PROYECTO PECUARIO

INSTALACION DE UNA GRANJA PORCINA

EN ELCENTRO POBLADO MIRAFLORES – DISTRITO DE

CASTILLA - PIURA.”

I. Justificación

Una de las actividades económicas que ha experimentado crecimiento y desarrollo, en

las últimas décadas tanto a nivel regional como nacional es la actividad porcina,
también tiene incidencia en el desarrollo de otras actividades agrícolas (fertilización de
suelos) o industriales (derivados de la carne de cerdo como: el jamón, morcia, etc.)

En nuestro país la crianza de cerdos está tomando gran importancia económica ya que
con la difusión de nuevas técnicas (alimentación, reproducción, manejo y sanidad), se
está convirtiendo en una actividad muy lucrativa.

La crianza de cerdos es predominantemente una actividad económica secundaria

extensiva en las zonas rurales y en las zonas sub urbanas, como crianza de traspatio. El
carácter de producción de subsistencia en gran parte de la población se expresa por el
bajo porcentaje de saca que son beneficiados en camales oficiales.

La economía de los pobladores del centro poblado Miraflores está basada en prestar
servicios a empresas privadas, estatales y a través de sus negocios propios como
restaurantes, tiendas de abarrotes, venta de humus de lombriz. La actividad agropecuaria
en esta zona, está disminuyendo por la acción capitalista que está generando las
empresas privadas.

En el centro poblado de Miraflores se dispone con los recursos necesarios como son:
electricidad, agua, vías de acceso y disponibilidad de terrenos. El presente proyecto
pretende la instalación de una granja porcina de la raza landrace y pietrain porque son
dos razas que tienen alta prolificidad y ganan más rápido peso, además de ser razas que
se adaptan al clima de la zona.
 II. OBJETIVOS:

2.1 OBJETIVOS GENERAL

- Determinar la viabilidad técnica, económica, ambiental y social para la inversión de un

proyecto de porcinos en el centro poblado de Miraflores – Piura.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

- Determinar los requerimientos de inversión, financiamiento y organización que se

necesita para llevar a cabo la instalación de la granja.
- Determinar la rentabilidad del proyecto durante los próximos 5 años.
- Evaluar el impacto Ambiental que produce la crianza porcina en la zona.
 III. METODOLOGIA :

Misión:

- Promover la participación de los habitantes del centro poblado Miraflores del distrito
de Castilla- Piura en la actividad pecuaria.
- Brindar un producto de alta calidad para el público consumidor.

Visión:

- Lograr la expansión del proyecto a otras zonas de la región.

 IV. ANALISIS F.O.D.A

FORTALEZAS

- Lugar accesible a vías de comunicación.

- Disponibilidad de agua y electricidad.
- Mano de obra disponible.
- Disponibilidad de terrenos.

OPORTUNIDADES

- Existencia de un mercado (restaurantes) potencial para la comercialización del

producto.
- Existencia de entidades financieras.
- Demanda constante de carne, lo cual permite mantener un mercado activo.

DEBILIDADES

- Mano de obra no capacitada.

AMENAZAS

- La región de Piura esta propensa a la presentación del Fenómeno del Niño, lo

cual influiría significativamente en el microclima de las instalaciones.
- Creciente competencia con productores clandestinos.
- Peligro latente por la existencia de enfermedades debido a los cambios
climáticos.
- Inestabilidad de los precios de los insumos y del producto en diferentes
estaciones del año en el mercado.
- Organismos gubernamentales
DESARROLLO DEL PROYECTO

UBICACIÓN

El centro poblado de Miraflores el cual se encuentra ubicado a la margen izquierda del

rio Piura, distrito de castilla, provincia de Piura, región Grau, distante a 2km del distrito
de castilla, constituyendo el primer Centro Poblado caserío del medio Piura.

LIMITES.

El centro poblado de Miraflores limita:

Por el Norte : caserío Rio seco

Por el Sur : terreno de cultivo de la universidad nacional de Piura

Por el Este : terrenos de la Inmobiliaria Miraflores

Por el Oeste : con el Rio Piura

EXTENSION

El centro poblado de Miraflores, cuenta con un terreno de catorce lados (Casco

Urbano) los cuales hacen un perímetro de 21,107.21 metros. Y un área de 353,034.27
metros cuadrados y cuenta con 13 manzanas y un Bloque.

DIVISION TERRITORIAL

El centro poblado de Miraflores está conformado por 204 Viviendas en las cuales el
56.37%(115) son de material noble, el 39.71%(81) son Rusticas y el 3.92%(8) otros. Y
con una Población Actual de 1002 Habitantes en las cuales 28.14 % son hombres
(282), 26.85 % son mujeres: (269), 33.33 % son niños (334) y el 11.68 % son jóvenes
(117) (Según el INEI)

TOPOGRAFIA

Suelos pocos accidentados con quebradas provenientes de las lluvias

EL CLIMA

El centro poblado de Miraflores presenta un clima seco, árido .En verano la

temperatura máxima llega a los 38° centígrados y en invierno es de 13° centígrados.

El factor que determina la alta temperatura es debido a la corriente marina del niño, la
cual en determinados casos o épocas baja con mayor fuerza, originando una
abundante evaporación en las aguas del océano. En época de lluvia es irregular, en
algunos años empieza en la segunda quincena de diciembre, otros en los meses de
febrero y marzo.
EL SUELO

Se caracteriza por ser un suelo rico en minerales entre los que destaca la arcilla, la cual
se emplea para las construcciones de adobe, la arena, su variedad es múltiple, gruesa
y fina, se utiliza para construcciones de casas y la greda blanca sirve para
construcciones de adobe.

MARCO TEORICO:

LANDRACE

La raza Landrace es de origen danés, y gr acias a su excelente adaptación

al medio y a su empleo como pilar de l os programas de hibridación, se
encuentra, en la actualidad, ampliamente distribuida por muchos países
del mundo.

CARÁCT E RE S GE NE RAL E S .

Son animales de tamaño medio, color blanco (excepcionalmente se pueden tolerar

algunas pequeñas manchas negras o azules, siempre que el pelo implantado sobre ellas
sea blanco). La cabeza es de longitud mediana, con orejas no muy largas inclinadas
hacia delante cubriendo casi por completo los ojos del animal.
PI E T ARAIN

La raz a P i et rai n, ori gi na ri a de l a l o cal i dad de P i et r ai n (B é l gi c a),

es t uvo a punt o de ex t i ngui rse durant e l a S egunda Guer r a Mundi al ,
debi do a l a fal t a d e gr asa que l a ca ract e ri z a.

Su proceden ci a se h al l a en l os ce rdos n orm andos m u y conf orm ados y

en una m ut aci ón ge nét i ca en un 80 % d e l a raz a. La m ej or a en l a raz a
se re al i z ó por ocho est aci ones de s el ec ci ón y rendi m i ent os ex i st ent es
en Bél gi c a.

2. CARÁCT E RE S GE NE RAL E S .

Los c erdos son de l o ngi t ud cort a, do rso ancho y espal d as m uscul adas.

El col or cara ct erí s t i co de l a raz a es bl anco con m anc has ne gras

di s t ri bui das de form a i rre gul ar po r el cu erpo del ani m al . Al r ededor d e
l os punt os negros h a y ani l l os car act e rí st i cos de l a pi gm ent a ci ón l i ge ra
que l l eva el pel o bl a nco.

La c abez a es rel at i v am ent e l i ge ra y cort a con una frent e m e di anam ent e

ancha, con p erfi l r e ct o o l i geram ent e c óncavo con un ho ci co an cho y
rect o. Las o rej as so n cort as, an chas y d i ri gi das ha ci a del ant e y arri b a.

El t ronco es ancho, ci l í ndri co y no de m asi ado profundo. Las esp al das

m us cul osas. La cruz es ancha, el dorso es l ar go , rect o, an c ho y pl ano.
La pi ern a con gr an desar rol l o m uscul a r, l a n al ga d esci en de hast a l a
punt a del corvej ón. El vi ent re es pa ral el o a l a l í nea del dors o.

Las ex t rem i dades son cort as y fi nas. La s pez uñas son cerr ad as.

4. CARACT E RÍS T ICAS PRO DU C T IVAS Y S IS TE MAS DE

E XPL O T ACIÓ N.
La raz a P i et rai n es consi derada una de l as m ás m uscul osas del m undo,
s e adapt a bi en a l os m edi os de ex pl ot aci ón y prese nt a buenas
cual i dades com o fi nal i z ador, ya que t rasm i t e a l a desce ndenci a su
el evado porc ent aj e de carn e, una m a y or proporci ón de part es nobl es y
una m ej ora en l a cl asi fi caci ón com er ci al . S i n em bargo, l os ani m al es de
es t a r az a pres ent an m al os parám et ros d e cr eci m i ent o (bu en o hast a l os
75 kg), un a baj a pr ol i fi ci dad y, f recu e nt em ent e, P S E (car nes pál i das,
bl andas y ex u dat i vas).

Su producción, por tanto, está orientada hacia la obtención de productos

frescos. Dando canales con unos rendimientos entre 72 - 75 %

Su musculatura está bien desarrollada y es una raza que destaca por englobar animales
alargados con 16 a 17 pares de costillas a diferencia de otras razas que presentan 14

DEMANA DE LA CARNE DE CERDO EN EL PERÙ:

El ministro de Agricultura y Riego, Juan Manuel Benites, indicó que actualmente

el consumo de carne de cerdo en el Perú alcanza los 5,5 kilos por persona al año, siendo
uno de los más bajos de la región.
En Chile llega a los 18 kilos, en Paraguay a 17, en Brasil y Argentina a 14 y en Ecuador
a 10.
“Con el consumo de la carne de cerdo y los productos agrícolas que estamos
promoviendo con las Ferias Regionales, se desea mejorar la calidad de la alimentación
de los peruanos y asimismo contribuir a elevar los ingresos de los pequeños agricultores
y criadores”, sostuvo Benites durante el anuncio de las actividades por el Día Nacional
del Cerdo Peruano, que se celebra el tercer sábado de junio de cada año.
Agregó que existen 3,2 millones de cerdos, con un rendimiento promedio de 51,5
kilogramos por ejemplar y una producción anual de 135.390 toneladas de carne,
generada por 88 mil pequeños criadores, principalmente en la costa y sierra del país.
En los últimos años, la orientación de la actividad porcícola en el Perú ha evolucionado
sustancialmente hacia la producción de carne magra, es decir, con un contenido menor
en grasa. La crianza moderna ofrece un cerdo de buenos rendimientos productivos.
La producción de carne porcina en el departamento de Piura, en su mayoría se
desarrolla con bajo nivel tecnológico y como consecuencia pobres niveles de
producción.
Según el censo nacional de Unidades Especializados en Producción Pecuaria Intensiva
(UEPPI)-2000, registra en el departamento de Piura existen un número de 28 granjas
porcinas que en su mayoría están en situación de activas, pero cuyas característica
principal es el mantenimiento de estas, en condiciones poco tecnificadas
y alimentación basados en residuos de cocina debido quizás al elevado costo de
las dietas.
Según el Plan de Desarrollo Ganadero para el Desarrollo de Piura 2000- 2015, en el
departamento de Piura se cuenta actualmente con una población porcina de 164
819 animales, siendo representadas en su mayoría por las provincias de Piura, Ayabaca,
Huancabamba y Morropón existiendo en Piura un total de 32 710 cabezas de ganado
porcino.

Requerimientos del proyecto

Aspectos técnicos
El sistema de explotación va a proporcionar las condiciones de bienestar animal y por
tanto mejorar el desempeño productivo de los porcinos de raza landrace y pietrain. El
manejo en este sistema incluye los siguientes aspectos:
1. Construcción de los diferentes corrales.
2. Uso de equipos (balanzas, descolmillador, palanas, etc.)
3. Alimentación balanceada de los porcinos.
4. Sanidad de los porcinos.
5. Selección y reproducción de los porcinos.
6. Uso de insumos veterinarios.
7. Asistencia técnica
INFORMACION TECNICA

DISEÑOS DE LAS INSTALACIONES

LOCALIZACION

Las instalaciones para porcinos y otras especies en la costa deben ubicarse de Este a Oeste,
debido a las horas luz y las corrientes de aire que se presentan en la costa de Piura.
Para poder determinar el número de corrales, primero se debe realizar un desarrollo
poblacional de la especie, el cual mostraremos a continuación, siguiendo los parámetros
productivos en cerdos:

- Numero de marranas : 12
- Numero de Verracos: 2
- Porcentaje de fertilidad 90%: 12*0.9 = 11 marranas fértiles
- Números de partos al año: 2*11 = 22 partos al año
- Numero de lechones nacidos por parto: 10*22 = 220 lechones nacidos
- Porcentaje de mortalidad del nacimiento al destete 10%: 220*0.1 = 22 lechones
muertos
- Porcentaje de mortalidad hasta la salida al mercado 5%= 200*0.05 = 10 animales
muertos
- Total de animales al año: 220 – 22 – 10 = 190

DISEÑO DE CORRALES PARA PORCINOS

- GORRINOS: 1 animal x 2m2
- COMEDEROS: Por cada animal presenta la siguiente característica 0.3 m de largo x
0.35m de ancho y tendrá 0.25 m de alto.
- BEBEDEROS AUTOMATICOS: Por cada corral presenta las siguientes características:
deben estar a una altura de 40 – 50 cm y deben ser dos por cada corral.