FORMATO DE PLAN DE NEGOCIOS

SIERRA EXPORTADORA

Código del Plan (RRRNNNAAAA)

CPE/Región Apurímac

Nombre del Agente Productivo (cliente) : Razón Social: Asociación de Ganaderos Kuskalla de Ranracancha y otras organizaciones de
productores de leche de las provincias de Chincheros y Andahuaylas.
RUC: 20527454116

Año de fundación: 2005

Gerente General (Representante Legal): Eusebio Navarro Ramos

Dirección: Jr. Ayacucho s/n - Ranracancha - Chincheros - Apurímac.

Teléfono:
e-mail:

Producto o servicio a promover: Leche de calidad

Gestores de Negocios: Nombres DNI

(Nombres completos y DNI) WALTER BENJAMIN RUIZ PONCECA 45793579
LIZ ZAIDA VERA HUAMANI 45227574

PRIMERA PARTE: DIAGNÓSTICO

Historia del cliente (empresas, asociación o grupo La producción comercial de leche se realiza hace más de 08 años, cuya oferta se concentra en las
de productores). provincias de Andahuaylas y Chincheros. Las organizaciones de ganaderos de estas provincias
trabajan de forma organizada desde el año 2005 y agrupa a productores de los distritos de
Andahuaylas, Pacobamba, Huancarama, San Jerónimo, Talavera, Santa María de Chicmo y Pacucha en
la provincia de Andahuaylas; Ranracancha, AnccoHuallo, Ocobamba, Ongoy y Huaccana en la
provincia de Chincheros.

1. El Cliente

1.1. Ventas totales del año anterior. 540000

1.2 Principales centros de operaciones (Area de Provincia de Andahuaylas: distritos de Andahuaylas, Pacobamba, Huancarama, San Jerónimo,
intervención) Pacucha, Talavera y Santa María de Chicmo; provincia de Chincheros, distritos de Ranracancha,
Chincheros, Ancco Huallo, Ocobamba, Huaccana y Ongoy.

1.3. Socios o propietarios del negocio y

porcentaje de participación. Organizaciones de productores de leche de calidad de las provincias de Andahuaylas y Chincheros.

1.4. Liste los bienes o servicios que produce o Leche de calidad.

comercializa la empresa

1.5. Tiempo que tiene en el negocio (Precisar Ocho años

desde cuándo trabaja con el producto o servicio a
promover)

2. El producto o servicio materia del presente plan de negocio

El producto comercial es la leche de calidad. Su diversificada composición, en la que entran grasas

2.1. Descripción del producto o servicio y sus (donde los triglicéridos son la fracción mayoritaria con el 98% del total lipídico y cuyos ácidos grasos
principales bondades (en términos comerciales). que los forman son mayormente saturados), proteínas, (caseína, albúmina y proteínas del suero) y
Precise estacionalidad. glúcidos (lactosa, azúcar específica de la leche), la convierten en un alimento completo. Además, la
leche entera de vaca es una importante fuente de vitaminas (vitaminas A, B, D3, E). La vitamina D es
la que fija el fosfato de calcio a dientes y huesos, por lo que es especialmente recomendable para
niños.

2.2. Canales de comercialización y distribución El canal de comercialización y distribución que utiliza el cliente se realiza de la siguiente forma:
del producto propuesto • Indirecto, a las empresas que acopian y procesan derivados lácteos.
• Directo, a las entidades del Estado: Municipalidades distritales y provinciales.
3. La Demanda
3.1. Proyecte la demanda del producto que tiene
el cliente en los próximos dos años (volúmenes
físicos):
3.2. Liste los principales competidores (del
producto materia de este plan de negocio)
3.3. Fluctuación de precios en el mercado de los
dos últimos años
4. Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas del cliente frente al negocio propuesto
4.1. ¿Cuáles son las fortalezas del cliente para
este negocio propuesto? (Capacidades propias o
ventajas del cliente; en qué es mejor que su
competencia).
4.2. ¿Cuáles son las debilidades del cliente para
este negocio? (Dificultades o limitaciones
internas del cliente, que falencias presenta su
empresa respecto a su competencia)
4.3 ¿Qué oportunidades específicas tiene el
cliente en este negocio? (principalmente
oportunidades en el mercado y el entorno)
4.4. ¿Qué amenazas específicas tiene el cliente
para desarrollar este negocio? (principalmente
amenazas en el mercado y el entorno)
5. Problemas (cuellos de botella) que limitan el crecimiento de las ventas del cliente en el negocio propuesto
5.1 Describa en orden de importancia los
principales cuellos de botella identificados.
Empiece por el que afecta más el crecimiento de
las ventas del cliente
SEGUNDA PARTE: ALCANCE DEL PLAN DE NEGOCIO
6. Estrategia que seguirá el CPE para lograr el objetivo y compromisos asumidos en relación a los cuellos de botella identificados.
6.1 Estrategia de trabajo
Año 2013: 180000 Lt
Año 2014: 600000 Lt
Oferta regional desorganizada; leche evaporada.
Oferta proveniente de regiones como Puno y Cusco.
Año 2012: S/. 1,4/ Lt
Año 2013: S/. 1,4 / Lt
Precise brevemente entre 3 a 5 puntos en cada caso
1. Producción de leche, garantizada para el mercado local.
2. Demanda del producto en el mercado regional (programas sociales).
3. Los socios de las organizaciones de productores están comprometidos con las mismas y existe
voluntad de facilitar la producción, acopio, traslado y comercialización de la leche de manera
organizada.
4. Experiencia de productores en el manejo, conducción y comercialización del producto.
5. Oferta en conjunto de las organizaciones de productores que permite volumenes importantes para
el mercado.
6. Disponibilidad de logística para el acopio y comercialización del producto de calidad.
1. Dispersión de las unidades productivas.
2. Deficiente manejo del ordeño, acopio, transporte y comercialización de la leche.
3. Débil capacitación y asistencia técnica en buenas prácticas de ordeño, acopio, transporte y
comercialización de la leche.
1. Incremento de la demanda de leche de calidad para el consumo directo y/o procesado en
derivados como quesos, yogurt y mantequilla.
2. Según información del MINAGRI, 2013, el consumo per cápita de leche en el Perú es de 70 Kg / año,
siendo el recomendado por la FAO de 150 Kg / año. Brecha importante por cubrir, lo cual representa
una demanda insatisfecha de más del 100%.
3. Existencia de la demanda en los programas sociales en las regiones (municipalidades y Qali Warma)
que requieren de volúmenes importantes de leche de calidad.
1. Incremento del consumo de leche evaporada a nivel de las provincias de Chincheros y
Andahuaylas, lo cual limitaría el desarrollo de la oferta local de leche.
2. Condiciones medioambientales desfavorables para la producción de leche lo cual limitaría el
abastecimiento en el mercado regional.
1. Baja calidad del producto para el consumo directo y para la elaboración de derivados lácteos.
2. Deficiente articulación comercial del producto y que se orienta principalmente a los programas
sociales del Estado.
Brindar asistencia técnica en el manejo de buenas prácticas de ordeño y control de calidad del
producto.
Mejorar la articulación comercial del producto, tanto a los programas sociales del Estado como a
empresas privadas que procesan derivados lácteos.
6.2 Solución a cuellos de botella identificados,
1. Con el aporte de 02 técnicos se trabajará en la asistencia técnica para implementación de buenas
describa el aporte del CPE, del cliente y de ser el
prácticas de ordeño; control de calidad, acopio, transporte, almacenamiento y comercialización de la
caso, aportes de otras instituciones. Muy
leche.
importante precisar qué cuellos de botella se
solucionan en este plan de negocios.
2. Los asistentes técnicos de Sierra Exportadora facilitarán la identificación y negociación con
empresas privadas de elaboración de derivados lácteos a fin de generar la cadena de abastecimiento
de leche de calidad de las organizaciones de productores.

Número de meses de intervención del CPE 20

prevista
Total del aporte del CPE (S/.) 80000
Total del aporte del cliente (S/.) 1080000
Total del aporte de otras instituciones (S/.)
Fecha propuesta de graduación del negocio oct-15

7. Si el cliente es una asociación o agrupación de productores (agricultores artesanos etc.) especifique los siguientes datos:

7.1 Nombre del comprador identificado Municipalidades provinciales y distritales de Chincheros y Andahuaylas.
(Adjunte la carta de intención de compra con las debidas especificaciones técnicas y comerciales)
7.2 Nombre de compradores alternativos que el Empresas de elaboración de derivados lácteos.
CPE haya previsto en caso de no concretarse el
negocio con el comprador identificado:

8. Ventas e inversiones del cliente proyectados

Ventas Inversiones
Año 2013 216000 162000
Año 2014 720000 540000

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Firma del Jefe del CPE Firma del Cliente

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Especialista/Director de DPN

ANEXOS
Ficha Técnica del Producto
TDR para contratación de Gestores de Negocios
Otros