INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

PROYECTO GRUPAL

INSTRUCTOR: MATEO PACHÓN

INTEGRANTES:
ELKIN KEVIN RIASCOS CHAMORRO
DIANA LISETH MORA
MONICA LISET SOLER ALFONSO
JAIME LEON VELEZ VARGAS
YENNY LILIANA MARTINEZ VARGAS
YEIMY LILIANA RAMOS BOLIVAR

2019
FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS BASICAS
ORGANIZACIÓN Y METODOS
 TABLA DE CONTENIDO

1. Presentación de la empresa línea base de información

2. Estudio básico de la empresa (tamaño, misión, visión, sector etc.)

3. Recopilación de material fotográfico e identificación de problemas con descripción

4. Determinación de los pocos vitales evidenciados.

5. Espina de pescado

6. Selección de 3 principales problemáticas identificadas

7. Análisis de la problemática que más genera impactos negativos

8. Propuesta de estrategia para disminuir la problemática o eliminarla

9. Medición de trabajo

10. Realización de diagrama de procesos seleccionados y aplicación de herramientas

de calidad

11. Análisis de ingeniería, incluye: costeo de estrategias, planimetría de ser necesario,

punto de equilibrio, conclusiones y recomendaciones, propuesta del tipo de
manufactura a nivel pre factibilidad de las mejoras planteadas
INTROCUCCIÓN
A través del tiempo, adquirimos todo tipo de experiencias significativas que generan en
nosotros un aprendizaje para nuestra vida laboral, profesional y familiar, es con esto que
avanzamos y logramos fortalecer cada proceso por más mínimo que sea y crecer en los
ámbitos mencionados anteriormente.
Con lo anterior queremos exponer en este trabajo lo aprendido a través de todo el
material que nos brinda la universidad en el módulo de organización y métodos en una
empresa real y con la experiencia necesaria para lograr el objetivo de este trabajo
colaborativo.
Línea base de la empresa:

1. Presentación de la empresa:

Nombre de la empresa: EMPOPASTO S.A. E.S.P

Ubicación Geográfica: Pasto – Nariño
Plantas de tratamiento de Agua: Cuenta con 3 plantas de potabilización de agua
para abastecer a toda la ciudad de pasto y cuenta con una sede administrativa en
donde la cual se maneja toda la parte documental.

PROPOSITO SUPERIOR
Brindar agua tejiendo territorios sostenibles para la vida LINEA BASE DE IMFORMACION

Foto Empopasto Planta Centenario: Esta planta abastece el 80% de la red de

distribución de la ciudad de pasto es una de las principales plantas donde se
maneja gran cantidad de agua y insumos químicos para el despacho hacia las 2
plantas por sus riesgos está ubicada a 1km de la ciudad de pasto.
 Foto Empopasto Planta san Felipe: La planta san Felipe abastece el 7% de la red de
distribución de la ciudad de pasto es una planta pequeña pero tiene bastante
complejidad por su capacidad de abastecimiento está ubicada a 1km de la ciudad
de pasto.

Foto Empopasto planta Mijitayo: Esta planta abastece el 13% de la red de distribución de
la ciudad de pasto es una planta que la retroalimentan dos quebradas así que su
capacidad de abastecimiento es controlable está ubicada a 900 metros de la ciudad de
pasto.
 CASONA – EMPOPASTO: Es la principal cede donde se maneja toda la parte
administrativa de la empresa, toda la documentación, registros y la trazabilidad de
la empresa durante sus años de existencia.

DESCRIPCION DE LA EMPRESA, EMPOPASTO:

Es una empresa que se dedica a la potabilización de agua en la ciudad de Pasto maneja
varias dependencias tanto en la parte administrativa como en la parte de producción el cual
es un trabajo de mucha dedicación y responsabilidad ya que se depende de un recurso
hídrico muy esencial en la vida del ser humano y más si su suministro de agua va hacia toda
la ciudad.
Una de las partes importantes e interesantes es el manejo de la planta de potabilización de
agua el cual la responsabilidad va dirigida hacia los operadores y operarios de la planta el
cual su manejo se debe a su experiencia y conocimiento en el área, dependiendo de su
agilidad y comprensión en sus capacidades de operar.
La empresa cuenta con el laboratorio de aguas acreditado por el IDEAM está ubicado en la
Planta Centenario y realiza el control de calidad en la red de distribución, los 365 días del
año, garantizando que el agua se encuentra en óptimas condiciones y es apta para el
consumo.
Empopasto brinda de manera integral el servicio de acueducto y alcantarillado satisfaciendo
un derecho humano fundamental, con un enfoque de sostenibilidad ambiental y
mejoramiento continuo brindado un servicio de calidad
Principales productos:
- Agua
- Bicarbonato
- Cal
- Manejo de motobombas
- Reactivos e insumos químicos
- Manejo de equipos para el control de calidad de agua
- Planta Eléctrica

2. Estudio básico de la empresa (tamaño, misión, visión, sector etc.)

MISION
Somos una empresa regional prestadora de servicios públicos domiciliarios, saneamiento
básico y servicios complementarios, con proyección a la diversificación, a través del
manejo integral del agua y el territorio, para mejorar la calidad de vida de nuestros
ciudadanos con calidez, sostenibilidad, equidad socio ambiental y financiera

VISION
Agua para todos y para toda la vida
La planta de tratamiento del agua en si es la parte más delicada del sistema consiste:
 Consta de 3 rejillas para la retención de material grueso tanto flotante como de
arrastre de fondo, en si retiene basuras, algas, tierra, etc.
 Cuenta con un desarenador para retener el material de tamaño fino.
 Se realiza la medición de caudal para la definición de litros a la hora de entrar a la
planta y en proceso el coagulante en donde la adición del poli cloruro de aluminio
se proporciona mediante el caudal y la calidad del agua para ello se realiza un
proceso en pequeña escala para determinar la dosis “test de jarras”.

 Floculadores: Es en donde se adiciona el químico “Poli cloruró de Aluminio” que

facilitan la decantación coloidal y materiales muy finos en general.

 Decantación: También llamado sedimentación en donde se separa una parte

importante del material fino.

 Filtros: En general la planta consta con 4 filtros en donde terminan de retirar el

material en suspensión

 Desinfección: Se realiza el proceso de desinfección es decir la adición de cloro al

agua por norma debe ser de 0,3 a 2 miligramos/litro debe hacerse un breve estudio
para la adición a tratar en el agua ya que el agua no es la misma en diferentes
estados.

 Tanque de almacenamiento: En la planta el tanque de almacenamiento de agua

tratada tiene una cierta función que es compensar las variaciones de horarios de
mayor consumo y almacenar un volumen estratégico para esto es el encargado el
operador de planta existe también un dosificador de emergencia
 3. Recopilación de material fotográfico e identificación de problemas con
descripción
4. Determinación de los focos vitales (problemáticas identificadas)

Se evidencia el tipo de peligro y las problemáticas que presenta EMPOPASTO en la

actualidad.

Análisis y uso de reactivos químicos

En la empresa se evidencia la utilización de reactivos como ácido sulfúrico, hidróxido de
sodio, EDTA, nitrato de plata, cromato de potasio entre otros

Identificación de peligros
Existe el riesgo de quemaduras por agentes químicos, contraer alguna enfermedad, se sabe
que la exposición de algún químico la mayoría producen cáncer.
Enfermedades pulmonares, de piel.
Manipulación de manual de cargas
Cargue y descargue de bultos de cal y bicarbonato

Identificación de riesgos
Riesgo de daño o fractura de columna, desgaste de manguito rotador, lesiones musculares
y esqueléticas.
Cloro gaseoso a la intemperie
Genera un olor picante y sofocante, Es extremadamente reactivo y un agente oxidante
fuerte. Es tóxico por inhalación Se utiliza para purificar el agua

Identificación de peligros
Riesgo de una intoxicación por cloro gaseoso.
El contacto puede causar quemaduras en la piel y los ojos, además de bronquitis o
condiciones pulmonares crónicas.
Condiciones de seguridad, Superficies de trabajo irregulares, deslizantes, trabajo en
alturas.

Caída y golpe, lesiones

Identificación de riesgos
Riesgo al caer en el filtro de aguas y recibir golpes, lesiones musculo esqueléticas y se puede
generar un ahogamiento.
Fenómenos naturales. y/o condiciones de seguridad
Inundación a la planta bien sea por fenómenos naturales, o por la ruptura de la tubería o
colapso del sistema de la planta.

Identificación de peligros
Riesgo a electrocutarse, ahogarse, caídas, golpes y en general daños físicos.
Locativo, canales de agua
Canal de agua sin ninguna protección para evitar caídas o ingreso de animales o plagas.

Identificación de peligros
Riesgo de caerse y producir algún golpe, ahogamiento
 5. Espina de pescado:

Falta de recursos Falta de capacitaciones

Turnos de
Mal procesos de operadores
contabilidad contrapuestos a
la jornada laboral Infraestructura de
procesos
inadecuados en
construcción de
vallas de seguridad.

Mala distribución Contrataciones

de dineros. con respecto a
capacitaciones

Falta de personal
Mala supervisión
capacitado
 6. Selección de los 3 principales problemas identificados:
Los problemas identificados son:
- Cloro gaseoso a la intemperie
- Condiciones de seguridad, Superficies de trabajo irregulares, deslizantes,
trabajo en alturas.
- Análisis y uso de reactivos químicos

7. Análisis de la problemática que más genere impactos negativos:

- Cloro gaseosos a la intemperie
Análisis
En la empresa se evidencia tanques de cloro gaseoso de 1000 kg y tanques de 68
kg por lo general este cloro gaseosos es bastante peligroso, silencioso e invisible
ante nuestros ojos, no hay alguna alarma para detectar la fuga de cloro, aunque
regularmente han existido fugas y han sido detectadas por medio del olfato y su
bastante olor toxico e insoportable ante el ser humano.
Se evidencia falta de capacitación para tener estos acontecimientos peligrosos y
falta de herramienta con respecto a la atención de fugas de cloro gaseoso según el
tanque para esto se debe contar con kit de herramientas.
- Kit de herramientas para tanques de 1000 kg
Este kit interviene de color amarillo es identificado por el color y los accesorios para
tanques superiores a 1000 kg de cloro gaseoso par la atención de fugas producidas ya sea
por golpes o rupturas de tanque.
- Kit de herramientas para tanques de 68 kg

Este kit interviene para tanques de 68 kg es identificado por el color rojo y sus accesorios
para atender emergencias de fugas.
A continuación se muestra como se debe atender una fuga de cloro gaseosos y su tanque
de 68 kg con respecto a los accesorios de la imagen.
8. Propuesta de estrategia para disminuir la problemática o eliminarla

En consecuencia a lo anterior la propuesta para eliminar o disminuir el riesgo de la

manipulación de cloro gaseoso seria en primera concordancia gestionar ante la SST
de la empresa para capacitaciones ante el personal en este caso los operadores de
plantas de agua, gestionar una alarma para atender con prudencia y con tiempo
oportuno ante la emergencia, mirar y explicar la importancia de este problema,
gestionar dineros para la compra de los kit de herramientas de cloro para tanques
de 1000 kg y 68 kg y las respectivas mascarillas.

9. Medición de trabajo

la medición del trabajo sirve para investigar, minimizar y eliminar el tiempo

improductivo, también sirve para la fijación de tiempos estándar de ejecución,
sustituir métodos malos por métodos buenos, donde se aplican una serie de
técnicas para determinar el tiempo en que interviene un trabajador para llevar a
cabo la tarea encomendada definida.
Que se busca con la medición de trabajo minimizar el tiempo requerido para la
ejecución de trabajos, Conservar los recursos y minimizar los costos, Proporcionar
un producto que es cada vez más confiable y de alta calidad, eliminar o reducir los
movimientos ineficientes y acelerar los eficientes, Distribución de cargas de trabajo
y el manejo integral de desperdicios y residuos dentro del proceso.

En la plantas de agua de tratamiento de agua potable es manejada por los

operadores de la empresa el cual son los encargados del manejo y control de
calidad del agua hacia la ciudad de Pasto, para este control de agua se deben
realizar análisis de agua cruda y tratada, se evidencian manejos de formato,
manejo de químicos y control de consumo, inventarios cada inicio de semana de la
siguiente manera.
 Equipos de laboratorio Producción - Insumos Personal
Verificación de estado Inventario semanal de insumos Normatividad al día para
diario de los equipos el conocimiento de los
estándares de calidad del
agua. Resolución 2115 del
2007,Rresolución 630 del
2017
Calibración de cada uno Capacitaciones en caso de emergencia Manejo de computador,
de los equipos para el control de químicos ácidos y lectura de medidores de
básicos agua,
Manejo de formatos con Formatos de calidad de agua, Carreras de filtración
respecto a la última seguimiento al agua y análisis cada hora
verificación de los de agua cruda y cada dos horas de agua
equipos tratada las 24 horas del día
Capacitaciones de su uso Exámenes de cálculo sobre manejo de Manejo de motobombas
cloro y insumos químicos, preparación para llenar tanques a
de soluciones largas distancias.

10. Proceso de potabilización de agua

captacion canalizacion foculacion

cloracion o
filtracion decantacion
desinfeccion

tanque de
alcalinizacion distribucion.
almacenamiento
DESCRIPCION DEL DIAGRAMA DE PROCESO
CAPTACION: Proceso en el cual el agua se extrae de las fuentes naturales como lo son los
ríos, lagunas o fuentes hídricas de cualquier tipo.
CANALIZACION: proceso en el cual el agua es conducida o transportada mediante tubería y
canales por aducción hasta llegar a la planta de tratamiento.
FOCULACION: allí se adiciona el químico llamado poli cloruro de aluminio para eliminar las
partículas en suspensión, lo que produce este químico es que las partículas que se
encuentran en el agua se unan formando partículas aglomeradas que al ser más pesadas se
asientan de esta manera se elimina la turbiedad y esto permite la clarificación del agua.
DECANTACION: se realiza mediante la puesta del agua en quietud para permitirle a las
partículas sólidas se depositen en la parte inferior por su propio peso, por ello en este
proceso podemos observar que el agua oscura cambia de color y se torna más agradable a
la vista.
FILTRACION: en esta fase el agua se separa de la materia en suspensión haciéndola pasar a
través de un elemento poroso o filtros, generalmente arena, cuyo resultado final es un agua
más clara, en la que se han eliminado hasta un 95% de los microorganismos.
CLORACION O DESINFECCION: es donde se produce la destrucción o inhibición de agentes
microbianos adicionándole al agua generalmente hipoclorito de sodio en cantidades
normativas de 0,3 a 2 miligramos/litro dependiendo los análisis realizados al agua que
determinan que grado de impurezas contienen.
ALCANILIZACION: debido al agente químico aplicado en el proceso de floculación el agua
tiende a acidificarse por ello hay que aplicarle un agente base para neutralizar la acidez y
que sea apta para el consumo humano en este caso vamos a aplicar cal en cantidades
establecidas por la normatividad y el resultado de análisis de PH realizados al agua.
TANQUE DE ALMACENAMIENTO: estos tanques cumplen con dos funciones principales que
son abastecer el suministro de agua en horarios pico donde hay mayor consumo de agua
por los usuarios y la segunda función es tener reservas de agua en caso de emergencias y
poder suplir la necesidad básica de consumo de agua en la población.
DISTRIBUCION: en este proceso es llevada el agua a través de tuberías a estaciones de
bombeo donde se distribuye el agua a través de las redes hidráulicas sanitarias de la ciudad
hasta llegar a cada uno de los hogares y o beneficiarios del servicio.
En el proceso de potabilización de agua se realizan controles analíticos de calidad rigurosos,
la suma de las etapas o procesos para llegar a obtener un agua potable apta para el consumo
humano se realiza aproximadamente en 4 horas, en casos donde el agua es captada de
fuentes subterráneas tiende a disminuir el tiempo porque generalmente estas aguas que se
encuentran a mayor profundidad son más limpias.
Como saber si el agua ya es potable por sus características físicas debe ser completamente
inolora, incolora e insípida, sin olor, color ni sabor, por sus características químicas y
biológicas mediante análisis realizados en laboratorios que no cuenten con acumulaciones
de magnesio, aglomeraciones, coloides, hierro, sedimentación y organismos patógenos,
entre otras cuestiones y el pH del agua debe estar entre los 6,5 y 8,5.
11. Análisis de ingeniería:
Costeo de estrategias: Las características de cada planta productiva hace que aunque dos
empresas produzcan un mismo producto sus procesos no son iguales y por lo tanto, la
estructura de costos de cada producto cambia, permitiendo así que existan diferencias
competitivas en los costos de los productos y el análisis de ingeniería de costos de
estrategias nos enseña a usar estas diferencias para poder competir en sus mercados.
Las estrategias para disminuir las problemáticas planteadas que es falta de mayor
rigurosidad en los sistemas de seguridad y salud en el trabajo, partiendo de mayor
capacitación ante una emergencia, sus costos son relativamente bajos pues ya se cuenta
con el personal calificado para realizar esta tarea, en cuanto a la siguiente estrategia de
mejora que es la compra de los kit de herramientas de cloro para tanques de 1000 kg y 68
kg y las respectivas mascarillas se dispondría de recursos económicos para su respectiva
adquisición.
Antes de ello se deben hacer varios análisis como lo son el análisis de la cadena de valor
que consta de determinar su posición en el mercado, sus opciones estratégicas y fuerza de
competitividad en el mercado, también se debe realizar un análisis de los causales o
generadores de costos ellos son todos los que causa que se incurra en un costo un adecuado
análisis permite que se tomen medidas para la reducción de costos en los diferentes
procesos.
Análisis de puntos de equilibrio:

Conclusiones:

 Con base en el trabajo realizado podemos concluir la importancia de la organización

en los diferentes procesos de producción, en este caso de la potabilización del agua.

 En el proceso de análisis de riesgos y puntos críticos en los procesos identificamos

la importancia de mitigarlos y disminuir los riesgos para mejorar el bienestar de los
trabajadores.

 Concluimos además que la realización de estos procesos nos permite conocer las
diferentes técnicas para mejorar los procesos en la producción de la empresa.

 También conocemos diagramas de procesos y análisis de procesos para incentivar

el buen manejo de los mismos.

 Con lo anterior podemos identificar la importancia del diagrama de distribución de

trabajo en las actividades asignadas en una empresa, con ello simplificamos las
actividades y reducimos tiempos de producción lo cual nos permite reducir costos
de operación y mejora el manejo productivo.
Recomendaciones:

Con base en el trabajo realizado, se generan las siguientes recomendaciones:

 Se sugiere que se divulgue el agua como recurso natural, a toda la comunidad en

general para su respectivo uso y cuidado, por medio de diferentes medios de
comunicación, ya que es un tema importante para la nación.

 Como resultado del trabajo colaborativo se sugiere que muchas ciudades o municipios
tomen estas alternativas de potabilización de agua, para así minimizar el impacto en el
mal manejo de las cuencas.

 Finalmente se resalta la labor que realiza la empresa en marco a la utilización

adecuada de sus recursos ya sean humanos, físicos, económicos y sociales.
Propuestas del tipo distribución y manufactura a nivel de pre factibilidad de las mejoras
planteadas.