadas,

decisiones. Por ende, la proposición es falsa.

APELLIDOS Y NOMBRES: AVILA GUERRERO ROGER MARCELO.

objetivo adonde dirigirse en el futuro.

fundamentales que los empresarios, operadores de servicio o administradores deben de

6. Un agronegocio es aquella empresa dedicada a los servicios de extensión en

técnicas de producción de maíz.

Justificación: Al hablar de agronegocios estamos haciendo énfasis a todas las

empresa de agronegocios no solo es aquella a la que se dedique a producir maíz, sino a

en la parroquia San Juan; el cultivo de maíz en el cantón Ventanas; cultivos de caña de

APELLIDOS Y NOMBRES: AVILA GUERRERO ROGER MARCELO.

7. Dirigir una empresa requiere sólo ser emprendedor.

Justificación: Dirigir comprende producir resultados, metas, y así lograr eficacia;

administrar funciones y lograr eficiencia; también implica emprender, crear y motivar; y

8. Un directivo 100%, no necesita ser sensible a los problemas sociales, ya que su

se encarga de generar una buena relación persona-empresa. Al hablar de problemas